ПЕРЕЛІК ДИСЦИПЛІН:
  • Адміністративне право
  • Арбітражний процес
  • Архітектура
  • Астрологія
  • Астрономія
  • Банківська справа
  • Безпека життєдіяльності
  • Біографії
  • Біологія
  • Біологія і хімія
  • Ботаніка та сільське гос-во
  • Бухгалтерський облік і аудит
  • Валютні відносини
  • Ветеринарія
  • Військова кафедра
  • Географія
  • Геодезія
  • Геологія
  • Етика
  • Держава і право
  • Цивільне право і процес
  • Діловодство
  • Гроші та кредит
  • Природничі науки
  • Журналістика
  • Екологія
  • Видавнича справа та поліграфія
  • Інвестиції
  • Іноземна мова
  • Інформатика
  • Інформатика, програмування
  • Юрист по наследству
  • Історичні особистості
  • Історія
  • Історія техніки
  • Кибернетика
  • Комунікації і зв'язок
  • Комп'ютерні науки
  • Косметологія
  • Короткий зміст творів
  • Криміналістика
  • Кримінологія
  • Криптология
  • Кулінарія
  • Культура і мистецтво
  • Культурологія
  • Російська література
  • Література і російська мова
  • Логіка
  • Логістика
  • Маркетинг
  • Математика
  • Медицина, здоров'я
  • Медичні науки
  • Міжнародне публічне право
  • Міжнародне приватне право
  • Міжнародні відносини
  • Менеджмент
  • Металургія
  • Москвоведение
  • Мовознавство
  • Музика
  • Муніципальне право
  • Податки, оподаткування
  •  
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

         
     
    Меню в кафе
         

     

    Кулінарія


    [email protected]


    СТРАВИ з свинини


    М'ясо "по-гусарський" запечене з овочами

    Філе свинини - 169
    Перець, приправи - 5
    Яйця - 0,5
    Борошно - 25
    Олія - 25
    Майонез - 5
    Помідори свіжі - 24
    Перець болгарський - 15
    Цибуля ріпчаста - 12
    Сир твердій - 27
    Салат зелений - 13
    Сіль - 4
    Олива - 3

    Медальйони зі свинини з сиром "Мацарелла"

    Свинина - 239
    Сіль, приправи - 5
    Олія - 15
    Цибуля смажена - 40
    Сир "Мацарелла" - 25
    Корнішони - 50
    Петрушка - 3
    Салат зелений - 5

    Ескалоп з грибами та сиром

    Свинина - 220
    Приправа - 5
    Печериці смажені - 25
    Сир твердий - 20
    Помідори свіжі - 20
    Грінка - 20
    Соус "майонез" - 25
    Часник - 10
    Корнішон - 13
    Олія - 20

    М'ясо фаршировані шинкою

    Свинина - 166
    Спеції - 5
    Майонез - 10
    Шинка - 25
    Яйце - 0,5
    Сухарі рожеві - 25
    Олія - 25
    Салат зелений - 10

    Свинина запечена з ананасом

    Свинина - 265
    Ананас - 40
    Майонез - 10
    Сир твердий - 20
    Зелень кропу, перець, сіль, гвоздика

    Фламбірована свинина

    Свинина - 265
    Цибуля - 260
    Банан - 25
    Олія - 30
    Коньяк - 25
    Перець, сіль, петрушка

    М'ясо "по-віденські"

    Свинина - 215
    Сіль, перець - 3
    Приправа - 15
    Яйце - 1
    Сухарі рожеві - 22
    Олія - 25
    Маслини - 16
    Лимон - 9
    Укріп - 15

    Стейк свинний

    Філе свинини - 346
    Сіль, приправа, перець
    Олія для маринування - 10
    Олія для смаження - 20
    Зелень - 10


    Шашлик з гострим соусом

    Свинина - 260
    Приправи
    Цибуля ріпчаста - 47
    Оцет 3% - 5
    Лавровий лист - 0,2
    Соус "Кетча" - 15
    Помідори свіжі - 147
    Цибуля зелена - 30
    Цибуля ріпчаста - 30
    Лимон - 10
    Салат зелений - 10

    СТРАВИ З Т Е Л Я Т И Н И

    Телятина фарширована зеленню та маслом
    Телятина - 190
    Спеції
    Масло вершкове - 20
    Укріп - 10
    Яйце - 1
    Борошно - 20
    Олія - 20
    Додатковий овочевий гарнір № 2


