ÏÅÐÅË²Ê ÄÈÑÖÈÏ˲Í:
  • Àäì³í³ñòðàòèâíå ïðàâî
  • Àðá³òðàæíèé ïðîöåñ
  • Àðõ³òåêòóðà
  • Àñòðîëîã³ÿ
  • Àñòðîíîì³ÿ
  • Áàíê³âñüêà ñïðàâà
  • Áåçïåêà æèòòºä³ÿëüíîñò³
  • Á³îãðàô³¿
  • Á³îëîã³ÿ
  • Á³îëîã³ÿ ³ õ³ì³ÿ
  • Áîòàí³êà òà ñ³ëüñüêå ãîñ-âî
  • Áóõãàëòåðñüêèé îáë³ê ³ àóäèò
  • Âàëþòí³ â³äíîñèíè
  • Âåòåðèíàð³ÿ
  • ³éñüêîâà êàôåäðà
  • Ãåîãðàô³ÿ
  • Ãåîäåç³ÿ
  • Ãåîëîã³ÿ
  • Åòèêà
  • Äåðæàâà ³ ïðàâî
  • Öèâ³ëüíå ïðàâî ³ ïðîöåñ
  • ijëîâîäñòâî
  • Ãðîø³ òà êðåäèò
  • Ïðèðîäíè÷³ íàóêè
  • Æóðíàë³ñòèêà
  • Åêîëîã³ÿ
  • Âèäàâíè÷à ñïðàâà òà ïîë³ãðàô³ÿ
  • ²íâåñòèö³¿
  • ²íîçåìíà ìîâà
  • ²íôîðìàòèêà
  • ²íôîðìàòèêà, ïðîãðàìóâàííÿ
  • Þðèñò ïî íàñëåäñòâó
  • ²ñòîðè÷í³ îñîáèñòîñò³
  • ²ñòîð³ÿ
  • ²ñòîð³ÿ òåõí³êè
  • Êèáåðíåòèêà
  • Êîìóí³êàö³¿ ³ çâ'ÿçîê
  • Êîìï'þòåðí³ íàóêè
  • Êîñìåòîëîã³ÿ
  • Êîðîòêèé çì³ñò òâîð³â
  • Êðèì³íàë³ñòèêà
  • Êðèì³íîëîã³ÿ
  • Êðèïòîëîãèÿ
  • Êóë³íàð³ÿ
  • Êóëüòóðà ³ ìèñòåöòâî
  • Êóëüòóðîëîã³ÿ
  • Ðîñ³éñüêà ë³òåðàòóðà
  • ˳òåðàòóðà ³ ðîñ³éñüêà ìîâà
  • Ëîã³êà
  • Ëîã³ñòèêà
  • Ìàðêåòèíã
  • Ìàòåìàòèêà
  • Ìåäèöèíà, çäîðîâ'ÿ
  • Ìåäè÷í³ íàóêè
  • ̳æíàðîäíå ïóáë³÷íå ïðàâî
  • ̳æíàðîäíå ïðèâàòíå ïðàâî
  • ̳æíàðîäí³ â³äíîñèíè
  • Ìåíåäæìåíò
  • Ìåòàëóðã³ÿ
  • Ìîñêâîâåäåíèå
  • Ìîâîçíàâñòâî
  • Ìóçèêà
  • Ìóí³öèïàëüíå ïðàâî
  • Ïîäàòêè, îïîäàòêóâàííÿ
  •  
    Áåñïëàòíûå ðåôåðàòû
     

     

     

     

     

     

         
     
    ó㳺í³÷í³ îñíîâè õàð÷óâàííÿ, ÿê äæåðåëî çäîðîâ'ÿ òà íîðìàëüíîãî ô³çè÷íîãî ðîçâèòêó ä³òåé
         

     

    Ìåäèöèíà, çäîðîâ'ÿ

    ϳâí³÷íèé ì³æíàðîäíèé óí³âåðñèòåò

    Ïðåäìåò: Îñíîâè ìåäè÷íèõ çíàíü ³

    âîëåîëîã³³, íàóö³ ïðî çäîðîâ'ÿ.

    Òåìà ðåôåðàòà:

    ? ? ©? S??? S??? S ????®?

    ???????,??? ????????

    ? ™ ???®?? ? ?????????©?

    ????? S ???©? ???®???? ™ S? S?.

    Ñòóäåíòêè I êóðñó ôàêóëüòåòó äîøê³ëüíî¿ îçî

    Ïó÷êîâî¿ Î.Ä.

    Íàóêîâèé êåð³âíèê

    êàôåäðè

    ____________________

    ì. Ìàãàäàí

    Ïëàí:

    I. Çì³íè õàð÷óâàííÿ â ³ñòî𳿠ëþäèíè. Òåî𳿠õàð÷óâàííÿ.

    II. Õàð÷óâàííÿ ³ òðàâëåííÿ.

    Ïðàâèëüíå ïîºäíàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â.

    III. Âîäà æèâà ³ ìåðòâà.

    Ñåðåä óñ³º¿ ñóêóïíîñò³ ôàêòîð³â, ùî âèçíà÷àþòü "ÿê³ñòü æèòòÿ,»õàð÷óâàííþ íàëåæèòü äóæå âàæëèâà ðîëü. Ðå÷îâèíè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³âñêëàäàþòü îñíîâíó ÷àñòèíó ïîòîêó ñòðóêòóðíî¿ ³íôîðìàö³¿; âîíè âèçíà÷àþòüñàìå ³íòèìíå ñï³ëêóâàííÿ ëþäèíè ç çîâí³øí³ì ñåðåäîâèùåì, ùî ÿê áè ïðîõîäèòü÷åðåç îðãàí³çì, ñòâîðþþ÷è éîãî âíóòð³øíþ åêîëîã³þ. Ñêëàäíèé ÿê ñâ³ò, õàð÷îâî¿ïîò³ê ñêëàäàºòüñÿ ç åëåìåíò³â òèõ æå, ùî ³ ïëàíåòà, â íüîìó ñîòí³ òèñÿ÷ ³ íàâ³òüì³ëüéîíè ïðèðîäíèõ ðå÷îâèí.

    Áàãàòî ì³ëüéîí³â ðîê³â ïðåäêè ëþäèíè áóëè âåãåòàð³àíöÿìè, îñòàíí³ äâàì³ëüéîíè ðîê³â äî³ñòîðè÷íà ëþäèíà ³ éîãî ïîïåðåäíèêè ìàëè ¿æó,äîñòàòíþ ïî á³ëêó, ïîð³âíÿíî áàãàòó æèðàìè ³ çàçâè÷àé á³äíóâóãëåâîäàìè. ¯æó ëþäåé ñòàíîâèëè òêàíèíè ðîñëèí ³ òâàðèí, ÿê³ âîíèáðàëè ç ïðèðîäè. Ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³ áóëî ³íäèâ³äóàëüíèì, äîìàøí³ì ³ïðèì³òèâíèì, ùî çàáåçïå÷óâàëî ìàéæå ïîâíå çáåðåæåííÿ ïðèðîäíèõ êîìïëåêñ³âá³îëîã³÷íî àêòèâíèõ ðå÷îâèí.

    Ïåðøà õâèëÿ öèâ³ë³çàö³¿ àãð³êóëüòóðíàÿ, â îñíîâíîìó ïîê³í÷èëà çêî÷îâèì ñïîñîáîì æèòòÿ ³ «ïðèâ'ÿçàëà» ëþäèíè äî îäíîãî ì³ñöÿ, äå äîñòóïíèõâèä³â ðîñëèí ³ òâàðèí ñòàëî ìåíøå. Îäîìàøíèòè òâàðèí, ëþäèíà ÿê áè
    «Çãîðíóâ â³ÿëî» ð³çíîìàí³òòÿ ³ ñòàâ çàñòîñîâóâàòè îäíó éîãî ÷àñòêó, í³æ ð³çêîçíèçèâ ìîæëèâ³ñòü âèêîðèñòàííÿ ïåðâèííî¿ ïðîäóêö³¿ á³îñôåðè. Ó ì³ðóçàì³íè ìëèíîâîãî êàìåíÿ íà á³ëüø òåõíîëîã³÷íå îáëàäíàííÿ õë³á, îñíîâíîþïðîäóêò õàð÷óâàííÿ ì³ëüéîí³â ëþäåé, ïîçáóâñÿ á³ëüøî¿ ÷àñòèíè íåîáõ³äíèõ ðå÷îâèí.

    Äðóãà õâèëÿ öèâ³ë³çàö³¿, àáî åðà ³íäóñòð³àë³çàö³¿, ùî òðèâຠâæåá³ëüøå 300 ðîê³â, õàðàêòåðèçóºòüñÿ çìåíøåííÿì ñ³ëüñüêîãî íàñåëåííÿ,êîíöåíòðàö³ºþ íàñåëåííÿ ó âåëèêèõ ì³ñòàõ, íàðîñòàííÿì âèðîáíèöòâàçîâñ³ì íîâèõ ïðåäìåò³â ñïîæèâàííÿ, ðîçâèòêîì ãðîìàäñüêîãî õàð÷óâàííÿ.
    Ùå á³ëüøå çâóçèâñÿ íàá³ð âèêîðèñòîâóâàíèõ â ¿æó òâàðèí ³ ðîñëèí.

    Ïðîòÿãîì ïîòî÷íîãî ñòîð³÷÷ÿ ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³ â á³ëüø³é ÷àñòèí³ïåðåì³ñòèëîñÿ ç äîìó íà ôàáðèêó. Õàð÷îâà ïðîìèñëîâ³ñòü âñå á³ëüøåâäîñêîíàëþº ïðîöåñè î÷èùåííÿ (ðàô³íóâàííÿ, ä³ñò³ëë³ðîâàí³å, ³ ò.ä.)âèïóñêàþòüñÿ íåþ öóêðó, áîðîøíà, ðîñëèííî¿ î볿. Ó ö³é ÷èñòîò³ ³ áà÷èòüñÿãîëîâíà õàðàêòåðèñòèêà ÿêîñò³. Àëå ÿêîãî? Äëÿ òåõíîëî㳿, àëå íå äëÿñïîæèâà÷³â, áî íåìຠâ ðàô³íîâàíèõ ïðîäóêòàõ ñîòí³ ³ òèñÿ÷³êîðèñíèõ, íåîáõ³äíèõ ëþäèí³ á³îëîã³÷íî àêòèâíèõ ðå÷îâèí éäóòü â â³äõ³ä.

    Ïîðÿä ç³ çâóæåííÿì íàáîðó ïðèðîäíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â íàðîñòàëà
    «Åï³äåì³ÿ» ðàô³íóâàííÿ, ùî ç'ÿâèëîñÿ äðóãå ïî䳺þ, âåëüìèíåñïðèÿòëèâî ïîçíà÷èòèñÿ íà ÿêîñò³ õàð÷óâàííÿ.

    Çáèòîê, íàíåñåíèé õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ðàô³íóâàííÿì, çàðàç íàìàãàþòüñÿâ³äøêîäóâàòè äîáàâêîþ îäíîãî-äâîõ â³òàì³í³â àáî ³íøèõ ñèíòåòè÷íèõç'ºäíàíü. Ùî, çâè÷àéíî, íå ìîæå êîìïåíñóâàòè âòðàòè âñüîãî ïðèðîäíîãîêîìïëåêñó á³îëîã³÷íî àêòèâíèõ ðå÷îâèí. Õàð÷îâ³ äîáàâêè - òðåò³é ³ âåëüìèñåðéîçíå îáñòàâèíà ÿêå ïîã³ðøóºòüñÿ ¿æó ëþäèíè.

    Ùî æ ñòàëîñÿ â ðåçóëüòàò³ òðüîõ êîð³ííèõ çì³í ó õàð÷óâàíí³ëþäèíè ïðîòÿãîì ïîòî÷íîãî ñòîð³÷÷ÿ?

    Âñå öå íå ìîãëî íå â³äáèòèñÿ íà çäîðîâ'¿ ëþäåé. ² çâè÷àéíî, çì³íèâ õàð÷óâàíí³ ñòàëè îäíèì ç ãîëîâíèõ ôàêòîð³â, ùî îáóìîâèëè âèíèêíåííÿ òàêçâàíîãî òðåòüîãî ñòàíó, îñîáëèâî ã³ïîãë³êå쳿, îïîñåðåäêîâàíèõíåþ õâîðîá òà êàð³ºñó, ÿêèé íåáåçïå÷íèé íå ò³ëüêè äëÿ çóá³â.

    Ó 70-õ ð.ð. ïî÷àâñÿ ïðèðîäíèé ïîøóê âèõîä³â ç³ ñôîðìîâàíîãîïîëîæåííÿ ç õàð÷óâàííÿì. Ó íàóö³ ³ ïðàêòèö³ õàð÷óâàííÿ íàêîïè÷èëîñÿ áàãàòîçàñòàð³ëèõ, íåïðàâèëüíèõ óÿâëåíü ³ íåãàòèâíèõ ÿâèù, ùî íåãàòèâíîïîçíà÷àþòüñÿ íà çäîðîâ'ÿ ëþäåé. Ó çâ'ÿçêó ç öèì äóæå âåëèêå çíà÷åííÿ ìàþòüôóíäàìåíòàëüí³ äîñë³äæåííÿ àêàäåì³êà Î. Ì. Óãîëºâà ïî ìåìáðàííîìóòðàâëåííþ, ³ ôîðìóâàííÿ îñíîâíèõ ïîëîæåíü íîâî¿ íàóêè - òðîôîëîã³³ --ïðî çàãàëüí³ çàêîíîì³ðíîñò³ àñèì³ëÿö³¿ æèòòºâî íåîáõ³äíèõ ðå÷îâèí íà âñ³õð³âíÿõ îðãàí³çàö³¿ á³îëîã³÷íèõ ñèñòåì â³ä êë³òèíè, îðãàíó ³ îðãàí³çìó äîâ³äïîâ³äíèõ çâ'ÿçê³â â ïîïóëÿö³¿, á³îöåíîçó ³ á³îñôåð³.

    Êðèçà òåî𳿠ñòàá³ë³çîâàíèé õàð÷óâàííÿ òà â³äêðèòòÿ äåÿêèõ âàæëèâèõ,ðàí³øå íå â³äîìèõ ìåõàí³çì³â, äàëè ìîæëèâ³ñòü À.Ì. Óãîëºâà ñôîðìóâàòèíîâó òåîð³þ àäåêâàòíîãî õàð÷óâàííÿ:

    1.ï³òàí³å ï³äòðèìóº ìîëåêóëÿðíèé ñêëàä ³ â³äøêîäîâóº åíåðãåòè÷í³³ ïëàñòè÷í³ âèòðàòè îðãàí³çìó íà îñíîâíèé îáì³í, çîâí³øíþ ðîáîòó òà ð³ñò
    (öåé ïîñòóëàò º çàãàëüíèì äëÿ êëàñè÷íî¿ ³ íîâî¿ òåî𳿠õàð÷óâàííÿ);

    2.íåîáõîë³ìèì³ êîìïîíåíòàìè ¿æ³ º íå ò³ëüêè íóòð³ºíòè (êîðèñí³ðå÷îâèíè), à é áàëàñòí³ ðå÷îâèíè;

    3.íîðìàëüíî õàð÷óâàííÿ îáóìîâëåíî íå îäíèì ïîòîêîì íóòð³ºíò³â çøëóíêîâî-êèøêîâîãî òðàêòó, à äåê³ëüêîìà ïîòîêàìè ðå÷îâèí, ùî ìàþòüæèòòºâî-âàæëèâå çíà÷åííÿ;

    4.Ó ìåòàáîë³÷íîìó, ³ îñîáëèâî òðîô³÷íèé, â³äíîñíî àñèì³ëÿö³éíî¿îðãàí³çì ðîçãëÿäàºòüñÿ ÿê íàäîðãàí³çì;

    5.ñóùåñòâóåò åíäîåêîëîã³ÿ îðãàí³çìó - ãîñïîäàðÿ, óòâîðåíà ì³êðîôëîðîþéîãî êèøå÷íèêó;

    6.áàëàíñ õàð÷îâèõ ðå÷îâèí äîñÿãàºòüñÿ âíàñë³äîê çâ³ëüíåííÿíóòð³ºíò³â ³ç ñòðóêòóð ¿æ³ ïðè ôåðìåíòàòèâíîìó ðîçùåïëåíí³ ¿¿ ìàêðîìîëåêóëçà ðàõóíîê ïîðîæíèííîãî ³ ìåìáðàííîãî òðàâëåííÿ (ó ðÿä³ âèïàäê³ââíóòð³øíüîêë³òèííî), à òàêîæ âíàñë³äîê ñèíòåçó íîâèõ ðå÷îâèí, ó òîìó ÷èñë³íåçàì³ííèõ.

    Âñ³ ïåðåðàõîâàí³ ïîñòóëàòè òåî𳿠àäåêâàòíîãî õàð÷óâàííÿ âçàºìîïîâ'ÿçàí³,ìàþòü äóæå âåëèêå çíà÷åííÿ äëÿ íàóêè ³ ïðîìèñëîâîãî âèðîáíèöòâàïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ. Àäåêâàòíå õàð÷óâàííÿ ìຠç³ãðàòè âåëè÷åçíó ðîëü óîçäîðîâëåíí³ ëþäåé.

    Ïðàâèëüíå ïîºäíàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â

    Íàïðèê³íö³ ìèíóëîãî - ïî÷àòêó íèí³øíüîãî ñòîë³òòÿ â ëàáîðàòî𳿠². Ï. Ïàâëîâà áóëèïðîâåäåí³ ö³êàâ³ äîñë³äè ç âèâ÷åííÿ ô³ç³îëî㳿 òðàâëåííÿ. ÓÂíàñë³äîê öèõ äîñë³ä³â âèÿâèëîñÿ, ùî íà êîæåí âèä ¿æ³ (õë³á, ì'ÿñî,ìîëîêî ³ ò.ä.) âèä³ëÿþòüñÿ ð³çí³ çà ê³ëüê³ñòþ òà ÿê³ñòþòðàâí³ ñîêè. Ïðè÷îìó öå â³ää³ëåííÿ ïî÷èíàºòüñÿ âæå ç ðîòîâî¿ ïîðîæíèíè³ ñë³ä äàë³ ïî âñüîìó òðàâíîìó òðàêòó (ñëèíà, øëóíêîâèé ñ³ê,ϳäøëóíêîâèé ñ³ê, æîâ÷, òðàâí³ ñîêè òîíêî¿ ³ òîâñòî¿ êèøêè, àòàêîæ ì³êðîôëîðà). Îáðîáêà ³ ïåðåòðàâëåííÿ êîæíîãî âèäó ¿æ³ ïðîò³êຠââ³äïîâ³äíîìó â³ää³ë³ òðàâíîãî òðàêòó ³ çàéìຠòàêîæïåâíå, âëàñòèâå ò³ëüêè éîìó ÷àñ. Íàïðèêëàä, ôðóêòè ïåðåòðàâëþþòüñÿ âòîíê³é êèøö³, à ì'ÿñî 2-3 ãîäèíè ñïî÷àòêó îáðîáëÿºòüñÿ â øëóíêó, à ïîò³ì óòîíê³é êèøö³. Âèÿâèëîñÿ, ùî íàâ³òü íà ñïîð³äíåí³ âèäè ¿æ³ â³äáóâàºòüñÿð³çíîìàí³òíå çà áàãàòüìà ïàðàìåòðàìè â³ää³ëåííÿ òðàâíèõ ñîê³â.
    Íàïðèêëàä, íàéá³ëüø ñèëüíîä³þ÷³ òðàâí³ ñîêè âèä³ëÿþòüñÿ íàìîëîêî â îñòàíí³é ÷àñ òðàâëåííÿ, à íà ì'ÿñî - â ïåðø³é. Âñå öå âêàçóºíà íàäçâè÷àéíî òîíêó òåõíîëîã³þ çàñâîºííÿ ¿æ³, ïîðóøåííÿ ÿêî¿ ìèòòºâîêàðàºòüñÿ.

    Ñàìå ö³ íàóêîâ³ ðîçðîáêè øêîëè Ïàâëîâà â ê³íö³ äâàäöÿòèõ ðîê³âíàøîãî ñòîð³÷÷ÿ ç óñï³õîì áóëè çàñòîñîâàí³ íà ïðàêòèö³ àìåðèêàíñüêèì ë³êàðåì --íàòóðîïàòîâ Ãåðáåðò Øåëòîí. Áëèçüêî 100òèñÿ÷ â ìèíóëîìó äóæå õâîðèõëþäåé ïðîéøëè ÷åðåç éîãî øêîëó «Çäîðîâ'ÿ», äåìîíñòðóþ÷è ÷óäåñà îçäîðîâëåííÿ.
    Çâàæàþ÷è íà âàæëèâ³ñòü ïèòàííÿ, ÿ âèêëàäàþ â êîíñïåêòèâíî ôîðì³ ïîãëÿäè òà äîñâ³äâèäàòíîãî ôàõ³âöÿ â îáëàñò³ ïîºäíàííÿ ïðîäóêò³â Ã. Øåëòîíà.

    Êëàñèô³êàö³ÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â

    Á³ëêè - öÿ ¿æà ì³ñòèòü â³äíîñíî (áàãàòî) âåëèêèé â³äñîòîê á³ëê³â.
    Ãîëîâí³ ç íèõ òàê³: ãîð³õè, âñ³ õë³áí³ çëàêè, êâàñîëÿ, ñóõèé ãîðîõ,ñîºâ³ áîáè, ÿéöÿ, ãðèáè. Âñ³ ì'ÿñí³ ïðîäóêòè, ðàêè ðèáà. Ñèð, ñèð.
    Ñîíÿøíèêîâ³ íàñ³ííÿ, áàêëàæàíè, ìîëîêî.

    Âóãëåâîäè - Ñþäè â³äíîñÿòüñÿ êðîõìàë³, öóêðó, ñèðîïè òà ñîëîäê³ ôðóêòè.
    Êðîõìàë³: âñ³ õë³áí³ çëàêè; ñóøåí³ áîáè (êð³ì ñîºâèõ), ñóøåíèé ãîðîõ;êàðòîïëÿ âñ³õ âèä³â, êàøòàíè, àðàõ³ñ, êàáà÷êè, ãàðáóç. Öóêðó ³ ñèðîïè:æîâòèé ³ á³ëèé öóêîð, ìîëî÷íèé öóêîð, ð³çí³ âàðåííÿ, ïîâèäëà, ñèðîïè,ìåä ³ ò.ä.

    Ïîì³ðíî êðîõìàëèñò³ - Ô³í³êè, ³íæèð, ³çþì, óðþê, êóðàãà, âèíîãðàä,÷îðíîñëèâ, õóðìà, ñóøåí³ ãðóø³ òà ÿáëóêà (ñîëîäêèõ ñîðò³â).

    Æèðè - Îëèâêîâà îë³ÿ, ñîíÿøíèêîâà, êóêóðóäçÿíà òà âåðøêîâå.
    Á³ëüø³ñòü ãîð³õ³â. Ñàëî. Æèðíå ì'ÿñî. Ñëèâêè. Ñìåòàíà.

    Êèñë³ ôðóêòè - Àïåëüñèíè, ãðåéïôðóòè, ãðàíàòè, ëèìîíè, êèñëèéâèíîãðàä, êèñë³ ñëèâè, ÿáëóêà êèñë³. Ïîì³äîðè.

    Ïîëóê³ñëèå ôðóêòè - Ñâiæèé ³íæèð, ñîëîäêà âèøíÿ, ñîëîäê³ ÿáëóêà, ãðóø³,ïåðñèêè, àáðèêîñè, ÷îðíèöÿ, ñìîðîäèíà, ïîëóíèöÿ.

    Íåêðàõìàë³ñòèå ³ çåëåí³ îâî÷³ - ëàòóê, ñåëåðà, öèêîð³é, êóëüáàáà,êàïóñòà, ëèñòÿ ð³ïè, øïèíàò, ùàâåëü êèñëèé, ëèñòÿ áóðÿêà, öèáóëÿ, ð³ïà,áàêëàæàíè, îã³ðêè, êîëüðàá³, ïåòðóøêà, ðåâ³íü, ñïàðæà, ñîëîäêèé ïåðåöü,÷àñíèê, ðåäèñ.

    Äèí³ - ¿ñòè äèí³ âñ³õ ñîðò³â.

    Ïîºäíàííÿ êèñëîò ç êðîõìàëÿìè

    Êèñëîòè ê³ñëîñîäåðæàù³õ ïðîäóêò³â ðóéíóþòü ôåðìåíò ïò³àë³í, ÿêèéðîçùåïëþº êðîõìàëü. Çâ³äñè ïîºäíàííÿ êèñëîò ³ êðîõìàë³â íåñòðàâíèé.
    Çâ³äñè ïðàâèëî: ¯ÆÒÅ ÊÈÑËÎÒÈ ³ êðîõìàë³ â ð³çíèé ÷àñ.

    Ïîºäíàííÿ á³ëê³â ç êðîõìàëÿìè

    ³ëüíà ñîëÿíà êèñëîòà â êîíöåíòðàö³¿ 003% äîñòàòíÿ äëÿ òîãî,ùîá ïðèïèíèòè ä³þ ôåðìåíòó, ùî ðîçùåïëþº êðîõìàëü. Ïîäàëüøå, íàâ³òüíåçíà÷íå ï³äâèùåííÿ êèñëîòíîñò³ íå ò³ëüêè ïðèïèíÿº öåéïðîöåñ, àëå ³ ðóéíóº ôåðìåíò.

    Êîëè ç'¿äàºòüñÿ õë³á, ó øëóíêó âèä³ëÿºòüñÿ ìàëî ñîëÿíî¿ êèñëîòè. ѳê,âèä³ëåíèé íà õë³á, ìຠìàéæå íåéòðàëüíó ðåàêö³þ. Êîëè êðîõìàëü õë³áàïåðåòðàâëåíèé, â øëóíîê âèä³ëÿºòüñÿ áàãàòî ñîëÿíî¿ êèñëîòè, äëÿ òîãî ùîáïåðåòðàâèòè á³ëîê õë³áà. Äâà ïðîöåñè: ïåðåòðàâëåííÿ êðîõìàëþ ³ïåðåòðàâëåííÿ á³ëêà - â³äáóâàþòüñÿ íå îäíî÷àñíî. Íàâïàêè, ñåêðåö³¿ äóæåòîíêî ðåãóëþþòüñÿ â³äíîñíî ñêëàäó ³ ìîìåíòó ïî÷àòêó âèä³ëåííÿ äëÿçàäîâîëåííÿ ð³çíîìàí³òíèõ ïîòðåá ðå÷îâèí ñêëàäíîãî ñêëàäó. Òóòëåæèòü â³äïîâ³äü òèì, õòî çàïåðå÷óº ïðîòè ïðàâèëüíîãî ïîºäíàííÿ ¿æ³ íà òîìóï³äñòàâ³, ùî «ñàìà ïðèðîäà êîìá³íóº» ð³çí³ õàð÷îâ³ ðå÷îâèíè âîäí³º¿ ³ ò³º¿ æ ¿æ³. Òèì ïåðåâàðþâàííÿì õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ÿêèì áè íåáóâ éîãî ñêëàä, ³ ïåðåâàðþâàííÿì ñóì³ø³ ð³çíèõ ïðîäóêò³â ³ñíóºâåëèêà ð³çíèöÿ. Äëÿ îäíîãî ïðîäóêòó, ÿêèé ÿâëÿº ñîáîþ ïîºäíàííÿêðîõìàëþ ç á³ëêàìè, îðãàí³çì ìîæå ëåãêî ïðèñòîñóâàòè ñâî¿ ñîêè (âùîäî ñèëè ³ ÷àñó âèä³ëåííÿ) äî õàð÷îâèõ âèìîãàì öüîãî ïðîäóêòó.
    Àëå êîëè ïîºäíóþòüñÿ äâà âèäè ¿æ³ ç ð³çíèìè, íàâ³òü ìîæíà ñêàçàòèïðîòèëåæíèìè òðàâíèìè ïîòðåáàìè, òàêå ïðèñòîñóâàííÿ ñîêóñòຠíåìîæëèâèì. ßêùî õë³á ³ ì'ÿñî ç'¿äàþòüñÿ ðàçîì, òî çàì³ñòüíåéòðàëüíîãî ñåðåäîâèùà øëóíêîâîãî ñîêó, âèä³ëåíîãî â ïåðø³ äâ³ ãîäèíèòðàâëåííÿ, áóäå íåìèíó÷å âèä³ëÿòèñÿ âèñîêîê³ñëîòíèé ñ³ê, ³ïåðåâàðþâàííÿ êðîõìàë³â ð³çêî çóïèíèòèñÿ. Ç ô³ç³îëîã³÷íî¿ òî÷êèçîðó í³êîëè íå ìîæíà âèïóñêàòè ç óâàãè, ùî ïåðø³ ñòà䳿 òðàâëåííÿêðîõìàëþ òà á³ëê³â â³äáóâàþòüñÿ â ïðîòèëåæí³é ñåðåäîâèù³. Êðîõìàëü âèìàãàºëóæíî¿ ðåàêö³¿ ³ îáðîáëÿºòüñÿ â ðîòîâ³é ïîðîæíèí³ ³ 12-ïàëî¿ êèøö³.
    Á³ëîê âèìàãຠêèñëîãî ñåðåäîâèùà â øëóíêó, à ïîò³ì îáðîáëÿºòüñÿ çîâñ³ì³íøèìè ôåðìåíòàìè â 12-ïàëî¿ êèøö³, í³æ êðîõìàëü. Çâ³äñè ïðàâèëî:
    ¯ÆÒÅ âóãëåâîä³â ³ á³ëê³â â ð³çíèé ÷àñ.

    Òàêèì ÷èíîì, êàø³, õë³á, êàðòîïëþ òà ³íø³ êðîõìàë³ ïîâèíí³ïðèéìàòèñÿ îêðåìî â³ä ì'ÿñà, ðèáè, ÿºöü, ñèðó, ñèðó, ãîð³õ³â òà ³íøî¿á³ëêîâî¿ ¿æ³.

    Ïîºäíàííÿ á³ëêà ç á³ëêîì

    Äâà á³ëêà ð³çíîãî õàðàêòåðó ³ ñêëàäó â ïîºäíàíí³ ç ³íøèìèòðàâíèìè ôàêòîðàìè âèìàãàþòü ð³çíèõ çì³í òðàâíî¿ñåêðåö³¿ ³ ð³çíîãî ÷àñó âèä³ëåííÿ äëÿ ñâîãî åôåêòèâíîãî çàñâîºííÿ.
    Íàïðèêëàä, íàéá³ëüø ñèëüíîä³þ÷èé ñ³ê âèä³ëÿºòüñÿ íà ìîëîêî â îñòàíí³é÷àñ òðàâëåííÿ, à íà ì'ÿñî - â ïåðø³é. ßêùî òðàâíèé ïðîöåñ íåáóäå íàëåæíèì ÷èíîì âèäîçì³íþºòüñÿ, òî á³ëêîâà ¿æà íå áóäå ïîâíîö³ííîïåðåâàðèòè. Öüîãî íåìîæëèâî äîñÿãòè, êîëè ïîºäíóþòüñÿ äâà ð³çíèõ á³ëêàçà îäèí ïðèéîì. Òîìó òàê³ ñïîëó÷åííÿ, ÿê ì'ÿñî ³ ÿéöÿ, ì'ÿñî òà ãîð³õè, ì'ÿñî³ ñèð, ÿéöÿ òà ìîëîêî, ÿéöÿ ³ ãîð³õè ³ ò.ï. íå ïîâèíí³ ïðèéìàòèñÿ.

    Çâ³äñè ïðàâèëî:

    ¯ÆÒÅ ÎÄÍÓ êîíöåíòðîâàíèé á³ëêîâó ¿æó ÇÀ ÎÄÈÍ ÏÐÈÉÎÌ.

    Ïîºäíàííÿ êèñëîò ç á³ëêîì

    Àêòèâíà ðîáîòà ç ðîçùåïëåííÿ ñêëàäíèõ ðå÷îâèí íà á³ëüø ïðîñò³,ÿêà â³äáóâàºòüñÿ â øëóíêó ³ ñêëàäîâà ïåðøó ñòàä³þ òðàâëåííÿ á³ëê³â,â³äáóâàºòüñÿ ï³ä 䳺þ ôåðìåíòó ïåïñèíó. Ïåïñèí 䳺 â êèñëîìóñåðåäîâèù³, â - ëóæíèé éîãî 䳿 ïðèïèíÿþòüñÿ. Øëóíêîâèé ñ³ê çì³íþº ñâ³éñêëàä â³ä ìàéæå íåéòðàëüíîãî äî ñèëüíî êèñëîòíîãî çàëåæíî â³ä ¿æ³,ÿêà íàäõîäèòü äî íüîãî. Êîëè ç'¿äàþòüñÿ á³ëêè, øëóíêîâèé ñ³ê êèñëèé, òàêÿê â³í ïîâèíåí íàäàòè ñïðèÿòëèâå ñåðåäîâèùå äëÿ ïåðåòðàâëþâàííÿ ïåïñèíó ³³íäóêîâàíîãî àâòîë³çîì.

    ×åðåç òå ùî ïåïñèí àêòèâíèé ó êèñëîìó ñåðåäîâèù³, ðîáëÿòü ïîìèëêó, ââàæàþ÷è,ùî ïðèéìàþ÷è êèñëîòè ç á³ëêàìè, òèì ñàìèì äîïîìîæóòü ïåðåòðàâëåííÿ á³ëêà.
    Ôàêòè÷íî íàâïàêè, ö³ êèñëîòè çàòðèìóº âèä³ëåííÿ øëóíêîâîãî ñîêó.
    ˳êè òà ôðóêòîâ³ êèñëîòè çàñìó÷óþòü øëóíêîâèé ñ³ê, ðóéíóþ÷è ïåïñèí,³ ñêîðî÷óþ÷è éîãî ñåêðåö³þ. Øëóíêîâèé ñ³ê íå âèä³ëÿºòüñÿ â ïðèñóòíîñò³ êèñëîòèâ ðîò³ ³ â øëóíêó. ². Ï. Ïàâëîâ íàî÷íî ïîêàçàâ íåñïðèÿòëèâèé âïëèâ íàòðàâëåííÿ êèñëîò ÿê ôðóêòîâèõ, òàê ³ êèñëîò ê³íöåâîãî ïðîäóêòóôåðìåíòèçàö³¿ (ñêâàøåíîãî ìîëîêà). Ôðóêòîâ³ êèñëîòè çàòðèìóº âèä³ëåííÿøëóíêîâîãî ñîêó, çàâàæàþòü ïåðåòðàâëåííÿ á³ëêà ³ âèðîáëÿþòü ó ðåçóëüòàò³ãíèòòÿ.

    Ó áóäü-ÿêîìó âèïàäêó ñïîæèâàííÿ êèñëîò ç á³ëêàìè íå äîïîìàãຠòðàâëåííþ.

    Íå ïîëèâàéòå ì'ÿñî í³ îöòîì, í³ ãðàíàòîâèì ñîêîì ³ ò.ä.

    Ïîºäíàííÿ æèð³â ç á³ëêàìè

    Æèðà íàäàþòü ùî óïîâ³ëüíþº âïëèâ íà ñåêðåö³þ øëóíêîâîãî ñîêó.
    Ïðèñóòí³ñòü â øëóíêó ìàñåë çàòðèìóº ñåêðåö³þ øëóíêîâîãî ñîêó,ùî âèä³ëÿºòüñÿ íà íàñòóïíèé ïðèéîì ¿æ³, â ³íøèõ óìîâàõ ëåãêîçàñâîþâàí³é.

    Ïðèñóòí³ñòü æèðó â ¿æ³ çíèæóº ê³ëüê³ñòü âèêëèêຠàïåòèò ñåêðåö³¿,ÿêà âèä³ëÿºòüñÿ â øëóíêó, çìåíøóº ê³ëüê³ñòü õ³ì³÷íî¿ ñåêðåö³¿ ³àêòèâí³ñòü øëóíêîâèõ çàëîç, çíèæóº ê³ëüê³ñòü ïåïñèíó ³ ñîëÿíî¿ êèñëîòè âøëóíêîâîìó ñîêó ³ ìîæå çìåíøèòè ìàéæå â äâà ðàçè øëóíêîâèé òîíóñ. Òàêåùî óïîâ³ëüíþº ä³þ ìîæå òðèâàòè äâà ³ á³ëüøå ãîäèí. ²íøèìè ñëîâàìè,òàê³ ïðîäóêòè ÿê âåðøêè, âåðøêîâå ìàñëî, ðîñëèíí³ î볿, æèðíåì'ÿñî, ñìåòàíà ³ ò.ä., íå ìîæíà âæèâàòè â îäèí ïðèéîì ç ãîð³õàìè, ñèðîì,ÿéöÿìè, ì'ÿñîì. Ó çâ'ÿçêó ç öèì òðåáà â³äì³òèòè, ùî ò³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè,ÿê³ çàçâè÷àé ì³ñòÿòü âíóòð³øí³é æèð (ãîð³õè, ñèð, ìîëîêî), âèìàãàþòü á³ëüøåòðèâàëîãî ÷àñó íà ïåðåòðàâëåííÿ, í³æ á³ëêîâ³ ïðîäóêòè, íåùî ì³ñòÿòü éîãî.

    Çâ³äñè ïðàâèëî: ¯ÆÒÅ æèðè ³ á³ëêè â ð³çíèé ÷àñ.

    Äîáðå â³äîìî, ùî âåëèêà ê³ëüê³ñòü çåëåíèõ îâî÷³â ïðîòèä³þòüùî óïîâ³ëüíþº 䳿 æèð³â. Òîìó öå óïîâ³ëüíåííÿ ìîæíà óñóíóòè øëÿõîìâæèâàííÿ âåëèêî¿ ê³ëüêîñò³ çåëåíèõ îâî÷³â.

    Ïîºäíàííÿ öóêðó ç á³ëêàìè

    Âñ³ öóêðó - ïðîìèñëîâ³ ñèðîïè, ñîëîäê³ ôðóêòè, ìåä ³ ò.ï. --÷èíÿòü ãàëüì³âíèé âïëèâ íà ñåêðåö³þ øëóíêîâîãî ñîêó ³ ìîòîðèêóøëóíêà. Öå â³äáóâàºòüñÿ â³ä òîãî, ùî âîíè ïåðåòðàâëþþòüñÿ â êèøå÷íèêó. ßêùî¿õ ¿ñòè îêðåìî, âîíè äîâãî íå çàòðèìóþòüñÿ â øëóíêó ³ øâèäêî ïåðåõîäÿòü óêèøå÷íèê. Ç ³íøèìè ïðîäóêòàìè (á³ëêàìè, êðîõìàëÿìè) âîíè íàäîâãîçàòðèìóþòüñÿ â øëóíêó, ïîêè íå ïåðåâàðèòüñÿ ³íøà ¿æà, ï³ääàþ÷èñüáàêòåð³àëüíîãî ðîçêëàäàííÿ.

    Çâ³äñè ïðàâèëî: ¯ÆÒÅ ãëþêîçè ³ á³ëê³â â ð³çíèé ÷àñ.

    Ïîºäíàííÿ öóêðó ç êðîõìàëÿìè

    Êîëè öóêðó ñïîæèâàþòüñÿ ç ³íøîþ ¿æåþ, âîíè íà äåÿêèé ÷àñçàòðèìóþòüñÿ â øëóíêó, ÷åêàþ÷è, ïîêè ïåðåâàðèòüñÿ ³íøà ¿æà, òîìó âîíèìàþòü òåíäåíö³þ äóæå øâèäêî áðîäèòü â óìîâàõ òåïëà ³ âîëîãè, ùî º âøëóíêó. Ó ï³äñóìêó âèõîäèòü, ùî ïðîäóêòè, ÿê³ º çäîðîâèìè ñàì³ïî ñîá³, ÷àñòî âèÿâëÿþòüñÿ øê³äëèâèìè, êîëè ¿õ ç'ºäíóþòü ç íåïîºäíóâàíèìè çíèõ ³íøèìè ïðîäóêòàìè. Íàïðèêëàä, õë³á ³ ìàñëî, ñïîëó÷åí³ ðàçîì, íåâèêëèêàþòü íåïðèºìíîñòåé, àëå ÿêùî äîäàòè ìåä, öóêîð, âàðåííÿ - ìîæåíàñë³äóâàòè õâîðîáà, òîìó ùî, öóêîð, çàñâîþâàòèìåòüñÿ ïåðøå, àïåðåòâîðåííÿ êðîõìàëþ â öóêîð áóäå ñïîâ³ëüíþâàòèñÿ. Ñóì³ø öóêðó ç êðîõìàëÿìèâèêëèêຠáðîä³ííÿ ³ âåñü ïîäàëüøèé øêîäó.

    Çâ³äñè ïðàâèëî: ¯ÆÒÅ êðîõìàë³ ³ öóêðó â ð³çí³ ×ÀÑ.

    Õàð÷óâàííÿ äèíÿìè

    Äèí³ íàñò³ëüêè çäîðîâà ³ ëåãêî ïåðåòðàâëþºòüñÿ ¿æà, ùî íàéá³ëüøñëàáêå òðàâëåííÿ ìîæå ëåãêî âïîðàòèñÿ ç íåþ.

    Àëå ÷îìó òîä³ ñïîæèâàííÿ äèíü âèêëèêຠñåðéîçí³ ñòðàæäàííÿ?
    Ç'¿äåí³ íàëåæíèì ÷èíîì, äèí³ çàëèøàþòüñÿ â øëóíêó ê³ëüêà õâèëèí,ïîò³ì ïåðåõîäÿòü ó êèøå÷íèê, äå ïåðåòðàâëþþòüñÿ. Àëå ÿêùî âæèâàòè ¿õ ç³íøîþ ¿æåþ, ÿêà òðèâàëèé ÷àñ îáðîáëÿºòüñÿ â øëóíêó, òî?? í³ çàòðèìóþòüñÿ â øëóíêó. Îñê³ëüêè âîíè ïîäð³áíèòè ³ çíàõîäÿòüñÿ â òåïëîìóì³ñö³, òî øâèäêî ðîçêëàäàþòüñÿ ç óòâîðåííÿì âåëèêî¿ ê³ëüêîñò³ ãàç³â ³³íøèõ øê³äëèâèõ ðå÷îâèí, âèêëèêàþ÷è ñåðéîçíèé ðîçëàä òðàâëåííÿ.

    Çâ³äñè ïðàâèëî: ÊÓØÀÒÜ äèíþ îêðåìî â³ä ³íøèõ ¯Æ².

    Ïðèéìàéòå ìîëîêî îêðåìî

    Ìîëîêî - öå ÏÎÆÈÂÀ äèòèí÷àò. Ó íüîìó íåìຠïîòðåáè ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿíîðìàëüíîãî ïåð³îäó âèãîäîâóâàííÿ. Çàâäÿêè ïðèñóòíîñò³ â ìîëîö³ á³ëêà ³æèðó âîíî ïîãàíî ïîºäíóºòüñÿ ç ³íøîþ ¿æåþ, êð³ì êèñëèõ ôðóêò³â. Ïåðøå, ùîâ³äáóâàºòüñÿ ç ìîëîêîì, êîëè âîíî ïîòðàïëÿº â øëóíîê, âîíî çãîðòàºòüñÿ,óòâîðþþ÷è ñèð. Êèñëå ìîëîêî îáâîë³êຠ÷àñòèíêè ³íøî¿ ¿æ³øëóíêó ³ ³çîëþº ¿õ â³ä 䳿 øëóíêîâîãî ñîêó. Öå ïåðåøêîäæàºïåðåâàðþâàííþ öèõ ÷àñòèíîê äî òèõ ï³ð, ïîêè íå ïåðåâàðèòüñÿ êèñëåìîëîêî.

    Çâ³äñè ïðàâèëî: ÏÐÈÉÌÀÉÒÅ ÌÎËÎÊÎ îêðåìî.

    Ïðè ãîäóâàíí³ ä³òåé ìîëîêîì ìîæíà äàâàòè ¿ì ñâ³æ³ ôðóêòîâ³ñîêè, ðîçáàâëåí³ âîäîþ, à ÷åðåç ï³âãîäèíè ìîëîêî. Ôðóêòè ïîâèíí³ áóòèêèñëèìè.

    Äåñåðòè

    Äåñåðòè ç'¿äàþòüñÿ â ê³íö³ ¿æ³, çàçâè÷àé ï³ñëÿ òîãî, ÿê ëþäèíàíàñèòèâñÿ. Äî íèõ â³äíîñÿòüñÿ ò³ñòå÷êà, ïèð³æêè, ìîðîçèâî, ñîëîäê³ ôðóêòè òàò.ä. Âîíè äóæå ïîãàíî ïîºäíóþòüñÿ ìàéæå ç óñ³ìà âèäàìè ¿æ³, íå íåñóòüêîðèñíîãî íàâàíòàæåííÿ ³ òîìó íåáàæàí³.

    Çâ³äñè ïðàâèëî: ÓÍÈÊÀÉÒÅ äåñåðò.

    ßêùî âè ïîâèíí³ ç'¿ñòè øìàòîê ïèðîãà, ¿æòå éîãî ç âåëèêîþ ê³ëüê³ñòþñàëàòó ç ñèðèõ îâî÷³â ³ í³÷îãî êð³ì, à ïîò³ì ïðîïóñò³òü ¿æó.

    Îõîëîäæåí³ äåñåðòè, òàê³ ÿê ìîðîçèâî, îõîëîäæåíà ì³íåðàëüíà âîäà³ ò.ä., ñòâîðþþòü ³íøå ïåðåøêîäó äëÿ òðàâëåííÿ - öèìïåðåøêîäîþ º õîëîä. Õàð÷îâ³ ôåðìåíòè ïðè òåìïåðàòóð³ 37ãðÑ.
    Òîìó õîëîäíà ¿æà ñïî÷àòêó íàãð³âàºòüñÿ, à ïîò³ì ïåðåòðàâëþºòüñÿ. Ïðè öüîìóîõîëîäæóþòüñÿ ïðèëåãë³ äî øëóíêà îðãàíè, ùî ïîã³ðøóº ¿õ êðîâîïîñòà÷àííÿ,âèêëèêàþ÷è õîëîäîâîãî ñïàçì.

    ßê ñë³ä ñïîæèâàòè á³ëîê

    Ç á³ëêîâèìè ïðîäóêòàìè âñ³õ âèä³â íàéêðàùå ïîºäíóþòüñÿ íåêðàõìàë³ñòèåïðîäóêòè âñ³õ âèä³â ³ ñîêîâèò³ îâî÷³: øïèíàò, áàäèëëÿ áóðÿêà, êàïóñòà, áàäèëëÿð³ïè, ñâ³æ³ çåëåí³ áîáè, âñ³ âèäè ñâ³æèõ êàáà÷ê³â, öèáóëÿ, ñåëåðà, ³³íø³ íåêðàõìàë³ñòèå îâî÷³. Á³ëêîâó ¿æó êðàùå çà âñå ¿ñòè íà âå÷åðþ áåçêèñëîò ³ ðîñëèííî¿ î볿, à òàêîæ ìàñëÿíèõ ï³äëèâîê. Âåëèêèé ñàëàòïîâèíåí ñóïðîâîäæóâàòè ïðèéîì áóäü-á³ëêîâî¿, à òàêîæ êðîõìàëèñòîþ ¿æ³.

    Äîêòîð Øåëòîí ï³äêðåñëþº âàæëèâ³ñòü ñàëàòó äëÿ áóäü-ÿêî¿ ä³ºòè.

     óìîâàõ ñåðåäíüî¿ ñìóãè Ðîñ³¿ ÿê îñíîâè ñàëàòó ï³äõîäèòüêàïóñòà, à ³íøå â çàëåæíîñò³ â³ä ñåçîíó: ðåäèñ, ñåëåðà, ïàñòåðíàê,îã³ðêè, ïîì³äîðè, ñîëîäêèé ïåðåöü, ïåòðóøêà, êóëüáàáè ³ ò.ä.

    ßê ñïîæèâàòè êðîõìàëü

    íàòóðîïàòè ðàäÿòü ñïîæèâàòè îäèí êðîõìàëü (îäèí âèä êàø³, áåç õë³áà)íå ò³ëüêè òîìó, ùî ³ñíóº ñóïåðå÷í³ñòü öèõ ïðîäóêò³â, à òîìó, ùîñïîæèâàííÿ äâîõ ³ á³ëüøå êðîõìàë³â ïðàêòè÷íî îáîâ'ÿçêîâî ïðèçâîäèòü äîïåðå¿äàííÿ öèõ ðå÷îâèí.

    Ïåðåâàðþâàííÿ êðîõìàë³â ïî÷èíàºòüñÿ ó ðîò³, òîìó ðåòåëüíî æóéòå,ùîá íå êîâòàòè, à «ïèòè» êðîõìàëèñòó ¿æó. Ñëèíí³ òðàâëåííÿ áóäåäîâãîñòðîêîâî ïðîäîâæóâàòèñÿ â øëóíêó, ÿêùî êðîõìàë³ ïðàâèëüíî ç'¿äàòè.
    Ðåêîìåíäóºòüñÿ êðîõìàëèñòó ¿æó ç'¿äàòè â äåííèé ÷àñ. Êðîõìàëèñòà ¿æàïîâèííà áóòè ñóõîþ, êàø³ êðóòî çâàðåí³. Ñàëàòè ç êðîõìàëåì ìîæíàâæèâàòè, ÿê áóëî çàçíà÷åíî, à êðàùå ï³ä³áðàòè ñàëàò ç ñëàáîêðàõìàë³ñòèõîâî÷³â: ìîðêâà, áóðÿê ³ ò.ä. Ôåðìåíòè ³ â³òàì³íè, ùî ì³ñòÿòüñÿ âñëàáîêðàõìàë³ñòèõ îâî÷àõ, äîïîìîæóòü äîáðå ïåðåâàðèòè êðîõìàëü.

    ßê âæèâàòè ôðóêòè

    Ðàçîì ç ãîð³õàìè (ÿê³ ç áîòàí³÷íî¿ òî÷êè çîðó òàêîæ íàëåæàòü äîôðóêòàì) òà çåëåíèìè îâî÷àìè, êîðåíåïëîäàìè ôðóêòè ïðåäñòàâëÿþòü ñîáîþ³äåàëüíó ¿æó äëÿ ëþäèíè.

    Õàð÷óâàííÿ ôðóêòàìè ïðèíîñèòü íàì áàãàòî çàäîâîëåííÿ. Àëå ôðóêòè òðåáà ¿ñòèîêðåìî â³ä ³íøèõ ïðîäóêò³â.

    Ôðóêòè íå ìîæíà ¿ñòè ³ ì³æ ïðèéîìàìè ¿æ³, òîìó ùî öå çíà÷èòü ââîäèòè ¿õâ øëóíîê àáî òîíêèé êèøå÷íèê ó òîé ÷àñ, êîëè òàì éäå ïåðåòðàâëþâàííÿïîïåðåäí³õ ïðîäóêò³â - â ðåçóëüòàò³ ïîðóøóºòüñÿ òðàâëåííÿ. Òîìó ¿õêðàùå ñïîæèâàòè â îêðåìèé ïðèéîì ¿æ³. Ìîæíà ¿ñòè ¿õ ïåðåä ¿æåþ çà 20-30õâèëèí: çà öåé ÷àñ âîíè âñòèãàþòü ïðîéòè â òîíêèé êèøå÷íèê ³ ïåðåòðàâèòèñÿ.

    Òåïåð íàì â³äîìî, ùî âèíí³ íå ïðîäóêòè - âèíí³ ìè ñàì³ âäð³ìó÷îìó ñâîºìó íåâ³ãëàñòâ³, ñòâîðþþ÷è ãíèþ÷ó çâàëèùå ç ïðîäóêò³â âñåðåäèí³ñàìèõ ñåáå.

    Ïåðåõ³ä íà ïðàâèëüíå õàð÷óâàííÿ çäîðîâèõ ³ õâîðèõ, ñëàáêèõ ³ ñèëüíèõ,ñòàðèõ ³ ìîëîäèõ ïîêàçàâ íåãàéíå ïîêðàùåííÿ çäîðîâ'ÿ â ÐÅÇÓËÜÒÀÒ²
    Ïîëåãøåííÿ ðîáîòè, ùî âèêîíóºòüñÿ òðàâíèìè îðãàíàìè. Òàêèì ÷èíîìçàáåçïå÷óºòüñÿ êðàùå òðàâëåííÿ, õàð÷óâàííÿ ³ ìåíøå îòðóºííÿ.

    Âæèâàííÿ ¿æ³ ïðîòÿãîì äíÿ

    Ñïèðàþ÷èñü íà ô³ç³îëîã³þ òðàâëåííÿ, ìè ìîæåìî íàéá³ëüø ðàö³îíàëüíîðîçïîä³ëèòè ïðèéîì ð³çíîõàðàêòåðíèõ ¿æ³ ïðîòÿãîì äíÿ.

    Âðàíö³, êîëè îðãàí³çì â³äïî÷èâ ï³ä ÷àñ ñíó, ìè îñîáëèâî íå ïîòðåáóºìîïðèòîö³ åíåð㳿. Äî òîãî æ çíàºìî, ùî ¿æà âèêëèêຠâ îðãàí³çì³ ðåàêö³¿ñïåöèô³÷íîãî äèíàì³÷íî¿ ä³¿ ¿æ³ ³ â³ääຠñâîþ åíåðã³þ íå â³äðàçó,à ÷åðåç çíà÷íèé ÷àñ. Çâ³äñè - âðàíö³ ïîâèííà ñïîæèâàòèñÿëåãêîçàñâîþâàíèõ ¿æà. Íàéá³ëüø â³äïîâ³äíîþ ¿æåþ º ôðóêòè ³ñâ³æ³ îâî÷åâ³ ³ ôðóêòîâ³ ñîêè.

    êðîõìàëèñòó ¿æó áàæàíî âæèâàòè íà îá³ä ó çâ'ÿçêó ç òèì, ùî âîíàíà ñâîº ïåðåòðàâëþâàííÿ ³ çàñâîºííÿ ïîòðåáóº çíà÷íî á³ëüøå åíåð㳿, í³æôðóêòè. Ïðîöåñ òðàâëåííÿ çàòÿãóºòüñÿ íà 3-4 ãîäèíè. Äî òîãî æêðîõìàëèñòà ¿æà äຠíàì îñíîâíó åíåðã³þ, ÿêó ìè áóäåìî âèêîðèñòîâóâàòèïðîòÿãîì äðóãî¿ ïîëîâèíè äíÿ. Ôðóêòè æ, áàãàò³ ëåãêîçàñâîþâàíèõöóêðàìè, äóæå øâèäêî â³ääàþòü íàì åíåðã³þ òà õîðîø³ ñàìå äëÿ ðàíêó.

    á³ëêîâó ¿æó áàæàíî âæèâàòè óâå÷åð³, òîìó ùî ïåðåòðàâëþºòüñÿäîâøå 4 ãîäèí ³ ïîòð³áíà íàì äëÿ â³äøêîäóâàííÿ ñòðóêòóð, ÿê³ ðîçïàëèñÿ çàäåíü ³ ¿õ òðåáà â³äíîâèòè. Ïðîöåñ ïåðåòðàâëåííÿ á³ëê³â ïîâèíåíâ³äáóâàòèñÿ â ñïîê³éí³é îáñòàíîâö³ - íàéêðàùèé ÷àñ 6-8 ãîäèí âå÷îðà. Òèìá³ëüøå, ùî â öåé ÷àñ ñàì³ ïðîöåñè â îðãàí³çì³ ïåðåõîäÿòü â³ä ðîçïàäóåíåðãåòè÷íèõ ³ ïëàñòè÷íèõ ñòðóêòóð äî ¿õ ñèíòåçó.

    Ïðîñòî, ô³ç³îëîã³÷íî é ëîã³÷íî.

    Îòæå, çì³ñò ìîæíà çâåñòè äî ïðîñòèì ³ äîñòóïíèì ïðàâèëàìè:

    1. ¿æòå, êîëè çãîëîäí³ºòå.

    2. Ïîëîâèíó ùîäåííî ïðèéíÿòî¿ ¿æ³ ïîâèííà ñòàíîâèòè ñâ³æà, ñèðà ðîñëèííà ¿æà.

    3. гäèíè òà ôðóêòè âæèâàéòå äî ¿æ³ àáî ðîá³òü ç íèõ îêðåìèé ïðèéîì ¿æ³.

    4. Æóâàòè ³ çìî÷óâàòè ¿æó ãàðíåíüêî ñëèíîþ, äëÿ ÷îãî ¿ñòè ïîâ³ëüíî, ïîêè ¿æà íå ïåðåòâîðèòüñÿ ó êàøêó, ñîêè òàêîæ ïîâèíí³ áóòè çìî÷åí³ ñëèíîþ, òîìó ïèòè ¿õ òðåáà äð³áíèìè êîâòêàìè.

    5. Ïåðøå áëþäî - ñàëàò ç îâî÷³â ïî ñåçîíó (ëèñòÿ, êîð³ííÿ, ïëîäè - ñàëàò òð³àäà); äðóãà ñòðàâà áàæàíî òàêîæ ïî ñåçîíó - á³ëêîâà ³ êðîõìàëèñòà ¿æà.

    6. Ñèðà ðîñëèííà ¿æà, à òàêîæ äðóã³ ñòðàâè ãîòóþòüñÿ áåçïîñåðåäíüî ïåðåä âæèâàííÿì.

    7. ³äìîâòåñÿ â³ä øòó÷íèõ ³ ðàô³íîâàíèõ ïðîäóêò³â (êîâáàñà, òîðòè, ïå÷èâî, öóêîð ³ ò.ä.). Íå âæèâàéòå æîäíèõ ñòèìóëÿòîð³â: ÷àþ, êàâè, àëêîãîëü.

    Âîäà æèâà ³ ìåðòâà

    ² â³äðàçó æ ð³øó÷å ïðèñòóïàþ äî íîâîãî ðîçä³ëó ç³ ñëîâàìè: íàéâàæëèâ³øèìçàêîíîì çäîðîâîãî õàð÷óâàííÿ º âæèâàííÿ æèòòºäàéíî¿ âîäè, òàêèé,ÿêà çà ñòðóêòóðîþ òà âëàñòèâîñòÿìè ñâî¿ì ñïðèÿòëèâà ïðîò³êàííÿ æèòòºâèõïðîöåñ³â â íàøîìó îðãàí³çì³ ³ ìîçêó. Âîäà - íàéïîøèðåí³øèé íà íàø³éïëàíåò³ ³ íàéçàãàäêîâ³øèé äî öüîãî ÷àñó ì³íåðàë. Âîíà ³ñíóº â ñàìèõð³çíèõ ñòàíàõ, ìຠáåçë³÷ æèòòºâî âàæëèâèõ âëàñòèâîñòåé, ó òîìó ÷èñë³³ ïàì'ÿòòþ. Âîíà çäàòíà ïîâîäèòèñÿ â îðãàí³çì³ ³ ÿê åë³êñèð æèòòÿ ³ ÿêàêòèâíèé ¿¿ âîðîã. Îñü êîðîòêèé âèñíîâîê ç áàãàòîð³÷íèì åêñïåðèìåíòàì.

    Äèñòèëüîâàíà âîäà õîðîøà ñâî¿ì ñòàòóñîì ÷èñòîòè, â³äñóòí³ñòþ â í³éíå ò³ëüêè ñîëåé, àëå ³ áðóäó.

    óäîñòîºíîþ ïî ïðàâó íèçêîþ ñåðéîçíèõ äîñë³äæåíü º ñð³áíàâîäà, îòðèìàíà àáî åëåêòðîë³çîì, àáî íàñòîÿíà íà ö³é áëàãîðîäí³éìåòàë³. ¯¿ áàêòåðèöèäí³ òà ïðîòèçàïàëüí³ âëàñòèâîñò³ íåçð³âíÿíí³, àëåçàõîïëþâàòèñÿ ïðèéîìîì âñåðåäèíó íå ñë³ä.

    Âîäà åëåêòðîë³çíà. ¯¿ íàçèâàþòü óñë³ä äðåâí³ì - ïðåäðåâí³ìì³ôîëîã³÷íèì îïîâ³äÿì âîäîþ æèâîþ ³ ìåðòâîþ.

    Ïðî âîäó ìàãí³òíî¿ âñ³ ìè äîáðå ÷óëè ç áàãàòüîõ ñó÷àñíèõ ëåãåíä.

    Çàãàëüíèé ïðèíöèï îòðèìàííÿ ð³çíîâèä³â æèòòºäàéíî¿ âîäè âèõîäèòü ç³ñíóâàííÿ ó âîäè ÷óäåñíîãî âëàñòèâîñò³ ïàì'ÿò³. Òàê, âîäà îçâó÷åíàêëàñè÷íî¿ àáî, ùå êðàùå, ³íä³éñüêîþ ìóçèêîþ, çäàòíà, îïèíèâøèñü âæå âíàøèõ êë³òèíàõ, íàëàøòîâóâàòè ¿õ â³áðàö³¿ íà á³ëüø â³äïîâ³äí³ ¿ì ÷àñòîòèêîëèâàíü. Âîäà, âçÿòà ç äæåðåëà, îïðîì³íþºòüñÿ ïðÿìèì ñîíå÷êîì,÷óäîâî åíåðã³ç³ðóåò îðãàí³çì ÿê ïðè ïðèéîì³ âñåðåäèíó, òàê ³ ïðèîáëèâàííÿ. Âîäà, îïðîì³íåííÿ óëüòðàô³îëåòîâèìè ïðîìåíÿìè, â ÷èìàëîìó ñòóïåí³óïîä³áíþºòüñÿ âîä³ ñîíÿ÷íî¿.

    À çàðàç ÿ îñîáëèâó óâàãó ïðèä³ëþ ò³é ¿¿ ð³çíîâèäè, äî ÿêî¿ âÂðåøò³-ðåøò ïðèéøîâ ÿê äî íàéá³ëüø ïðàêòè÷íîþ ç óñ³õ ð³çíîâèä³âæèòòºäàéíî¿ âîäè - òàëî¿. Âîíà óòâîðþºòüñÿ â ðåçóëüòàò³ òàíåííÿ ëüîäó ³îòæå, ïîïåðåäíüî ïîâèííà áóòè çàìîðîæåíà. Ó öüîìó ïåðåõîä³ âòâåðäèé ñòàí ï³ä 䳺þ íåãàòèâíèõ òåìïåðàòóð â³äáóâàºòüñÿÿê³ñíå ïåðåòâîðåííÿ êðèñòàë³÷íî¿ ñòðóêòóðè âîäè: ïðàêòè÷íî âñ³
    100% ¿¿ ìîëåêóë ïåðåòâîðþþòüñÿ â ºäèíèé òèï. Òîé, õòî ï'º òàëó âîäó,ñïîæèâຠïî-ñïðàâæíüîìó êàë³áðîâàíó, ãëèáîêî ñòðóêòóðîâàíó âîäó,ÿêà ìàêñèìàëüíî ñïðèÿº îáì³íó ðå÷îâèí ó éîãî îðãàí³çì³.

    Òàëà âîäà ìຠùå îäíó ïðåêðàñíó ÿê³ñòü: âîíà ìàºçíà÷íîþ âíóòð³øíüîþ åíåð㳺þ.

    Êð³ì óñüîãî ³íøîãî, òàêà âîäà äèâíî ñìà÷íà: ÷àé, îòðèìàíèéíà ð³âí³ «á³ëîãî êëþ÷à", âèêëèêຠçàõîïëåííÿ ó ôàõ³âö³â ö³º¿ ãàëóç³çíàííÿ.

    Ñïèñîê ë³òåðàòóðè:

    Áðåõìàí ².². - Âàëåîëîã³ÿ - íàóêà ïðî çäîðîâ'ÿ.

    Ìàëàõîâ Ã.Ï. - Ö³ëþù³ ñèëè.

    Àíäðººâ Þ.À. - Òðè êèòè çäîðîâ'ÿ.

         
     
         
    Ðåôåðàò Áàíê
     
    Ðåôåðàòû
     
    Áåñïëàòíûå ðåôåðàòû
     

     

     

     

     

     

     

     
     
     
      Âñå ïðàâà çàùèùåíû. Reff.net.ua - óêðà¿íñüê³ ðåôåðàòè ! DMCA.com Protection Status