Міністерство аграрної політики України
Херсонський Державний Аграрний Університет
Курсова робота
Розрахунок потреби в кормах для товарних рибних господарств при вирощуванні коропа < p> Виконав: студент 3-го курсу
ФГА 2-ої групи
Франасюк О. В.
Перевірив: старший викладач кафедри годівлі
Воліченко М. І.
Херсон 2001
ЗАВДАННЯ ДЛЯ ВИКОНАННЯ курсової роботи з дисципліни "годівля РИБ"
показникизначення
Площа ставів, га 170
Щільність посадки, тис.. шт./га 2,8
Початкова жива маса однорічок коропа, г 30
Кінцева жива маса коропа, г 580
Завдання видав _________М. І. Воліченко
Завдання прийнявши _________О. В. Франасюк
15.03.2001
Зміст
ВСТУП 4
1. ОПТИМАЛЬНИЙ РІВЕНЬ ПОТРЕБИ КАРПА В основних поживних речовин 7
2. Характеристики КОРМІВ 13
2.1 КОРМИ тваринного походження 13
2.2 КОРМИ рослинного походження 15
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 23
Список використаної літератури 25
ВСТУП
Подальший розвиток інтенсивних форм рибництва і послідовнепідвищення його ефективності поряд з вирішенням технічних проблемнастійно вимагає самого серйозної уваги до процесу годування тавикористання повноцінних і економічно вигідних кормів для всіхвікових груп розводяться риб. Вирішенню цієї великої завданням маютьсприяти наявність чітких уявлень про об'єкти рибництва, їххарчових потребах, особливості травлення, про склад і поживностівикористовуваних кормів, методи її оцінки, режимах і нормах годівлі тамеханізації трудомістких процесів.
Речовина і енергія, що надходять в організм у вигляді їжі, трансформуючисьв травному тракті, забезпечують здійснення всіх життєвих функційтварини. Частина спожитої їжі не засвоюється і виводиться в зовнішнєсереду у вигляді екскрементів. Чим менше поживних речовин виводиться зекскрементами, тим ефективніше використовуються корми. Тому надзвичайно важливимзавданням є створення та застосування в практиці таких кормових сумішей,які б максимально засвоювалися організмами для забезпечення їхніх життєвихфункцій.
Після асиміляції одна частина речовини і енергії використовуєтьсяорганізмами на здійснення процесів росту (пластичний обмін), а іншана виконання їх функціональної діяльності (функціональний обмін).
У товарному рибництві головним завданням є забезпеченнямаксимального виходу рибної продукції в найбільш короткі терміни. Цеозначає, що необхідно мати такі корму, енергія яких у максимальноїмірою забезпечувала б пластичний обмін у риб. Рішення даного завданняздійснюється на підставі знань харчових потреб риб. Однак нетільки склад кормів та їх якість забезпечують використаннятрансформованих речовин і енергії на ріст риб. Швидкість ростузумовлюється цілим рядом біологічних, екологічних, фізіологічних і біохімічних особливостей риб, тобто їх видовою приналежністю. Томупоряд з харчовими потребами риб кожному рибовод слід добре знатиособливості розводяться об'єктів, оптимальні умови їх розвитку,потенційні можливості зростання, закономірності трансформації поживнихречовин в організмі.
Кожен об'єкт вирощування, виходячи з біологічних особливостей, длясвого нормального існування вимагає певної кількості іспіввідношення повноцінного білка, жиру, вуглеводів і мінеральних речовин.
Особливо складною і важливою є проблема білкового харчування. Якщо длямирних риб забезпечення білками в основному здійснюється за рахунок введення вкормові раціони рослинних компонентів і продуктів мікробного синтезу,то хижим рибам (форель, лососі) потрібні дефіцитні тваринні білки.
Використання високобілкових компонентів у вигляді шротів олійних культур,бобових рослин, кормових дріжджів різної природи при поєднанні ззерновими культурами (пшеницею, вівсом, ячменем) дозволяє балансувати істворювати дешеві та повноцінні раціони для риб різного віку. Науковообгрунтоване застосування вітамінних, мінеральних і ферментних препаратів впоєднанні з іншими біологічно активними речовинами дозволяє значнопідвищити ефективність годування за рахунок збільшення доступності іперетравності поживних речовин корму.
