Бораго

Borago officinalis L.

З історії

Родина бурачніковие (Boraginaceae)

Батько ботаніків Карл Лінней, автор відомого афоризму про те, що «дати справжню назву здатні тільки справжні ботаніки », був не в захваті від родового назви огіркової трави-Borra-Go: «припустимо, хоча й не дуже добре». Йому, по всій видимості, не сподобалося, що це «переінакшена з латинської мови», і що виділена трава не за своїм оригінальним смаковими якостями, а «за дією на серце ».

Ботаніки припускають, що ще в ранньому середньовіччі араби завезли бораго до Іспанії і ввели в культуру. У ті далекі часи огіркову траву, яку повсюдно вирощували в садах як декоративну і лікарську рослину, називали «радість серця », а середньовічні лікарі вважали, що від неї стає легше на душі, зникають турботи. Старовинні вміли поєднувати приємне з корисним: огіркова трава дійсно допомагала при серцевій слабкості. І не тільки. Вона й «Додавала сміливості», і «покращувала настрій» ...

Ця рослина сподобилося особливого згадування в інструкції городникам-«капітулярій» Карла Великого ( «Capitulare de villie»), - виданої в 812 році і містить опису рослин, які треба розводити в садах. Про огіркової траві сказано: «Нехай весело вживається при їжі і пиття». А чому «весело»?

Властивості огіркової трави відомі досить давно. Квіти під час королеви ЕлізаветиI (вАнгліі) додавали в салати, щоб викликати приємні думки, у вино для «Розвеселити людей» і в сиропи від кашлю. Наприкінці 16 століття англійські травники лікували сиропом з квіток бурачника лунатизм, меланхолію, поганий настрій. Як виявилося, таке його використання було цілком обгрунтовано. Доведено, що бурачника стимулює роботу кори надниркових залоз і сприяє виробленню адреналіну, а це природно підвищує тонус.

Ця рослина дало назву цілій сімейства-Бурачнікових, до якого відносяться такі відомі в народній медицині рослин як медунка, окопник і чернокорень.

Походження і поширення

Родина огіркової трави-Африканська узбережжі Середземного моря і Мала Азія. У дикому вигляді вона повсюдно зростає в Європі та Північній Америці найчастіше поряд з житлом людини. Зустрічається зрідка як бур'янисті майже в усіх районах (крім арктичних) європейської частини, рідко на Кавказі, в Західному Сибіру, Середньої Азії. Огіркову траву вирощують як декоративний або салатного рослини.

Ботанічна характеристика

Огіркова трава (Borago officinalisL.) - Однорічна трав'яниста рослина сімейства Бурачніковие (Boraginaceae).

Корінь стрижневий, бічні корені численні.

Стебло висотою 30-60см, прямостояче, буйний, сильно волосиста.

Листя м'ясисті, овальні, щетиністої-волосисті, 3-7см довжиною і 2-5 см шириною, по краю мелковолосісто-зубчасті; нижні-черешкові, верхні-довгасто-ланцетні, сидячі.

Квіти сині і блакитні з рожевим відтінком, по краю з довгими білими щетинками, поникнули, чашка 10 &-12мм довжиною з 5 чашолистки, що зрослися біля основи, на довгих щетинистих квітконіжках, запашні; віночок 15-20мм в діаметрі, короткотрубчатий, коронка віночка розпростерта, пятілопастная; тичинок 5; пильовики темно-фіолетові. Квітки зібрані на верхівці стебла в щільну кисть (щитковидні-волотисте суцвіття-типове для бурачнікових, - подвійний завиток). Цвіте рослина з червня по вересень.

Плід складається з чотирьох великих, подовжених (до 5 мм), злегка викривлених ребристих горішків. Зазвичай вони темно-коричневі, рідше світло-коричневі або майже чорні. Маса 1000 насіння 13-18г. Насіння дозрівають у липні-серпні, легко обсипається. Їх дозрівання дуже не рівномірний. Масове дозрівання насіння настає в серпні. Схожість насіння зберігається 2-3 роки.

Лікарські сировиною є свіжі і висушені надземні частини, зібрані під час цвітіння, а також окремо зібрані квіти. Їх зрізують і сушать в тіні в добре провітрюється. Якщо сушити на сонці, то квіточки дуже швидко втрачають свій колір.

Сировина містить: сапоніни, таніни, слиз до 30%, цукру, сліди ефірної олії, смолисті і дубильні речовини (до 3%), флавоноїди, аскорбінову, яблучну, молочну та лимонну кислоти, значна кількість калію, алкалоїди пірролізідінового ряду (ок.0, 01%). Потенційно у великих дозах алкалоїди володіють токсичністю. Але в бурачника вони містяться в невеликих кількостях, тому так само як, наприклад, мати-й-мачуха  він не вважається отруйним рослиною, хоча її листя теж містять ці сполуки. Листя і пагони містять вітамінС, провітамін. У зародках насіння виявлено алантоїн, а в надземних частинах-циклічних спирт борнезіт. Олія насіння містить ціслінолевую і гамма ліноленову кислоти, необхідну для синтезу простагландинів. Кількість жирного олії в насінні досягає 32%. По складу масло схоже на олію ослінніка дворічна, який є джерелом жирного масла, що володіє F-вітамінної активністю.

Розмноження і агротехніка

Розмножується насінням. Виростити ця рослина абсолютно не складно. Вважається, що вирощування цієї рослини рятує людей від меланхолії, поганого настрою. Рослина дуже невибагливо, росте швидко, відрізняється високою холодостійкістю, легко обсеменяется і може швидко заповнити великі ділянки. У городі продовжує сходити і квітнути до самих заморозків. Догляд полягає в прополка, і, по можливості, в посушливе літо-в поливі. Огуречнік дуже легко дичавіє і може стати злісним бур'яном, тому при вирощуванні його потрібно тримати в суворих рамках.

Вирощують на легень не кислих добре зволожених родючих грунтах. Сіють огіркову траву під зиму або рано навесні на глибину 1,5-2см. Ширина міжрядь 40-45см. Норма висіву 3-4г/м2. Сходи двічі проріджують, залишаючи між рослинами 15-20см. Вегетаційний період складає 70-80 днів. При тій, що зрізає сировини не забудьте, що рослина однорічна і на наступний рік для посіву знадобляться насіння. Тому залиште 3-4 рослини. Чекати, коли дозріють всі насіння не варто. Якщо дочекатися останніх, то перші найбільші просто обсиплються. Тому коли почнуть розпускатися останні квітки, зріжте квітконоси і розкладіть на папері у сухому місці. У міру підсихання недостиглі насіння дозріють, а дозрілі висипаючи на папір. Після цього можна їх зібрати і чекати наступного сезону.

Застосування і цілющі властивості

Бораго цінується за ранню зелень, багату вітамінами. Листя мають запах свіжого огірка, їх розтирають і використовують для салатів, супів, грибних страв. Салат із свіжої огіркової трави заспокоює нервову систему, регулює роботу серця, покращує обмін речовин, збільшує виділення сечі і поту, попереджає запальні процеси в нирках і кишечнику.

Листя входять до рецептуру освіжаючих напоїв, а квітки додають в оцет для його ароматизації. Листя і пагони заварюють замість чаю. Регулярне вживання в їжу огіркової трави сприяє поліпшенню загального стану організму й відновлення сил.

У медичній практиці огіркову траву використовують при серцевій слабкості, неврозах, суглобовому ревматизмі, як відхаркувальний і протисудомну засіб, при шкірних захворюваннях і як проносне. Настій трави регулює обмін речовин і зменшує збудливість нервової системи. Призначають цю траву при неврозах серця, пригніченому настрої, при страхи, погані передчуття, при безсонні. Рекомендують огіркову траву при набряках, запаленні нирок і сечовивідних шляхів. Бурачника володіє помітним протизапальну дію, що дозволяє використовувати його при ревматоїдних і обмінних артритах, а також екземі. Рослина має властивість пом'якшувати передменструальний синдром. Іноді рекомендують у як молокогонного кошти, але, з огляду на зміст адкалоідов, краще від цього утриматися. Листя застосовують при депресіях і для подолання негативних наслідків стероїдної терапії. Насіння використовують як антиревматичних, що полегшує екзему, що регулює менструальний цикл. Масляний екстракт насіння застосовують при ревматоїдному артриті, екземі та похмільним синдромі.

У гомеопатії огуречнік рекомендують при неврозі серця, депресивному стані, для підняття загального тонусу організму. У народній медицині огіркову траву використовують у свіжому і сухому вигляді при суглобовому ревматизмі, подагрі, шкірних захворюваннях, як заспокійливу, проносний, сечогінний і протикашльову засіб. Один з кращих медоносів, дає до 200кг меду з 1га. Вирощують для залучення бджіл, що сприяє запилення овочевих і плодових культур, а значить підвищення їх врожайності. Листя і пагони застосовують для фарбування тканини в синій колір.

Сік свіжого рослини

Для отримання свіжого соку збирають великі нижні листки, промивають холодною водою, обшпарюють окропом, пропускають через м'ясорубку, віджимають через тканину. Потім розводять окропом або гарячої молочної сироваткою у співвідношенні 1:1, наполягають 20-30 хвилин. Приймати по 3 столові ложки 4 рази на день до їжі. Соком змазують шкіру при роздратуваннях і нейродерміті.

Настій

1) 1ст. ложку сухої сировини заливають склянкою окропу. Наполягають до охолодження, проціджують і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день до їжі;

2) 20г (2ст. ложки з верхом) подрібнених сухих гілок або сухих квітів залити склянкою окропу в термосі або щільно закривається посудині (кришка повинна стосуватися рідини), через 4-5 годин процідити, приймати по 2 ст. ложки 5 - 6 разів на день до їди. Курс лікування 1-2 тижні.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.mag.org.ua/