ПЕРЕЛІК ДИСЦИПЛІН:
  • Адміністративне право
  • Арбітражний процес
  • Архітектура
  • Астрологія
  • Астрономія
  • Банківська справа
  • Безпека життєдіяльності
  • Біографії
  • Біологія
  • Біологія і хімія
  • Ботаніка та сільське гос-во
  • Бухгалтерський облік і аудит
  • Валютні відносини
  • Ветеринарія
  • Військова кафедра
  • Географія
  • Геодезія
  • Геологія
  • Етика
  • Держава і право
  • Цивільне право і процес
  • Діловодство
  • Гроші та кредит
  • Природничі науки
  • Журналістика
  • Екологія
  • Видавнича справа та поліграфія
  • Інвестиції
  • Іноземна мова
  • Інформатика
  • Інформатика, програмування
  • Історичні особистості
  • Історія
  • Історія техніки
  • Кибернетика
  • Комунікації і зв'язок
  • Комп'ютерні науки
  • Косметологія
  • Короткий зміст творів
  • Криміналістика
  • Кримінологія
  • Криптология
  • Кулінарія
  • Культура і мистецтво
  • Культурологія
  • Російська література
  • Література і російська мова
  • Логіка
  • Логістика
  • Маркетинг
  • Математика
  • Медицина, здоров'я
  • Медичні науки
  • Міжнародне публічне право
  • Міжнародне приватне право
  • Міжнародні відносини
  • Менеджмент
  • Металургія
  • Москвоведение
  • Мовознавство
  • Музика
  • Муніципальне право
  • Податки, оподаткування
  •  
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

         
     
    Квитки по товарознавства
         

     

    Маркетинг

    Б (22/2)
    Вимоги до якості, маркування радіоелектронних товарів
    Радіоелектронні товари повинні мати привабливий зовнішній вигляд.сучасне оформлення забезпечення, ретельне оздоблення. Не допускаються дефекти накорпусі. Електроакустичні параметри повинні відповідати вимогамстандартів. Ручки управління надійно закріплені, плавно обертаються беззаїдань. При перевірці якості радіоелектронних. товари включають іпрослуховують. Радіоелектронні товари маркують із зазначенням торговогонайменування, товарного знака заводу-виробника, дати випуску номера
    ГОСТу, порядкового номера виробу. Товари забезпечуються паспортом тапосібником з експлуатації. Номер апаратури вказується в паспорті і накорпусі. Пакет апаратуру в коробки з амортизаційними прокладками.
    На картонну упаковку наносять найменування виробу, товарний знак заводу -виробника. дату виготовлення застережні написи: «Верх», «Некидати »,« Скло »і умовні знаки: чарка. парасольку і т.п.). Вимоги доякості. Упаковка, маркування та зберігання фотоапаратури Фотоапаратиповинні відповідати вимогам стандартів, технічних умов накожну модель. Не допускаються дефекти на корпусі, всі написи повинні бутичіткими, прозорими. На оптичних деталях об'єктива виключається наявність пилу,жирових плям, потьоків масла, подряпин. Взвод затвора повинен здійснюватисяплавно, без заїдань. Замки відкидних і знімних кришок повинні відкриватися ізакриватися легко і надійно.
    На кожному об'єктиві фотоапарата вказують найменування, товарний знакзаводу-виробника, порядковий номер, на оправі об'єктива - відноснийотвір і фокусна відстань. До об'єктиву або фотоапарату додаєтьсяпаспорт з технічними характеристиками, переліком комплектуючих виробів,датою виготовлення, знаком ВТК заводу номером пакувальника.
    Фотоапарати укладають у футляри з натуральної або штучної шкіри, апотім в картонні коробки та пломбують. Апарат зберігають у сухих,провітрюваних, опалювальних приміщеннях при температурі 12-00С,відносній вологості 60-70%.

