Безпека життєдіяльності - корисна чи жуйка?

"Жувальна гумка очищає рота, але засмічує мізки "

Н. Захаров, кандидат медичних наук, професор, А. Горбовец, старший викладач, Московський державний відкритий педагогічний університет ім. М.А. Шолохова

Нижче хочемо поділитися деякими міркуваннями з приводу жувальної гумки, що стала сьогодні чи не головним "продуктом харчування", "лікувальним" засобом для порожнини рота, а також обов'язковою умовою для знайомства і близького спілкування з прекрасною дамою. Після "тележвачкі", в сенсі, після реклами згаданої гумки, радує одне - Збагачення дивними знаннями про невідомому нам раніше продукт із самими широкими можливостями.

"Жуйні" (або тих, що жують) людина може запросто заморозити скло, та що там скло, -- ваше волосся, здатний легко перенестися за допомогою аероволн в потрібне місце, і пр., і пр. Словом, Давид Копперфільд відпочиває! Заперечувати ці віртуальні можливості не будемо: як то кажуть, не жували, не літали. Опуститися на грішну землю і поговоримо про сам "прозаїчно" - про здоров'я, що дістався нам у спадщину абсолютно безкоштовно, а тому розтрачуємо широко й щедро, в тому числі і з використанням жувальної гумки.

І так, про жуйки. Ми не "за" і не "проти" неї. Ми за об'єктивність. Вона не вигідна господарям і продавцям товару, але зате вигідна нам з вами, покупцям. Давайте розглянемо кожен з рекламних постулатів з позиції медицини і постараємося зробити свої, ніким не нав'язані висновки.

1. "Жуйка очищає порожнину рота"

Під "очищенням" найчастіше мають на увазі механічне видалення м'якого зубного нальоту і дрібних часток їжі, що залишилися на зубах після її прийому. Механізм очищення передбачається такий: в процесі жування жуйка, ковзаючи по поверхні зубів, пере, наче ганчірка, наліт і частки їжі, які, пріліпнув до неї, потім разом з жуйкою видаляються з порожнини рота. Подивимося, чи це так.

Щоб стерти зубний наліт, необхідно впливати на нього з певним зусиллям, яке дозволить відокремити цей наліт від поверхні зуба. Коли людина щось жує, таке зусилля створюється на жувальних (торцевих, горизонтальних) і ріжучих (на кутах, кромках) поверхнях зубів. Саме на них може відбуватися згадана "очищення". Але чи має місце "очищає ефект" на прідесневих поверхнях зубів - це ще питання. М'які жувальна гумка ковзає вздовж вертикальних поверхонь без особливого зусилля, лише ніжно пестячи їх, і ніякого очищаючого дії надати не в змозі. Тим більше вона не здатна очистити міжзубні проміжки і поглиблення в місцях зіткнення зубів і ясен. Адже саме тут в першу чергу і накопичується м'який зубний наліт, який потім твердне, перетворюючись на зубний камінь. Зубний камінь згодом викликає руйнування емалі, сприяючи тим самим розвитку карієсу. Він до того ж негативно впливає і на десневих тканина, послаблюючи тим самим зубоясенних кріплення і створюючи передумови до розвитку пародонтозу.

Однак треба мати на увазі, що очищення жувальних і ріжучих поверхонь зуба можливо тільки лише тоді, коли проти нього на протилежній щелепи теж є зуб. Обидва ці стоять один навпроти одного зуба, ніби два жорна, перетирають їжу. Природно від такої роботи їх контактні поверхні, якщо можна так висловитися, "відполіровані до блиску". Але якщо один з "жорен" відсутня, простіше кажучи, зуба на протилежній щелепи ні, то інший просто місить порожнечу. Відповідь на питання: "очищати чи при цьому цей зуб? ", ви, здається, знайдете і самі.

І потім, якщо вже бути до кінця точним, то для очищення жувальних та ріжучих поверхонь всіх зубів треба ними усіма і користуватися. Тобто всі зуби -- різці, ікла, малі корінні (премоляр), великі корінні (моляри)-повинні бути задіяні у роботі з пережовування їжі. Частіше ж буває так, що людина при жуванні користується максимум чотирма зубами, а інші знаходяться в бездіяльності, чому залишаються "неочищеними".

Під всі часи було відомо, що красиві і міцні зуби у тих людей, в чиєму раціоні багато овочів і фруктів. І справа тут не у вітамінах. Точніше, не тільки в них. Яблука, морква, капустяна качан - тверді, а отже, вони з значним зусиллям труть поверхню зубів при їх пережовуванні, завдяки чому ефективно їх очищають. До того ж пережовування такої їжі масажує ясна, що їм тільки на користь - десневих тканина (парадонта) стає щільною і міцно утримує зуби. Ось вам один із секретів здорових зубів.