У годівлі риб разом з отриманням повноцінних в живильному відношенніі дешевих кормів велике значення має добова ритміка і норми внесеннякорму залежно від віку риб та умов їх проживання. До теперішньогочасу визначений режим та норми годівлі в залежності від маси риб іумов розвитку. Зокрема, при збільшенні маси тіла риб відноснавеличина раціону зменшується, а при підвищенні температури води до оптимуму
- Зростає.
Важливого значення при годівлі риб слід приділяти способам занесеннякорму. У довіднику запропоновано ряд способів і механізмів, якізабезпечують досить ефективне використання корму. Вибір способу імеханізму повинен здійснюватися в кожному господарстві залежно від видувирощуваних риб, умов функціонування та типу господарства, температуриводи, якості корму і т. д.
Ефективність годування також залежить від якості кормів і способів їхзберігання. У довіднику наведено матеріали щодо способів зберігання кормів іметодів визначення їх якості. Слід пам'ятати, що використаннянеякісних кормів (на перший погляд економічне) звичайно призводить додуже важких наслідків, нерідко викликає масову загибель риби.
Тому у всіх випадках знання рибоводам основних біологічнихособливостей об'єктів рибництва, оптимальних умов їх розвитку,біологічних основ харчування та вміння раціонально використовувати різнікормові суміші та окремі їх компоненти в припустимому для риб вигляді тазабезпечувати правильне їх застосування-основа успіху роботи кожногорибоводне господарство.
1. ОПТИМАЛЬНИЙ РІВЕНЬ ПОТРЕБИ КАРПА В основних поживних речовин
Основними поживними речовинами, що входять до складу кормів, безяких неможливо нормальний розвиток риб, є: протеїн знезамінними амінокислотами, жир з незамінними жирними кислотами, простіі складні вуглеводи, мінеральні речовини і вітамінно-ферментатівіиекомплекси.
Протеїн. У процесі обміну речовин головне місце відводитьсяпротеїну-основної складової частини живої матерії, що утворює найбільшучастина органічної речовини тіла.
Протеїн необхідний організму як матеріал, що йде на побудову тканин іорганів протягом усього життя організму риби. У травному трактіпротеїн, що входить до складу кормів, під дією гідролітичних ферментівпротеїназ (пепсину, трипсину, хімотрипсину тощо) і поліпептідаз кишковогосоку розщеплюється до пептидів і амінокислот, що надходять через слизовуоболонку кишечника в кров.
Протеїн, що міститься в кормах, включає білкову та небілкової формиазоту, разлічающіеея за якістю, але обидві необхідні організму для йогонормальної життєдіяльності. Протеїн, що містить небілкових форми азоту,володіє меншим біологічним ефектом, ніж протеїн з білковими формамиазоту. Серед небілкових форм найбільш цінним є азот аміно форми,за ним йде аміачний азот, і найменш цінним є амідній азот.
Якщо раціон для риб має достатню кількість жирів і вуглеводів, тобілки зазвичай використовуються в білковому обмін для росту тіла організму. Принестачі в кормі жирів і вуглеводів білки можуть використовуватися якджерела енергії у функціональному обміні. Це неекономно, оскількибілок-найдорожча складова частина корми.
Говорячи про харчову цінність білків, слід мати на увазі їхамінокислотний склад. Біологічна цінність кормових білків обумовлена восновному ступенем їх асиміляції в організмі. Однак твердження, щобіологічна цінність білків тим вище, чим ближче їх амінокислотний складдо такого білків споживає організму, не завжди справедливо. Знаявних в літературі матеріалів випливає, що амінокислотний склад тіламожна використовувати лише як приблизний орієнтир для розробки нормамінокислотного живлення.
Загальними для всіх білків є 24 амінокислоти. Однакпоживна цінність білків, залежить не від їх загальної амінокислотногоскладу, а від наявності в них незамінних амінокислот. Вважається, щонезамінними є ті амінокислоти, синтез яких в організмі невідбувається або йде недостатньо швидко для задоволення фізіологічноїпотреби. Для риб незамінними є ті ж 10 амінокислот, що і длятеплокровних тварин-аргінін, гістидин, ізолейцин, лейцин, метіонін,лізин, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.
Характерно, що потреба риб в білках значно вище, ніж утеплокровних тварин. Оптимальний рівень білків в кормах для молоділососевих риб встановлений в межах 40-55%, для дорослої риби-35-40%. Такеж кількість білка має перебувати в кормах для вугра. Карпо і канальнийсомик мають потребу в меншій кількості білка-30-38%. У той же час стартовікормосуміші для, ранньої молоді всіх видів риб повинні бути насичені білком вмаксимального ступеня (50-55 %).
Засвоєння рибами білків залежить від їх видової приналежності, віку,температури і солоності води, концентрації білків в їжі і їхпоходження. Ефективність утилізації білків знаходиться в тісномувзаємозв'язку з енергетичною забезпеченістю їжі. Найбільш ефективнимивважаються комбікорму із загальним змістом 40-65% калорій за рахунок білка.
Оптимальний рівень білка в кормі залежить від виду основного джерелаенергії. Якщо це жири, то концентрація білка, що забезпечує максимальнийзростання риби, менше, а якщо джерелом енергії є вуглеводи, товідповідно більше. Крім того, утилізація білка підвищується в мірузростання рівня жиру в кормі до оптимальних значень. При використанніповноцінних кормів, представлених у сухому гранульованому вигляді, на 1 кгприросту риби потрібно 550 - 6е0 г білків. Перевищення цього рівнясвідчить про дісба-лансірованіі раціону і неповноцінності кормовогобілка.
Жир. Він є найважливішим джерелом енергії. Жири підрозділяють напрості або нейтральні, що представляють собою ефіри жирних кислот і спиртів
(тригліцериди), і складні (фосфоліпіди, гліколіпіди, сульфоліпіди).
Виділяють продукти розпаду простих і складних ліпідів, що зберігають загальніфізико-хімічні властивості жирів (жирні кислоти, моно-і дигліцериди,стеріди та ін.) Жирні кислоти, в свою чергу, ділять на насичені іненасичені. Останні мають у структурі неграничні (подвійні і потрійні)зв'язку. До насиченим жирних кислот відносяться масляна, арахіновая,бегеновая, стеаринова та інші кислоти, до ненасичених - пальмолеіновая,оленів, лінолева, лінолено-вая, арахідонова, еруновая та іншікислоти.
В організмі риб жири гідролізуються ліпази і фосфоліпаза-ми івикористовуються головним чином в енергетичних цілях. У тканинах частково жириприєднуються до фосфоліпідів. Характерною особливістю ліпідів у рибє наявність великої кількості поліненасичених жирних кислот,містять 20-22 атома вуглецю з п'ятьма або шістьма неграничні зв'язками.
Тому збалансований раціон для риб повинен містити в основному м'якіжири, які засвоюються на 90-95%. Тверді жири володіють невисокимбіологічним ефектом і засвоюються значно гірше-на 60-70% (правда,при збагаченні корми комплексом поліненасичених жирних кислотпоживність твердих жирів підвищується)
Як джерела жиру (в основному для лососевих) рекомендуєтьсявикористовувати фосфатиди, рослинні масла, риб'ячий жир.
Не можна застосовувати бавовняне масло, оскільки в ньому містятьсяціклопропеновие жирні кислоти, що сповільнюють ріст і що роблятьканцерогенну дію.
Вуглеводи. У раціонах риб та інших тварин вуглеводи є джереломлегко доступної і дешевої енергії. Їх підрозділяють на прості (нездатнідо гідролізу) і складні (гідролізіруемие на прості). Прості вуглеводи ділятьна триозы, тетрозы, пентози, гексози, октози, нонози і декози. Найбільшезначення в харчуванні риб мають пентози і гексози (рибоза, глюкоза, фруктоза,галактоза). Складні вуглеводи складаються з олігосахаридів і полі-Сахариди. Допершої групи належать дисахариди-сахароза, мальтоза, лактоза, целлобіоза.
Часто олігосахариди і прості вуглеводи називають цукрами. До другої групивуглеводів - полісахаридів - відносяться глікоген, крохмаль, геміцелюлоза,целюлоза і ін
Джерелами вуглеводів в кормах для риб є рослинні компонентиі продукти мікробіологічного синтезу.
мінеральні речовини. Вони як неорганічна частина тіла надзвичайнонеобхідні рибам, хоча їх роль і фізіологічна дія з'ясувати неповністю. Це можна пояснити особливістю мінерального обміну риб, приякому значну частину неорганічної речовини риба отримує з водичерез зябра, слизові покриви ротової порожнини і шкіру.
Для нормального розвитку риб необхідні такі речовини, як кальцій,фосфор, магній, калій, натрій, сірка, хлор, залізо, мідь, йод, марганець,кобальт, цинк, молібден, селен, хром, олові. У тканинах риб виявлені такімінеральні речовини, як фтов, нікель, бор, миш'як, ванадій, кадмій, барійі стронцій. Однак потреба риб у цих речовинах ще не визначена.
