доповідь

на тему: Топінамбур

2004рік

Топінамбур, земляна груша (Helianthus tuberosus), багаторічнаклубненосное рослина сімейства складноцвітих. Наземної частиною нагадуєсоняшник. Стебло прямої міцний, нагорі розгалужених, висота 1.2-2,5 м,Листя з черешками, яйцеподібні,загострені на звуженому кінці. Коренева система потужна, глибока. Напідземних стеблах (столонах) утворює бульби (білі, жовті, фіолетові,червоні). Батьківщина - Північна Америка, де топінамбур був введений в культуруіндіанцями до появи там європейців. У Європу завезений на початку 17 ст.
Культивується в США, Франції, Великобританії, Норвегії, Швеції, СРР, УНР іін; в Росії - з 18 в. Т. - цінна кормова, технічне іпродовольче рослина. Бульби містять розчинна полісахарид інулін
(16-18%), азотисті речовини (2-3%), вітаміни С і групи В. У їжу і натехнічну переробку для одержання спирту, фруктози йдуть бульби, на кормхудобі - бульби та бадилля у свіжому і сілосованном вигляді. У 100 кг бульб 22-25кормових одиниць і 1,5 кг перетравного протеїну; бадилля - 22-23 кормовіодиниці і 1,8 кг перетравного протеїну. Силос і бульби добре поїдаютьсявеликою рогатою худобою, свинями, вівцями, кіньми; бульби згодовуютьтакож птиці та кролів.

У Росії топінамбур культивують у південних районах на бульби, вцентральних і північно-західних районах нечорноземної зони та Прибалтиці --переважно на силос. Обробляють на пріфермскіх ділянках або вкормових сівозмінах (використовують 4-5 років). Посадка навесні або восениКартоплесадильна машина за схемою 70x70 см або 60x60 см, а також підплуг - 60x60 см. Догляд: розпушування міжрядь і підживлення добривами. Забираютьбульби картоплезбиральний комбайн або картоплекопач. Врожайністьзеленої маси 350-500 ц з 1 га, бульб - 200-250 ц. Бульби добрезберігаються в землі, тому часто їх викопують у міру потреби.
| Це єдине рослина з усіх розводяться, що дає |
| врожаї майже без затрат праці, не побоюючись ні морозу, ні |
| посухи, ні дощу, ні поганий грунту та його виснаження, обходиться без |
| гною, рясно родить на одному місці десятки років, а що для нас |
| теж важливо (хоча сумно зізнатися), не потребує майже ніякого |
| догляду і не карає, як інші рослини, за недбалість у |
| літніх роботах біля нього або за не викопування його на зиму. |
| Одним словом, хоча це мимо волі звучить іронією, але це |
| ідеальне, самою долею надіслане нам, слов'янам, рослина ". |
| Так висловився В.І. Козловський про топінамбур, або про земляний |
| груші. Кожен з вас напевно зустрічав це красиве, високе, |
| схоже на соняшник, рослина на дачних ділянках. Хтось |
| використовує бульби топінамбура на салати і тим самим знижує |
| рівень цукру в крові, хтось приймає ванни з настою |
| стебел, щоб кістки не хворіли, а хто просто зріже квіти і |
| поставить в вазу. |
| Топінамбур - найдивовижніше рослина. У російській казці про |
| мужика і ведмедя клишоногого ведмедика влаштували б в ньому і вершки, і |
| корінці. Бульби, схожі на картоплю, дають урожай до 700 ц/га, |
| а подсолнухоподобние стебла досягають врожайності 1500 ц/га. На |
| полях агрофірми "Континент" урожай топінамбура в цьому році |
| склав 1100 ц/га (200 ц/га - бульб і 900 ц/га - зеленої |
| маси). Але не тільки врожайністю відрізняється топінамбур від того |
| ж картоплі або соняшнику, а і своїми поживними і |
| кормовими властивостями. До 50% зернових кормів без шкоди для |
| продуктивності тварин можна заміняти бульбами топінамбура. |
| Згідно з проведеним дослідженням, центнер силосу, |
| приготованого із зеленої маси, містить 23 кормові одиниці |
| (для порівняння: у 100 кг кукурудзяного силосу - 15 к.е., в |
| центнера силосу із багаторічних трав - 12 к.е.). Силос |
| топінамбура набагато багатший інших культур білками, каротином, |
| інулін, цукрами, амінокислотами. Свіжу подрібнену бадилля, |
| і бульби охоче поїдають всі тварини, особливо свині та |
| кролики. Посадивши топінамбур поруч з свинарником, можна більше |
| не піклуватися про викопке та посадці бульб. Зробіть на посадках |
| випас, і свині самі будуть добувати собі їжу всю весну й |
| осінь. Нехай їдять собі на здоров'я, одночасно розпушуючи і |
| унаважівая ділянку. А що залишилися в землі бульби, їх уламки |
| і корінці навесні знову перетворяться на повноцінну плантацію. І |
| не треба боятися, що взимку ці залишки вимерзнуть. Бульби, |
| залишені в землі на зиму, прекрасно переносять до 40 градусів |
| морозу, не втрачаючи при цьому схожості. Бульби топінамбура - |
| прекрасний молокогонний корм. Як тільки зійде сніг і трохи |
| підсохне грунт, надсилайте комбайни в полі. Після зимівлі |
| бульби топінамбура соковиті й солодкі. До речі, про цукор. З |
| зібраної з 1 гектара земляної груші виходить 11-12 тонн |
| цукру. І при тому не сахарози, а цінної фруктози, |
| надзвичайно корисною і нешкідлива для хворих на цукровий |
| діабет. А ще з топінамбура витягують інулін, після |
| відповідної переробки, якого отримують ліки, |
| що використовуються для лікування на ранній стадії цукрового діабету |
| (аналог інсуліну). |
| З одного гектара груші можна отримати 13 тонн спирту. |
| Перемножте цю кількість на ціну спирту і порахуйте прибуток. |
| |
| Неможливо описати в одній статті всі ті дивовижні |
| гідності, які має топінамбур. Подивіться на це |
| творіння природи неупередженим оком. Для обробітку |
| топінамбура ми застосовують техніку для обробки картоплі без |
| будь-яких переробок, а бадилля скошують і подрібнюють комбайнами |
| Е-281 або КСК-100. |

Bottom of Form 0

Література:www.semena.rutopin2004.narod.ru

-----------------------< br>