За приводу видалення застрягли між зубами часток їжі. Такі частинки найбільш ефективно видаляються зубною щіткою або зубочистками - вони це роблять і швидше, і надійніше, ніж жувальна гумка.

Що стосується прилипання шматочків їжі до жувальної гумки .. . Ну так, щось може пристане. Але, найімовірніше, це буде недавно поставлена пломба, яка, не витримавши тривалого насильства над собою, візьме та вилетить з дупла, наче пробка з пляшки.

2. "Жуйка зміцнює ясна"

Жування зміцнює ясна - з цим ніхто і не сперечається. Але для рівномірного їх зміцнення потрібно і жувати рівномірно всіма зубами. Зверніть увагу: людина, жуючи жуйку, частіше "тренує" яку-небудь одну сторону, а якщо і використовує для цього обидві, то в роботі беруть участь, як правило, лише невелика кількість зубів. Передні зуби найчастіше залишаються не при справах.

Переважне жування однією стороною протягом тривалого часу призводить до надмірного розвитку жувальної мускулатури з цього боку. У той же час мускулатура протилежного боку, не отримуючи навантаження, слабшає і стоншується, говорячи мовою медицини - атрофує. Візуально це проявляється в очевидною асиметрії особи.

3. "Жуйка підтримує кислотно-лужний баланс у порожнині рота"

Створюється враження, що без жуйки підтримати кислотно-лужний баланс нікому або нічому. Але це не так. Кислотно-лужний баланс порожнини рота - це певна константа нашого організму, і визначається вона кислотно-лужний баланс слини. Кислотно-лужна рівновага (баланс) слини у свою чергу визначається аналогічним рівновагою в крові, яка живить слинні залози. Рівновага, або баланс, тому так і називається, що прагне утримуватися біля певного значення. У нашому організмі є для цього спеціальні механізми, і працюють вони, зауважте, самі, без сторонньої допомоги. Тим більше без допомоги жуйки.

Показник, характеризує співвідношення кислотної і лужної складової в рідині, називається водневим потенціалом і позначається як рН. Для крові рН дорівнює 7,36. Така його величина характеризує кров як слаболужну середу (7,0 -- відповідає нейтральному середовищі - дистильована вода). Для підтримки кислотно-лужної рівноваги (балансу) в організмі є так звані буферні системи.

При вживанні людиною, наприклад, кислих продуктів або тваринного білка, під впливом буферних систем рН зміщується в кислу сторону (стає менше 7), а при вживанні, наприклад, мінеральної води або рослинної їжі - в лужну (стає більше 7). Буферні системи утримують рН в допустимому для організму діапазоні. Ними самостійно приймаються заходи по встановленню необхідного рівноваги: ощелачіваніе крові в одному випадку і окислення її - у одним.

випита мінеральна вода змінює в роті показник рН в лужну сторону ... поки залишки її перебувають у роті. Через нетривалий час виділилася слина повністю витіснить залишки мінеральної води, відновивши там колишній рН. Те ж саме відбувається і з жуйкою: яке б зміна вона не вносила в кислотно-лужний баланс ротової порожнини, дуже скоро він відновиться до оптимальною для організму величини.

Щоб істотно впливати на кислотно-лужний баланс порожнини рота, потрібно жувати і жувати цю саму жуйку, не перестаючи. Причому робити це навіть уночі.

Висновок: в сенсі підтримки "потрібного кислотно-лужного балансу" здібності жуйки вельми сумнівні. Зате у всіх цих заявах проглядається явна комерційна вигода для її виробників. Але ми не про неї турбуємося у цій статті.

4. "Жуйка освіжає дихання"

Це, мабуть, єдине рекламне положення, яке не підлягає сумніву. Дійсно, в житті бувають ситуації, коли приємний запах з рота людини аж ніяк не буде зайвим для нього. Та й для оточуючих теж. Ну справді, не носити ж постійно з собою зубну щітку і пасту в кишені або сумочці! А якщо у вас через декілька хвилин повинна відбутися ділова зустріч або побачення -- хай і не ділове, але для вас вельми важливе? І те, й інше однаково відповідально, а неприємний запах з рота здатний відштовхнути від вас людини, зруйнувавши всі плани щодо нього. У таких випадках жуйка часто виручає. Але це епізод, а ми говоримо про систематичному її вживанні.

Про що мовчить реклама

1. Жування жуйки на порожній шлунок може призвести до гастриту і виразці

При пережовуванні їжі в ротовій порожнині відбувається виділення слини - це знають все. А куди вона з рота дівається? Зрозуміло, що проковтується і в підсумку потрапляє в шлунок. "Ну і що?" - Скаже хтось. А справа в тому, що саме з моменту потрапляння слини в шлунок і починаються проблеми, про які ми хочемо вам розповісти.

