Елізабет Гвін Девід

Елізабет Гвін Девід (26 грудня 1913 - 22 травня 1992) знаменита кулінарна британська письменниця середини XX століття.

Вважається, що Девід внесла в англійську кухню елементи французької та італійської кухні (разом з такими продуктами як оливкове масло і цукіні). У втомленою післявоєнної Великобританії з картками на їжу, вона віддавала увагу простий сільської кухні Середземномор'я ніж пихатої їжі аристократів. Стиль Девід характеризується самими рецептами, докладним описом приготування.

Народилася в багатій родині; три сестри. Її батьками були Руперт Гвінеї, член британського парламенту, і почесна Стелла Рідлі, яка відбувається зі знатної англійської родини. Вона вчилася в Сорбонні, жила два роки у французькій родині, що призвело до її любові до Франції і до їжі. У віці 19 років їй подарували першу кулінарну книгу The Gentle Art of Cookery Хільди Лейел, яка писала про любов до східної їжі. "Якби мені дали стандартну місіс Бітон замість чудових рецептів місіс Лейел ", говорила вона, -- "Я напевно ніколи б не навчилася готувати".

Гвін вела авантюрну життя, покинула будинок, щоб стати актрисою. Вона виїхала з Англії в 1939 році, коли їй було 25 років, і купила човен зі своїм одруженим коханцем, маючи намір подорожувати по Середземномор'ю. Але почалася війна, і їм довелося тікати від німців без човна, яку конфіскували. Вони оселилися в Греції, де вона дізналася про грецьку їжі і спілкувалася в богемою. Коли напали німці, вони втекли до Єгипту, де Гвін почала працювати, розлучилася з одним і вийшла заміж за лейтенанта-полковника тони Девіда, але їх одруження не протрималася більше восьми місяців.

За повернення в Л ондон в 1946 році Девід почала писати кулінарні статті та 1949 році і видавець Джон Леманн запропонував їй сто фунтів вперед за видання "Mediterranean Food", що поклало початок її кар'єрі. Девід провела вісім місяців вісім місяців у Венеції, Тоскані й Капрі в Італії, займаючись італійської кухнею. Багато інгредієнти були невідомі, коли були опубліковані книги, і Девід пропонувала шукати масло в аптеці, де його продавали для натирання ніг. У протягом десяти років почали з'являтися в магазинах такі інгредієнти як баклажани, шафран і макарони, і книги Девід грали в цьому чималу роль. Девід стала відома, авторитетна і придбала високий статус. Вона давала раду багатьом кухарям і компаніям. Вона навіть відкрила свій магазин і писала статті для магазину Vogue - перша статті в стилі кулінарних подорожей.

Девід отримала нагороду Glenfiddich письменник року за книгу English Bread and Yeast Cookery ( "Англійська хліб і дріжджова кулінарія"). Також Університет Ессекса нагородив її почесним ступенем, і вона отримала нагороду Chevalier de l'Ordre du Merite Agricole. Однак, найбільше вона зраділа, коли її прийняли до Королівського літературне товариство в 1982 році на знак її письменницьких заслуг.

У Девід був гарний інтелігентний мову, але вона була людиною не тільки захоплення, а й страху. У неї було багато друзів, але іноді вона була дуже жахлива. Вона перенесла інсульт, який призвів до втрати смаку та зниження її впевненості в собі. Тому останні її роки були складними, і в 1992 році вона померла у себе вдома в Челсі, де жила близько сорока років.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://kuking.net