Равлики - дари й лиха приносять

Н.Ю. Феоктистова

Своїм назвою Мурекс - багрянкі, або пурпурні равлики, зобов'язані Плінію Старшому. Знаменитий римський натураліст багато писав про цих незвичайних створіння, подарували світу чудовий «мерехтливий» барвник - пурпур. Значно пізніше Карл Лінней зберіг дане Плінієм назва Murex, поширивши його на кілька систематично близьких видів молюсків, що складають єдине сімейство.

Всі Мурекс (Muricidae - їх налічується у світовій фауні більше 400 видів) мають красивими, різноманітної форми, роковинами, у деяких видів - довжиною до 30 см. Крім того, раковини деяких з цих молюсків часто прикрашені довгими відростками, які в деяких випадках так тонкі і витончені, що нагадують голки. У всі Мурекс по краю гирла ( «входу» в раковину) розташовується більш - менш довгий виступаючий вперед жолобок.

Зустрічаються представники сімейства Мурекс повсюдно, але найбільш численні вони в тропічних і субтропічних морях, де вважають за краще селитися на мілководді. Там же, в теплих водах, зустрічаються, природно, і види з найбільш великими і красивими раковинами.

Всі Мурекс - хижаки, що харчуються або «побратимами по класу» - іншими черевоногих молюсками, або «черепашками» - двостулковими молюсками, зокрема мідіями. Для того щоб добути їжу, Мурекс за допомогою Радуль ( «терки» - особливого органу в ротовій апараті) просвердлюють раковини своїх жертв або вставляють виріст зовнішньої губи раковини між стулками «черепашок» і розламують їх.

Але головна і дивна особливість Мурекс - наявність в мантії, на стінці зябрової порожнини, особливої залози, яка виробляє пурпур - чудове речовина, надзвичайно красивий барвник, який став в давнину справжнім символом влади.

Легенда свідчить, що першими відкрили пурпур фінікійці. Собака пастуха царя Фоінікса, який правив у місті Тир у другому тисячолітті до нашої ери, одного разу на березі разгризла викинуту морем раковину - і тут же її морда офарбилося в яскравий червоний колір! Як ми дізнаємося пізніше, це тільки легенда: для того, щоб вміст залози перетворилося на барвник, потрібно багато часу ... Але тим не менше люди якось зуміли дізнатися, що з равликів можна отримувати пурпур. Чи отримували його в багатьох місцях Фінікії -- стародавньої країни, розташованої на східному узбережжі Середземного моря і в 332 р. до н.е. завойованій Олександром Македонським. Зокрема, славився цим промислом один з найбільш знаменитих фінських міст - Сидон (сучасне місто Лівану Сайда), який у період II-I тисячоліття до н.е. боровся з Тиром за звання головного міста Фінікії.

Пліній так описував технологію отримання пурпура, яку використовували фінікійці. Перш за все, треба було виловити молюсків потрібного вигляду - достатня кількість фарби можна було отримати лише з трьох видів равликів: Murex brandaris (Bolinus brandaria), Trunculariopsis trunculus і Thais haemastoma. Причому з Trunculariopsis добували червоний пурпур, а з двох інших -- фіолетовий. Раковину розбивали і витягували розташовану в порожнині мантії пурпурну залозу, що містить ... прозору рідину. Здобуті залози (а іноді й молюсків цілком, якщо вони були дрібного розміру) тиснули кам'яними пресами і три для витримували в розчині солі. Потім отриманий розчин поміщали в металеві котли і випарювали на слабкому вогні протягом 10 днів. Після цього матеріал, який необхідно було пофарбувати, просочували все ще білуватим розчином і сушили на сонці. Тільки під дією сонячних променів і кисню повітря отримане речовина (в розчині були присутні і певні ферменти) послідовно змінювало колір - спочатку на зеленувато-жовтий, потім на зелений і, нарешті, - на синій або пурпурний. Завдяки відмінностей у способах обробки вихідного барвника, неодноразовим просочування та іншими прийомам фінікійці досягали широкого спектра кінцевих відтінків забарвлення тканин - від яскраво-червоного до темно-фіолетового.

Тканина, пофарбована пурпуром, коштувала величезних грошей. Так, 1 кг тирський вовни, пофарбованої двічі, коштував 2 тис. динаріїв! Справа в тому, що для виробництва 1 г фарби було потрібно близько 10 000 черепашок молюсків. У центрі міста Сайда до цих височіє пагорб висотою в 45 і діаметром до 100 м, цілком складений з видобутих у стародавні часи раковин. Гробниця для багатьох мільйонів молюсків ...

Дуже дорого цінувалася пурпурова вовняна тканина в Стародавньому Римі - там вона була ще і символом влади. Тільки цезарі або полководці-тріумфатори могли носити одягу, повністю пофарбовані пурпуром. Консули і претори мали право лише на тогу з пурпуровим краєм, а воєначальники надягали пурпуровий плащ тільки під час бойових дій.

Само виробництво фінікійського, або імператорського, пурпура в Римській імперії перебувало під дуже суворим контролем. Барвник отримували тільки в державних майстерень, а порушення державної монополії каралося стратою.

Правда, є згадка про те, що знаменитий оратор і політичний діяч Цицерон, обіймав посаду першого консула, носив двічі пофарбовані пурпуром одягу в честь визнання його видатних заслуг. А єгипетська цариця Клеопатра, відома не тільки своєю красою і багатством, а й деяким безумство, одного разу звеліла пофарбувати пурпуром вітрила своїх кораблів. Скільки коштував кожен такий вітрило, навіть важко собі уявити ...

Пурпур вживався для фарбування не тільки тканин, а й слонової кістки, і пергаменту. Знайшов він своє застосування і в косметиці, і як відмінна фарба для фресок. Крім того, з пурпура виготовляли чорнило. Розписуватися пурпурними чорнилом мали право тільки імператори. зеленого кольору, виготовлені з «недозрілі» секрету пурпурових залоз.

Сліди виробництва пурпура археологи знаходять при розкопках уздовж усього східного узбережжя Середземного моря. А гігантські відвали з раковин - вони збереглися не тільки в Сайді, а в багатьох випадках - просто вражають уяву.

В як барвника пурпур використовували більше 3 тис. років. З південних країн він потрапив у північні, зокрема в Англію і Норвегію, де залишався в ужитку до XVIII ст. І тільки після винаходу більш дешевих анілінових фарб пурпур втратив своє значення. Тепер одяг, забарвлену натуральним пурпуром, можна побачити тільки де-не-де по берегах Середземного моря і в Центральній Америці. Знання технології, що дозволяє фарбувати тканини за допомогою молюсків, зберегли тільки деякі жителі приморських сіл.

З теплого Середземномор'я перенесемося у наші краї і познайомимося тепер з равликами, напевно, не менш популярними, ніж колись були равлики, які подарували світу пурпур. Усім добре знайомі рапани (Rapana venosa) також належать до сімейства Мурекс.

рапани принесли нам більше проблем, ніж корисних продуктів, - хоча справедливості ради варто відзначити, що м'ясо цих равликів досить смачно і страви з нього можна побачити в меню ресторанів, в першу чергу з корейською кухнею.

Фінікійський пурпур за своїм хімічним складом є похідним речовини, складає основу іншого природного барвника, що отримується з рослин індиго (6,6 ў-діброміндіго).

При бромуванні індиго в концентрованої сірчаної або крижаної оцтової кислоти утворюється синій барвник 5,5 ў, 7,7 ў-тетраброміндіго (або броміндіго), переважаючий індиго за яскравістю

Родина рапани - Японське, Жовте і Східно-Китайське моря, де цей черевоногих молюск харчується в основному устрицями, відкриваючи раковини своїх жертв за допомогою м'язистої ноги. У Японському морі рапану завжди можна знайти на устричних банках, які вона залишає тільки в період розмноження.

