Горіх волоський

Juglans regia L.

Juglans - Від латинського Jupiter (Юпітер) - верховне божество у римлян (ототожнювався з Зевсом), glans - жолудь; латинське regius - царський.

В Стародавній Греції волоські горіхи називали жолудями богів. До Росії волоський горіх завезений з Греції древнім торговим шляхом "із варяг у греки", звідки і пішла його назву.

Листопадні дерево з красивою розкидистою кроною висотою 15-30 м і діаметром стовбура 1 м з темно-сірої тріщинуватих корою. Молоді гілки гладкі, сіро-оливкові, потім світло-сірі. Нирки супротивні, дрібні, довжиною близько 3 - 5 мм, майже кулясті. Листя дуже великі, довжиною 20-45 см, чергові, черешкові, складні, непарноперістие, з 5-9 овальними або видовженими листочками, цельнокрайние, голі, зверху темно-зелені, знизу світліші, по жилах опушені, завдовжки 5-16 см, запашні. Рослина однодомне. Тичіночние квіти зібрані в подовжені висячі суцвіття-сережки довжиною 8-10 см. маточкові квітки розташовуються на верхівці однорічних гілок поодиноко або групами по 2-4 на коротких ніжках. Плід - крупна помилкова кістянка, сильно варіюються за розмірами, односемянная, яйцеподібна або майже куляста, спочатку з зеленим, а потім чорніє зовнішнім околоплодника і твердим зморшкуватим внутрішнім. При дозріванні зовнішній околоплодника розтріскується і відокремлюється від кісточки, яка з сім'ям всередині називається грецьким горіхом. Шкаралупа горіха (внутрішній околоплодника) сірувато-коричневий, дерев'яниста, з горбкуватою поверхнею і двома добре розвиненими ребрами. Насіння (ядро горіха), покрите тонкою оболонкою, складається з великого зародка, більшу частину якого складають виїмчаста-борознистих сім'ядолі.

Цвіте у квітні - травні при розпусканні листя, плоди дозрівають у серпні - вересні.

В дикому вигляді росте в горах Середньої Азії, а також місцями на Кавказі (Закавказзя). Росте вздовж струмків, по ущелинах і схилах пагорбів, гір, в змішаних широколистяних лісах. Широко культивується в Середній Азії, на Кавказі, в Молдові, на півдні України.

В медичних цілях використовують листя, свіжі несозревшіе плоди і околоплодника, насіння.

Листя заготовляють навесні і на початку літа (травень - червень), коли вони досягнуть нормальних розмірів, забезпечені ефіроолійних залізячками з бальзамічним запахом. Часточки листа обскубують від центрального паростка. Не можна прибирати листя вологими, з росою або після дощу, тому що при сушінні вони чорніють. Сушать листя на горищах під залізом, розстеляючи тонким шаром (2-3 см) на тканині чи папері і періодично перемішуючи. Листя можна швидко сушити на сонці. Околоплодника збирають при заготівлі плодів (серпень - вересень). Ножем їх розрізають навпіл, відокремлюють почорнілі та пошкоджені частини і сушать у сушарках або в печах при температурі 30-40 ° С.

Листя волоського горіха містять каротин, вітамін С, вітаміни Р і В1, а також дубильні речовини - 3-4%, ефірна олія - 0,03%, еллаговую і кавову кислоти.

В зеленому зовнішньому околоплодника знайдені аскорбінова кислота - 3%, дубильні речовини - 25%, гідроюглони.

В незрілих волоських горіхах (з них варять варення) міститься в 9 разів більше вітаміну С, ніж у самому знаменитому з вітамінних рослин наших широт -- шипшині.

В околоплодника є юглон, що володіє антибактеріальними властивостями. Крім того, в насінні горіха містяться каротин, вітаміни групи В, Е, Р, солі магнію, кальцію, йоду, калію, заліза, кобальту, фітоніціди, жирну олію (58-75%), у складу якого входять гліцериди лінолевої, олеїнової і ліноленової кислот, білок (9-18%), безазотистих екстрактивні речовини (5-15%). З оболонок насіння виділені ситостерин і його глікозид.

В народній медицині препарат волоського горіха "Юглон", виготовлений з листя і околоплодника, у вигляді мазі, розчину і суспензії застосовувався як неспецифічне засіб для місцевого лікування кожного туберкульозу (усі форми туберкульозної вовчака, скрофулодерма, індуративний еритема, лишай золотушний, бородавчатий туберкульоз шкіри), стафілококових і стрептококових захворювань шкіри, хронічній епідермофітія гладкої шкіри, як доповнення при лікуванні препаратами специфічними. Однак останнім часом він знятий з виробництва. У ветеринарії цей препарат використовується і в даний час.

В Стародавній Греції горіх з медом давали хворим на туберкульоз, горіхове масло лікарі рекомендували при каменях у нирках. На листках готували ванни для лікування кожного туберкульозу. Зелені корки горіха Гіппократ рекомендував як глистогінний засіб.

Авіценна писав, що "вичавлений сік горіхових листя корисний при генетично з вуха ... Горіхове масло допомагає від гангрени, бешихи і нориць в області очей ... З інжиром і рутою горіхи представляють собою ліки від усіх отрут, а з цибулею і сіллю - це гарна лікарська пов'язка від укусу скаженої собаки і (інших) тварин ".

Всі частини цієї рослини використовувалися і використовуються в народній медицині різних країн.

В Греції зелені околоплодника горіхів вживають для вигнання глистів.

В ряді країн горіхове масло застосовується для зовнішнього лікування термічних опіків і не загоюються ран.

В народній медицині Сибіру відвари з листя і околоплодника використовують як тонізуючу, кровоочисний засіб.

Корінне населення Алжиру для зміцнення ясен натирає їх корою коренів і молодих стовбурів горіха.

В німецькій медицині препарати з листя горіха призначають як внутрішній засіб при різних шкірних захворюваннях - висипу угрів, гнійних ураженнях, дерматози Дюрінга, лімфатичному діатезі, екземі.

В медицині Франції горіхове листя здавна застосовуються при гастроентериті, туберкульозі лімфовузлів, для підвищення апетиту, поліпшення травлення, полоскання порожнини рота при гінгівіті, для спринцювань при гінекологічних захворюваннях.

В болгарської медицині зелені плоди горіха рекомендують при гіпо-і авітамінозах.

На Україні листя горіха вживають при запальних захворюваннях горла і порожнини рота, а також при туберкульозі лімфатичних вузлів і рахіті. Для цього столову ложку сухого листя горіха заливають склянкою окропу і настоюють 2 години в закритому посуді. Приймають по чайній ложці 3 рази на день. Для ванн 200-250 г листів кип'ятять в 1 л води.

Настій з листя - глистогінний і протизапальний засіб, його також призначають при цукровому діабеті і для полоскання у разі ангіни.

Горіхи корисні в лікувальному харчуванні при атеросклерозі, тому що містять речовини, знижують рівень холестерину в крові; при серцево-судинних захворюваннях і хворобах печінки, ожирінні, цукровому діабеті (містить інсулін), гіповітамінозах.

Листя і околоплодника застосовують також як протівозолотушное, протіворахітіческое, загальнозміцнюючу, ранозагоювальну і вітамінний засіб.

Молоді зелені плоди вживають для приготування вітамінних концентратів.

Відвар листя горіха волоського призначають зовнішньо при висипу угрів, себореї, випаданні волосся, піодермії, псоріазі, атонічний дерматит, екземі у вигляді компресів, примочок і ванн, для полоскання при запальних захворюваннях порожнини рота (пародонтозі, ангіні, гінгівіт, стоматит та ін), альвеолярної Піоро (генетично з ясен). Відвар готують так: 4-5 столових ложок листя волоського горіха кип'ятять протягом 15 хв у 0,5 л води.

Настій з листя готують так: 1-2 чайні ложки листя заварюють як чай в 200 мл окропу; після охолоджують, п'ють по 1/2 склянки 3-4 рази на день. Цей настій покращує обмін речовин, є загальнозміцнюючим засобом при гіповітамінозах, атеросклерозі судин головного мозку, цукровому діабеті, підвищеної кровоточивість ясен, внутрішніх кровотечах, туберкульозі легенів та інших органів.

Листя володіють досить вираженим ранозагоювальною властивістю. Свіже листя прикладають до ран і фурункулів. Нерідко застосовують мазь: 15 г подрібненого листя заливають 100 мл соняшникової олії, через 7 діб кип'ятять 3 год на водяній бані, двічі проціджують через марлю і знову кип'ятять 30 хв, потім додають 15 г воску і помішують до охолодження. Використовують щодня протягом 1-2 місяців при трофічних виразках гомілки, променевих ураженнях шкіри і туберкульозної вовчаку. У гомеопатії призначають препарат з листя і плодових зелених оболонок, взятих в рівних пропорціях.

Спиртова настоянка з незрілих плодів (1:5 на 40%-ном спирті) по 30 - 40 крапель 3-4 рази на день корисна при гіперацидному гастриті, виразковій хворобі шлунка та ін

Горіх волоський містить значну кількість йоду, що служить підставою рекомендувати плоди і настоянку з листя і зелених околоплодника в комплексному лікуванні хворих тиреоїдитом і тиреотоксикозом. У народній медицині листя горіха заварюють як чай і п'ють при хворобах щитовидної залози.

За поживності кілограм волоських горіхів дорівнює сумарній поживності кілограма хліба, м'яса або риби, літра молока, кілограма картоплі чи груші.

В традиційній косметиці використовують ядра, шкірку свіжих горіхів, листя, а також горіхове масло.

Для фарбування волосся у каштановий колір, поліпшення їх зростання, усунення лупи 2 столові ложки соку із зеленої шкірки горіха волоського змішують з 100 мл горілки. Отриману рідину втирають з легким масажем в корені волосся через день протягом 10-20 днів.

Спиртову настоянку листя і зелених околоплодника (1:10) застосовують при вітіліго. Плями змащують 1-2 рази на день протягом декількох місяців. Лікування можна комбінувати з сонячним опроміненням. Це дозволяє маскувати білі плями.

Дана настоянка у вигляді фітоаплікації широко використовується при висипу угрів, фолікуліту, після гоління, при попрілості пахових і пахвових западин, стоп. У перший тиждень настоянку використовують щодня, в наступні 3-4 тижні - через день.

Настоєм листя горіха волоського рекомендується обполіскувати після миття темне волосся. Для отримання настою 3 столові ложки подрібненого листя заливають 2 л окропу, настоюють 30 хвилин, проціджують.

Для сухої і нормальної шкіри рекомендуються маски. Горіх звільняють від шкаралупи, подрібнюють до однорідної маси, додають по чайній ложці вершкового масла, яєчного жовтка і меду. Всі компоненти ретельно перемішують. Маску наносять на обличчя на 20-30 хвилин, після чого змивають. Під впливом процедури шкіра очищається, тонізує і вітамінізує.

горіховим олією протирають суху шкіру; їм змащують обличчя і тіло для рівного і швидкого засмаги.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru