Топінамбур (земляна груша)

Helianthus tuberosus L.

Індіанці називають його топінамбо. Після появи рослини в Європі в 1616 р. за ним закріпилося європейська назва - топінамбур.

Найбільшою популярністю земляна груша користувалася у Голландії та Бельгії; її відварюють у вині з вершковим маслом, домагаючись подібності з артишоків. У Бельгії топінамбур навіть називався підземним артишоків.

Топінамбур - Багаторічна трав'яниста рослина. Батьківщина - Північна Америка. У Росії він був відомий вже в XVII ст., але не як овоч, а як цілюща рослина (настій бульб на вині рекомендували для лікування серцевих захворювань).

В даний час рослина широко культивують у Західній Європі, в Росії. Бульби земляної груші за хімічним складом близькі до картоплі, хоча поживна цінність їх нижче. Важлива особливість рослини - наявність в бульбах великої кількості полісахариду інуліну. При його розщепленні в організмі утворюється фруктоза, необхідна в харчовому раціоні хворих на цукровий діабет.

"Тісто", приготоване з протертих бульб земляної груші, застосовують при опіках, екземі, псоріазі. Зварені бульби прикладають до суглобів при артриті і подагрі.

Завдяки високому вмісту пектинових речовин, клітковини, органічних кислот і комплексу вітамінів, бульби земляної груші пов'язують багато токсичні речовини, солі важких металів, у тому числі і радіоактивні елементи, і сприяють виведенню їх з організму.

Подрібнені листя топінамбура рекомендуються для ванн людям, що страждають на остеохондроз, відкладенням солей, артрити, бурсити, станами після травм опорно-рухового апарату. Подібні ванни корисні і хворим з судинними порушеннями (артеріосклероз судин нижніх кінцівок, склеродермія, склеродактілія). Для ванни дорослій людині достатньо заварити в 3 л води 8-10 листя дорослої рослини, настояти протягом 30 хв і процідити у ванну. При прийомі ванни виникає відчуття, аналогічне прийому гірчичних ванн. Не рекомендується застосовувати ванну більше 10-15 хв. На курс рекомендується 8 ванн.

Топінамбур використовується в Фітокосметика. Кашка з його бульб рекомендується особам з роздратовано, запаленої шкірою, себореєю. Процедура триває 20 хв кожні три дня. Курс 7-10 сеансів.

Є відомості, що свіжоприготовлений сік із бульб топінамбура при прийомі всередину і при зовнішньому застосуванні сприяють відновленню пігментації при вітіліго.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru