Доповідь
Вельмишановний голова державної комісії! Вельмишановнічлени державної комісії!
Вельмишановні присутні на захисті!
Вашій увазі пропонується випускна робота на тему: Внутріфірмове
ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА В СУЧАСНИХ УМОВАХ НА ПРИКЛАДІ КП
Курортних послуг «ВІДПОЧИНОК»
Збалансований внутрішньофірмовий план представляє фірму цілком відчутніблага: чітку миттєву програму виробничої діяльності,ефективний зворотний зв'язок, апробовану стратегію вдосконаленнявиробництва, високу трудову мораль працівників і робітниць, загальнийспрямованість персоналу фірми до інновацій, скорочення витратвиробництва.
У даній роботі я спробувала розкрити і проаналізувати основнінапрямки планування на підприємствах готельного господарства.
Предметом роботи є організація системи внутрішньофірмовогопланування на підприємстві. Об'єктом дослідження євнутріфірмове планування КП курортних послуг «Відпочинок». Актуальністьданої роботи в першу чергу визначається необхідністювдосконалення внутрішньофірмового планування вибраного об'єктадослідження. У зв'язку з актуальністю обраної теми можна виділитинаступні цілі:
А) визначення шляхів і методів вдосконалення внутрішньофірмовогопланування на вибраному об'єкті;
Б) Впровадження пропозицій по вдосконаленню це функції менеджменту.
З даних цілей можна зробити висновок про величезний практичному і науковомузначенні роботи.
Завданнями моїх досліджень стають:

1) Теоретичне дослідження суті питання;

2) Вивчення системи чинного планування на досліджуваному підприємстві;

3) Розробка пропозицій щодо вдосконалення планування
Для реалізації цих завдань у роботі використовувалися такі методи:аналітичний, порівняльний, експертний, метод аналізу, статистичний,графічний.
Все це і визначило структуру даної роботи, яка складається з 2хосновних розділів.
У теоретичній частині розкривається в першу чергу сама сутністьпланування, цілі та завдання внутрішньофірмового планування. Я визначилапланування, як дивитися в майбутнє; планувати - значить визначатизаздалегідь майбутній курс дій. У теоретичній частині викладені основніаспекти сучасної системи внутрішньофірмового планування. У загальних рисахв планування діяльності готельного підприємства входять: виявленняперспектив розвитку зовнішнього оточення, формулювання цілей та ймовірнихстратегій, встановлення першорядних завдань і визначення курсів дійдля їх досягнення. Продукцією планування є система планів --довгострокових, середньострокових і оперативних. Процес планування охоплюєвсі рівні управління і створює необхідні передумови для забезпечення впринципі в фірмі точної відповідності вживаються дій вимогамспільних цілей.
Але особливу увагу, я приділила вивченню системи планування на конкретномупідприємстві. Усі дослідження викладені в 2-ій аналітико-рекомендаційноїчастини роботи. Готель «Відпочинок» - це готель 2-го розряду. Як і вбудь-якому готелі даного розряду, в готелі «Відпочинок» є водопровід,каналізація, опалення, телефонний зв'язок, душ та ванні загального користування,ресторан. Номерний фонд (30 номерів) готелі представлений на 50% номерамиперший і на 50% другої категорій і поки 10 недавно обладнаних номеривищої категорії.

Готель «Відпочинок» була побудована з метою організації на її базіприйому та обслуговування туристів ближнього зарубіжжя та України з високим ісереднім рівнем доходу. Цей напрям діяльності єпріоритетним і визначає стратегію підприємства в цілому. Іншиминапрямками діяльності є: надання додаткових готельнихпослуг, туристичні, екскурсійні, культурно-видовищні, спортивно -ігрові, медичні та бізнес-послуги.
Основними ринками збуту продукції та послуг КП «Відпочинок» є:

. ближнє зарубіжжя (переважно - Росія);

.Коефіцієнт завантаження номерного фонду за офіційною статистикою становив у
2002 році в цілому 27,7%. Що не цілком достатньо для фінансовоїстабільності підприємства.
У зв'язку з цим основною проблемою є нині на підприємствіє просування послуг на український туристичний ринок. Тому ясамостійно розробила план рекламної кампанії і, погодивши його зкерівництвом, розпочала впровадження в практику.

Аналіз чисельності та середньомісячної заробітної плати КП «Відпочинок»наведений у Додатку 6

Середньооблікова чисельність працівників у 2003 році (35 осіб) збільшивсяна 1 людину в порівнянні з 2002 роком. Витрати на оплату праці в 2002році склали 987,5 тис.грн., це на 125,4 тис.грн. більше, ніж за 2001рік. Середньомісячна заробітна плата 1 працівника за 2002 рік виросла впорівняно з 2001 роком на 177 грн. і склала 429 грн. Зростання витрат наоплату праці та среднемесчной заробітної плати пояснюється наступним:

- збільшенням окладів і вартових і тарифних ставок з травня 2001 р.;
- Збільшенням відпрацьованого часу на 58330 людино-годин у зв'язку зі збільшенням обсягу туризму;
- Збільшенням заохочувальних виплат та матеріальної допомоги.

Особливої уваги, на мій погляд заслуговує на складання фінансових планів.
Мною спільно з фінансовим менеджером готелю були складеніпрогнози показників витрати грошових коштів і план доходів на 2003р.
(Додаток 8 і 9)
Кілька слів про результати діяльності підприємства в 1 кв. 2003 року.
Валові доходи з урахуванням зборів і податку на додану вартість склали
3735 тис.грн., У тому числі по службі ресторанного сервісу 1094, 3тис.грн., від надання готельних послуг 2412,8 тис.грн., відреалізації додаткових послуг 227,9 тис. грн. Це складає майже 100%річного обороту в 1999 році (3793,2 тис. грн.) 65% річного обороту за
2000 (5072,3 тис.грн) та 35% річного обороту 2001 року.
У розділі фінансове планування, мною також були внесені ряд пропозицій,наприклад, таких як:
1) Реалізувати додатково в «1С Підприємство» автоматичний оперативний звіт про рух грошових коштів.
2) Розробити та запровадити щомісячне планування витрат по підрозділах в електронній формі.
3) Ввести на основі затверджених планів витрат підрозділів ліміти використання товарно-матеріальних цінностей, а також встановити відповідальність керівників підрозділів за перевитрату.
4) Реалізувати з використанням «1С Підприємство» контроль за виконанням планів витрат за підрозділами.

Дана випускна робота мала на меті довести необхідністьстратегічного планування діяльності будь-якої фірми, яка розраховує нафінансовий успіх у сучасних умовах ринку. І хоча функціяпланування на даному підприємстві здійснюється не так давно іохоплює не всі аспекти діяльності, вже зараз можна відзначити рядпозитивних тенденцій:

1. Проведені зміни організаційної структури підприємства, спрямовані на підвищення якості управління;

2. Впроваджена система контролю за прийомом, бронюванням клієнтів готелю з метою запобігання шляхів витоку доходів;

3. Розширено перелік додаткових послуг, що дозволив значно збільшити доходи готелі, особливо в зимовий час;

4. Вжито заходів з поліпшення зберігання товарно-матеріальних цінностей;

5. Проведено ретельний аналіз роботи з постачальниками, вжито заходів щодо оптимізації закупівель за рівнем цін, якості, кількості, часу;

6. Проведені заходи щодо оптимізації кадрового складу працівників готелю як з урахуванням створення нових видів послуг, так і з урахуванням зростаючих вимог до якості обслуговування;

7. Проведено заміну цілого ряду керівників - менеджерів, працівників нижчої ланки на більш кваліфікованих, молодих, ініціативних фахівців.

Слід зазначити, що проведення вищевказаних заходів дозволилозначно підвищити керованість і взаємодія між службамиготелі, перекрити шляхи витоку доходів, знизити витрати.
Результати роботи у 2002 році свідчать, що можна працюватиефективно і якісно, що за умови збільшення завантаження можназабезпечувати стабільно прибуткову роботу, сплачувати податки і вирішуватисоціальні питання колективу.