    Телятина по-китайськи

    Телятина - 330
    Цибуля - 175/50
    Олія - 30
    Горілка - 10
    Соєвий соус - 80
    Базелік - 10
    Сіль, спеції


    Філе "Арарат" з горіхами

    телятини - 190
    Горіхи - 30
    Яйця - 1
    Приправа - 5
    Часник - 2
    Сухарі паніровочні - 40
    Олія - 28
    Зелень - 10


    Телятина з імбірем та грибами

    Телятина - 247
    Соєвий соус - 10
    Червоне вино - 10
    Тертий імбир - 5
    Часник - 2
    Басоля біла - 30
    Зелений горошок - 30
    Басоля червона - 30
    Печериці смажені - 70/30
    Зелень Сілер - 5
    Перець болгарський - 30
    Цибуля ріпчаста - 75/30
    Олія - 40
    Сіль перець


    Шашлик "Магнат"

    Філе свинини - 147/100
    Філе телятини - 150/100
    Філе куряче - 159/100
    Спеції для маринування
    Майонез - 30
    Лимонний сік - 20
    Цибуля ріпчаста - 70
    Помідори - 50
    Ананас консервований - 50
    Салат зелений - 40
    Соус "Кетча" - 50
    Лимон - 20

    страв з курятини

    Шніцель з курки та бринзою

    Філе кіркі - 150/105
    Бринза - 25
    Борошно - 10
    Масло вершкове - 15
    Олія - 10
    Помідори - 60 жарка
    Цибуля зелена - 15
    Оливки - 25
    Базелік - 5
    Сіль, перець - 5
    Філе курки запечене з екзотичними фруктами
    Філе курки - 166
    Приправа до курки - 15
    Яйце - 1
    Борошно - 25
    Олія - 25
    Фруктовий коктейль - 35
    Сир твердий - 10
    Майонез - 5
    Зелень - 7
    Маслини - 17

    Філе курки під сирним суфле

    Філе курки - 140
    Спеції
    Яйце - 0,5
    Борошно - 20
    Олія - 20
    Сир твердий - 40
    Молоко - 25
    Яйце - 0,5
    Борошно - 10
    Сода - 0,5
    Майонез - 10
    Салат зелений, зелень кропу


    Курятина із солодким перцем

    Філе курки - 150/105
    Перець болгарський - 95
    Масло вершкове - 30
    Вино біле - 25
    Сметана - 50
    Зелень майорану - 5
    Зелена цибуля - 20
    Рис - 50

    Шніцель з курки з шалфеєм

    Філе курки - 200
    Горошок карі - 1
    Перець, шавлія - 20
    Сухарі паніровочні - 10
    Олія - 20
    Перець болгарський - 100
    Цибуля ріпчаста - 45
    Часник - 0,2
    Курячий бульйон - 10
    Вода - 35 робимо соус
    Перець, сіль
    Сметана - 35

    Шашлик курячий з ананасом

    Філе курки - 200
    Спеції
    Лимонний сік - 40
    Майонез - 10
    Олія - 10
    Ананас консервований - 50
    Салат зелений - 13
    Маслини - 10


    Крильця курячі запечені

    Крильця - 224
    Олія - 68
    Спеції
    Майонез - 82
    Додатковий овочевий гарнір № 2 - 105

    Бутерброд з ікрою червоною

    Ікра - 10
    Хліб - 30
    Олія - 5
    Лимон - 10
    Зелень

    Бутерброд з кетою

    Кета - 40
    Хліб - 30
    Олія - 5
    Лимон - 10
    Зелень

    Бутерброд з баликом

    Хліб - 30
    Олія - 5
    Балик - 40
    Маслин - 5
    Помідори - 5

    СТРАВИ З РИБИ


    Філе судака смажене

    Філе судака -167
    Борошно - 10
    Яйце - 1
    Сухарі - 20
    Олія - 20
    Маслини - 10
    Лимон - 10
    Зелень петрушки
    Салат - 25

    Філе судака по-фермерське

    Філе судака - 125
    Печериці - 40
    Цибуля ріпчаста - 20
    Морква - 20
    Сир твердий - 20
    Майонез - 35
    Філе судака з кукурудзою і солодким перцем
    Філе судака - 150
    Лимон - 30
    Перець болгарський - 60
    Кукурудза консервована - 75
    Цибуля - 30
    Олія - 25
    Цукор - 3
    Бульйон рибний - 5
    Зелень коріандра - 10
    Сметана - 30