В наших водах на Далекому Сході рапана зустрічається лише на самому півдні і не створює там великих проблем. Однак ця равлик виявилася відмінним мандрівником і в 40-і рр.. ХХ ст. проникла в Чорне море, де швидко заявила про свою присутність. За минулі 60 років рапана стала справжньою «візитною карткою »Чорноморського узбережжя, захопила всю акваторію Чорного і з'явилася і Азовському та Середземному морях.

Як рапанів вдалося зробити подібний кидок - до цих пір не ясно. Спочатку вчені вважали, що рапана потрапила в Новоросійську бухту (де вперше і була виявлена в 1947 р.) разом з баластними водами судів. Справа в тому, що в розвитку цього молюска є досить довга - до кількох тижнів -- стадія плаваючою личинки. З її закінченням молода равлик осідає на дно, але до цього плаває в товщі води і може таким чином потрапити в баластовий танк судна в одному місці і бути злитою з нього разом з водою в іншому. Проте всі ж важко собі уявити, щоб судно з Японського моря пройшло через Індійський океан і Суецький канал без зупинок. Баластні води необхідні для збереження осадки судна. При проході через Суецький канал із Червоного моря в Середземне, а тим більше в Чорне, солоність якого набагато нижче, їх необхідно відкачувати. Тому, якщо рапана розселялися з баластними водами, то спочатку вона повинна була б з'явитися в Середземному морі або в західній частині Чорного, а не в Новоросійську. І тим не менше вона з'явилася саме там, а потім вже вирушила в подорож на захід і на південь.

вселившись в Чорне море, рапана розпочала свою хижацьку діяльність, майже повністю знищивши устриць. А коли не стало устриць - переключилася на харчування іншими двостулковими молюсками, у тому числі мідіями. З іншого боку, великі (для нас, принаймні) і ефектні раковини рапани принесли приїжджають до Чорному морю туристам та відпочиваючим чимало радості, а місцевим жителям - непогану прибуток.

Але Чорним і Середземним морями справа не обмежилася. У 1972 р. з'явилися відомості про знаходження рапани біля берегів Нової Зеландії. А влітку 1998 р. фахівці Віргінського інституту морських досліджень (США) під час тралення Чесапикского затоки захопили двох великих особин незнайомого черевоногих молюска, що опинився при найближчому розгляді все тієї ж рапанів. (Чесапікська затока розташований на сході Америки, недалеко від його узбережжя розташовується столиця США - Вашингтон.) Розведення устриць у затоці є традиційною галуззю бізнесу, і факт появи там небезпечного хижака-прибульця викликав серйозне занепокоєння у місцевих підприємців. Однак спеціально проведені дослідження показали, що рапани в Чесапікська затоці виявили скромність і перейшли на харчування іншими двостулковими молюсками, з незрозумілих причин залишивши устриць у спокої.

Генетичний аналіз, проведений у Віргінські інституті, показав, що в Чесапікська затока рапана потрапила з Чорного моря. Оскільки між Чорним морем і східним узбережжям Америки існує активне судноплавство, личинки молюска дійсно могли бути перевезені з баластними водами - цей кидок через Атлантику для рапани можна вважати лише легкою прогулянкою в порівнянні з її переселенням з далекосхідних морів в Чорне.

В 1999 рапану виявили вже в Уругваї ... Так що подорож цієї равлики по світу далеко не закінчено, і ймовірно в найближчому майбутньому ми почуємо про її нових подвиги. Треба зауважити, що таке розселення великого черевоногих молюска -- явище рідкісне, але все ж не унікальний. Аналогічна ситуація склалася з іншим молюском того ж сімейства Мурекс - Ocenebra inornata. Початкові і ця равлик оселилася в Східно-Китайському і Японському морях, але під час інтродукції тихоокеанських устриць її випадково завезли спочатку на Північно-Східне узбережжя США, а в 2000 р. - до Франції. Ocenebra теж дуже любить поласувати устрицями, і хоча вона менше рапани, шкоди може завдати значної.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://bio.1september.ru