Історія алкоголю

Викрадач розуму - так іменують алкоголь з давніх часів. Про п'янких властивості спиртних напоїв люди дізналися не менш ніж за 8000 років до нашої ери - з появою керамічного посуду, що дала можливість виготовлення алкогольних напоїв з меду, плодових соків і дикоростучого винограду. Можливо, виноробство виникло ще до початку культурного землеробства. Так, відомий мандрівник Н.Н. Миклухо-Маклай спостерігав папуасів Нової Гвінеї, що не вміли ще добувати вогонь, але що знали вже прийоми приготування хмільних напоїв. Чистий спирт почали одержувати в 6-7 століттях араби і назвали його "аль коголь", що означає "одурманюючий". Першу пляшку горілки виготовив араб Рагез в 860 році. Перегонка вина для одержання спирту різко збільшила пияцтво. Чи не виключено, що саме це послужило приводом для заборони вживання спиртних напоїв основоположником ісламу (мусульманської релігії) Мухаммедом (Магомет, 570 - 632). Ця заборона ввійшла згодом і в звід мусульманських законів -- Коран (7 століття). З тих пір протягом 12 сторіч у мусульманських країнах алкоголь не вживали, а відступники цього закону (п'яниці) жорстоко карали.

Але навіть у країнах Азії, де споживання вина заборонялося релігією (Кораном), культ вина все ж процвітав і оспівувався у віршах.

В середньовіччя в Західній Європі також навчилися одержувати міцні спиртні напої шляхом сублімації вина й інших цукристих рідин, що бродять. Згідно легенди, уперше цю операцію зробив італійський чернець алхімік Валентиус. Випробувавши знову отриманий продукт і прийшовши в стан сильного алкогольного сп'яніння, алхімік заявив, що він відкрив чудодійний еліксир, що робить старця молодим, стомленого бадьорим, що сумує веселим.

З тих пір міцні алкогольні напої швидко поширилися по країнах світу, перш за все за рахунок постійно зростаючого промислового виробництва алкоголю з дешевої сировини (картоплі, відходів цукрового виробництва і т.п.). Алкоголь настільки швидко ввійшов у побут, що практично не один художник, письменник або поет не обходив цю тему. Такі картини пияцтва на полотнах старих голландських, італійських, іспанських і німецьких художників. Злий силу алкоголізму розуміли багато передових людей свого часу. Відомий релігійний реформатор тих років Мартін Лютер писав: "Кожна країна повинна мати свого диявола, наш німецький диявол - добра бочка вина ".

Розповсюдження пияцтва на Русі пов'язано з політикою панівних класів. Було навіть створено думка, що пияцтво є нібито стародавньою традицією російського народу. При цьому посилалися на слова літопису: "Веселощі на Русі - є пити". Але це наклеп на російську націю. Російський історик і етнограф, знавець звичаїв і вдач народу, професор Н.І. Костомаров (1817-1885) цілком спростував цю думку. Він довів, що в Древній Русі пили дуже мало. Лише на обрані свята варили медовуху, брагу або пиво, міцність яких не перевищувала 5-10 градусів. Чарка пускалася по колу і з неї кожен надпивав кілька ковтків. У будні ніяких спиртних напоїв не покладалося, і пияцтво вважалося найбільшим ганьбою і гріхом.

Але з 16-го сторіччя почалося масове завезення через кордон горілки і вина. При Івані IV і Бориса Годунова засновуються "цареві шинки", що приносять масу грошей у скарбницю. Проте, вже тоді намагалися обмежити споживання спиртних напоїв. Так у 1652 році вийшов указ "продавати горілку по одній чарці людині ". Заборонялося видавати вино" пітухам "(тобто тих, хто п'є), а також усім під час постів, по середах, п'ятницях і неділях. Проте через фінансові міркувань незабаром була внесена поправка: "щоб великого государя скарбниці учинити прибуток, пітухов з кружечних двору не відганяти ", чим фактично підтримувалося пияцтво.

З 1894 продаж горілки став царською монополією.

Одним з темних плям минулого, сліди якого ще збереглися в нас, є пияцтво та алкоголізм.

Треба Чи можна говорити, що Росія в сенсі вживання спиртного країна більш ніж особлива. Тут свої, на жаль, сумні традиції, свої стандарти. Переважає у нас вживання у вигляді "ударних доз": велика кількість випитого в стислі терміни. Частіше вдень. Інакше кажучи, у Росії домінує самий несприятливий, так званий "північний" тип пиття. І п'ємо ми історично усе більше і більше. Якщо в1913 році продавалося 3,4 літри на людину на рік, то в 1927 - 3,7. До кінця 1940 року госпродажа, правда знизилася до 2,3 літра, а до 1950 упала до 1,9 літра. Але зате потім тільки стрімке зростання, і кожен сплеск рекордний.

Офіційно ми наблизилися до світових "питним стандартам". А неофіційно? Держкомстат СРСР у той час проводив секретні дослідження на предмет самогоноваріння. Самогон, виявляється, давав прибавку ще в розмірі 5 з гаком літрів. Разом 13,2 літри на кожного.

Чотирнадцятого Червень 1985 ЦК КПРС оголосив війну пияцтву, що потрясла всі основи суспільства. Бюджет утратив 50 мільярдів не нинішніх, а тих ще повновагих рублів, у два рази зросло споживання самогону. Тим не менш, саме до 1987 році зросла середня тривалість життя. Це відбулося без зменшення смертності від отруєнь і нещасних випадків. У результаті, як би ми не лаяли кампанію, вона зберегла життя приблизно 700 тисячам росіян, та й захворюваність знизилася.

За Держторгінспекції даними, у 1992 році кожна десята пляшка була фальсифікацією міцного напою, у 1993 - кожна четверта.

На сьогодні споживання спиртних напоїв на земній кулі характеризується колосальними цифрами. Які ж саме алкогольні напої споживають у даний час.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://medicinform.net/