ПЕРЕЛІК ДИСЦИПЛІН:
  • Адміністративне право
  • Арбітражний процес
  • Архітектура
  • Астрологія
  • Астрономія
  • Банківська справа
  • Безпека життєдіяльності
  • Біографії
  • Біологія
  • Біологія і хімія
  • Ботаніка та сільське гос-во
  • Бухгалтерський облік і аудит
  • Валютні відносини
  • Ветеринарія
  • Військова кафедра
  • Географія
  • Геодезія
  • Геологія
  • Етика
  • Держава і право
  • Цивільне право і процес
  • Діловодство
  • Гроші та кредит
  • Природничі науки
  • Журналістика
  • Екологія
  • Видавнича справа та поліграфія
  • Інвестиції
  • Іноземна мова
  • Інформатика
  • Інформатика, програмування
  • Історичні особистості
  • Історія
  • Історія техніки
  • Кибернетика
  • Комунікації і зв'язок
  • Комп'ютерні науки
  • Косметологія
  • Короткий зміст творів
  • Криміналістика
  • Кримінологія
  • Криптология
  • Кулінарія
  • Культура і мистецтво
  • Культурологія
  • Російська література
  • Література і російська мова
  • Логіка
  • Логістика
  • Маркетинг
  • Математика
  • Медицина, здоров'я
  • Медичні науки
  • Міжнародне публічне право
  • Міжнародне приватне право
  • Міжнародні відносини
  • Менеджмент
  • Металургія
  • Москвоведение
  • Мовознавство
  • Музика
  • Муніципальне право
  • Податки, оподаткування
  •  
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

         
     
    Молекулярна маса білків
         

     

    Біологія і хімія

    Молекулярна маса білків

    Білки належать до високомолекулярним сполук, в складу яких входять сотні і навіть тисячі амінокислотних залишків, об'єднаних в макромолекулярних структуру. Молекулярна маса білків коливається від 6000 (нижня межа) до 1000000 і вище в залежності від кількості окремих поліпептидних ланцюгів у складі єдиної молекулярної структури білка. Такі поліпептидні ланцюга отримали назву субодиниць. Їх мовляв. маса варіює в широких межах - від 6000 до 100000 і більше.

    Амінокислотний склад і послідовність амінокислот з'ясовані для багатьох тисяч білків. У зв'язку з цим стало можливим обчислення їх молекулярної маси хімічним шляхом з високою точністю. Однак для величезного кількості зустрічаються в природі білків хімічна будова не з'ясовано, тому основними методами визначення молекулярної маси все ще залишаються фізико-хімічні методи (гравіметричні, осмометріческіе, віскозіметріческіе, електрофоретичної, оптичні та ін.) На практиці найбільш часто використовуються методи седиментаційних аналізу, гель-хроматографія та гель-електрофорез. Визначення молекулярної маси білків методами седиментаційних аналізу проводять у ультрацентрифугу, в яких вдається створити відцентрові прискорення (g), що перевищують в 200000 і більше разів прискорення земного тяжіння. Звичайно обчислюють молекулярну масу по швидкості седиментації молекул білка або седиментаційних рівноваги. У міру переміщення молекул від центру до периферії утворюється різка межа розчинник-білок (реєструється автоматично). Оптичні властивості розчинника і білка використовуються при визначенні швидкості седиментації; останню висловлюють через константу седиментації s, яка залежить як від маси, так і від форми білкової частинки:

    де v - швидкість переміщення кордону розчинник-білок, см/с;

         
     
         
    Реферат Банк
     
    Рефераты
     
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

     

     
     
     
      Все права защищены. Reff.net.ua - українські реферати !