Цикорій звичайний

Cichorium intybus L.

Родове назва - латинізоване давньогрецьке найменування цикорію - "kichorion"; intybus - латинська назва цикорію.

Цикорій здавна культивується як харчова та лікарська рослина. Його високо цінували лікарі минулого за різнобічні лікувальні властивості. У Стародавньому Єгипті та Римі його застосовували як засіб, що покращує травлення. Авіценна в XI ст. застосовував препарати цикорію для лікування розладів шлунково-кишкового тракту, запаленні очей, подагрі. У Росії з початку XIX ст. стали в основному культивувати цикорій звичайний з метою отримання коренів, рідше - цикорій салатний для використання листя.

Цикорій - Багаторічна (для диких форм) або дворічна (у культурних сортів) трав'яниста рослина заввишки 75-100 см з стовщеним веретеновідним многоглавий коренем довжиною до 1,5 м, схожим на редьку, і Хрящ-молочник у всіх органах.

Стебло один (або декілька), вертикальний, розчепірені-розгалужений-ний, шорсткий, ребристий, покритий рідкими волосками. Прикореневі листя струговідно-ліровидні, довжиною 6-20 см, зібрані в розетку, перістораз-слушні або слаболопастние, звужені до основи в черешок, з нижньої сторони щетіністоопушенние, з сильно виступає середньою жилкою. Стеблові листя чергові, ланцетні, острозубчатие, з широким полустеблеоб'емлющім підставою, верхні листки - ланцетні, цільні, нижні Стеблові листя при заснуванні звужені в черешок, середні та верхні - сидячі.

Суцвіття - Кошики, сидять на стеблі пучками на дуже коротких ніжках по 1-3 в пазухах верхніх дрібних листя і поодиноко розташовані лише на кінці стебла та гілок, діаметром 3-4 см; залізисто-волосиста обгортці, дворядна. Всі квітки язичкові, блакитні, рідко білі або рожеві, віночок розкривається тільки до полудня, з короткою трубкою і довгим довгастим пятізубчатим відгином довжиною 1-1,5 см. Тичинок 5, пильовики блакитні, зрослі в трубку, що оточує стовпчик.

Плоди - Сім'янки довжиною 2,5-3 мм, три-, п'ятигранний, голі, буруваті, з коротким хохолком з маленьких зрощених плівок.

Цвіте у червні - серпні. Плоди дозрівають у серпні - вересні.

Поширений в європейській частині Росії (у середній смузі і на півдні), на Україні, Кавказі, в Середньої Азії, Західному Сибіру; зустрічається в дикому вигляді як бур'янисті рослину по краях доріг, канав, на пустирях, на луках, по берегах річок, у чагарниках, біля огорож. Введено в культуру.

Корені цикорію заготовляють восени після в'янення листя (вересень - жовтень). Їх викопують, обтрушують землю, обрізають надземні частини, промивають холодною водою. Товсті коріння розрізають вздовж, а довгі - поперек на шматки. Протягом декількох днів пров'ялюють до припинення виділення молочного соку. Підготовлене сировину сушать у печах або сушарках, розстеляючи тонким шаром (3-4 см) на гратах. Термін зберігання 2-3 роки. Траву заготовляють в червні - серпні, сушать на сонці.

Корені цикорію містять до 15% цукрів, в тому числі до 11% інуліну, гіркі і смолисті речовини, дубильні речовини, органічні кислоти, глікозид інтібін, вітаміни групи В, С, каротин.

В квітках містяться: глікозид цикорії, при гідролізі розщеплюється на ескулетін і глюкозу. У листі і насінні виявлено інулін, в Чумацькому соку є гіркі речовини - лактуцин, лактукопікрін, тараксастерін, в насінні - протокатехіновий альдегід.

Корені використовуються для приготування сурогатів кави, для отримання інуліну і фруктози.

В медицині минулого цикорій застосовували як засіб, що підвищує апетит і покращує обмін речовин і травлення.

Його рекомендували при малярії, безсонні, надмірній вазі, підвищеному потовиділенні, жовтяниці, гепатиті, жовчнокам'яної хвороби, гастродуо-деніте, виразкової хвороби шлунка, гіпоацідном гастриті, екземі, фурункульозі, нефриті, нічному нетриманні сечі.

В результаті досліджень встановлено, що корінь цикорію має жовчогінну, протизапальну, протимікробну, в'язкі речовини, цукрознижуючі властивостями. Препарати з суцвіть дикорослого цикорію діють заспокійливо на центральну нервову систему, посилюють діяльність серця, збільшують амплітуду і сповільнюють ритм серця. У клінічних умовах зазначено сприятливу дію цикорію при лікуванні цукрового діабету. Є суперечливі відомості про протипухлинної активності цикорію, зокрема соку та екстракту. Не виключено інгібуючу (переважна) дія цикорію на ріст злоякісних утворень.

Зазвичай використовують відвар і настій коренів цикорію. Їх готують звичайним способом: беруть столову ложку подрібненого коріння на 0,5 л води і приймають по півсклянки 3-4 рази на день до їжі.

Настій рекомендують при захворюваннях печінки, особливо в період одужання після вірусного гепатиту, при надмірній масі тіла і інших розладах обміну речовин і шлунково-кишкового тракту.

Зовнішньо цикорій у вигляді настою (2 чайні ложки подрібненого кореня на 200 мл окропу), спиртової настойки (50 г сировини на 0,5 л горілки) рекомендують при лікуванні екземи, фурункульозу, псоріазу, атонічного дерматиту. При цих захворюваннях призначають фітоаплікації на 20-30 хв щодня протягом 3-5 днів до зменшення запалення або до підсушування мокнучі поверхні.

Препарати цикорію зрідка застосовують у косметиці.

Найчастіше використовують відвари коренів і спиртову настоянку. Ними промивають рани та подряпини, роблять фітоаплікації при себорейному і алергічному дерматитах, гострих проявах екземи та інших гострих запальних процесах. Препаратами цикорію обполіскують волосся після миття при їх порідінні, себореї волосистої частини голови.

Препарати цикорію (зокрема, кашка з коренів) мають протисвербіжну властивостями. Вони показані при шкірному свербінні, почесухе, нейродерміт, облисінні.

В кавказької народній медицині цикорій використовують як загальнозміцнюючий засіб -- регулярно п'ють міцний відвар або настойку перед їжею.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru