Історія порцеляни
Так
вже склалося, що Франція - визнана законодавець мод в області одягу і
парфумерії, кухні та виноробства. Не будемо заперечувати це твердження. Навпаки,
доповнимо його роздумами про посуд. І відзначимо, що історія найбільших
виробників французької посуду дивним чином переплелася з історією
країни.
Фарфоровая
лихоманка охопила Європу ще на початку XVIII століття, коли багато хто намагався
розкрити секрет і налагодити виробництво благородної посуду. І хоча секрет
китайського дива - глини каолін - незабаром був розкритий, на шляху виробництва
«Твердого» порцеляни залишалася маленька «заковика»: ніяк не вдавалося знайти
родовища цього самого каоліну. Більше того, сам алхімік Іоганн Фрідріх
Бетгером, що відкрив в 1709 році формулу твердого фарфору і родовище каоліну
в околицях рідного містечка Мейсен, клятвено стверджував, що ніде більше в
Європі таких родовищ немає і бути не може. Засмучений німецькі
аристократи потягнулися в Мейсен.
Але
не такі були французькі аристократи. Відставання від Німеччини в чому-небудь
здавалося їм неприпустимим і образливим. Їх кухня сформувалася при дворах
королів, вирішувати долю Європи, і така кухня вимагала гідного
обрамлення. Тому французи, довго не роздумуючи, налагодили випуск «м'якого»
(фріттового) порцеляни, зовні нагадує венеціанське молочне скло. Для
структури цього різновиду кераміки характерні низька жаростійкість і
зернистість, добре помітна на зламі. Сировина для неї представляє собою суміш
склоподібних речовин (фритти), що містять пісок або кремінь, селітру, морську
сіль, соду, галун, товчений алебастр, гіпс і глину.
Для
масового виробництва виробів з «м'якого» фарфору в Венсені в 1745 році була
відкрита перша порцелянова мануфактура, що знаходилася у веденні синдикату під
чолі з Оррі де Фюльві. Цей пан зумів заручитися підтримкою короля, всього
лише переконавши його, що виробництво «божественного порцеляни» - заняття, гідне
монарха, і, відповідно, умовивши короля стати пайовиком компанії.
Уявіть, така співпраця виявилося дуже вигідним для компанії,
оскільки посуд для «королівської мануфактури французького порцеляни»
проектував придворний ювелір Дюплессі, а розпис і позолота були віддані в
управління близького до двору талановитого майстра Башелье. У ті роки найбільш
модними фарбами вважалися подглазурная синя і надглазурная бірюзового кольору,
їм пан Башелье і приділяв основну увагу.
В
1756 мануфактуру переводять у Севр, подалі від Парижа, де з початком
Семирічній війни почалися і народні бунти. У Севре з того ж м'якого фарфору
випускаються вироби з декором, поліпшується з року в рік: обідні, кавові,
чайні і шоколадні сервізи, табакерки, настільні прикраси і кошики для
фруктів, скриньки для коштовностей, швейні баночки, корпуси для годинника, вази
і свічники.
І
тут сталося те, що майже відразу стало легендою. 15 серпня 1769 (день, в
який народився Наполеон) якась мадам, дружина аптекаря з містечка Лімож,
вирушила на річку прати білизну. Мабуть, справи у аптекаря йшли не дуже,
оскільки жінка при пранні користувалася піском. Увага дами залучив шматок
глини, який надав білизні "винятковий вибілюючий ефект".
Вже
там, на річці поряд з полем Кло-де-Бар, в голові жінки народилася ідея про
маленькому миловарному заводик. Через пару годин аптекар встав з-за столу і
сказав так: "Це каолін! Ми мільйонери, дорога!" Ну або
приблизно так ...
Незабаром
була побудована перша керамічна фабрика, потім другий, а вже в 1771 році колись
глухе містечко Лімож (центр Богом забутої області Лімузін) вперше
називається «європейською столицею» фарфорового виробництва. Місто стало центром
тяжіння найбільших майстрів і художників, кузнею кадрів керамічного
виробництва.
В
Протягом наступного століття Франція пережила чотири революції і два десятки
переворотів, в ході яких гнів народу, в першу чергу, нападав на
фарфоровий посуд, чомусь названу «символом розкоші і соціальної
несправедливості ». Однією з фабрик, що стояли біля витоків виробництва порцеляни й
винесла всі негаразди, стала фабрика Arc International, найбільший французький
завод з виробництва посуду зі скла і кришталю. Історія заводу сягає своїм
корінням у 1815 рік (рік остаточного розгрому Наполеона і перші республіки).
У наші дні завод Arc International - це величезне виробництво, яке випускає
близько 5 мільйонів виробів на рік, які експортуються більш ніж у 160 країн
світу.
Підприємство
випускає вироби зі скла і кришталю під різними торговельними марками. Під
маркою Luminarc виробляються вироби для підприємств торгівлі. Серед
«Кришталевих» лінійок варто відзначити посуд під брендом Cristal D 'Argues, при
виробництві якої додається 24 відсотки окису свинцю, серію Master
Collection, рекомендовану для використання Союзом сомельє Франції (Union De
la Sommellerie Fran-caise), колекцію Dampierre з ажурною рифленою
поверхнею, а також лінійку Ose з келихами, що мають ромбічні форми
куполів.
А
під маркою Агсогос виробляється величезний асортимент ресторанного посуду з
загартованого скла: прозорою, матовою, білої, кремовою, кольоровий і
декорованої, що відрізняється високою якістю і стійкістю до різкого
зміні температури і до механічних впливів. Ударостійка посуд
Агсогос стійка до сколів та подряпин, використовується в мікрохвильових печах і
відмивається в посудомийних машинах. У процесі виробництва кожен виріб
гартуватися: спочатку скло нагрівається до високої температури, а потім різко
охолоджується. Як результат на поверхні виробу утворюється потужне (якщо можна
застосувати це слово до скляному посуді) захисне покриття. Поєднання класики
і сучасності в дизайні, зручна форма і міцність виробів, а також
відносна дешевизна роблять посуд Агсогос дуже затребуваною в мережах
ресторанів демократичного рівня.
Список літератури
Для
підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://posudashop.ru
