Гриби

Якщо вас запитати, чи знаєте ви гриби, то ви, напевно, скажете, що знаємо. Багато хто з вас ходили до лісу, збирали і підосичники, і здоровані білі, і веселі лисички і рижики, і різнокольорові сироїжки, і волохаті волнушки, і зростаючі купками на старих пнях опеньки. Звичайно, ви звертали увагу і на мухомори з ніби розфарбованими капелюшками. Збирати гриби - велике задоволення.

Правильно, все це гриби. Вірніше, їх плодові тіла. Сам же гриб захований в грунті. Складається він з тонких білих розгалужених ниток - грибниці, або міцелію. Коли грибу достатньо тепла, вологи та поживних речовин, то на грибниці виростають плодові тіла.

Але гриби не тільки те, що росте в лісі під ялинкою або на галявині і що ми збираємо в кошики. Зеленуватий пушок цвілі на забутому в шафі шматок хліба - гриб. Тверді смугасті освіти, схожі на копита, на стовбурах беріз - і це гриби. Білий наліт на ягодах агрусу, який потім стає темним, і руді округлі цятки на листках смородини - теж гриби. І всім відомі дріжджі - гриби.

Близько 100 тис. грибів росте на нашій планеті. Їх можна зустріти скрізь: у грунті, у воді, на каменях, на рослинах, у будинках, на складах, на старих вогнища в лісі і навіть у музеях. Грибниці багатьох грибів схожі. Зовнішній вигляд плодових тіл самий різний. Усім нам відомі гриби мають ніжку і капелюшок. Їх так і називають -- шапинкових грибів. Вони часто нагадують парасольки. Але є гриби, схожі на квіти. Інші - на округлі білі камені, навіть тріщини видно. Треті - на келишок, наповнені монетами. Їх так і звуть келишок. Четверті - на в'язані шапочки, червоні і з великими дірками. П'яті - на різнокольорові оленячі ріжки. Шості ... Навіть важко сказати, на що вони схожі, так химерна їх форма. Розміри грибів також самі різні. Є гриби - велетні. Діаметр їх до 1,5 м. А у грибів-маляток - всього міліметр. Є й мікроскопічні гриби. Їх можна побачити тільки під мікроскопом, так вони малі.

Чи траплялося вам знаходити в лісі гріббаран? Це дуже рідкісний гриб. З короткого і товстого кореня з'являється безліч сплюснених кучерявих м'ясистих листочків. З увазі гриб схожий на качан капусти або на велику морську губку. Цей гриб-кущ ще називають «грибним щастям». «Кудрі» його досягають в діаметрі 35 см, а важать до 3 кг. Хоч і їстівний гриб, не зривайте його. Його занесено до Червоної книгу і знаходиться під охороною держави.

Значення грибного царства в природі дуже велике. Мікроскопічні грунтові гриби розкладають залишки рослин, сприяють утворенню органічної речовини. Вони підвищують родючість грунту і забезпечують рослини їжею. Багато гриби дуже «Дружать» з певними деревами та чагарниками і зазвичай селяться під ними. Так, білий гриб ми частіше знаходимо в ялинниках, соснових борах, в дубових і березових лісах. Рижики - під соснами та ялинками. Підосичники - під осикою. Така «Дружба» вигідна і грибу, і дереву. Грибниця гриба обплітає коріння дерев і отримує від них готовий цукор. Гриб ж дає дереву поживні речовини, які він бере з грунту. Часто гриб просто не може існувати без дерева. Білий гриб росте тільки в лісі. Якщо його грибницю перенести на грядку, то плодові тіла утворюватися не будуть тому, що поруч немає сосни або їли.

У лісі можна бачити приклади ще більш тісної «дружби» гриба і рослини. На стовбурах дерев, на землі ростуть зеленувато-блакитні освіти. Це лишайники. Складаються вони з гриба і водорості, які утворюють єдиний організм. Окремо жити вони не можуть. Гриби досить швидко заселяють пні, що залишилися після рубки, сушняк. Ці гриби - лісові санітари. Вони переробляють мертву деревину і очищають ліс.

Якщо ж гриби ростуть на живих деревах, то вони дуже шкідливі. Заражені грибом дерева можуть загинути. Не менш небезпечні гриби, що руйнують дерев'яні споруди, дошки та колоди на складах. У музеях гриби псують старі картини і рукописи. Дуже багато гриби викликають хвороби сільськогосподарських рослин. Борошнистої росою, іржею, паршею, сажкою хворіють на зернові, овочеві та плодові культури. Багато гриби шкодять здоров'ю людей і тварин. Однак чимало і корисних грибів.

шапинкових ми вживаємо в їжу. Деякі з них спеціально вирощують, наприклад печериці, гливу. Серед шапинкових грибів є отруйні ". Тому в кошик кладіть тільки ті гриби, які ви добре знаєте.

цвілі викликають не тільки псування харчових продуктів. Вони виробляють і потрібні нам речовини - ферменти, лікарські засоби, лимонну кислоту. Без кефіру грибка не можна приготувати кефір, без дріжджів - хорошого, пишного хліба. Використовують гриби в сироварінні і інших виробництвах.

У різноманітному Світ грибів є й рідкісні види. Тільки в нашій країні 20 рідко зустрічаються грибів занесені до Червоної книги. Дуже смачний гриб трюфель річний, що росте в дубових і букових лісах України, тепер майже не зустрічається.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://lib.rin.ru/cgi-bin/index.pl