    Риба по-охрідські в горщику

    Філе судака - 75
    Приправа до риби - 15
    Цибуля ріпчаста - 40
    Олія - 20
    Картопля - 120
    Солоні огірки - 50
    Сметана - 10
    Зелень кропу - 13

    Судак "ОРЛІ"

    Філе судака - 157
    Пиво - 10
    Яйце - 1
    Борошно - 40
    Лимон - 15
    Маслини - 5
    Перець болгарський - 10
    Зелень - 5

    Риба смажена по-домашньому

    Риба сайда, акула, шабля - 200
    Борошно - 10
    Олія - 20
    Лимон - 10
    Маслини - 5
    Зелень петрушки - 5

    Форель з грибним соусом

    Форель - 152/125
    Борошно - 20
    Сіль - 1
    Олія - 30
    Базелік - 5
    Соус
    Печериці свіжі - 90
    Часник - 5
    Шавлія рублений - 5
    Вино сухе біле - 30
    Сметана - 50
    Лимон - 20
    Лосось запечений з огірками у білому вині
    Філе лосося - 150
    Огірки свіжі - 100
    Цибуля ріпчаста - 100
    Олія - 15
    Укріп - 5
    Вино біле - 20
    Маслини - 15
    Лимон - 15
    Лосось у білому вині з кріветковім соусом
    Лосось - 179
    Приправа до риби - 3
    Вино біле сухе - 10
    Креветки варені - 64/30
    Сметана - 50
    Зелень кропу - 10
    Салат зелений - 10
    Лимон - 10
    Сметана - 10

    Стейк з лосося

    Філе лосося - 200
    Олія - 15
    Лимонна кислота - 8
    Петрушка - 10
    Соус з корнішон - 80
    Маслини - 15

    Креветки запечені з сиром і соусом

    Креветки варені - 100
    Картопля варена - 75
    Соус білий мелений - 100
    Сир твердий - 46
    Олія - 5
    Помідори - 75
    Оливки - 15
    Лимон - 15


    Соус молочний до креветок

    Молоко - 100
    Олія - 10
    Борошно - 10
    Сирі жовтки - 2
    Сіль, перець


    Креветки смажені з медом

    Креветки варені - 125
    Цибуля ріпчаста - 60
    Часник - 8
    Олія - 25
    Мед - 15
    Соєвий соус - 10
    Соус "табаско" - 1 крапля
    Сіль
    Фісташки - 10
    Рис варений - 100
    Зелень петрушки - 5

    хвіст Павліна
    Баклажан - 203/150
    Помідори - 55
    Цибуля - 75
    Часник - 5
    Сир твердий - 15
    Зелень - 10


    Рулетики з баклажанів

    Баклажани - 210
    Борошно - 5
    Олія - 15
    Помідори - 60
    Майонез - 20
    Часник - 8
    Зелень - 5
    Перець болгарський - 35


    Гриби тушковані з горіхами

    Гриби шампіньйони - 329/100
    Горіхи - 25
    Часник - 6
    Олія - 20
    Оцет - 5
    Зелень петрушки - 15
    Зелень салату - 8


    Печериці фаршировані і запечені

    Печериці свіжі - 215/80
    Сир твердий - 20
    Приправа грибна
    Масло вершкове - 10
    Зелень, салат - 10


    Жюльєн з морепродуктів

    Морепродукти - 120/90
    Сіль - 3
    Спеції - 15
    Масло вершкове - 8
    Сир твердий - 6
    Лимон - 8
    Сметана - 10


    Жюльєн з грибів

    Печериці смажені - 70
    Сіль - 3
    Приправа грибна - 15
    Цибуля смажена - 20
    Олія - 10
    Сметана - 30
    Сир твердий - 10

    Жюльєн з шинкою, куркою та грибами
    Філе курки - 30
    Шинка - 20
    Печериці смажені - 20
    Приправа грибна - 15
    Олія - 10
    Сметана - 30
    Сир твердий - 10
    Цибуля ріпчаста - 30
    Олія - 10


         
     
         
    Реферат Банк
     
    Рефераты
     
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

     

     
     
     
      Все права защищены. Reff.net.ua - українські реферати ! DMCA.com Protection Status