Туреччина - продовжувач традицій великих Візантії, країна райських садів, смачні та соковиті плоди, incinerative НД, витрачені даремно, землі, суворі звичаї і східного типу мислення. Все це не каламбур аж ніяк не придумав я, але зрозумів на особистому досвіді; дійсно Туреччини включає всі перераховані спектр .
Як і будь-якої цивілізації Сходу, Туреччини характеризується досить конкретні заходи, зокрема, кухня. Мій бідний знань, що відносяться до турецької кухні будуть викладені нижче у короткій .
Як, мабуть, добре відомо всім, туркам дуже розбірливими в м'ясі. Зокрема, вони не вживають свинину в чистому вигляді взагалі, за легендою, свиня вкусила Магомета, в силу того, що свинина вважається брудною. Тому вони в основному віддати свої симпатії до баранини. Турецька кухня має безліч страв, підготовлені з використанням баранини, але, будучи дуже мало освічених в цій області, я обмежити лише двома з них.
Один з найбільш популярних і доступних за ставкою ціну продуктів, які відповідають, йдучи на прогулянку, наприклад, на вулицях Стамбула, є "Доннер". By The Way "Доннер" з недавнього часу вже продається в Москві, але з різних причин згідно з іншою етикеткою. Так, "Доннер" готують з декількох компонентів, основні з них: хліб, смажена баранина і кетчупу. Суть процесу: шматок баранини смажені на довгій закрученою по різних напрямках, роблячи обертальні рухи щодо своєї осі. Потім, переконавшись, що м'ясо дійшло до необхідного стану, то він був відрізаний від тонких біти і половина хліб вирізати і половина заповнюється нею. Подальше блюдо зрошується кетчупу, за бажанням, розсипають по лук, покласти помідори, огірки, перець, виду і т.д. За речі, я скажу відверто цю страву з баранини дуже смачні, хоча, треба визнати, воно готується з курки занадто .
Інша страва з баранини, про який я хотів би розповісти, є "Lakhmadzu". Я б навіть сказав, що "Lakhmadzu" набагато більше національних страв, ніж "Доннер", згаданих вище, тому що можна часто бачити радикальних Теркс підготовці цієї їжі. Але давайте повернемося до наших баранів. Так що "Lakhmadzu" готується з свіжих розгорнув буханка, на якій розкидані фаршу баранини. Все це масою випікаються на спеціальній великій сковороді в печі. Цей процес триває близько однієї хвилини. Потім блюдо знімається з піччю, переїхала на великій тарілці і plentyful омиваних лимонним соком. Смію зауважити, що "Доннер" є сподобалась мені більше, ніж "Lakhmadzu".
Туреччина, як уже говорилося вище, країні дуже гарячою нд Бути там влітку, ви відчуваєте, як зірка буквальному спалюють плоть, вичавлюючи всі соки, а також основні воду. Ви страшенно хотілося пити, але, на жаль, чим більше ви п'єте воду спрага стає сильнішою. Для запобігання цього згубного впливу сонця кисло-молочний продукт, щось на зразок нашого кислого молоко служить, тільки більш розмитим. Цей напій на диво добре справляється з жагою і наповнює організм вгору по втратили сили і вітаміни вгору. Я знову змушений додати, що в мене немає ніжних почуттів до цього напою, бо, як корисно було б, це цілком смак огидний для мене.
Я вважаю, буде не зайвим, якщо я назву лише продавці, scurring тут і там з лотками на голові, проведення так званих "Selit" на ньому - повітряний бублик, розсипають по кмин .
Aproching до кінця мого оповідання, я хотів би розповісти про істинно турецький горілка "Раки". Будучи з анісу воно розсіюється не дуже приємний аромат. Але незважаючи на це турки часто бачив, сидячи в кафе або у власному саду і п'ють рідина молочного кольору, який готується шляхом змішування анісової горілці з водою в певної консистенції. До цього шахрайства досяг своєї брудної молочного кольору.
На закінчення я хотів би додати, що турецька кухня, вирощені на коріння і традиції предків, є одним з найбільш чудових і цікавих у світі.
Виконано студентом групи І-2-4 Москаленко Антоном .
Москва 1998 рік.