Слина - Це луг, хай і дуже слабка. Попадання надлишкової кількості луга-слини, яка створюється в процесі пережовування їжі, в шлунок, де Середа, як відомо, кисла, вона природним чином знижує кислотність шлункового соку. На зниження кислотності шлунок реагує миттєво - він починає підвищувати кислотність, виробляючи додаткову кількість шлункового соку. Це робиться для підтримки нормального та повноцінного перетравлення їжі, що знаходиться в ньому. Причому активне вироблення слини, і як наслідок - активне вироблення шлункового соку, починаються не тільки при пережовуванні їжі, але і, побачивши її, запаху і навіть при згадуванні або думки про ній.

Мати-Природа, створюючи нашу травну систему, припускала, що якщо людина заходився щось жувати, то це "щось" неодмінно потрапить у шлунок, а стало бути, належить робота з перетравлення їжі, на яку будуть потрібні додаткові кількості вже згаданого раніше шлункового соку. І шлунок, готуючись до неї, починає ці кількості виробляти.

Але "цар природи" знайшов-таки спосіб, як обдурити власний організм: він жує "даремно", виробляючи і ковтаючи неймовірні кількості слини. У відповідь на це шлунок, отримавши "замовлення", виділяє величезну кількість шлункового соку. А перетравлювати-то йому нічого! Хоча, як же -- нічого? А власні стінки? От за них-то і приймається досить агресивний в хімічному сенсі шлунковий сік. Соляна кислота, чого ж ви хочете? Зруйнувавши слиз, захищає стінки шлунка від самопереваріванія, шлунковий сік викликає запалення її слизової оболонки - розвивається захворювання під назвою "гастрит". Далі - більше: тривалий вплив подібного роду на стінки шлунка, зрештою, призводить до їх руйнування, на них утворюються ерозії-виразки. Часто виразки бувають проривної, тобто - наскрізні, і їжа крізь яке виникло в стінці шлунка отвір потрапляє в черевну порожнину. А це вже перитоніт - гостре і вкрай небезпечне для життя людини стан, коли необхідна негайна хірургічна допомога.

2. Активне вживання жуйки сприяє порушенню нормального сюнообразованія

При частому жуванні слюнообразующій апарат працює в підвищеному режимі - він виділяє додаткову слину. Якщо людина жує постійно, то слинні залози настільки ж постійно виробляють надлишкову кількість слини. Людина стає так званим "слюнявчики". Навіть перестав на якийсь час жувати жуйку, він відчуває в роті явний надлишок слини - залози-то продовжують працювати на повну потужність, і загальмують свою роботу вони не відразу.

Але головна неприємність полягає не тільки в цьому. Справа в тому, що ресурси слюнообразующего апарату не нескінченні, і рано чи пізно вони виснажуються. І тоді наступає зворотний ефект: з'являється недолік слини і ферментів, що в ній знаходяться. Слина, як відомо, потрібна для розм'якшення харчової грудки і попереднього перетравлення їжі в ротовій порожнині. Але коли сумарна її кількість і змінився склад - це вже серйозно. По-перше, зміна складу призводить до карієсу і утворення зубного каменю, наслідком якого є парадонтит, гінгівіт. I По-друге, їжа, недообработанная необхідними ферментами і погано розмоченим слиною, а отже, і погано пережована, потрапляє в шлунок у вигляді щільного грудки, який важко перетравлюється в ньому. А це вже передумови до гастриту і виразці, про які більш докладно ми розповіли в попередньому номері журналу.

3. Постійне жування жуйки призводить до перевантаження околозубних тканин - парадонта

Само по собі жування, зрозуміло, корисно. При жуванні за рахунок тиску, що передається від зубів на ясна, відбувається їх масування, що сприяє поліпшення в них кровообігу, а отже - їх оздоровлення та підтримки в нормальному стані. Але все добре в міру. Надмірна перевантаження на ці тканини не менш небезпечна, ніж їх недовантаження. Постійне, безперервне тиск на ясна призводить до здавлення кровоносних судин у них, що, як ви самі розумієте, не може не погіршити кровообігу в ясенний тканини. Це загрожує розвитком таких запальних процесів, як парадонтит, гінгівіт та стоматит.

4. Погіршення розумових здібностей

Деякі психологи відзначають, що у дітей, які постійно жують жуйку, в порівнянні з однолітками, не зловживають цим, значно нижчий рівень інтелекту. Пояснюється це тим, що гумка не дає можливості зосередитися, притуплює увагу, знижує пам'ять і послаблює процес мислення.

Так що, відправляючи жуйку в рот, не забувайте про наслідки, до яких може привести цей приємний на смак і що здається таким невинним грудочку. Може трапитися, що "оздоровчий імідж", що створюється йому в телерекламі, лопне так само, як видувається з нього умільцями великий гумовий міхур.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.school-obz.org/