Приготування лікарських препаратів в домашніх умовах

З придбаного в аптеці або самостійно заготовленого рослинної сировини в домашніх умовах можна готувати тільки такі лікарські препарати, які не вимагають спеціального обладнання та складних апаратів. До таких препаратів відносяться водні настої і відвари, спиртові та горілчані настоянки, екстракти, соки.

Підготовка сировини

Для приготування лікарських препаратів сировину необхідно попередньо подрібнити, так як з невеликих частинок діючі речовини витягуються швидше і повніше. Зазвичай розмір часток для листя, квіток і трави не повинен перевищувати 5 мм, для стебел, кори, коренів - 3 мм, насіння - 0,5 мм. Листя, траву і кору ріжуть на дрібні частинки ножицями, коріння і кореневища ріжуть ножем або дроблять в ступці, плоди та насіння подрібнюють на млинок або залишають цілими.

Для приготування багатокомпонентних лікарських препаратів (чаїв, зборів) окремі інгредієнти подрібнюються окремо, потім їх відважують або відміряють в об'ємних або вагових частинах у зазначеній рецептом пропорції, а потім остаточно змішують на аркуші чистого паперу або в скляній банці до отримання рівномірної суміші.

Корисно знати приблизні співвідношення найбільш уживаних в домашніх умовах вагових і об'ємних одиниць:

Чайна ложка містить близько 5 г висушеної і подрібненої рослинної сировини, десертна ложка - 10 г, їдальня - 15 г, їдальня з верхом - 20 р. Тонкий стакан вміщає близько 200 мл води.

Для приготування лікарських препаратів гарячим способом необхідно користуватися тільки емальованої, скляного, фарфорового або керамічним посудом, яка повинна щільно закриватися кришкою. У алюмінієвої або іншої металевої посуді готувати препарати не можна, щоб уникнути реакції з металом

Для проціджування готових препаратів можна користуватися складеної в декілька шарів марлею, загорнутим в марлю шаром вати або нещільної тканиною.

Настої

Настої - Це водні витяги з тих частин рослин, з яких порівняно легко виділяються діючі початки (квітки, трава, листя, плоди).

Для приготування настою гарячим способом підготовлене вихідна сировина насипають в посуд і заливають кип'яченою водою. Зазвичай настої готують з розрахунку 1 частина сировини на 10 частин води, більш точне дозування указується в рецепті.

Настої деяких рослин для внутрішнього вживання готують менше концентрованими, і для них співвідношення сировини та води становить не 1:10, а 1:20 або 1:30 і т. д. Настої, призначені для зовнішнього застосування, готують більш концентрованими.

Вміст ретельно перемішують, посуд закривають кришкою і нагрівають на киплячій водяній бані протягом 15 хв. У домашніх умовах як водяній бані використовують що стоїть на вогні невеликий таз або каструлю з окропом. Після нагрівання посудину з настоєм знімають і охолоджують при кімнатній температурі протягом години. Потім настій проціджують, віджимають марлю і додають кип'яченої води до зазначеного в рецепті обсягу, компенсуючи викіпевшее кількість води. Наприклад, роблячи настій з розрахунку 1:10 з 20 г рослинної сировини, необхідно отримати 200 мл готового настою. Якщо після проціджування буде отримано всього 180 мл настою, необхідно додати ще 20 мл води.

Зручно готувати настій гарячим способом у термосі. Як правило, для добової дози настою дві столові ложки рослинної сировини заливають 400 мл (2 склянки) крутого окропу ввечері і залишають на ніч. Наступного теплий день випивають настій за 3-4 прийоми за 30 хвилин до їди.

При приготуванні деяких настоїв можна обійтися без водяній бані. У цих випадках подрібнені частинки рослин заливають окропом, ставлять на плиту і стежать, щоб настій не кипіла. Через 15 хв його знімають, охолоджують іпроцежівают. Такий спосіб приготування настоїв практично не відрізняється від звичайного заварки чаю. Ще простіше наступний варіант приготування настою: беруть одну чайну ложку "з верхи "сухої трави, її заливають склянкою окропу, закривають кришкою, дають постояти 20 хвилин, проціджують.

Деякі настої готують холодним способом. Подрібнені частинки рослин заливають відповідною кількістю кип'яченої води кімнатної температури, закривають кришкою і настоюють від 4 до 12 годин, після чого проціджують.

Призначають настої зазвичай ложками (дорослим - столовими, дітям - чайними) або по 1/2-1 склянці (дорослим).

