Про запахи

Органи риб, сприймають запахи, - нюхові рецептори - мають високу чутливістю. Вони дозволяють виявляти і розрізняти хімічні речовини, допомагають у пошуку їжі, виявлення ворогів і т.п. Є риби з великим обсягом нюхового мішка і безперервним струмом води в Нім, що відрізняються здатністю широко сприймати запахи і дуже високою чутливістю. Інші риби з малим об'ємом мішка і відсутністю постійного протоку води в ньому характеризуються обмеженим спектром сприймаються запахів, хоча висока чутливість до них зберігається.

За тонкощі нюху, мабуть, неперевершеним чемпіоном серед риб є вугор. Він може відчувати запах По-фенілетілалкоголя - складного синтетичного з'єднання концентрації 10-20. Це означає, що в одному кубічному міліметрі води, що міститься у нюхової мішку вугра, міститься лише дві молекули пахучого речовини. Так що не буде перебільшенням сказати, що вугор може відчувати запах молекули.

Досить висока чутливість сига, який реагує на розчин ваніліну в концентрації 10-16. Карась і даніо реагують на концентрації нітробензолу і кумарину в концентрації 10-14.

Добре розвинуте нюх у грізного хижака південноамериканських вод піраній. Відчувши запах крові пораненого тварини, риби миттєво збираються зграями в сотні голів.

Важлива роль нюху у підсліпуватих акул. Тур Хейєрдал розповідає, що жадібність їх пробуджується не при вигляді здобичі, а від її запаху. Під час знаменитого дрейфу на "Кон-Тікі" мандрівники сідали на край плота і опускали ноги в воду. Акули підпливали до них на відстань метр чи півметра, а потім спокійно повертали назад. Але коли патрали рибу і вода забарвлювалася кров'ю, люті хижаки з усіх боків налітали на пліт. А якщо у воду летіли риб'ячі нутрощі, акули форменим чином сходили з розуму і в сліпому шаленстві металися навколо. У цей момент опускати Ногу у воду вже не варто було: акули стрімко кидалися і навіть хапали зубами колоди в тому місці, де щойно вона була. Раніше на Мурманськ узбережжі для приманки акул опускали у воду мішок, набитий ганчірками, що просочені ворвань.

Цікаво, що акули йдуть по пахучому сліду, вловлюючи більш сильний запах то праворуч, то ліворуч, і нерідко нишпорять у воді, змінюючи курс. Коли акулі в басейні затикали ліву ніздрю, вона плавала за годинниковою стрілкою, покладаючись на сигнали, що надходили від правої ніздрі. Затикали праву - вона плавала проти годинникової стрілки.

Риби добре розрізняють запахи рослин, безхребетних, власних родичів. Слиз, виділяється шкірою-ян, утворює речовини, які змушують інших гольянов збиратися разом. Запах хижаків викликає у них Тривогу. Така ж реакція переляку риб виникає при ушкодженнях шкіри. Якщо в зграю плотви потрапляє хоча б одна крапля від роздавленою рибки того ж виду або в ній виявиться поранена особина, співтовариство негайно розпадеться. Очевидно, кров поранених риб виділяє речовини - Феромони тривоги. Для мирних стайнях риб дана обставина має величезне значення: це - інформація про небезпеку.

Реакція переляку характерна для всіх риб Загону коропоподібних. У багатьох риб Інших загонів реакції переляку не відзначається.

відчувають риби та запах ссавців. Шкіра ссавців виділяє пахучі речовини, запах яких сприймають багато риби. Лосось покидає ті місця, де купався чоловік. Типовий компонент людського поту L-серін-амінокислота надає відлякують дію. Речовина, що викликає у лососів тривогу, міститься і в екстракті з ведмежих лап або з шкури морського лева. Додавання цього речовини у воду зупиняло рух лосося в рибоходе на 40 хв. Відрізані ведмежі лапи, опущені у воду, приводили в сильне збудження піднімається по річці горбушу, і, незважаючи на нестримно тягне вгору по річці інстинкт, більшість риб негайно повертало і скочується вниз.

Отпугівающе діють на риб багато сполук оцтової кислоти. Зокрема, фенілацетат калію нешкідливий Для людини, риб та інших тварин і вельми аффектівен для відлякування хижих риб І розсіювання їхніх скупчень. Примітно, що реакція риб на різні концентрації одного з `єднання неоднозначна. Малі і дуже великі концентрації екстрактів шкіри риб, розчинів ваніліну, йоду, нітробензолу відлякують риб, тоді як середні - залучають.

Багато хімічні сполуки привабливі для риб. Рибалки здавна застосовують різні пахучі приманки. Досліди показали, що на лососів прівлекающе діяли субстанції морського планктону; виділені при цьому речовини виявилися амінокислотами і поліпептидами. Чисті амінокислоти залучали не так сильно, як екстракт зоопланктону. На тунця діють субстанції, що містяться в протеїнових фракціях водних екстрактів м'яса. У ряді дослідів риби позитивно реагували на водний екстракт з тканин ссавців. Привертають речовинами виявилися креатинін, молочна, гліціновая, аспарагінова, глутамінова кислоти, що володіють запахами.

З ароматичних речовин риб залучають камфора, анісова, кмину та інші ефірні олії, смола "асафетіда". У ФРН для лову коропа і плотви успішно застосовували ванілін. Застосування ароматичних речовин з-за їх дорожнечі обмежується переважно сферою аматорського рибальства. Щоправда, вже давно в Японії була запропонована для промислового рибальства хімічна приманка "марінезол", занурюється у контейнерах на глибину до 65 м і створює промислові скупчень риб. У цілому цей напрямок, незважаючи на великий інтерес до нього, доки ще перебуває в стадії розробки.

Список літератури

А. Мусатов. Запахи під водою.

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.aquaria.ru/