Добрими джерелами мікроелементів є водорослево і хвойнамука. Велика кількість мінеральних речовин містять рибна і м'ясо-кістковемука.
У результаті робіт, виконаних радянських і зарубіжнихдослідниками, визначена потреба коропа різних вікових груп уосновних поживних речовинах (табл. 1).
Зважаючи гострого дефіциту та високої вартості кормів тваринногопоходження, продукційні корми для риб, що базуються на основірослинного (шротів олійних культур, горох) і мікробного протеїну,одержуваного на різних субстратах, являляются в даний час найбільшперспективними, що дозволяють розширити їх виробництво і знизитивартісні витрати на одиницю приросту риб.
Встановлено, що в період товарного вирощування рибне борошно єбажаним, але не обов'язковим компонентом у складі полнецених кормів длякоропа.
Поряд з основними поживними речовинами велике значення маєнаявність в кормах для коропа вітамінів. Слід врахувати, що потреба ввітамінних добавки у риб змінюється значною мірою в залежності відскладу кормів, віку риб, умов утримання та інших факторів. Однак,з огляду на накопичений у рибоводно практиці досвід, крім чисто рибнихпреміксів хороші результати можна одержувати при введенні в коропові кормивиготовлених промисловістю преміксів для птахівництва. Поряд з цимслід мати на увазі що вводяться до складу кормосумішей кормові дріжджі (10 -
15%) можуть задовольнити мінімальну потребу коропа у вітамінах групи
В.
ОПТИМАЛЬНИЙ РІВЕНЬ основних поживних речовин У СКЛАДІ ПОВНОЦІННИХ
КОРМОВИХ СУМІШЕЙ ДЛЯ КАРПА,%
| | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
2. Характеристики КОРМІВ
2.1 КОРМИ тваринного походження
Ці корми є основним джерелом повноцінного білка і вітамінів.
Крім того, вони багаті мінеральними речовинами. Важливим достоїнствомбільшості кормів тваринного походження є висока засвоюваністьамінокислот, що входять в структуру їх білка. До групи кормів тваринногопоходження відносяться рибне борошно, крилеве борошно, м'ясо-кісткове борошно,м'ясна Мута, кров'яне борошно (альбумін), борошно з Шквар (залишок післявитайліванія жирів), кісткова мука, пір'яна борошно, крабова кормова мука,лялечка шовковичного шовкопряда, сухий обрат, сухе знежирене молоко ідеякі інші види сировини. Рибна мука готується з рибних відходів імістить багато протеїнів і незамінних амінокислот. Рибна мука багатавітамінами групи В та мікроелементами. За ДСТУ 2116-82 в рибній борошніповинно міститися до 12% вологи, не менше 48% протеїну і не більше 10% жиру.
Вміст кухонної солі не повинна перевищувати 5%. '. Допускається привиробленні борошна з жирного сировини і при включенні до її складу антиоксидантіввміст жиру збільшувати до 22%, а кількість вологи скорочувати до 8%.
Більш цінним є нежирна борошно, тому що вона краще зберігається. Рибнаборошно повинно бути розсипчастою, без грудок і цвілі. Запах її специфічний,рибний, без затхлості. Борошно вищого і I сортів суха, пухка, легкорозсипається після стиснутий?? я в руці. Колір борошна може варіюватися від світло -сірого до темно-жовтого, проте чим темніше борошно, тим нижче її харчовацінність. Зіпсована борошно набуває іржавий відтінок. Термін зберіганнянестабілізованим антиокислювачів рибного борошна не повинен перевищувати 6 міс,стабілізованої - 1 рік.
крилеве борошно містить 58-62% сирого білка, на відміну від рибного борошнахарактеризується великою кількістю каротиноїдів, які надають м'ясувирощуваних риб специфічну рожеве забарвлення. Крилеве борошно в основномувикористовується для годування виробників лососевих риб. Найбільшоюпоживністю характеризується крилеве борошно, приготовлена пресово -сушильним способом.
м'ясо-кісткове борошно виробляють з відходів, одержуваних при забоїтварин на м'ясокомбінатах (нехарчова обріз від зачистки м'яса, малоцінні вхарчовому відношенні субпродукти та ін.) Поживність цієї борошна залежить відвихідної сировини. У м'ясо-кісткового борошна I і II сортів, що використовується длягодування риб, повинно міститися не менше 42% сирого білка та до 16% жиру.
Термін зберігання борошна-до 2 міс.
М'ясна борошно - білковий корм високої якості - виробляється знутрощів тварин та інших м'ясних відходів. У ній міститься 50-60%сирого білка.
кров'яну борошно (альбумін) отримують з крові, фібрину, шляма і кісток. Укров'яний борошні міститься 70-85% сирого білка і до 5% жиру. У корми для рибдодають невелику кількість кров'яний борошна, тому що її живильнацінність невелика через дисбаланс складу амінокислот і низькоюперетравності.
Борошно з Шквар містить 44-47% сирого білка, який в порівнянні збілком інших тварин кормів має меншу біологічну цінність черезнестачі незамінних амінокислот.
Кісткова борошно містить велику кількість мінеральних речовин (кальцію іфосфору). Білок кісткового борошна за кількістю незамінних амінокислотзначно поступається названим вище компонентів тваринного походження.
Застосовується кісткове борошно перш за все як мінеральна добавка.
Перьевая борошно готується з пір'я птахів. До складу кормів її вводять післягідролізаціі. Перьевая мука багата сірковмісних амінокислотами, однакбідна триптофан, лізином та гістидин.
крабова кормова борошно виробляється з отхдов, отриманих припереробки крабів. Вводиться в корм для риб замість рибної або м'ясо-кістковогоборошна.
Лялечка шовковичного шовкопряда використовується як білковогокомпонента рибних комбікормів. Однак/її застосування досить обмежена черезвисокої жирності (до 26%). Жир при зберіганні окислюється, і коли такий кормзадають рибам, то у них порушується нормальний процес травлення. У складікормів можна використовувати тільки свіжих лялечок шовковичного, шовкопряда.
Сухе знежирене молоко багате повноцінним, добре перетравнийбілком, легко доступними вуглеводами та вітамінами групи В. Цей продуктє цінним компонентом стартових кормів для риб. Разом з тимнеобхідно знати, що в продуктах молочного виробництва багато молочногоцукру - лактози, який в кормі не повинен перевищувати 12-13% черезможливих відхилень вуглеводного обміну.
Поряд з вищеназваними компонентами тваринного походження врибоводних господарствах знаходить застосування для годування личинок і мальківлососевих риб яловича селезінка. Вона є повноцінним джерелом білка
(до 18%), жирів і мінеральних речовин. Селезінка не може служитиєдиним кормом для риб і використовується тільки як компонентпастоподібних сумішей у поєднанні з мукообразнимі білковими компонентами івітамінами.
2.2 КОРМИ рослинного походження
Корми рослинного походження в залежності від складу основнихпоживних речовин поділяються на три групи - багаті крохмалем, білком іжиром.
Корми, багаті крохмалем. Це в основному насіння злаків, в якихміститься до 75% вуглеводів, головним чином крохмалю, від 8 до 20% білка,від 2 до 6% жиру і невелика кількість мінеральних речовин. Зерна злаківвідіграють найбільшу роль в годівлі коропа. Для інших риб вони мають меншезначення.
Пшениця є одним з найбільш поживних і економічних по білкувидів корму. Перетравлюваність білка пшениці коропом досягає 86%,доступність амінокислот-91%. З 1 кг пшениці короп засвоює більше 500 гпоживних речовин.
Для виготовлення кормів для риб застосовують пшеницю, непридатну дляхарчових цілей. Зерна такої пшениці містять до 20% білка. Жири в основномупредставлені ненасиченими жирними кислотами-лінолевої (56%), олеїнової
(12%) і ліноленової (4%). Основний вуглевод пшениці-крохмаль-гідролізуєтьсяамілазами. Особливо багато ферментів у пророслому зерні. Вітаміни А і D впшениці представлені головним чином у формі провітаміном - каротиноїдів істеролів. З жиророзчинних вітамінів у пшениці міститься вітамін Е,який охороняє жири від окислення. Вітаміни групи В знаходяться восновному в оболонках зерна.
Я ч м е н ь за поживністю близький до пшениці, але відрізняється гіршимвикористанням протеїну на приріст риб. Вміст в ячмені незаміннихамінокислот-лізину, метіоніну і триптофану-в порівнянні з насінням іншихзлаків високе, а крохмалю в ячмені міститься менше (50-60%), ніж укукурудзі, пшениці та жита. Жирні кислоти представлені в основномуненасиченими сполуками (80-85 %).
