Незамінні та інші амінокислоти
Білковий обмін.
Білки
в організмі також є джерелом енергії. Вони містяться головним чином у
м'язах і їх кількість складає в організмі здорової людини масою 70 кг
близько 6000 г, що відповідає 24 000 ккал. Циркуляція їх у крові у вигляді
амінокислот незначна і складає всього 6 г, або 24 ккал. Білки --
необхідний компонент будь-якої тканини організму - надходять в організм з їжею і в
шлунково-кишковому тракті після впливу на них ферментів (пепсину,
трипсину) гідролізуються до невеликих пептидів і амінокислот, які потім
всмоктуються в кров і лімфу. В організмі людини для синтезу пуринів,
піримідинів, порфіринів використовуються тільки амінокислоти, тому всі
що надходять з їжею білки повинні бути дисоційований в різних ферментативних
реакціях до окремих амінокислот.
Деякі
амінокислоти можуть синтезуватися в організмі, тому називаються замінними:
аланін, аспарагінова кислота, цистеїн, глутамінова кислота, гліцин, пролін,
серин, тирозин, аспарагін, глутамін, інші ж не можуть бути синтезовані і
називаються незамінними: лейцин, ізолейцин, валін, лізин, метіонін,
фенілаланін, триптофан, треонін, гістидин, аргінін (гістидин та аргінін
синтезуються в організмі дорослої людини).
В
Залежно від шляхів катаболізму розрізняють глюкогенние, кетогенние і змішані
амінокислоти. Кетогенной амінокислотою є лейцин, який розпадається на
ацетоуксусную кислоту і ацетил-КоА, що викликають підвищення рівня кетонових тіл в
крові. Ізолейцин, лізин, фенілаланін і тирозин - глюкогенние і кетогенние
амінокислоти. Фенілаланін і тирозин розпадаються на фурамат і ацетоацетат,
які можуть бути використані в процесах глюконеогенезу. До глюкогенним
амінокислот відносяться аланін, аргінін, аспарагінова кислота, цистеїн,
глутамінова кислота, гліцин, гістидин, гідроксипролін, метіонін, серин,
треонін, триптофан, валін. Продукти розпаду цих амінокислот беруть участь у
процесах глюконеогенезу.
Кількість
амінокислот у сироватці крові постійно підтримується на певному рівні
за рахунок надходження їх з шлунково-кишкового тракту і депо, якими є
печінку і м'язи. У м'язах міститься більше 50% загальної кількості вільних
амінокислот організму. Найбільш мобільні з них аланін і глутамін, складові
більш +50% усіх амінокислот, що вивільняються з м'язів. Аланін синтезується в
м'язах шляхом трансамінування пірувату. Глутамін надходить в нирки, де
відщеплюються азот використовується для утворення аміаку. Аланін ж
затримується печінкою, де швидко конвертується в глюкозу через освіту
пірувату. Останній процес одержав назву циклу аланіну і поряд з циклом
лактату (цикл Корі) має велике значення в процесах глюконеогенезу.
Синтез
білка - складний процес, що відбувається постійно. Інформація про структуру будь-якого
білка даного організму зберігається в хромосомах у вигляді генетичного коду. При
надходження сигналу про необхідність синтезу певного білка з ділянки ДНК,
на якому закодована структура даного білка, за участю ферменту
РНК-полімерази починає утворюватися мРНК. Процес утворення мРНК
називається "транскрипція". Якщо молекула ДНК відносно стабільна,
то період напіврозпаду мРНК складає 2-80 год (час, необхідний для синтезу
білка).
що утворилася
мРНК покидає ядро і прямує до рибосоми, де і здійснюється синтез
білка. На рибосомах локалізуються рибосомальних РНК (рРНК) і транспортна РНК
(тРНК), які разом беруть участь у процесі зчитування інформації, закладеної в
мРНК, і "збирання" нового білка. Зазвичай рРНК і метіоніл-тРНК
приєднуються до спеціальної точці мРНК, і з цього моменту починається їх
рух уздовж молекули мРНК, під час якого "зчитуються"
тріплетние кодони і починається "збірка" поліпептидного ланцюга нового
білка. Амінокислоти можуть використовуватися рибосомами лише після їх
взаємодії з відповідними ферментами, число яких цілком ймовірно
відповідає кількості амінокислот.
Список літератури
Для
підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://medicinform.net/
