Виноград
Виноград (Vitis), типовий рід
рослин сімейства Виноградова (Vitaceae).
Виноград
широко поширений по всій північній помірній зоні. Рослини являють
собою ліани з одревесневающим стеблом, який у дикорослих примірників
стає досить товстим і дуже довгим, густо обплітає гілки дерев.
Пагони швидко ростуть і за літо можуть збільшуватися на 9 м. Листя діаметром 6,4-25
см зазвичай лопатеві, розташовані на стеблі супротивно витким вусиками,
якими рослина чіпляється за опори. Квіти дрібні, зелені, ароматні, в
густих мітелках. Плоди - м'ясисті ягоди із твердою шкіркою, вкритою восковим
нальотом. Форма насіння служить ознакою, що відрізняє європейські види винограду від
американських. Ягоди їстівні (виняток - кілька декоративних японських
форм), круглі або довгасті довжиною до 2,5 см. У північноамериканських
винограду вони в основному чорні, хоча у «Ізабелли» іноді червоно-коричневі
або бурштиново-зелені, а у дикого винограду каліфорнійського (V. californica) --
сірувато-білі. У культурного винограду ягоди червоні, рожеві, сині,
пурпурні, чорні, золотисті, зелені та білі.
Виноградники
- Одні з перших плантацій, створених людською цивілізацією: вони згадуються
грецькими і римськими авторами, а також в Біблії. Ягоди винограду з давніх-давен
використовуються свіжими на десерт, сушеними у вигляді родзинок і переробляються на
вино і оцет. Як не дивно, з безлічі (бл. 60) дикорослих видів
винограду тільки один - виноград культурний, або винний (V. vinifera), --
продовжує служити основою для створення більшості культурних сортів. Широке
поширення винограду в Америці (29 видів) зазначалося вже першими
дослідниками цього континенту. Відмінність аромату місцевих ягід від того, до
якому білі колоністи звикли на батьківщині, призвело до того, що вони протягом
двох століть намагалися інтродуковані в Новий Світ європейську лозу. На
сході Північної Америки ці праці успіху не мали через поразку місцевими
шкідниками і патогенами, включаючи гриби і комаха філоксеру, яке після
випадкового завезення в Європу завдало великої шкоди знаходилися там виноградниках.
Тільки після виведення чисто американських та гібридних американо-європейських
сортів виноградарство стало розвиватися і на схід від Скелястих гір.
Міжконтинентальні гібриди не тільки збагатили букет і розширили гаму інших
властивостей ягід, а й дозволили отримати лозу, більш стійкий до хвороб по обидва
боки Атлантики.
Зараз
з приблизно 150 сортів винограду, що вирощуються на продаж у США і Канаді, близько
10% - цілком місцевого походження, 80% - потомство класичного винограду
Старого Світу, а решта - міжконтинентальні гібриди.
Розмноження.
Розмножувати виноград просто, оскільки лоза
легко виростає з живців (цибухів). Їх нарізають з стебел в період спокою і
прикопують в сирої прохолодний пісок, щоб пересадити рядами навесні або, якщо
дозволяють умови, не чекаючи її настання. До осені однорічні чубуки
стають досить великими для пересадки на плантацію. Для захисту від
філоксери практикується щеплення вічком європейської лози на американську.
Обрізка і підв'язка.
Зимова обрізка - одне з
найважливіших умов одержання гарного врожаю. Вона заснована на трьох принципах.
По-перше, плоди утворюються тільки на зелених пагонах поточного року, які, в
свою чергу, розвиваються з бруньок на минулорічних стеблах. По-друге, краще
всього плодоносять найближчі до кореня пагони. По-третє, на лозі не повинно бути більше
плодів, ніж на ній нормально визріває. Грубо кажучи, кожна залишена нирка
дасть не більше трьох грон, але розміри їх сильно варіюють в залежності від
сорту. На комерційних плантаціях нижні частини лоз підв'язують до кілків, а
бічні батоги - до натягнутих між ними дріт.
Екологія.
Виноград не вимогливий до грунту: хороший
урожай отримують і на помірно родючому щебнистої суглинку, і на добре
дреніруемих легких або важких грунтах. У перші рік-два між рядами можна
вирощувати овочеві культури з дрібною кореневою системою, пізніше - тільки
грунтозахисні. Звичайні грибкові захворювання винограду - мільдью і чорна
гниль; борються з ними фунгіцидами.
Список літератури
Для
підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://bio.freehostia.com
