Скотарство - основна галузь продуктивного тваринництва. У Росії віднеї отримують
99% усього виробленого молока і близько 44% м'яса. Залежно від природно -економічних особливостей окремих зон, районів та господарств скотарствоможе бути молочного, м'ясо-молочного та м'ясного напрямку.
Порода-це велика цілісна група тварин одного виду, створенапрацею людини
У певних соціально-економічних умовах, що характеризуютьсяспільністю походження, подібними властивими їй біологічними тагосподарсько корисними,передаються потомству. Наявність у породі якісно різних між собоюгруп і типів не руйнує її, а, навпаки, зв'язує в єдине ціле істворює сприятливі умови для подальшого удосконалювання племінних іпродуктивних ознак і властивостей породи.
До порід молочного напрямку належить: Чорно-строкату породу,
Голландську породу, Холмогорський породу і т.д.
До породам подвійної (комбінованої) продуктивності відносять
Симентальської породи.
1 Сибірський тип симентальської худоби створений шляхом схрещування місцевогосибірського і бурятського худоби з симентальської. Цей тип худоби маєпідвищену жирність молокапри середній живій масі 400-450 кг.

У ОКХ «Кяхтінское» є худобу молочно-м'ясного напрямку. Цесиментальська порода. Всього ВРХ в ОКХ 300 голів, у тому числі корів 196