Сірка
в організмі людини p> b>
1.
Структура: S p>
Хімічні
характеристики: p>
--
порядковий N - 16 p>
--
атомний вага - 32,1 p>
Чистий
природна сірка - тверда кристалічна речовина того кольору. У природі сірка
зустрічається в самородному вигляді, утворюючи великі поклади, але головним чином у
складі сірчистих (FeS, Cu2S, PbS, ZnS) і сірчанокислих мінералів (CaSO4, FeSO4,
CuSO4, MgSO4). p>
Сірка
поліморфна, вона відома в кристалічної формі (октаедричні і
призматичні кристали) та у аморфної у вигляді щільної маси і дрібного порошку.
За своїми хімічними властивостями сірка є типовим Металоїди. З багатьма
металами вона з'єднується безпосередньо з виділенням значної кількості
тепла. На холоді сірка з'єднується з галогенами (крім йоду), з киснем дає
кілька оксидів, з них найважливішими є сірчистий (SO2) і сірчаний (SO3)
ангідриди, з воднем - газ сірководень (H2S). p>
Сірка
є постійною складовою частиною рослин, міститься в них у вигляді
різних неорганічних і органічних сполук. p>
Багато
рослини утворюють містять сірку глікозиди та інші органічні сполуки
сірки. p>
Відомі
бактерії, що концентрують сірку. деякі з мікроорганізмів утворюють у
якість продуктів життєдіяльності специфічні сполуки сірки: наприклад
грибки роду Penicillinum синтезують сірковмісних антибіотик пеніцилін p>
2.
Добова потреба і основні джерела надходження: p>
Добова
потреба не встановлена, але при вживанні достатньої кількості білка
дефіциту сірки спостерігатися не буде. p>
3.
Функції: p>
Надходить
в організм у зв'язаному вигляді в складі АК і сульфат-іонів. Входить до складу
жовчних кислот і гормонів. У складі глутатіону бере участь у біотрансформації
отрут. Сірка, подібно до азоту, входить до складу білків, у силу чого білковий обмін
є одночасно азотистих і сірчаним. У білках сірка міститься в
амінокислотах: цистеїну, цистину, метіонін. Цистин і цистеин беруть участь у
окисно - відновних реакціях організму. У присутності кисню
цистеин віддає водень органічним з'єднанням, відновлюючи їх, а сам
переходить в цистин. Ця реакція оборотна. Чудові
відновно-окисні властивості цистин - цистеїну пов'язані з
присутністю сульфгідрильних груп, які зумовлюють високу реактивність багатьох
білків, наприклад ферментів і деяких гормонів. Цистеїн входить до складу
глютатіона - білкової речовини, якими багаті еритроцити, печінка,
наднирники й особливо тканини ембріона. p>
Беручи участь
в окисно-відновних процесах сірка грає в тканинному диханні ту ж
роль, що і гемоглобін і оксигемоглобіну в газообміні легенів. У амінокислоті
метіонін сірка пов'язана з легко відщеплюються метильної групою СН3, необхідної
для синтезу холіну, при недоліку якого в організмі спостерігаються порушення в
вигляді жирової інфільтрації печінки та крововиливів у нирках. p>
4.
Вхід: p>
організм
людини сірка поступає з їжею у вигляді органічних білкових сполук --
амінокислот, глютадіон, сульфатідов, вітаміну В1. Всмоктування сірки відбувається в
кишечнику; неорганічні сірчані солі не всмоктуючись виділяються зі стільцем; частина
неорганічної сірки в кишечнику відновлюється в H2S і в цьому вигляді
всмоктується. p>
5.
Транспорт: p>
по
судинах в складі крові p>
6.
Перетворення і розподіл: p>
Особливо
багаті сірої поверхневі шари шкіри; тут сірка міститься в кератині (волосся
містять до 5-10% кератину) і меланіну, пігменті, що оберігає у вигляді засмаги
глибокі шари шкіри від шкідливої дії ультрафіолетової радіації. У крові,
крім сірки, що входить до складу білків, розрізняють сірку амінокислот, глютадіон,
роданистий з'єднань, ефіросерних кислот, нейтральну сірку і іони SO4. Загальна
кількість сірки крові, за винятком сірки, що входить до складу білків,
позначають за аналогією із залишковим азотом як залишкову сірку, її міститься в
плазмі близько 7 мг%. Сірка міститься в антіневралгіческім вітамін В1 (тіамін),
що відрізняє цей вітамін від інших. p>
7.
Вихід: p>
Виділення
сірки проводиться головним чином із сечею (60%) у вигляді неорганічних
сульфатів, нейтральною сірки та ефірно-сірчаних сполук. З калом виділяється до
8%. Невелика кількість виділяється у вигляді сірководню шкірою та легенями,
повідомляючи поту і видихуваному повітрі неприємний запах. p>
8.
Клінічні прояви і вплив на структури організму. p>
Надлишок
сірки і його прояви: p>
Елементарна
сірка не має виражену токсичну дію, але всі її сполуки
токсичні. Прийнята всередину в кількості 3-5 мг, елементарна сірка діє як
проносне, внаслідок утворення сірководню в кишечнику. p>
Сероодород.
При високій концентрації сірководню в повітрі отруєння може розвинутися
майже миттєво. Судоми і втрата свідомості супроводжуються швидкою смертю від
зупинки дихання. Хронічне отруєння сірководнем проявляється
захворюванням очей - почервонінням і набряканням кон'юнктиви, появою дрібних
точкових дефектів на рогівці, ломота в бровах і очних яблуках, відчуттям
"піску в очах", сильною світлобоязню, баченням кольорових ободків
навколо джерела світла, дуже сильним сльозотечею. Також спостерігаються головні
болю, ослаблення слуху, розлади шлунково-кишкового тракту, зниження ваги, недокрів'я, свербіж шкіри,
шкірні висипи, фурункульоз. p>
Сірковуглець.
Надзвичайно токсичний, його пари викликають важкі органічні захворювання
нервової системи. При різних концентраціях в повітрі може спостерігатися головний
біль, нудота, біль у горлі, відчуття оніміння, "повзання мурашок",
неправильне дихання. Якщо людину не видалити із зараженої атмосфери
настає повний наркоз, зникають усі рефлекси, включаючи рогівковий і зрачковий,
потім смерть від зупинки дихання. p>
При
хронічному отруєнні спостерігається неврологічна патологія, порушення
м'язової системи (кінцівки), запаморочення, розлади ходи, зниження
потенції, розлади зору, порушення акомодації, зниження слуху, зниження
пам'яті, галюцинації, різноманітних форм психозу. p>
При
недоліку сірки спостерігаються: тахікардія, підвищення артеріального тиску, порушення функцій шкіри,
випадання волосся, запори, у важких випадках - жирова дистрофія печінки,
крововилив у нирки, порушення вуглеводного обміну та білкового обміну, перезбудження
нервової системи, дратівливість і інші невротичні реакції. p>
Список літератури h2>
Для
підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://medicinform.net/
p>