Відвари

Відвари - Це водні витяги з тих частин рослин, з яких погано виділяються діючі початку і які мають більш грубу структуру (кора, коріння, деревина, бульби, грубі листя і т. п.). Ці частини рослин звичайно піддаються тривалій термічній обробці.

Підготовлене рослинну сировину заливають холодною водою, як правило, у співвідношенні 1:10 для внутрішнього і 1:5 для зовнішнього застосування, ретельно перемішують і кип'ятять на слабкому вогні або на киплячій водяній бані протягом 20-30 хв. Охолоджують відвари при кімнатній температурі протягом 10-15 хв, після чого їх проціджують, віджимають марлю і додають кип'яченої води до встановленого обсягу.

Відвари рослин, що містять дубильні речовини (листя толокнянки, кора дуба та ін), потрібно проціджувати відразу після зняття з вогню.

Інший варіант приготування відварів: необхідна кількість суміші трав насипають в посуд, заливають необхідний обсяг сирої води, перемішують, накривають кришкою і залишають на ніч при кімнатній температурі. Вранці суміш ставлять на вогонь і кип'ятять під кришкою 5-7 хв. Потім знімають посуд з вогню і залишають накритою на півгодини, після чого відвар проціджують, віджимають марлю і додають кип'яченої води до встановленого обсягу

Застосовують відвари так само, як настої.

Настої і відвари швидко псуються, особливо в літній час або в теплому приміщенні, тому краще готувати їх безпосередньо перед вживанням. Якщо такий можливості немає, то необхідно зберігати їх у темному прохолодному місці або в холодильнику (не більше доби).

Настоянки

Настоянки - Це рідкі лікарські форми, де в якості здобувачів застосовують 40-70%-ний спирт. У домашніх умовах для цього можна використовувати горілку.

Підготовлене вихідна сировина висипають у посудину (зазвичай в скляну пляшку, банку і т. п.), заливають спиртом відповідної фортеці, закупорюють і витримують при кімнатній температурі зазвичай протягом 7 діб. Найчастіше на 1 частина подрібненої рослини береться така кількість спирту, щоб вийшло 5 об'ємних частин готової настоянки. Наприклад: з 20 г рослини повинно вийти 100 мл настоянки.

Через тиждень настойку зливають, добре віджимають залишки рослин і проціджують. Проціджений настоянка незалежно від кольору повинна бути прозорою.

Спиртові настоянки можна зберігати декілька років. Найкраще тримати їх у щільно закупорених темних скляних пляшках. Вживають їх в невеликих кількостях і дозують зазвичай краплями (по 10-30 крапель).

Екстракти

Екстракти одержують випаровуванням в закритому посуді настоїв або відварів, найчастіше до половини початкового об'єму, внаслідок чого вони більш концентровані. Термін придатності екстрактів дещо більше, ніж настоїв або відварів. Екстракти готують також з настоянок шляхом випарювання частини спирту. Призначають екстракти краплями.

Соки

Соки - Найбільш раціональні препарати в більшості випадків лікування лікарськими рослинами. З лікувальною метою краще застосовувати свіжі соки, що не піддавалися термічній обробці, тому що при кип'ятінні лікувальна цінність багатьох соків значно зменшується. Однак сирі соки погано зберігаються і їх слід вживати одразу після приготування, що не завжди можливо. Тому допускається використання соків, оброблених кип'ятінням (спосіб гарячого розливу) або пастеризацією, при цьому перевагу слід віддати консервації шляхом пастеризації.

Якість соку залежить від стану сировини. Ягоди і плоди повинні бути у стадії повної зрілості, недостиглі і перестиглі плоди дають неповноцінні соки. Для збереження біологічно цінних компонентів (насамперед вітамінів) вихідна сировина бажано обробити не пізніше, ніж через 2 години після збору.

Зібрані плоди промивають водою. Деякі ягоди (наприклад, малину) не миють. Потім сировина подрібнюють. Ягоди краще розтирати, яблука і груші - пропускати через тертку. Листя і траву нарізають ножицями, а коріння і бульби - ножем. Для віджимання соку найкраще користуватися пресом або соковижималкою, можна використовувати і м'ясорубку. Для приготування соку способом гарячого розливу зручна соковарка.

Щоб зберегти сирі соки, можна змішувати їх зі спиртом або горілкою. Це дозволяє подовжити термін придатності соків в 3-4 рази. Однак соки, консервовані таким чином, не рекомендується давати дітям.

