Картопля

(як важлива кормова й технічна культура)

Доповідь з біології

Учня 7 «І» класу

Середньої школи № 30

Гайланс Максима

Картопля - рослина родини пасльонових, що обробляються вметою одержання підземних бульб, службовців харчових і кормовихпродуктом і промисловим сировиною. Бульби мають кольори: білий,червоний, фіолетовий, з різними відтінками. Хімічний складбульб залежить від сорту картоплі. У середньому бульби містять:води - 73-80%, крохмалю - 14-21%, сирого протеїну - близько 2%,клітковини - близько 1%, жиру - близько 0,15%, золи - близько 1%, атакож значну кількість вітаміну С. Пророслі бульбиє шкідливими для здоров'я через що утворюється в процесіпроростання отруйного глюкозиди - соланіну. Бульби використовуютьсяна продовольство, а також для кормових і технічних цілей. У
Росії витрачається на харчування населення приблизно 40-45% валовогозбору картоплі і близько 25% - на кормові цілі. На одиницюплощі картопля в порівнянні з кукурудзою дає більше кормовиходиниць в 1,2 рази, в порівнянні з кормової буряком - в 1,6, зячменем або вівсом - в 2,1 рази.

Крім бульб, на корм худобі йдуть бадилля, придатна длясилосування, а також відходи переробки

Картоплі на спиртових і крохмале-патокових заводах - барда,Мязгов. З 1ткартофеля при заводській переробці можна отримати
100кг декстрину, або 140кг сухого крохмалю, або 9,5 ДКЛ спирту.
Вихід спирту з картоплі з одиниці площі більше в порівнянні звиходом його з кукурудзи у 2,5 рази і з зернової продукціїхлібних злаків в 4,5 рази.

На земній кулі картопля серед інших сільськогосподарськихкультур займає за площею 9-е місце (в 1939р. - 21млн. га)після озимої і ярої пшениці, жита, вівса, кукурудзи, рису, ячменю,бавовнику; 1-е місце по валовому збору і 2-е місце за вартістюврожаю (після пшениці).

З хвороб картоплі найбільш поширена фітофтора. Дляборотьби з нею посіви обприскують бордоської рідиною і опиліваютпрепаратом АБ. Найбільш небезпечна хвороба картоплі - картоплянийрак, що викликається грибком. Самий надійний засіб боротьби з цимихворобами картоплі - посадка фітофтори-сортів і ракоустойчівихсортів. Врожаї картоплі на півдні часто нижче врожаїв на більшпівнічних районах, наприклад у нечорноземної смузі. Як показавакадемік Т. Д. Лисенко, причиною цього є виродженнякартоплі на півдні внаслідок високих температур в періодклубнеобразованія. У боротьбі з виродженням картоплі найкращедопомагають літні посадки за методом Т. Д. Лисенко. Літні посадкикартоплі - основний засіб одержання на півдні здорового іпродуктивного насіннєвої картоплі, а в ряді районів півдня також іпродовольчого. Картоплею може сильно шкодитиколорадський жук, який завезений в Західну Європу з Америки в
1922 році. Раніше на території Росії був відсутній.

Картопля зберігають у спеціальних сховищах, в буртах, ямах татраншеях. Оптимальна температура зберігання +2 градуси, зколиваннями від 1 до 3 градусів; нормальна вологість повітря -
90% з можливими відхиленнями від 80% до 93%.

21.10.99г.