У рибоводних господарствах ячмінь використовують як замінник пшениців кормах, призначених для коропа, канального сомика і деяких іншихвидів риб.
Жито містить багато слизових речовин (2,5-3%), в результаті чого вонасильно набухає в травному тракті. У ній міститься 14-15% білка ів порівнянні з іншими злаковими незначна кількість клітковини, жирстановить 1,7%. Білки жита лізином багаті і бідні триптофаном. До складужирних кислот входять: ліноленова (близько 60%), оленів (до 20%),стеаринова (20-22%) кислоти. Жито щодо багата на вітаміни групи В.
Кукурудза містить велику кількість крохмалю, але бідна протеїном,який до того ж має низьку біологічною цінністю за рахунок дефіцитулізину та триптофану. Слід мати на увазі, що корми з підвищенимвмістом кукурудзи погано зберігається і швидко пліснявіють.
У складі кормосумішей для риб використовується мелене зерно абоподрібнені продукти його переробки. Найбільш живильна борошно з цільногозерна без очищення.
Борошняна пил є сумішшю пшеничної муки і висівок. У ній міститьсядеяку кількість землистий частинок та інших домішок. Найбільшживильна білий пил, нижче за харчовим властивостям знаходиться сіра пил, ачорна борошняний пил непридатна для використання.
борошнисті злакові мають бути хорошої якості, сухі, розсипчасті. Удоброякісному борошняному кормі стороннього запаху не відчувається. Неприємнийзапах виникає при ураженні кормів грибками, кліщами, засміченні полином Ісажкою. Смак борошна повинен бути прісним. Кислий, солодкий і солодовий смаксвідчать про розвиток бактерій, зброджують цукру з утворенняморганічних кислот, гіркуватий - про окисленні жирних кислот доальдегідів, кетонів і оксикислот. Доброякісний борошнистий корм неповинен мати металевих домішок; частка мінеральних домішок не повиннаперевищувати 0,8% головні і ріжків окремо або разом узятих-до 0,06%,ляльок-до 0,25%, комірних шкідників не заражена.
Корми, багаті на білок. До них відносяться насіння бобових культур-гороху,квасолі, сої, люпину, сочевиці, вики, нуту, чини та ін На відміну від злаковихв насінні бобових вміст білка в 2 - 3 рази вище. Вони лише на 15-20%поступаються за цим показником молока. За біологічної цінності особливоблизькі до молока білки сої. Легка розчинність білків бобових культурсприяє високому ступені засвоєння їх амінокислот рибами та іншимитваринами, однак наявність інгібіторів травних ферментівобмежує їх застосування як корми для риб. Для попередженнянегативного впливу інгібіторів рекомендується насіння бобових культурпіддавати тепловій обробці до внесення їх до складу кормів для риб.
Інший відмінною рисою бобових від злакових культур єморфологічна будова їх зерна, яке складається з двох семядвлей іпаростка, покритих насіннєвою оболонкою. Насіннєва оболонка становить 8-15%маси зерна.
Г о р о х в даний час широко застосовується для годівлі риб.
Вміст білка в горосі становить 22-26%. У складі жирів (2-3%)переважають ненасичені жирні кислоти. Вуглеводи гороху представленікрохмалем і клітковиною. Цей високобілковий кормової компонент добрепоїдається і перетравлюється рибами.
Соя-цінна білкова і олійна культура. Насіння сої містять близько 40%білка, який відрізняється високою біологічною цінністю і наближається засвоїми показниками до білків тваринного походження. Цінність соєвих білківвизначається в 1 першу чергу гарним складом амінокислот. Середнєвміст жиру в насінні сої близько 17,5%. В якості кормів для рибвикористовують соєві макухи та шроти.
Макуха та шроти-відходи маслоробному виробництва, багаті білкамирослинного походження.
Макуха одержують при віджимання масла на шнекових і гідравлічних пресахз попередньо очищених, перемелених і оброблених теплом і вологоюнасіння олійних культур. Шроти одержують при екстрагування оліїорганічними розчинниками (бензином, діхлоретаном). У шроту міститьсядо 1,5% жиру, дещо більше білка і клітковини, ніж у макухи. Змістжиру в шроту приблизно в 5-6 разів нижче, ніж у макухи. Жири макухи та шротів восновному представлені ненасиченими жирними кислотами і тому легкоокислюються, що перешкоджає їх тривалого зберігання. Вміст білка вшрот і макуха коливається від 30 до 45%. Найбільш багаті білками соєвий,соняшниковий, бавовникової макухи та шроти. У соєвому і соняшниковий шроті макухи відзначено найбільший вміст лізину і метіоніну. Названівідходи олійного виробництва багаті на вітаміни групи В і Е, містятьзначна кількість калію і фосфору. У той же час вони бідні натрієм ікальцієм, хоча містять їх більше, ніж зерна злакових культур.
Соняшниковий шрот і макуха містять 40-44% сирого білка і добрепоїдаються рибами. У повноцінних кормах для коропа їх зміст можедосягати 30-40%.
Соєвий шрот і макуха відрізняються високою біологічною цінністю білківзавдяки високому вмісту в них незамінних амінокислот, зокремалізину. На відміну від соняшникової шроту, в соєвому шроті і макусі міститьсяінгібітор трипсину, який знижує перетравлюваність поживних речовинкормів. Наявність цього компонента обмежує введення соєвих шроту й макухидо складу кормів для риб. При термічній обробці кормів цей інгібіторвтрачає свої властивості.
Лляний шрот і макуха мають властивість повільно набухати у воді.
Тому корми, що містять ці компоненти, що краще і з меншими втратамипоїдаються рибами. Вміст білків в цих компонентах складає в середньому
33,1%, жиру-2-6, 8%, клітковини - 9,4-9,8%.
бавовникової шрот і макуха, як правило, містять отруйна речовина --госсіпол. Тому вводити цей компонент в корми для молоді риб нерекомендується. Для вирощування товарного коропа бавовникової шрот і макухаможна використовувати в кількості не більше 10-15 '% від загальної маси корму.
Вміст білка в бавовникової шроті становить 43%, в макусі-37%, жирувідповідно 1,3 і 7,2%. Є дані, що в бавовникової шротіприсутній канцерогенна речовина афлатоксин, здатне викликати у рибзахворювання печінки.
арахісовий шрот належить до найбільш багатим в харчовому відношеннікормових компонентів. Середній вміст білка в ньому 43,1%, жиру-11, 5%.
Шрот містить велику кількість лізину при недоліку метіоніну ітриптофану. Доцільно поєднувати даний шрот в комбікормах з соняшниковоюшротом і пшеницею.
До кормових компонентів рослинного походження можна віднестипшеничні, житні, і кукурудзяні висівки, трав'яне хвойну і водоростевіборошно. Ці компоненти зазвичай додають у корми в кількостях від 1 до 10% длязбільшення поживності корму.
Пшеничні висівки одержують при виробництві борошна. У них міститьсянезначна кількість крохмалю і надлишок клітковини, а вміст білкавище, ніж в цілому зерно пшениці (15,8%). У структурі білка висівокпредставлені всі незамінні амінокислоти. З мінеральних речовин у великомукількості міститься фосфор. Пшеничні висівки багаті на вітаміни групи В і
Е.
Житні висівки по хімічному складу і поживності схожі з пшеничнимивисівками, але в них дещо менше білка і клітковини. А зміствалін, треоніну, лейцину та ізолейцин, навпаки, трохи вище.
Кукурудзяні висівки бідні білком і неповноцінні по амінокислотномускладу. Перетравність їх майже в два рази нижче, ніж пшеничних висівок. Їхрідко використовують в кормах для риб.
Трав'яна борошно містить значну кількість клітковини, внаслідокчого погано засвоюється рибами. Однак її введення в корми сприяєпосилення перистальтики кишечника. Позитивним властивістю єприсутність в трав'яний борошні певної кількості вітамінів та іншихбіологічно активних речовин. У корми для риб ця мука вводиться вкількості 3-5%.
Хвойна борошно містить важливі для організму риб вітаміни (каротин,токоферол, рибофлавін, аскорбінову кислоту, філлохинон, провітаміни групи
D і ін) і мікроелементи (кобальт, нікель, залізо, бром), а також деякіфітонцидні стимулятори. Хвойну борошно в кількості 1-3% іноді вводять вкорми, призначені для форелі і інших лососевих риб.
водорослево борошно виготовляють з морських водоростей ламінарія, фукус іін Позитивним її властивістю є наявність дефіцитних мікроелементів івітамінів. Використовується для годування в якості кормової добавки (1-2%).
Водорослево борошно має сполучною ефектом.
Як енергетичної кормової добавки іноді пріменямг кормовупатоку - побічний продукт виробництва цукру з буряка. Вона містить до
50% цукру, покращує процес гранулювання комбікормів, підвищує їхякість. Зазвичай її вводять в комбікорму в кількості 3-5%.
Дріжджі кормові, гідролізний застосовують як білково-вітамінноїдобавки в рибні раціони. Вони являють собою продукт мікробіологічноїпереробки клітковини відходів деревини, соломи, очерету, а також відходівсульфітно-целюлозного виробництва. Вміст сирого протеїну досягає
44-48%. Сухі кормові дріжджі характеризуються високою живильноїцінністю; до їх складу входять в значних кількостях всі незамінніамінокислоти, у великому обсязі міститься комплекс вітамінів групи В. Вдріжджах також містяться провітамін D2 (ергостерол), мінеральні речовини,різноманітні ферменти, гормони, що сприяють засвоєнню протеїнів івуглеводів. У збалансовані рибні корми гідролізний дріжджі вводяться вкількості 5-20% залежно від виду та віку риб.
Кормовий концентрат лізину (ккл) містить 17 - 21% чистого речовини.
Промисловістю він випускається у вигляді коричневого тонкодисперсного порошку.
Дає позитивний ефект у кормосуміші, в яких компоненти тваринногопоходження замінені в еквівалентному кількості за протеїном шротуолійних культур або продуктами мікробіологічного синтезу.
Премікси є сумішшю біологічно активних речовин
(вітамінів, мікроелементів, антибіотиків) і наповнювача. Вони призначенідля введення в кормосуміші.
З огляду на величезну роль вітамінів і мікроелементів у забезпеченніжиттєво важливих процесів риб, в даний час широко використовуютьвітамінно-мінеральні премікси, які містять у своєму складі всі необхіднівітаміни та мікроелементи для нормального розвитку організмів. Насучасному етапі створення нових індустріальних форм рибництванеобхідність використання преміксів обумовлена тривалим перебуваннямриб в обмежених ємностях при високих щільності розміщення.
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
На основі зроблених мною розрахунків я побачив, що досягнення коропомвисоких масових показників можна забезпечити за рахунок годуваннявисокоякісними, повноцінними кормами. На ранніх стадіях потрібновикористовувати корми особливо багаті протеїном та іншими біологічноважливими речовинами. До таких кормів відносяться: корми тваринногопоходження (кров'яне, кісткове, м'ясна, казеїн і ін), високобілковірослинні (корми бобових і олійних культур), а також кормибіологічного та хімічного синтезу (дріжджі, кормовий концентрат лізину іін). Особливо ефективними є останні, через високу доонцентраціів них поживних речовин, їх легкості засвоєння і наявності незаміннихамінокислот, вітамінів.
Складаючи повноцінні кормові раціони для більш старших віковихгруп потрібно підбирати більшу кількість рослинних кормів, що містятькрохмаль, цукор, вуглеводи, тому що їх потреба зростає з ростом риби,а потреба в протеїні знижується до 30%. Також потрібно враховувати, що враціон можна вносити премікси, які містять вітаміни, мікро-і макроелементи,ферменти та інші біологічно активні речовини.
Основним показником ефективності годівлі коропа є кормовоїкоефіцієнт, який у світанку склав 3,66 і є прийнятним утоварному рибництві. Він показує, яку кількість корму потрібно, згодуватирибі, щоб отримати приріст на одиницю маси. На основі зроблених мноюкормових раціонів для вирощування товарного коропа раджу внести наступніпропозиції, необхідні при годівлі коропа в рибоводне господарство:
(заготовити високоякісні корми рослинного і тваринного походження;
(мати корми та кормові добавки біологічного та хімічного синтезу;
(при виготовленні кормових сумішей використовувати їх грануляцію для ефективного їх згодовування і зменшення їх втрат;
(вносити до корми, що містять велику кількість жиру при зберіганні антиоксиданти;
(при годівлі користуватися автокормушкамі типу «Рефлекс»;
(проводити аналіз поедаемості кормів та стану водойми;
(проводити контроль за якістю кормів;
(стежити за правильністю зберігання кормів.
Список використаної літератури
1. Скляров В. Я., Гамичін Е. А., Рижков Л. П. Довідник по годівлі риб .-
М.: Легка і харчова промисловість, 1984. - 120 с.
2. Нікітін А. М., Розум Н. Г., Савченко Н. А. Довідник по годівлі с/г тварин степу України .- Одеса: Маяк, 1982 .- 199 с.
3. Венедиктов А. М. Довідник по годівлі с/г тварин .- М.:
Россельхозіздат, 1983 .- 303 с.
