Про моркви

Морква - Дворічна трав'яниста овочева і кормова культура, представлена 60 видами. У харчових сортів, забарвлення коренеплоду червоно-помаранчева, у кормових - жовта або біла. Найбільша морква, виведена в Китаї та Японії, досягає в довжину 1 м, завширшки не поступається великої буряках.

Як харчовий продукт рослинного походження морква звертає на себе увагу в першу чергу високим вмістом каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. У морквяним соку його міститься в 4 рази більше, ніж у томатному та абрикосовому. Корисно знати, що засвоєння організмом що міститься в моркві каротину буде значно вищою, якщо її заправляти рослинною олією.

Виділяється морква серед інших овочів і підвищеним вмістом солей калію, особливо необхідних при хворобах серця, судин та нирок. Нарешті, стародавні знахарі знали ще одну цілющу властивість моркви: виявилося, що за змістом фітонцидів, речовин, що згубно діють на патогенну мікрофлору, морква майже не поступається цибулі і часнику. Якщо поїсти трохи свіжої моркви, то кількість мікробів у ротовій порожнині відразу значно зменшується.

Вживання моркви корисне при багатьох захворюваннях: гіпо-та авітаміноз С і групи В, інфаркті міокарда, стенокардії, атеросклерозі, калькульозному холециститі, нирково-кам'яної хвороби, анемії, злоякісних пухлинах, обмінному поліартриті, розладі діяльності шлунково-кишкового тракту, зниженні лактації, глистова інвазії (гострики), геморої, катарі верхніх дихальних шляхів, стоматиті.

В лікувальному харчуванні при цілому ряді захворювань віддається перевага натуральному продукту - коренеплодам або свіжого морквяного соку. Морква широко застосовується для лікування і профілактики гіпо-та авітамінозу по вітаміну А, який виявляється в першу чергу в зниженні гостроти зору, дистрофічних і атрофічних зміни при авітамінозі С і вітамінів групи В, а також при запорах, порушеннях мінерального обміну, хворобах печінки, нирок (каменеутворення), серцево-судинних розладах.

Однак при захворюваннях печінки і щитовидної залози каротин моркви не засвоюється. У цих випадках приймають вітамін А, який є в аптеках. Надмірне кількість вітаміну А також шкідливо для організму. У дітей, наприклад, можуть спостерігатися підвищення температури, блювота, пітливість, сонливість, висипання на шкірі.

Протипоказання. Моркву не рекомендується вживати при запаленні тонкої кишки, загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

Лікування нежиті: морквяний сік капати в ніс 8-10-12 разів на день.

При нежиті в народній медицині широко застосовується і суміш: свіжоприготовлений морквяний сік і рослинне масло (1:1) плюс кілька крапель часникового соку змішують і закапують у ніс кілька разів на день.

В народній медицині добре відома суміш морквяного соку з медом. Її застосовують для полоскання горла при ангіні, попередньо розбавивши кип'яченою водою. З морквяного соку з цукром варять сиропи, які добре допомагають при хворобах горла, кашлі, охриплості.

Кілька коренеплодів моркви натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку, віджати сік. Свіжий сік перед вживанням змішати з медом або цукром за смаком. Приймати по 1 столовій ложці 4-5 разів на день при кашлі, охриплості голоси.

Для лікування кашлю, поліпшення відходження мокротиння при бронхіті, ларингіті, трахеїтах, пневмонії народна медицина рекомендує застосовувати свіжовичавлений сік моркви з молоком (1:1) по 1 столовій ложці 5-6 разів на день або навпіл з медом по 1 чайній ложці 5-6 разів на день. Ці суміші особливо часто застосовуються в дитячій практиці.

Семена, розтерті в порошок, приймають по 1 г 3 рази на день при плевриті.

Морквяний сік використовують для полоскання рота при запаленні ясен, стоматиті.

При інфаркті міокарда з перших днів призначають морквяний сік (як джерело каротину) по 100 мл 2-3 рази на день.

Чоловікам при статевому безсиллі також корисно пити морквяний сік з медом (1 столова ложка до їди 3-4 рази на день) і приймати насіння, розтерті в порошок (за 1 грам 3 рази на день).

Жінкам, морква допоможе позбавитися від «молочниці» (кандидоз) і убити шкідливих кандид. Натріть на дрібній тертці моркву, сформуйте кілька чайних ложок в подвійній бінтік, міцно прив'яжіть до такого тампони міцну нитку, щоб потім легко було витягнути, і вкладіть всередину піхви. Далі, на звичайну жіночу прокладку Покладіть рівним шаром 1-1,5 сантиметра тертої моркви та притисніть на ніч до статевим губам. Робити до позбавлення від сверблячки і виділень.

Щоб знизити кислотність шлункового соку, необхідно нарізати 2 середні моркви, залити 3 склянками води і кип'ятити до тих пір, поки не залишиться 1,5 склянки рідини. Остудити, цим відваром залити 1 чайну ложку сирого лляного насіння. Пити 3 рази на день за 30 хвилин до їжі.

2 столові ложки насіння моркви кинути в 300 мілілітрів окропу. Наполягати 12 годин. Приймати гарячим 3 рази на день при здуття живота (метеоризм).

Сік моркви в суміші з картопляним соком приймати щодня 1 раз на день при виразкової хвороби.

Морквяний сік або морква, протерта з яблуками і медом, повинна бути в щоденному раціоні при гепатиті.

Сік моркви, буряка (витримати 1-2 години перед вживанням) і огірка в співвідношенні 4:1:4 можна використовувати як один з ефективних засобів при захворюваннях печінки, жовчного міхура і передміхурової залози.

Для профілактики та лікування ожиріння рекомендується їсти моркву з салатної капустою і журавлиною, тому що в них міститься багато йоду.

терту моркву використовують при запорах і геморої по 1 склянці на ніч.

Морквяний сік - легкий проносний засіб, особливо для дітей.

1 столову ложку насіння моркви залити 100 мл окропу, настояти 12 годин в закритому посуді в теплій печі, процідити. Приймати теплим по 1/2 склянки 5-6 разів на день до їжі при нирково-кам'яної хвороби і як вторгнень.

1 столову ложку мелкодробленой висушеної моркви залити 300 мілілітрів крутого окропу і томити в термосі 6-8 годин. Процідити. Приймати по 100 мілілітрів 3 рази на день за 1 годину до їжі при нирково-кам'яної хвороби.

Сік моркви, сік хрону, мед - по 1 склянці, сік 1 лимона. Ретельно перемішати дерев'яною лопаткою в емальованому посуді і злити в скляну тару. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 1 годину до їжі і через 2-3 години після їжі при гіпертонічній хворобі.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.gulnara.narod.ru/