Залізо в організмі людини

1. Структура: Fe

Хімічні характеристики:

-- порядковий N - 26

-- атомний вага - 55,9

Чисте залізо - сріблясто-білий блискучий метал, що не змінюються на сухому повітрі і швидко іржавіють, що покриваються бурим нальотом гідрату окису заліза - на вологому.

З киснем утворює два ряди сполук: двовалентне залізо - закис FeO і тривалентне - окис h3FeO4.

В вільному стані залізо на земній поверхні не зустрічається. У самородному стан його знаходять у метеоритах або аероліта, що падають на землю.

Загальні відомості:

Без оксидів заліза, особливо FeO, неможливе життя рослин. Залізо входить як необхідна складова частина в кожну рослину. У той же час занадто велике кількість заліза також негативно позначається на рослинах.

2. Добова потреба і основні джерела надходження:

Середній харчовий раціон людини має містити не менше 20 мг заліза, і 30 мг для вагітних. У великих кількостях міститься: у свинячої печінки, яловичих нирках, серце і печінки, непросіяного борошні, сирих молюсків, сушених персиках, яєчних жовтках, устрицях, горіхах, бобах, спаржі, вівсяне толокно.

3. Функції:

Залізо є життєво необхідним елементом для організму. Воно входить не тільки в складу гемоглобіну, але також і до складу протоплазми всіх клітин. Залізо також входить до складу цитохромів (складні білки, що відносяться до класу хромопротеїдів), що беруть участь у процесах тканинного дихання. Входить до складу залізовмісних білків і гемагемоглобіна, цитохромів, пероксидаз.

Гемоглобін відіграє надзвичайно важливу роль в дихальної функції крові. До складу гемоглобіну входить атом двовалентного заліза, який, приєднуючи кисень, перетворює гемоглобін у оксигемоглобіну. Це дуже нетривке з'єднання, легко діссоцііорующее на гемоглобін і кисень. Залізо, необхідний для синтезу гемоглобіну, доставляється феритину і железопротеідом, що знаходяться в селезінці, печінці, кістковому мозку.

4. Вхід:

Всмоктування заліза відбувається переважно в 12-палої кишці, але в умовах дефіциту заліза в організмі може всмоктуватися вже у шлунку, з тонких кишок і навіть з товстої кишки.

5. Транспорт:

по судинах в складі крові

6. Перетворення і розподіл:

Загальна вміст заліза в організмі людини становить близько 4,25 м.

57% знаходиться в гемоглобіні крові, 23% - в тканинах та тканинних ферменти, а решта 20% - депоновані в печінці, селезінці, кістковому мозку і являють собою "фізіологічний резерв" заліза.

7. Вихід:

Залізо виділяється з сечею (близько 0,5 мг на добу), а також потовими залозами (піт містить 1-2 мг% заліза). Жінки щомісячно втрачають з менструальної кров'ю 10-40 мг% заліза. Важливо пам'ятати, що протягом місяця жінки втрачають заліза майже удвічі більше, ніж чоловіки.

8. Клінічні прояви і вплив на структури організму:

Явища отруєння залізом виражаються блювотою, діареєю (іноді з кров'ю), падінням артеріального тиску, параліч центральної нервової системи і запаленням нирок. При лікуванні залізом можуть розвинутися запори, так як залізо зв'язує сервоводород, що послаблює моторику кишечника. При недоліку заліза в організмі розвивається залізодефіцитна анемія (недокрів'я). Надлишок заліза в організмі може призвести до дефіциту міді, цинку, хрому і кальцію, а також до надлишку кобальту.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://medicinform.net/