    Б (24/2)
    Сировина: драг метали: (золото, сплав золота з іншими металами, (срібло,мідь, паладій), срібло, його сплави; сплави платини і паладію; каменібувають дорогоцінні, напівдорогоцінне та виробні (малахіт, бурштин); Можевикористовуватися слонова кістка, пластмаси. Вміст золота, срібла ідраг металів визначається пробою (375, 585, 500, 750; срібло: 750, 800,
    830, 875, 925, 960). Класифікація ювелірних виробів: - за призначенням: 1.прикрасу для голови, шиї, грудей (діадеми, шпильки, сережки, ланцюжки,браслети, кулони, намиста, кільця, брошки). 2. предмети туалету, гарнітури зприкрас і предметів туалету (пудрениці, дзеркала, флакони, запонки,туалетні прилади). 3. приналежності до годинника (ланцюжок, браслети). 4.приладдя для куріння. 5. предмети для сервірування столу і прикрасиінтер'єру (ложки, виделки, ножі, серветки, келихи, чарки). Вимоги доякості: форма, розмір, вага і геометрія ограновування вставок сов вирібвідповідати зразкам затвердженої науково-техн документації та стандарт.сов вироби повинні мати рівномірний, без відколів, тріщин і волосистоїпокриття. Не допускаються видимий не озброєним оком, подряпини, вм'ятини,сліди роботи лист-а, тріщини і краї. Нові вироби російськоговиробництва повинні мати таврування (це відбиток пробірного клейма госінспекції пробірного нагляду та відбиток імені ника виробника. Розрізняють:роздільні і суміщені пробірні клейма. На суміщеному клейміпроставляється жіноча голівка в кокошнику, що дивиться в право або зірка зсерпом і молотом. Сполучене клеймо нах-ся в рамці, в якому зазначенийцифровий знак проби, ліворуч від знаку сподоби-я вказується в якійтериторіальної інспекції було нанесено клеймо (у вигляді літерногопозначення). Роздільне клеймо проставляється на рознімних сов виробах. Наодну розділену частина наноситься знак посвідчення, а на іншу відбитокпроби. При рознімної таврування цифр гос інспекції наноситься у вигляді крапок.
    Відбиток імені ника виробника складається з набору цифр і букв. 1 цифрапозначає рік таврування; буква що стоїть за першим цифрою, що означає шифр госінспекції, яка завдала клеймо, наступні 2 цифри містятькодоване найменування підприємства - виробника. сов вирібмати етикетку (наим вироби, проби, маса, кількість каменів, тов знак,номер стандарту).
    Б (2/1)
    Критерії сучасного стану споживчого ринку можуть служити: --станом джерел наповнення ринку товарами. - Стан попиту іпропозиції яка в свою чергу визначає насиченість ринку товарами,ступінь задоволення попиту, широту, повноту і структура асортименту. --якість товару. Джерелами наповнення ринку товарами яв-ся вітчизнянепромислове і сільськогосподарське виробництво, а також імпорт товарівстан яких визначає повноту і хор-р пропозицій. Якщовітчизняне виробництво не повністю задовольняє попит, то цепризводить до дефіциту товарів збільшення питомої частки імп. товарів.
    Витіснення з ринку вітчизняних товарів імпортними викликано 2я основнимипричинами: 1. різка конкурентоспроможність окремих російських товарів, унаслідок поганої якості упаковки і маркування, а іноді і якість самихтоварів. 2. позначається колишня привабливість імпортних товарівкупуються через державні зовнішньоторговельні організації. Незважаючи наспад вітчизняного виробництва насиченість ринку постійно зростає зарахунок падіння платоспроможного попиту. Якість товарів поступовополіпшується оскільки починає усвідомлювати, що якість першого з найважливішихкритеріїв конкурентоспроможності товарів. Перспективні розвиткуспоживчого ринку пов'язане з заходами держ регулювання, сфери торгівлішляхом підтримки атечественого виробника, а також соціально незахищенихверств населення. На ряду з цим важливе значення має створення і зміцненняінфраструктури торгівлі конкурентного середовища, проведення всеросійських і межрегіональних ярмарок, посилення контролю за якістю товару і дотриманняправил торгівлі. Об'єкт - предмет, явища, на яке спрямована якаяку діяльність. Об'єктами Товарознавчо та комерційної діяльності яв-сятовари. Товарознавчо діяльність як складова частина комерційної,спрямована тільки на товари і супутні їм торгові послуги. При цьому вЯк об'єкти можуть виступати товари не тільки споживчого а йпромислового призначення. Колін-а діяльність відрізняється більшою широтоюобхвату об'єкта, включає не тільки товари, але й послуги, цп і тд. Товарияк об'єкти Товарознавчо діяльності мають 4 основні хор-ки: --асортиментну - якісну - кількісну - вартісну. Перші 3 хор -ки можна назвати Товарознавчо тому задовольняють реальні потребилюдини, визначаючи споживчу вартість товару. Завдяки цим хор -кам продукція набуває корисність для певних сегментівспоживачів і стає товаром. Потреби людей з часомзмінюються, що змінилися потреби стимулюють розробку нових товарів іпослуг, як порівнявши їх задоволення. Споживча стьоб-ть товаріввиступає як міра їх корисності і виявляються через основнітоварів Еден хор-ки. Хор-ка - сукупність відмінних свій-вознак, предметів або явищ. 1. Асортиментна хор-ка товарів --сукупність відмінних видів свій-в і ознак товарів, що визначаютьїх функціональна та/або соціальне призначення. Вона включає групу,підгрупу, вид, різновиди, найменування, торгова марка і встановлюєпринципова відмінність одного виду або найменування товарів від іншого. 2.кінцева хор-ка товарів - сукупність внутрішньовидових споживчих свій -тв що мають здатність задовольняти різноманітні потреби. Ця хор -ка товарів тісно пов'язана з амортизаційної так як їм обом притаманне загальнеспоживче свій-во - призначення. Якісна хор-ка відрізняється відасортиментної більшою повнотою потреб свій-ст серед яких важливе місцезаймає безпеку і економічність. Якісна хор-ка товару маєвирішальне значення для споживчих переваг. Якісні хор-кивзаємодіють з коллі-ми. Крім того багато показників потреб свій-тввиражаються через кол-ні хор-ки. 3. кількісна хор-ка товарів --сукупність певні внутрішньовидових свій-тв, виражених за допомогоюфізичних величин і одиницю виміру. Ці хор-ки задовольняютьпотреби товарів певних розмірів і часто при створюванняспоживчих переваг менш значний, ніж асорт і колліч.
    Виключення становлять лише розмірні хор-ки, що застосовуються при оцінціякості. Разом з тим не можна ці хор-ки повністю скидати з рахунків пристворення споживчих переваг так як багато споживачів в умовахнасиченого ринку відмовляються від придбання товарів, якщо їх невлаштовують певні кол-і хор-ки одиничного примірника товару або (і)упаковки або товарної партії не допустимі відхилення від встановлених хор-дотовару наприклад за обсягом або масі упаковок служить підставою для заборониреалізації або зниження ціни товару. У ряді випадків допустимі норми відхилення помасі обсягом регламентуються нормативними документами. 4. себістоімостнаяхор-ка - всі товарні хор-ки товарів безпосередньо пов'язані з вартістю,але, хор-р цих зв'язків неоднаковий. Найбільш виражена пряма пропорційназалежність між кол-ми і вартістю хор-ки. Це обумовлено тим, що цінаяк міра вартості встановлюється найчастіше за 1у виміру товару. Міжкол-ом і вартістю не завжди існує пряма залежність, щопояснюється багато фактрностью формування ціни як міри вартості товару.
    Залежно від стратегії ціноутворення фірми основний вплив наформування ціни зможуть надавати: - себ-ть продук-ції - витрати - іміджфірми - сервісне обслуговування - стан попиту та пропозиції - каналирозподілу - рекламна підтримка - к-ть самого товару - упаковка.
    Сама слабка залежність між асортиментної і стоїмо-ой. Товари одних ітих самих найменувань може бути дешевими і дорогими. У місці з тиміснує ряд традиційно дорогих товарів певних асортиментнихгруп. Високі ціни на ці товари в певною мірою обумовленіпідвищеними в порівнянні з іншими більш дешевими товарами якіснимихор-ми. Але, дешеві товари не завжди мають знижений якість. Ряд товарівповсякденного попиту встановлюються певне обмеження цін аботорговельних надбавок.
    Б (4/1)
    Класифікація як метод товарознавства: ієрархічний, Фасетноє методикласифікації, правила класифікації. Класифікація - розділення безлічіоб'єктів на підмножини за подібністю або відмінністю відповідно доприйнятими методами. Об'єкт - елемент класифікованого безлічі (товар).
    Ознака класифікації - властивості або характеристика об'єкта за якимхарактеризується класифікація (призначення, сировинний ознака,технологічний, рецептурний, компоненти, структурні ознаки). Ознакиможуть мати якісні і кількісні вираження. Розрізняють 2різновиди методу класифікації:
    1. ієрархічний метод - послідовний поділ множини об'єктів наподченение класифікаційні угруповання. Відмінна здатність цьогометоду це тісний зв'язок між окремими класами методами виділяються черезспільність і відмінності основних ознак. В основу поділу безлічіна підмножини за основоположну для даного етапу покладена щабелькласифікації. Опр: ступінь класифікації - етап класифікації приієрархічному методі в результаті якого виходить сукупністькласифікаційних угруповань. Кожна ступінь і угрупування виділені посвоєму основоположному ознакою. Відмінності між угрупованнями полягаєв різних ознаках. За цим вибір основних ознак відповідальнаоперація ділення безлічі від якої багато в чому залежить кінцевий результат.
    В основу цього вибору має бути покладена цільове призначеннякласифікації. Кількість ознак і ступенів визначають глибинукласифікації. Глибина класифікації теоретично нескінченна, але напрактиці така класифікації через чур грамотка і заплутана. Багато низькіступені дублюють один одного зазвичай вона не перевищує 10. 2. Фасетноє метод
    - Паралельне розділення безліч об'єктів на незалежнікласифікаційні угруповання. Особливістю цього методу є при-ся те, щорізні ознаки не пов'язані між собою. Фасетноє система відрізняєтьсягнучкістю, вожмозностью обмежувати число ознак і угруповань, щостворює певну зручність при використанні її. Разом з тим їїінформаційна ємність може бути збільшена шляхом виділення загальних і приватнихкласифікаційних угруповань. Ієрархічний метод: переваги:можливість виділення спільністю і подібності ознак об'єктів на одній ірізних ступенях, висока інформаційна насиченість. Недоліки - привеликій глибині: надмірна громоскость, високі витрати: іноді необгрунтовані, труднощі застосування при не великій глибині: інформаційна НЕдостатність, не повний обхват об'єктів і ознак. Фасетноє методпереваги - гнучкість системи, зручність використання, можливостіобмеження кол-ва ознак без втрати достатності обхватів об'єктів.
    Недоліки - не можливість виділення спільності і відмінностей між об'єктами врізних класифікаційних угрупованнях. Правила класифікації призначенідля вибору різновиду методу і ознак за якими здійснюєтьсяподілу безлічі на підмножини. Найважливішим правилом для ієрархічного іФасетноє методу яв-ся вибір різновиди методу класифікації взалежно від її цілісного призначення. Правила класифікації об'єктів приієрархічному методі: 1. поділ безлічі слід починати з найбільшзагальних ознак. 2. на кожного ступеня можна використовувати тільки одинознака, що має принципове значення для цього етапу. 3.разделеніеоб'єктів повинно здійснюється послідовно від більшого до меншого, відзагального до конкретного. 4. необхідно встановити оптимальне число ознак,ступенів і глибини

    Б (4/2)
    Швейні товари. 1 - за призначенням: - побутові - спортивні - спеціальні --відомчі - національні. 2 - за силуетом: - прилеглі --полупрілегающіе - прямі - вільні. 3 - за формою: - суворі - спортивні
    - "Фантазія". 4 - по крою: - рукав (вточной (вшівной), реглан,цельнопротний, комбінований) - полички (однобортний, двобортна) --спинка (цільнокроєна, вшівная, з кокеткою і без) - кишені (накладні,прорізні (в рамку з клапанами)) - застібка (відкрита (гудзик, блискавка),прихована, однобортний (двобортна липучка)). 5 - фасон одягу визначаєтьсяформою, силуетом, конструкцією деталей, складністю обробки. 6 - по сезонушкарпетки - літня - демисезонная - зимова - поза сезонна. 7 - половозрастнойознака: - жіноча - чоловіча - дитяча - новонароджена - ясельна --дошкільна - молодша, старша шкільна - підліткова. 8 - за умовамивикористання: - домашня - повсякденна - вихідна - парадна - робоча --для відпочинку та спорту. 9 - функціональне призначення: - верхня - легкеплаття - білизна - головні убори. 10 - по асортименту: - верхній (пальто,куртка, бушлат, плащ, фрак, брюки) - легке плаття (костюм, халат, сарафан,спідниця, блуза, пеньюар) - головні убори (капелюх, кепі, бере, кашкет, шолом,панама). 11 - за сортами: 1,2 визначається за кількостей дефектів. 12 - зарозмірним ознаками: зростання (інтервал в одиницях) - повнота: жіноча охопленнястегон, чоловіче талія - розмір: обхват грудей інтервал 4см. Показникиспоживчих властивостей: 1 показники призначення 2 естетичне
    (відповідності моді) 3 ергономічні (гігієнічні) 4 експлуатаційні
    (надійність) - стійкість до розривів, зносостійкість. Перевірка якостівироби за ДСТУ та ТУ. Об'єктами контролю яв-ся зовнішній вигляд виробу,якість його посадки на фігурі і якість обробки. Визначення сортностішвейних виробів побутового призначення проводиться відповідно до ГОСТстандартами. Для збереження товарного вигляду і якості, важливе значеннямають маркування, пакування та зберігання товарів. Для маркування використовують:контрольну стрічку, товарний ярлик. Товарний ярлик може бути у вигляді листка,книжечки і повинен бути художньо оформлений і містити інформацію дляспоживачів: найменування виробу; найменування країни виробника; юрадресу продавця; інформація сертифі?? ікаціі; товарний знак; сировинний склад;номер моделі, розмір, повноту, зростання, дата випуску, штрих код, символдогляду за товаром. Упаковка оберігає товари від дії зовнішньогосередовища, механічних та інших пошкоджень, тобто зберігає їх якості призберігання та транспортування. Швейні вироби упаковують в поліетиленовіабо паперові пакети, коробки з кришкою, в пачки з картону. Зберігання маєвелике значення для збереження якості товарів. Зберігати одежні товарислід в сухих опалювальних приміщеннях при температурі не нижче 10 (15-20)градусів, відносній вологості повітря від 50 до 70%. Високавідносність вологість сприяє розвитку мікроаргонізмов. Принизької відносної вологості вироби пересушувати, стаютьжорсткими і ламкими. Складські приміщення необхідно періодичнопровітрювати. Що зберігаються на складах швейні вироби повинні бути захищені відпрямих сонячних променів, від пошкодження міллю та гризунами. Розміщують виробиабо на стелажах, або в підвішеному вигляді на відстань від підлоги не менш
    20см. Дорогі вироби зберігають у чохлах.

    Б (5/1)
    Кодування товарів. Кодування товарів-це освіта і присвоєння кодукласифікаційної угруповання і об'єкта класифікації. Код це знак абосукупність знаків що застосовуються для позначення класифікаційноїугруповання і об'єкта класифікації. Метою кодування яв-ся систематизаціяоб'єктів шляхом їх ідентифікації, ранжирування (встановлення певногопорядку, перерахування об'єктів за ступенем їх значимості) та присвоєнняумовного позначення коду за якою можна знайти і розпізнати будь-якийоб'єкт серед безлічі інших. Присвоєння кодів здійснюється на основіпевних правил і методів. Правила кодування: 1 код повинен мативизначену структуру побудови. 2 код може бути виражений за допомогоюрізних заздалегідь обумовлених знаків. 3 код повинен сприятивпорядкуванню об'єктів. Структура коду: це умовне позначення складу іпослідовності розташування знаків в ньому. Структура коду складається знаступних елементів: 1 алфавіт коду це система знаків прийнятих дляосвіти коду. Типи: 1.1 цифровий 1.2 буквений 1.3 буквено цифровий
    1.4. штриховий. 2 число знаків у алфавіті цю підставу. 3 розряд коду цепозиція знаків в коді. За скільки кожен знак хор-ет какой то заздалегідьобумовлений ознака товарів, то розряд коду несе певну смисловунавантаження. 4. довжина коду це число знаків у коді без урахування пробілів. Підуникнути помилок при зчитування кодів звичайно вводиться літери,що використовується для перевірки записів коду. Кодування - способи: 1 порядковийметод - освіта і присвоєння коду з числа з натурального коду. 2серійно - порядковий метод - це утворення присвоєння коду з числанатурального ряду закріплення певних серій і діагнозу цих чисел заоб'єктами класифікації з певними ознаками. 3 послідовний --освіту і присвоєння коду класифікаційної угруповання об'єктівкласифікації з використанням коду послідовно розташованихпідлеглих угруповань, отриманих при ієрархічному методі класифікації.
    Головна перевага цього методу це високий ступінь упорядкування іможливість виявлення загальних і приватних. 4 паралельний - освіта іприсвоєння коду квалік-ої групи і об'єкта класифікації з використаннямкодів. З використанням кодів не залежних угруповань отриманому прифвсетном методі кваліфікації. Достатньо високого ступеня упорядкуваннянезалежність угруповань не дозволяє виявити в повній мірі спільність ірозходження ознак. Але для цього методу можлива інша будь-яка заздалегідьобумовлена ємність класифікаційних об'єктів та позицій. Порядковийметод: перевага - простота присвоєння кодів. Ощадливість виконання 9999кодів, прийнятих у класифікаторів. Недоліки - відсутність додатковоїінформації про об'єкти. Чи не можливість виділення спільності і різниць міжоб'єктами. Серійно порядковий: достоїнства - впорядкування об'єкта за серіямив результаті чого з'являється додаткова інформація. недоліки --потрібне додаткове розподілу безлічі по об'єктах попевними ознаками. Послідовний: переваги - при малійзначущості коду більше інформаційна ємність. недоліки - жорсткість кодуз за суворого фіксування послідовно кодованих ознак, складністьзміни в коді з метою ведення нових ознак. Паралельний: гідності
    - Гарна пристосованість для машинної обробки, гнучкість коду полегшуєвведення необхідних змін до Фасетноє. недоліки - недостатня зв'язокміж окремими угрупованнями.

    Б (5/2)
    Плодоовочеві товари. Цінують за вміст крохмалю і не великого кол-вацукру - джерело вітамінів і мінералів. Жиру практично немає 0,5% крімгоріхів, білок до 1% багато води, енергетична цінність не висока за рахунокводи. Всі овочі в залежності від того яка частина використовується в їжуділиться на 2 групи: 1 вегетативна а) бульбоплоди (картопля) б)коренеплоди (буряк, ріпка, морква) в) цибульні овочі г) листові овочі
    (сала, щавель) д) смакові (петрушка, кріп) 2 генеративних (в їжувикористовують плоди) а) гарбузові овочі (гарбуз, кавун, огірки, кабачки) б)томатні (перець, помідори, баклажани). Картопля - вітамін С. За призначеннямкартопля буває: їдальня повинна мати гарний смак, мати тоненькушкірку, мало очок. технічний картопля - призначений для технічнихцілей (крохмаль, спирт). Універсальні сорти - як для столових так і длятехнічних. За термінами дозрівання: рання, середня, пізня. Морквавітамін А (для росту, зору). Споживча зрілість, коли він самийкращий за смаковими достоїнств. Ступінь зрілості - знімають не достиглі, ав процесі зберігання вони достигають. Фізіологічна ступінь зрілостінасіння. Кваліфікація плодів. Плоди ділять на групи: за будовою, закліматичних умов. 1 зерняткові плоди - яблука, груші, айва. 2кісточкові - персики, абрикоси, слива, вишня. 3 субтропічні - лимон,апельсин, гранат, хурма. 4 тропічні - банани, ананаси, кокоси. 5 ягода --малина, суниця. 6 горіхоплідні - фундук, лісові, мигдаль, кедрові,волоські. Якість овочів та плодів визначальними показниками якості є при -ся: зовнішній вигляд - фарба, форма, стан поверхні, цілісність плодіві свіжість плодів. Показники: 1 по зовнішньому вигляду овочі та плоди повинні бути
    - Бульби цілі, чисті, здорові, сухі, не пророслі, не загрузлим. 2 розмір
    - У капусти він визначається за масою, у картоплі та коренеплоду понайбільшим поперечним діаметром. 3 смак і запах без стороннього запаху ісмаку. Не допускається загнивання, подморажіваніе, пошкодження гризунами. 4до специфічних показників відносять ступінь зрілості та хім склад. Ціпоказники визначаються у плодів і овочів що йдуть на отримання іншихпродуктів. Капуста білокачанна вирощується, червоноголова, цвітна.
    Білокачанна капуста багата на вітамін С. За термінами дозрівання рання,середня та пізня. Яблука за термінами дозрівання бувають: літні, осінні,зимові. За якістю овочі поділяють на товарні сорти: добірні і звичайні.
    Плоди: вищий, 1й, 2й. Зберігають овочі у вологому приміщення. У сухому місцізберігають: цибулю, горіхи. Температура від 1 до 5. зберігають у темному приміщення,дотримуючись розміщення товарних партій. З за великого вмісту вологи довгоне зберігається з цього їх консервують, солять, квасять. Зберігаються за рахуноксолі, молочної кислоти. Консервують в банках зберігаються за рахунокстерилізації.

    Б (6/1)
    Класифікатори. Це офіційний документ представляє собоюсистематизований звід найменувань і кодів, класифікованихугруповань і об'єктів класифікації. Структура класифікаторапередбачає: 1 позицію - це найменування та код класифікаційноїугруповання або об'єкта класифікації. 2 ємність класифікатора ценайбільше число позиції яка може містити класифікатор. Резервнаємність класифікатора це кількість вільних позицій у класифікаторі.
    Категорія класифікатора: це ознака вказує на приналежністькласифікатора певної групи в залежності від рівня його затвердженняі сфер застосування. 1 загальноросійський класифікатор це гос класифікаторзатверджений Держстандартом РФ для застосування в автоматизованих системахуправління (АСУ). 2 галузевий класифікатор це класифікатор введений ввстановленому порядку для застосування в АСУ підприємств. Види загальноросійськихкласифікаторів (ОК): 1 ОК - ОНХ галузей народного госп-ва. 2 ОК - ПЗ --підприємств орг-ий. 3 ОКП. 4 ОК - СТУ - стандартів технічних умов. 5
    ОК - УН послуг населенні. ОК - ОНХ і ОКПО приймають при уявленьстатистичних даних зацікавлені гос органи (Держкомстат). Для облікупідприємств і організацій, чисельності працюючих форм власності.
    Класифікація та кодування товарів здійснюється за допомогою ОКП. ОКПє основою інформаційного забезпечення з обліку промислової сіл-ойпродукції.класифікованих угруповань і конкретних найменувань продукції, такожзводу коду. ОКП складається з 2х частин: 1 К - ОКП. 2 А - ОКП. Кокпит --кваліфікаційна частина - звід кодів і найменувань класифікаційнихугруповань систематизують продукцію з певних загальних ознак восновному споживчого хор-ра. А - ОКП асортиментна частина - звід кодіві найменувань що відносяться до певної угруповання та дозволяютьідентифікувати продукцію, її типи, марки идр елементи асортименту. Припобудова кваліфікаційної частини використовується ієрархічний методкласифікації. Вся продукція розподілена по найбільш істотнимознаками на 5 ступенів класифікації - клас - підклас - гурт --підгрупа - вид. Асортиментна частина ОКП включає: найменування продукціїконкретних марок - типу - розміри - сортаменту - артикулів - моделей. В А -
    ОКП застосовують усі різновиди методу кодування, але найбільш частою: цепорядковий і серійно порядковий. Кожна позиція А - ОКП містить 10Ирозрядний код виробів, 2х розрядне контрольне число (КЧ), найменуваннявиробів з нормативного документу (гост, ост)

    Б (6/2)
    Доброякісність та безпеку харчових продуктів. Якість --сукупність властивостей і хор-к продукції якої зраджують їм здатністьзадовольняти обумовлені потреби. Доброякісність поєднує всобі органолептичні цінність і безпеку якості, як сукупністьїї властивостей визначається за показниками. Показник якості-кількіснахарактеристика одного або декількох властивостей. Показники: 1 одиничні пр:один размер2комплексние (форма, колір, стан поверхності.3 за значимістю
    : Визначальними, специфічними. За методами визначаються показниками:
    -органолептичні. - Фізікікохім.
    - Мікробіологічні. За функціональним призначенням: - економічні --естетичні - транспортне - надійність - безпека. Безпека цестан обгрунтованої впевненості в тому, що харчові продукти при звичайнихумовах їх використання не є шкідливими або не уявляютьнебезпеки для здоров'я нинішнього та майбутніх поколінь. Ст.3 п2, не можутьперебувати в обороті продукти не відповідають вимогам нормативнихдокументів мають явні ознаки недоброякісності, не маютьпосвідчень якості та безпеки, не відповідають представленоїінформації, не мають встановлених термінів придатності, не мають маркування.
    Основними джерелами забруднення харчових продуктів є порушеннямправил використання в рослинництві добрив, пестицидів, втваринництві-антибіотиків, кормових добавок та стимуляторів росту.
    Надходження в харчову сировину і продукти токсичних речовин з навколишньогосередовища. Використання заборонених і недозволених, харчових добавок
    (барвників, кон сервантів - щоб довше зберігалися продукти стабілізаторів
    , Розпушувачів, підсилювач смаку). Позначається буквою Е. Недотриманнясанітарних вимог, технології виробництва і зберігання.

    Б-(16/1)
    Поодинокі екземпляри - окремі товари, які мають цілісністю івластиві конкретного виду або найменуванню споживчими св-ми.
    Стадії технологічного циклу: 1 Пред товарна: А) рух товару,проектування іілі розробка продукції Б) матеріально-технічнепостачання В) приймальний контроль сировини Г) виробництво продукції Д)остаточний контроль готової продукції. 2 товарна: а) формуваннятоварної партії б) зберігання та транспортування в) перед реалізаційнатоварна обробка г) реалізація товарів д) споживання
    (експлуатаційна) е) післяпродажне обслуговування при експлуатації абоконсультування. 3 стадія утилізації відходів товару: - повторневикористання або знищення відходівна пред товарної стадії проектується, розробляється і проводитьсяпродукція для задоволення потреб-лий. Не вся вироблена прод-иястає товаром, частина, її мб відбраковані, як дефектна і відправленана пром .. переробку або на знищення. Товарна стадія починається зформування тов-х партій з од. екземплярів, але осущ-ся на складі готовоїпрод-ії або в експлуатації підприємства-виробника. Наступні етапи тов -ої стадії до реалізації забезпечують рух товару партій в цілому іпризначені для збереження її цілісності за кількістю і кач-ву. -
    Експлуатація товару. Внаслідок багаторазового використання тов-ів, приякому він не втрачає функціонального призначення, поступово знижуєтьсяйого якість. Для уповільнення процесів погіршують якість, а також дляпопередження або усунення дефектів необхідний етап після продажногообслуговування товарів при їх наладці і експлуатації. Використані товари,частково або повністю збереглися, але втратили споживе-ие св-вапереходять у категорію відходів і підлягають повторному використанню абознищенню.

    Б-(16/2)
    скловиробів. 1. основні матеріали
    Кремнезем; кварцовий пісок; борний андігрід покращує оптичні св-ва;оксид алюмінію покращує термічні, механічні, хім. Св-ва; підключеннякалію підвищує блиск, колір, і прозорість; оксид кальцію прискорює процесваріння, поліпшує хім. Св-ва; оксид свенца, покращує оптичні св-ва. 2.
    Допоміжні матеріали А. Освітлювачі, сприяє видаленню з складрібних бульбашок в процесі варіння. Б. знебарвлюються, сприяє видаленню небажаних відтінків. В. барвники Г. глушники, щоб отриматинепрозорість. Ознаки, що класифікують скло. 1.По видів:звичайне, кришталеве, жаростійкої (борсодержащее), сульфід цинкове. 2за способом виготовлення: видувні, пресовані, прессовидувние,відцентрового лиття, гутне. 3 за способом прикраси (декорування) а)прикраси наносяться на вироби в гарячому стані: кольорове скло,
    «Кракле» (підморозити), під малахіт, під мармур, прикраси скло тканиною. Б)прикраси наносяться на готовий виріб: матовий стрічка, піскоструминнаобробка, шліфування, гравіювання, алмазна грань, розпис, Спіралевидна,ціровка. Існує 10 груп складності за способом прикраси. Кришталевіс5 - 10, звичайні з 1 - 7. 4 за призначенням: художньо-декоративні,підсудна сортовий, госп-а, жаростійкий. 5 по комплектності: штучні,комплектні. 6 за сортами: з кришталю звичайна. 7 по розмірах: за діаметром,ємності, висота, комбінована. 8 за формою. 9 по найменуванню. Видувнівироби маркують паперової етикеткою, яку наклеюють на виріб, ззазначенням заводу-виробника, товарного знака, ГОСТу, номери малюнка,групи обробки. Пресовані і прессовидувние маркують в процесівиробітку. маркування включає найменування заводу-виробника аботоварний знак. Пакет скляні вироби в картонну абогофровану тару з гніздами або в пакети їхніх пакувального паперу аботермозбіжною плівки. На упаковку скловиробів наносять маніпалюціоннийзнак і напис: «Вгору на кантувати!» «Обережно крихке!»

    Б-(17/1)
    Приймання товарів за якістю осущ-ся у торговельних організаціях партіями.
    Незалежно від розміру партії приймальний контроль за якістю носитьвибірковий хар-р. найважливішим елементом вибіркового контролю яв-ся відбірпроб. Від правильності відбору проь залежить достовірність визначенняякості всієї тов-ої партії. У будь-якій партії товарів є од. прим. зпідвищеним, середнім і низькою якістю. Щоб проба мала з певноюступенем вірогідності аналогічної з товарною партією з якої вонавідібрана, володіла неоднорідністю. Для цього повинні бути випо?? ненивимоги: Оптимальність розміру проби - пропонує, що вона повинна бутине нижче мінімально допустимого. Показність проби - її здатність здостатньою достовірністю відображати дійсно не однорідність якостітоварної партії. Проба - min-но допустима частина товарної партіївідібрана з неї за встановленими ними заздалегідь обумовленим правилом іпризначена для оцінки якості. Правила відбору проб встановлюєтьсястандартами. Правила відбору проб регламентовані НД і договорами носятьобов'язковий хор-р, а всі дані в інструкціях і методиках
    -Рекомендаційний характер.
    Види проб: точкова-одинична проба певного розміру відбирається зодного місця тов-ої партії. Об'єднаних-сукупність точкових пробвідображених від однієї тов-ої партії. Вихідна - встановлена частинаоб'єднаної проби або сукупність вибірок призначена для оцінки кач -ва. Приймальні число-max допустима кількість забракованих од вибірки абооб'єднаної проби, або вихідного зразка дозволяють прийняти рішення проприймання тов-ої партії про кач-ве. Браковочное число-min допустиму кількістьзабракованих од вибірки або об'єднаної проби або вихідного зразкащо є підставою для відмови від приймання тов-ій партії за кількістю.
    Ідентифікація та простежуваність товарів необхідна для забезпеченняналежного рівня контролю якості на різних етапах товарної партії.
    Метою ідентифікації яв-ся забезпечення простежуваність місця знаходження тов -ой партії і виходять до її складу одиничних екземплярів або сукупнихупаковок. Це полегшує виявлення можливих причин технологічних абопредреалізаціонних дефектів. Потреба виникає на етапі формуваннятов.партіі і зникає після повного використання товару на стадіїутилізації. Простежуваність-здатність простежити передісторію тамісцезнаходження об'єкта з допомогою ідентифікації. Комплекс робіт включаєнаступні взаємопов'язані напрями. Технологічне забезпеченняпередбачає попереднє забезпечення за рахунок розробки та впровадженнямаркування од прим тов-ів або пакувальних од на пред товарної стадії.
    Інформаційне забезпечення наноситься при маркуванні яв-ся одним зкоштів з носіїв інформації. (адресність, информ-а достатність,наступність). Організаційна обеспечіваемость передбачаєвстановлення функціональних завдань і відповідальності виробників іпродавців.

    Б-(17/2)
    Парфюмерно-косметичні товари. Основні матеріали: а) запашніречовини (аромату) рослинного походження (ефірні масла, смоли,бальзами), тваринного походження (залози) і синтетичні. б) спиртв) вода, г) барвники
    Парфумерія Парфуми: а) по консистенції (рідкі, сухі, тверді) б) захарактеру запаху (квіткові, фантазійні) в) за типом запаху (теплі,солодкі, свіжі, холодні) г) за кольором д) залежно від змістукомпозиції та стійкості запаху (екстра-фантазійние60ч, цветочние50ч, А-40ч,
    Виб-30ч) Одеколон: містить не менше 60% спирту і не менее2% композиції.
    Групи екстра містять от3 -

         
     
         
    Реферат Банк
     
    Рефераты
     
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

     

     
     
     
      Все права защищены. Reff.net.ua - українські реферати !