Брусниця
місцепроживання.
В
лісотундрі, рівнинних і гірських хвойних та хвойно-широколистяних лісах (крім
Криму та Середньої Азії), в тундру Північно-Східного Сибіру. Росте на бідних
кислих грунтах різного ступеня зволоження і різного механічного складу.
Більш світлолюбна і менш вимоглива до вологості грунту, ніж чорниця.
Врожайність ягід у різних типах сосняків - 1-13 ц/га, на вирубках і гарях --
2-30 ц/га. Врожайність листя в різних типах тундр - 0,5-2 ц/га, в сосниках --
2-7, в ялинниках - 0,5-3 ц/га.
Харчове використання.
Ягоди
містять до 12% цукрів, органічні кислоти (у тому числі бензойну, яка
обумовлює можливість тривалого зберігання ягід), 0,2-0,4% дубильних
речовин, вітамін С (на Півночі та в субальпійському поясі - 50-60 мг%). Ягоди
брусниці гарні для приготування киселів, компотів, варення, джему, пастили,
повидла, мусу, сиропів, соків, екстрактів і т.д. Їх можна маринувати і мочити.
У квашене вигляді вони служать чудовою приправою до будь-якого овочевому або м'ясного
страви. Промита брусниця, залита слабким цукровим сиропом, чудово
зберігається і не вимагає пастеризації, тому що міститься в ній, бензойна
кислота перешкоджає розвитку бактеріальної флори і цвілевих грибків. З
листя брусниці заварюють чай, вони мають протицинговий і
протівогнілостнимі властивостями.
лікарськими використання.
Плоди
брусниці мають бактерицидні та вітамінними властивостями. Свіжі, квашені і
мариновані ягоди застосовують при гастритах зі зниженою кислотністю, при
артритах обмінного походження. Приймають по півсклянки на день.
Водні
настої і відвари листя брусниці застосовують як сечогінний, а також при лікуванні
подагри, ревматизму, сечокам'яної хвороби; в народній медицині - при
відкладення солей.
Відвар
листа брусниці (10:200) застосовують як жовчогінну та в'яжучий засіб при
гастроентеритах, гнильних проносах, метеоризмі. Приймати по 1 столовій ложці
3-4 рази на день.
Строки та способи заготівлі.
Збір
плодів виробляють у серпні-вересні, а листя заготовляють ранньою весною
з-під снігу і після закінчення цвітіння. Сушать листя в затіненому
провітрюється.
Список літератури
Для
підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.gulnara.narod.ru/