Консервування методом пастеризації зручніше проводити в простерилізованих пляшках, які заповнюють соком, не доливаючи його до верху на 2 см. Судини прикривають прокип'яченому пробками, поміщають у велику каструлю з водою. Вода повинна бути на рівні соку в пляшках. Потім каструлю нагрівають до 85 ° С і підтримують температуру протягом 15 хв для півлітрових пляшок і 20 хв для літрових. Після цього пляшки виймають і відразу закупорюють. Зберігати їх слід у положенні лежачи.

Соки зазвичай п'ють по 1/2-1 склянці, рідко в більшій дозі. Ускладнень, як правило, не буває. Однак зловживання великими дозами (одноразово по літру і більше), а також тривале їх застосування може бути шкідливим.

Як збирати і сушити лікарські рослини

Активні речовини утворюються і накопичуються в рослинах у певні періоди їх розвитку, тому заготівлю сировини треба проводити в чітко визначений час. Розподіляються ці речовини в рослинах також неоднаково: в одних - конвалії, толокнянки, подорожника, брусниці, вахти - вони зосереджені в листі, у інших - валеріани, кубушки, щавлю кінського, аїру, кровохлебкі - в коренях і кореневищах, у третьому - липи, ромашки, безсмертника, глоду, пижми - в квітках, у четвертих - шипшини, суниці, калини, чорниці, ялівцю, малини - в плодах і т. д.

Надземні частини рослин накопичують максимальну кількість діючих речовин у період цвітіння - в цей час їх звичайно і збирають. Плоди найбільшу кількість цілющих речовин містять під час повного дозрівання; кора придатна до збору в період весняного сокодвіженія; коріння і кореневища - пізньої осені, після в'янення надземної частини рослин; бруньки - ранньою весною. Усі надземні частини рослин бажано збирати в гарну погоду, оскільки зволожені росою або дощем вони псуються при сушінні. Підземні частини рослин можна викопувати в будь-яку погоду, бо перед сушінням їх необхідно мити.

Сушка в сирому чи погано провітрюється так само, як запізнілий або передчасний збір рослин, може зіпсувати сировину, тому необхідно знати її основні правила. Є кілька способів сушіння рослинної сировини: повітряна тіньова, повітряна сонячна і теплова з штучним підігрівом.

Повітряна тіньова сушіння застосовується для трави, листя і квіток, які під впливом прямих сонячних променів втрачають природне забарвлення (буріють), при цьому кількість діючих речовин у них зменшується. Таку сировину сушать у добре провітрюваних приміщеннях або на горищах, обов'язково в тіні, можливо під спеціальним навісом. Закриті приміщення можна обладнати стелажами з висувними рамами, обтягнутими сітками. Можна сушити сировину і на марлевих гамаках, підвішуючи їх на горищі між кроквами. У гамаках марлю натягують на розпірки, щоб вона не морщилася і не збивалася; гамаки дуже зручні для сушіння, тому що в цьому випадку сировина вентилюється не тільки зверху, але і знизу, і з боків, тому сушіння йде швидше.

Повітряна сонячна сушка застосовується для кореневого і корневищно сировини, що містить дубильні речовини і алкалоїди, а також для соковитих плодів.

При повітряних способами сушіння сировину розкладають тонким шаром (1 - 3 см) і не менш один раз на добу перевертають; при сонячній сушці сировину на ніч прибирають в приміщення, а при тіньової на ніч закривають двері і вікна приміщення, в якому знаходиться сировину.

Теплова сушка з штучним підігрівом оптимальна для всіх видів сировини, але температурний режим для кожного виду різний. Трави, листя, квіти, коріння, кореневища і цибулини сушать при температурі 50-60 ° С, плоди й насіння - при 70-90 ° С, вся сировина, що містить ефірні масла, - при 35 - 40 ° С. Для такого способу сушіння можна виготовити спеціальні сушарки. При їх відсутності сировина сушать в (на) печах або в духовках. Для перевірки температури при відсутності термометра можна кинути в піч або духовку папірець: якщо вона не буде обвуглюватися і сильно жовтіти, сировину можна сушити. Полум'я газового пальника духовки повинно бути при цьому мінімальним (регулятор нагрівання електродуховки на "1"), дверцята духовки прочинені.

В залежно від того, яка частина рослини заготовлюється в якості лікарської сировини, розрізняють кілька основних способів збору і сушки:

Нирки слід сушити дуже обережно: тривалий час і в прохолодному приміщенні, так як в теплі вони швидко розпускаються. Великі нирки (сосна, тополя) зрізають з пагонів безпосередньо на місці, а дрібні (берези) - заготовляють разом з пагонами завдовжки 50-60 см і тільки після сушіння обмолочують. З метою охорони лікарських рослин заготівлю нирок бажано вести на лісосіках, під час санітарних рубок і рубок догляду, а також у посадках, але в цьому випадку -- виключно з нижніх пагонів.

Для заготівлі кори, звичайно спилюють або зрубують молоді рослини або пагони, а потім повністю знімають з них гладку кору (стара розтріскані кора містить багато пробки і мало діючих речовин). Часткову заготівлю кори (т. тобто не з усього втечі, а тільки з одного його боку), які практикувалися до недавнього часу, проводити не слід, оскільки пошкоджені рослини легко заражаються патогенними мікроорганізмами і стають розсадником захворювань, що призводить до антисанітарному стані рослинного співтовариства. Заготівлю кори, як і нирок, краще проводити на місці різних рубок в лісовому господарстві, але можлива і під пологом лісу, а також на відновлювальних лісосіках. Для кори краща тепла сушіння, тому що в той період, коли її приготують, ще надто прохолодно і сиро, щоб сушити сировину на повітрі. Під час сушіння необхідно стежити за тим, щоб шматки кори, загнуті жолобками, не вкладалися одна в одну, інакше вони пліснявіють і загниває зсередини. Кору можна зберігати від 3 до 5 років.

При заготівлі листя слід зривати тільки нижні, щоб не пошкодити цвітіння і плодоношення рослин. Товсті і соковиті черешки сповільнюють сушку, містять мало діючих речовин, тому їх видаляють (у вахти, мати-й-мачухи). При зборі листя кропиви спочатку рослини скошують, а коли листя подвянут і втратять пекучість, їх обривають. Дрібні шкірясті листя (у толокнянки, брусниці) не варто обривати руками, краще спочатку висушити пагони рослин, а потім з них обірвати листя, прочісуючи гілки, або обмолачівая і викидаючи Стеблові частини. Остаточну очищення проводять на гратах. Листя з тонкими листовими пластинками сохнуть нерівномірно: листові пластинки висихають, а жилки й черешки залишаються ще м'якими. Тому такі листя сушать до тих пір, поки і черешки НЕ стануть ламкими. Після сушіння листя згрібають до купи і залишають на кілька днів; завдяки гігроскопічності вони злегка зволожуються і при упаковці менше кришаться. Листя зберігаються від 1 року до 3 років.

Під терміном "трава" у фармакогнозії маються на увазі облистнені і квітконосні пагони трав'янистих рослин або вся надземна частина, або тільки верхівки стебел; для деяких видів (чебрецю, буркуну) під терміном "трава" мається на увазі суміш листя, квіток і дрібних стебел, а іноді й цілком все рослина разом з корінням (наприклад, сухоцвіт болотна). Трави збирають, зрізаючи ножем, серпом чи секатором всю надземну частину на рівні нижнього листя. Оголені стебла не чіпають. Якщо рослина утворює чисті зарості, їх скошують косою, а перед сушінням видаляють сторонні домішки. У рослин з жорсткими стеблами (полин, череда, буркун) збирають окремо листя і квітучі верхівки. При заготівлі трави сировину треба зрізати, а не зривати, щоб не вирвати с к?? рнем всю рослину. У домашніх умовах траву сушать зазвичай у тонких пучках, підвішуючи їх на мотузках. У цілому для трави рекомендується звичайна сушка -- тіньова або теплова з штучним підігрівом. Зберігають сировину 1-2 роки.

Квіти слід збирати на початку цвітіння рослин. Несвоєчасно зібрані, вони втрачають забарвлення або сильніше, ніж звичайно, подрібнюються при сушінні. Під терміном "Квіти" маються на увазі не тільки окремі квітки, але й частини квітки (у коров'яку, наприклад, збирають тільки віночки) і навіть цілі суцвіття (кошики ромашки, нагідок або суцвіття липи разом з криюче листом та ін.) При заготівлі квіти обривають без квітконіжок, а кошики рослин сімейства складноцвітих збирають, прочісуючи при зборі, після чого обривають квітконіжки. Кошики складноцвітих збирають у фазі горизонтального розташування язичкових квіток, а ті рослини, які мають тільки трубчасті квітки, - на початку розпускання крайових квіток. Підвищена подрібненого висушених квіток знижує якість лікарської сировини або робить його непридатним до вживання. Квіти - найніжніші частини рослини, тому їх не можна укладати щільно, в закриту тару. Найкраще збирати їх у кошик та після збору відразу висушувати, розкладаючи шаром в 1 см і не перевертаючи, щоб не перетерли. У процесі сушіння можна ворушити тільки кошики складноцвітих - пижма, ромашки, календули та ін Термін зберігання квіткового сировини до 2 років.

Плоди і насіння слід збирати цілком зрілими, за рідкісним винятком. У рослин з розтягнутим цвітінням плоди дозрівають не одночасно, і в той час як частина плодів ще не дозріла, стиглі вже обсипаються, що призводить до великих втрат. У цьому випадку верхівки рослин зрізають в той момент, коли половина плодів дозріє, потім рослини зв'язують у пучки і підвішують для дозрівання всіх плодів у сухому приміщенні. Дозріваючи, плоди осипаються, їх легко можна зібрати, а сухі снопики обмолотити. Плоди зонтичних (аніс, фенхель, кмин) слід збирати рано вранці при росі чи в сиру погоду. Сухі плоди й насіння при дозріванні втрачають вологу і майже не мають потреби в сушінні. У разі потреби їх досушують на відкритому повітрі або в приміщенні. Після цього відсівають від пилу та сторонніх домішок і остаточно очищають на віялкою. Соковиті плоди треба збирати вранці або ввечері, коли спадає спека, інакше вони швидко псуються, а складати їх краще в невеликі кошики і якнайшвидше доставити до місця сушіння. У них не повинно бути домішок листя, а також незрілих, забруднених або зіпсованих плодів, тому сортувати їх слід не перед сушінням, а під час збирання, коли вони злегка зволожені і легко деформуються. Тільки плоди шипшини треба збирати кілька недозрілими: у цей час стінки їх пружні і не деформуються при транспортуванні. Термін зберігання сухих плодів і насіння до 3 років.

Корені і кореневища збирають головним чином восени, коли надземна частина рослин починає жовтіти і в'янути. Можна викопувати їх навесні, до того, як надземні частини рушать в зростання, однак після перезимівлі надземна частина рослини не завжди зберігається і тому важко буває визначити, де саме воно росте. Коли ж з'являються пагони з листям, на утворення яких рослина витрачає живильні речовини, що містяться в коренях, заготовляти сировину не має сенсу, бо воно вже непридатне до використання.

Корені і кореневища більшості рослин не можна висмикувати, оскільки зазвичай сама велика і цінна частина кореня відривається і залишається в землі. Доцільніше викопувати їх лопатою. Викопане сировину обтрушують від землі, відрізають всю надземну частину, а потім промивають проточною водою до чистоти. Промиті коріння розкладають на рогожею, чистої траві, мішках або щільному папері і злегка підсушують. Потім очищають від залишків стебел, дрібних корінців, пошкоджених або згнилі частин і сушать.

Корені і кореневища лікарських рослин ні в якому разі не можна мити гарячою водою, тому що при цьому вимиваються і діючі речовини. Коріння деяких видів, що ростуть на піщаних грунтах, можна не мити - після сушіння залишки землі з них легко струшують. Сировина, що містить слизу, мити не можна.

Корені і кореневища не можна висушити за один день навіть на сильному сонці, тому, залишаючи на ніч, треба закрити їх чимось від роси. У процесі сушіння корені кілька разів на день перевертають. Зазвичай сировина висихає за 3-4 дні. У теплових сушарках корневе сировину починають сушити при температурі 35-40 ° С. Термін зберігання сировини до 3 років, інколи більше (корені перстачу, кровохлебкі, кульбаби).

За закінчення сушіння корені і кореневища з тріском ламаються, листя та трави легко перетираються в руці; жилки листя і стебла трав ламаються; квіти стають сухими на дотик; соковиті плоди не злипаються в клубок при стисненні і не бруднять рук. Висушені таким чином сировину повноцінно.

Зібрані для домашнього вжитку лікарські рослини можуть зберігатися в паперових і матерчатих мішках. Для збереження сировини необхідні певні умови. Приміщення для зберігання повинно бути сухим, прохолодним, добре вентильованим.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru/