Лимон

Citrus limon (L.) Burm.

Родове назву від грецького "kitrea" - лимонне дерево; італійське "Hmone" - лимон.

Згідно давньогрецьких міфів, Геспериди - дочки Атласу - стерегли у своїх садах золоті яблука. У покарання за вбивство власних дітей і дітей свого брата цар Еврісфей доручив Гераклові доставити ці золоті яблука в Грецію. Геракл відшукав сади Гесперид, але, злякавшись стоголового дракона, умовив Атланта дістати їх, а сам тим часом підтримував за нього небо. Це вважається одинадцятим подвигом Геракла. Теми золотими яблуками були апельсини, від них всі плоди цитрусових спочатку стародавні греки, а пізніше і ботаніки також стали називати "гесперідіум" або "Геспериди".

Родина рутових поділяється на три підродини. Лимон включено до підродину помаранчевих (їх зазвичай називають цитрусовими).

Лимон - Невелике вічнозелене плодове дерево заввишки до 5-8 м, з розкидистою або пірамідальної кроною, сіруватою, злегка тріщинуватих корою на багаторічних гілках і зеленою або червонувато-фіолетового, гладкої на однорічних пагонах, звичайно з колючками, рідше без них. Листя шкірясті, зелені, довжиною 10-15 см, шириною 5-8 см, блискучі зверху і ясно-зелені і матові з нижній, цельнокрайние, з жилкуванням, при розгляданні на світлі точкові (від просвічують вмістищ ефірної олії), широкоовальною або довгасто-яйцеподібні, з обох кінців загострені, на коротких (від 1 до 1,8 см), безкрилих або крилатих (на ростових пагонах) черешках, з помітним зчленуванням при основі листової пластинки, опадає зазвичай раз на 3 роки.

Цікаво будова листа лимона: на перший погляд це простий лист. Нагадаємо, що в ботаніки складним листом називається такий, який складається з кількох окремих пластинок (листочків), причому ці листочки опадають окремо. У лимона листова пластинка опадає окремо від паростка - черешок опадає пізніше. Отже, лист лимона за походженням є складним, але в нього все частки, крім однієї, зникли.

Квіти пазухи, поодинокі або парні, з неяснозубчатой чашечкою і п'ятичленних віночком. Пелюстки чисто білі або злегка кремові, зовні рожеві або пурпурові, сильно відігнуті, голі, з тонким ніжним ароматом. Плід довжиною 6-9 см, діаметром 4-6 см, Геспериди яйцеподібний або овальний, до обох кінців звужений, з соском на верхівці, ясно-жовтий, з важко відокремлюється горбкуватою або ямчатой кіркою, що містить безліч залозок з ефірним маслом. Внутрішня частину плоду з кількома гніздами. Насіння яйцеподібні, жовто-зелені або білі, в розрізі зеленуваті.

Цвіте, починаючи з весни. Плоди дозрівають восени. Батьківщина - тихоокеанські тропічні острова.

В дикорослому стан невідомий. Широко культивується в багатьох країнах з субтропічним кліматом. Культивується на Кавказі, на Чорноморському узбережжі, в Середній Азії. Поширений в кімнатній і оранжерейній культурі. Місто Павлово-на-Оке Нижегородської області став центром розповсюдження кімнатній культури лимона, відомої під назвою Павловського лимона. З кожного діжкові деревця можна отримати до 30 плодів. Відомі випадки, коли одне діжкові дерево щороку приносило 180-200 плодів. Плоди цих кімнатних лимонів відрізняються гарною якістю і розміром, не поступаючись кращим південним сортам. Павловський лимон - скоростиглий, карликовий, розмножується живцями. Деревце лимона висотою 150 см, діаметр крони 75-85 см, колючок мало, плодоношення починається на 2-3-й рік після вкорінення живців. Цвіте 2 рази на рік - у березні - квітні і в жовтні. Плоди дозрівають через 8 місяців в період листопад -- травень. Лимон - багаторічна рослина. Зустрічаються лимони у віці 45 років. Кімнатна культура лимона в даний час поширена майже по всій Росії. Крім Павловського для кімнатної культури придатні і інші сорти (Дженоа, Лісбон, Грузинський, Майкопський, Китайський - лимон Мейер та ін.)

Плоди містять лимонну кислоту (7-8%), цукру (2-3,5%), вітаміни А, В1, В2, Р і С, барвник, флаваноновие глікозиди (гесперидин, еріоцітрін, ерідіктіол), володіють Р-вітамінної активністю.

В шкірці плодів є ефірна олія (0,4-0,6%), що отримують вижимання. Олія містить до 90% терпен, лимонна, близько 3% цитраль (носій лимонного запаху), 1% геранілацетата, а також пінен, камфен, фелландрен, цітронеллол, терпінеол та ін

Насіння плодів також містять ефірну олію і гірке речовину лімонін; гілки і листя - Ефірна олія (0,1-0,25%). Кора містить глікозид цітронітіна - цітронін.

Лікувальне дію лимона пояснюється наявністю лимонної олії та лимонної кислоти. Лимонна кислота разом з іншими органічними кислотами - яблучної і янтарної - Відіграє важливу роль в обміні речовин. Велике значення в лікувальну дію лимонів має аскорбінова кислота. Незважаючи на різні умови вирощування лимонів на Україні, в Грузії, а також в домашніх умовах, зміст аскорбінової кислоти в лимонах залишається досить високим.

В домашніх умовах сік лимона отримують за допомогою соковижималки або ручним способом. Лимонний сік вживають при відкладення солей, в тому числі сечокислих солей (подагра), при інфекційних та вірусних захворюваннях. Корисні лимони і при зниженій кислотності шлункового соку, наприклад при гіпоацідних гастритах.

З пресованої свіжої шкірки плодів одержують лимонне масло. Використовують його для поліпшення запаху і смаку ліків.

Висушена шкірка може рекомендуватися як гірко-пряне шлунковий засіб. Має велике значення як харчовий вітамінний продукт.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru