Введення
Історія парфумерії нерозривно пов'язана з історією людства. Удавньому Єгипті пахучі речовини грали величезну роль при обкурювання і привиготовленні мазей і бальзамів. Дотримуючись досвіду єгиптян, греки збагатили гамуароматичних продуктів, використовуючи їх як в релігії, так і в повсякденномужиття. Римляни поспішили зайняти гідне місце в області парфюмерії,наділяючи аромати цілющими властивостями.
Подальший розвиток парфумерія отримала вже в 12 столітті. З'явилисяспособи дистиляції ароматів.
У 17 столітті, з розвитком промисловості, парфумерія пізнаєнезвичайний успіх, який закріплюється до 19 століття. Прогрес у цей час,визначив перехід парфумерії в стадію промислового виробництва, зобов'язанийорганічної хімії. Вона дозволила виділяти ті сполуки, запах якихпредставляв інтерес, і відтворювати їх синтезом. Парфумери могли дати волюсвоїй уяві і створювати різні поєднання запахів.
У 1828 році П'єр Герлен, родоначальник парфумерів, відкрив свою першукрамницю в Парижі. Гральні створює знамениту Імператорську туалетну воду.
Прості жінки як і раніше задовольняються парфумерної водичкою,приготовленої на базі якоїсь однієї ноти-троянди, жасмину та ін Вся Європав цей час їздить у Париж за духами. На цьому етапі духи роблять нанатуральній основі, використовуючи деревне, квіткові, кореневі екстракти. Алез 1889 р. на парфумерних фабриках Парижа починають виготовлятисинтетичні олії, що імітують натуральні запахи.
На початку століття з'являються парфуми від "Коти", свій перший бутік відкриває
Габріель Шанель. Франсуа Коті став першим, хто поєднав в композиціїнатуральні запахи, зі штучно створеними. У світі парфумерії єкілька великих імен без них неможливо уявити собі історію запахів.
Це люди-легенди, родоначальники традицій і першовідкривачі духів. Їхімена вже давно втратили первісний зміст, став символом, "носієм"ідей парфуму. Одне з них - Шанель. Це-легенда, це-історія, ця жінка,підкорила світ. За 88 років свого бурхливого й талановитої житті вона зробиласправжні відкриття у світі моди та парфумів. Найбільш відомі парфуми - "Шанель
№ 5 ". Ось уже понад 25 років пройшло після смерті Великої мадемуазель
(1971г.), а будинок Шанель живе і процвітає, створюючи чудові запахи.
З 1858р. сім'я Бушерон створює свій парфумерний будинок. Клієнтами будинку
Бушерон були Російський Імператорський двір, принцеса Монако-Грейс.
Картьє (1904 р.) - перші спроби завоювати світ парфумерії.
Весною 1947 відомий дизайнер модного одягу - Крістіан Діор окорілсвіт духами "Міс Діор".
Наприкінці 60-х років журналістці Керол Філіпс (США) було запропонованостати на чолі фірми "Есте Лаудер". З цього моменту крім косметичнихвиробів фірма почала випускати парфумерну продукцію, визнану в усьомусвіті. Юбер Живанши, законодавець світової моди, в 1957 р. створив свої першідухи, на які його надихнула актриса Одрі Хепберн. На парфумерну модусильно вплинули парфумерні відкриття Джоржіо Армані. Духи Джані Версачез'явилися в 1981 р. "Світ прекрасний" - стиль життя і творінь Кензо. Важкоперерахувати всі імена парфумерів, які заслужили світове визнання:
Труссарді, Ів Сен Лоран, Ніна Річі та ін Як правило, самі прославленідухи випускали на світ не парфумери, а модельєри, ювеліри.
Актуальність теми цієї курсової роботи очевидна, тому що сьогодніпарфумерія є, як ніколи, елітної промисловістю. Якщо парфумерія
20 століття збагачувалася за рахунок прогресу в хімії запахів, то в 21 столітті вонаповинна буде протистояти моді, легкості і вводити такі ж революційнітехнології як генетика. І все це не повинно бути позбавлена творчоїзабарвлення.
Метою курсової роботи є аналіз асортименту,конкурентоспроможності та якості парфумерних товарів на підставі вивченняданої проблеми по торговому підприємству магазин № 36 «Патент» м. Білгорода.
Завдання роботи. Для вирішення поставленої мети в роботі розглянутінаступні завдання:
1. Вивчення споживчих властивостей парфумерних товарів і чинники, що впливають на споживчі властивості;
2. Вивчення асортименту парфумерних товарів, його класифікацію і характеристику, а також реалізується магазином № 36 «Патент» на підставі проведеного аналізу;
3. Аналіз споживчих властивостей парфумерних товарів, що реалізуються магазином № 36 «Патент»
4. Зробити висновки і внести пропозиції на підставі проведеної роботи.
аналізованого підприємства магазин № 36 «Патент» знаходиться в м. Бєлгородіза адресою: Проспект Леніна, 64.
Основний вид виробничої діяльності магазину № 36 «Патент» --роздрібна торгівля, це реалізація товарів кінцевому споживачеві, щоє завершальною ланкою руху товару в сфері обігу.
Основна функція магазину № 36 «Патент» це реалізація товарівспоживачам. Період дослідження по даному підприємству становить 3 роки.
У курсовій роботі використані літературні джерела вітчизняних тазарубіжних авторів, матеріали періодичної преси, дані нормативноїдокументації, оперативні і статистичні дані досліджуваного підприємства.
Робота містить 40 сторінок, 6 таблиць, 14 малюнків, 2 додатки. При їїнаписанні використано 11 джерел.
1. Теоретична частина
1.1 Основні напрямки в розвитку асортименту парфумерії
Слово «парфумерія» походить від французького fumer (диміти,випаровуватися, курити) та італійського perfumo. Це пояснюється тим, щонайбільш поширеним було застосування пахощів для ароматизації житловихі громадських приміщень шляхом спалювання запашних рослин і смол вспеціальних пристосування.
До парфумерних товарів належать парфуми, одеколони, парфумерні набори ізапашні води, основне призначення яких ароматизувати шкіру, волосся,одяг і т. д. Деякі види парфумерних товарів застосовуються якгігієнічні та освіжаючі кошти.
Основна вимога до парфумерним виробах - володіння приємнимзапахом. Запахи можна розділити на три умовні групи: приємні,неприємні і байдужі. Приємний запах приносить задоволення, створюєгарний настрій, підвищує працездатність; неприємний (поганий) запах,навпаки, пригнічує, знижує працездатність. Є приємні запахи одним інеприємні іншим. Запах відчувається нами, коли збудження нюховогонерва, викликане запашними речовинами, передається клітин головного мозку.
У запаху ще немає об'єктивних показників оцінки, як, наприклад, у кольору
(довжина хвилі) і, звичайно, ступінь сприйняття запахів не у всіх однакова.
Запах парфумерного вироби проходить три стадії: початковий, що відчувається відразу
(не характерний ще для даного виробу); основний, що виявляється у повніймірою через 15-20 хвилин після нанесення рідини, і залишковий (кінцевий), вжеослаблений і змінений.
Визнаними лідерами донині залишаються французькі, англійські,італійські виробники парфумерних товарів. Нижче наведені відомості продеяких виробників.
«Лаборатуар Сарбек» є провідним незалежним виробникомкосметичної та парфумерної продукції у Франції. До групи входять Сарбекзаводи LABORATOIRES SARBEC і JACOMO.
Завод LABORATOIRES SARBEC був заснований в 1966 році. До його складу входять
3 спеціалізовані фабрики, розташовані на території Франції. Завод
JACOMO, розташований в Довілі, Нормандія, є високотехнологічнимвиробництвом, котрі володіють багатими можливостями. 30 років існування
(перший успіх у 1970 році) були відзначені створенням декількох знаменитихдухів EAU CENDREE, CHICANE, SILENCES, JACOMO DE JACOMO. У 1995 році JACOMOпереходить у володіння LABORATOIRES SARBEC. Цей альянс став продовженнямуспіху марки: з'являються PERLES DE SILENCES, AMBRO DE JACOMO. Самимиостанніми запахами стали PARADOX і AURA, що мають величезний успіх наросійському ринку.
Продукція "Лаборатуар Сарбек" продукція успішно експортується до Росіїпротягом 10 років.
П'єр-Франсуа Герлен і Луї-Франсуа Картьє - засновники найстарших зщо існують донині парфумерної та ювелірної імперій, - обидва булиофіційно наближені до двору Наполеона III. Перший був у статусіпридворного парфумера, другий користувався ексклюзивним правом навиготовлення прикрас для Його Величності та імператриці Євгенії. Але якщопан Картьє навіть частенько снідав з королівською подружжям, то старого
Гральні далі палацових воріт не пускали. Золоті флакони, посипанідорогоцінними каменями, які робив для дружини короля Луї Картьє, цінувалисянезмірно вище, ніж їх вміст, що поставляється Герленом.
Нащадки Пьера-Франсуа Герлен звели парфумерію в ранг високогомистецтва. Поступово публіка дізналася, що аромат здатний виблискувати іпереливатися, як справжній діамант; як коштовний камінь, він можеволодіти магічними властивостями, що будять почуття і фантазію.
Сьогодні багато жінок, навіть самі багаті та знамениті, віддадуть перевагуз'явитися на світському рауті без діамантів, але Закутавшись ... в ароматчарівного парфуму. Доводити оточуючим свою фінансовуспроможність за допомогою дорогих прикрас давно вже стало моветоном.
Французька компанія Etudes Diffusions Olfactives (EDO) булаутворена в 1976р. C 1991р. EDO є відділенням корпорації SGP-SELIN,яка виробляє природні ефірні масла, парфумерні аромати а такожсклади ароматів з 1854г., коли був побудований перший завод компанії.
«EDO» добре відома як постачальник парфумерних олій і композицій длярізних галузей промисловості. Продукція Etudes Diffusions Olfactivesпоставляється в Європу, Північну Америку, Азію і Африку.
Фірми: Велла Руссвелл, Колгейт Палмолів, Лаборатуар Сарбек Л'Ореаль -
Русбел, Мезопласт, Оріфлейм Косметикс, Проктер енд Гембл, Рекком Бенкізер,
Свобода, Сміт Кляйн, бичем Хелскер, Ейвон Б'юті Продактс, Юнілівер - фірми,що входять в Асоціацію, яка є членом Європейської парфюмерно --косметичної асоціації (Коліпа).
Ця Асоціація створена для сприяння створенню сприятливого середовища длярозвитку виробництва і споживчого ринку парфумерії. Цілі і завданняасоціації: o представлення та захист інтересів членів Асоціації в органах виконавчої та законодавчої влади; o узагальнення думок експертів компаній - членів Асоціації в рамках
Технічного комітету Асоціації та вироблення пропозицій з основних проблем розвитку галузі; o проведення круглих столів і семінарів з питань законодавчого забезпечення діяльності галузі; o участь у робочих групах і експертних радах з вироблення нормативних документів у галузі парфумерії; o надання державним органам інформації про міжнародний досвід регулювання в даній галузі; o координація діяльності з іншими промисловими асоціаціями і товариствами захисту прав споживачів; o інформаційні послуги членам Асоціації; o привернення уваги громадськості до проблем галузі
Асоціація проводить велику кількість виставок і презентаційпарфумерної продукції, наприклад деякі виставки 2001 р.:
7-11 лютого 2001 р. «Сріблястий конвалія» - парфюмерно-косметичнавиставка. Тематичні розділи: парфумерія, організатор: Нижегородськаярмарок.
10-14 лютого 2001 BEAUTY 2001 - Міжнародна парфюмерно -косметична виставка: парфумерія, косметика, організатор Молдавія.
13-16 лютого 2001 WORLD PARFUM - Міжнародна парфюмерно -косметична виставка. Москва. Організатор: I.C.E. Company і РІА "NFQ".
13-16 лютого 2001 Технології краси - парфюмерно-косметичнавиставка. Єкатеринбург. Організатор: ТАЙМЕКС РІА.
15-17 лютого 2001 Краса і грація-2001 - парфюмерно-косметичнавиставка. Сочі. Організатор: ТАЙМЕКС РІА.
24-26 лютого 2001 CHICAGO MIDWEST BEAUTY SHOW - міжнароднавиставка. США. Організатор: Chicago Cosmetologists association Paul
DyKSTRA.
березня 2001 BEAUTY GREECE - Міжнародна спеціалізованавиставка. Афіни, Греція. Організатор: Beauty Greece Tsirimokou. Березень 2001 INGREDIENTS ASIA - Міжнародна парфюмерно-косметичнавиставка.Сінгапур. Організатор: LINES EXPOSITION & MANAGEMENT SERVICES PTE
LTD.
1-3 березня 2001 р. "Шарм" - Парфюмерно-косметична ярмарок.
Архангельськ.
Організатор: ТАЙМЕКС РІА.
1-4 березня 2001 CINDERELLA - міжнародна виставка парфумерії,
Вільнюс,
Литва. Організатор: THE LITHUANIAN EXH CENTRE LITEXPO.
1-4 березня 2001 Ш а р м - Виставка-ярмарок парфумерії та косметики.
Самара.
Організатор: ТАЙМЕКС РІА.
6-7 травня 2001 HAIR & BEAUTY - Міжнародна парфюмерно-косметичнавиставка: засоби для догляду за волоссям, обладнання для перукарень,засоби догляду за шкірою, моделювання нігтів, аксесуари. Німеччина,
Франкфурт.
Організатор: DR KATER MARKETING GMBH. Aesthetics & Spa World Conference
26-27 травня 2001 BEAUTY HUNGARY - міжнародна виставка. Бухарест.
Угорщина. Організатор: CH point Reklamiroda KFT
19-20 травня 2001 COSMETICA BERLIN - Міжнародна косметичнавиставка: декоративна косметика, перманентний макіяж, засоби по догляду заногами. Німеччина, Берлін. Організатор: KOSMETIK INTERNATIONAL MESSE GMBH. Червень 2001 WWW EXH - Міжнародна парфюмерно-косметичнавиставка: парфумерія, косметика, маркетингові дослідження. Франція,
Париж. Організатор: GOLDING SA
2-3іюня 2001 Melbourne Beauty Expo - Міжнародна парфюмерно -косметична виставка. Австралія, Мельбурн
Організатор: EXHIBITIONS & TRADE FAIRS PTY LTD.
6-8 червня 2001 Світ здоров'я та краси - Парфюмерно-косметичнавиставка. Рязань. Організатор: Рязанська ТПП.
8-9 липня 2001 COSMETICA LEIPZIG - міжнародна виставка. Лейпціг.
Німеччина. Організатор: KOSMETIK INTERNATIONAL VERLAG GMBH.
18-20 липня 2001 МОДА ТРЕТЬОГО ТИСЯЧОЛІТТЯ - виставка парфумерії.
Пенза. Організатор: Пензаінформекспо.
На виставках представляються нові парфумерні товари, а такожпроводиться маркетингова робота з багатьох напрямків.
Треба сказати про таку фірму як «Дзінтарс», яка представлена наринку нашої країни дуже давно, а точніше вже 150 років!
Акціонерне товариство "Дзінтарс" веде свою історію з серединиминулого століття, коли, по суті справи, були закладені основи парфумер -косметичного виробництва в Латвії. У 1849 році в Ризі була заснованамиловарна і парфумерна фабрика Брігера, яка випускала мило, свічки,здійснювала розлив духів одеколонів з готових композицій завезених з
Франції.
З 1 січня 1976 завод "Дзінтарс" реорганізовано в Ризькевиробниче об'єднання парфюмерно-косметичної промисловості
"Дзінтарс". Сьогоднішній "Дзінтарс" - це сучасне, технічно оснащенепідприємство. Пройдено великий шлях перетворень, накопичено неоціненний досвіді знання, створена своя професійна школа, сформіровлась ідеологія івиробилися 2 основні принципи нового підходу:
- створення і випуск виробів, які є втіленням принципово нових ідей у виробництві парфумів, виробництво виробів з новими функціональними якостями. Прикладом цього є нова серія "3 +";
- у своїх виробах "Дзінтарс" використовує тільки натуральні природні продукти. Кількість їх введення визначається Латвійської Медичної
Академією. Всі продукти проходять токсикологічне, клінічне і мікробіологічне тестування.
- "Дзінтарс" завжди дотримується у своїх розробках принципу безпеки.
У 1993 році "Дзінтарс" став володарем престижного міжнародного призу
"EUROMARKET AWARD -1993", заснованого Бельгійським королівським декретом заособливі досягнення в галузі управління, якості продукції, технічногопрогресу, рівня експорту та потенційну можливість вступу на
Європейський ринок.
1994 рік - "Дзінтарс" єдиний в Латвії удостоєно почесної "Нагороди зауправління якістю ", встановленої Європейським дослідницьким центромринку - Міжнародною асоціацією, зареєстрованої Королівським декретом
Бельгії. Цей сертифікат пошани присуджений А/О "Дзінтарс" за йогопослідовне і постійне поліпшення якості продукції.
1995 рік - як визнання видатного успіху рукаводства і службовців,що працюють в команді, "Дзінтарс" отримує презентаційний Приз за Краще
Якість, заснований Міжнародною організацією "Світова упраленіякістю ".
1995 рік - в Брюсселі" Дзінтарс "повторно нагороджується Призом зауправління якістю.
1996 рік - Інститут громадської думки Ізраїлю нагороджує "Дзінтарс"
Призом за ділове співробітництво.
1.2. Сировина та матеріали, що використовуються для виготовлення
парфумерних товарів
Склад усієї парфумерії однаковий. Її роблять з концентрату (парфумерноїкомпозиції), спирту і води, різниця в пропорціях.
Найдорожчими і стійкими є парфуми. Зазвичай вони містять 20-35%парфумерної композиції, розчиненої у 90% спирті плюс фіксатор. У складідухів використовуються найбільш дорогі і цінні натуральні ефірні олії тасинтетичні запашні речовини.
Парфюмірованн?? я вода - денні парфуми, "дух духів", следуюшій поконцентрації вид парфумерної продукції -5-25% концентрату розчинені у
90% спирті.
Туалетная вода - 6-15% концентрату та 85% спирт.
Одеколон - 6% парфумерної композиції в 70-80% спирті. Такого видупарфум випускають для чоловіків.
Створення запахів, як і будь-яка творча діяльність, - пліднатхнення і безлічі вражень. Музикант грає по нотах, художникпише фарбами, парфумер ( "ніс") складає своє творіння з запахів. Завсю історію парфюмерно справу з сімейного перетворилося на поледіяльності фінансових груп, фірм. Тепер парфумер створює композиції дляфірми, на яку працює і отже повинен надихатися її ідеаламита іміджем.
Одна парфумерна формула містить, в середньому, близько сотні елементівяк натуральних так і синтетичних. І саме дозування їх, їх поєднанняміж собою призводить до певного результату, потрібної композиції, длядосягнення якої, як правило, потрібна величезна кількість проб.
Якість парфуму безпосередньо залежить від якості використовуваної сировини. Цеі визначає різницю між престижною маркою, де використовуються в основномунатуральні і якісні компоненти від продукції "масс-маркет", девикористання подібних компонентів неможливо із-за високої ціни.
Критерії запаху: Стійкість; Фортеця; Шлейф; Упізнаваність, можливістьрозпізнати; Асоціювати запах з фірмою; Зі стилем.
Фортеця запаху визначається% вмістом парфумерної композиції. Проце йшлося вище.
Стійкість запаху залежить не тільки від кількості концентрату, а й відтипу запаху.
Свіжі, цитрусові, трав'яні та квіткові аромати менш стійкі попорівнянні зі східними, ванільними, амбровими і мускусними. Щоб підсилитиулюблений запах треба використовувати вироби однієї парфюмерно-косметичноїсерії.
Характер духів виявляється повільно, у кілька етапів.
Терміни: "ПОЧАТКОВА (головний) нота", нота "СЕРЦЯ (середня)", "КІНЦЕВА
(базисна) нота "- означають фази розкриття букета.
Початкова нота виявляється протягом перших 15 хв. випаровування. Вонастворює перше, спонтанне враження про духів. Складається вона найбільшлетучими компонентами композиції: цитрусовими, трав'яними, альдегідний,зеленими, озонові ароматами.
Нота "серця" - ядро духів, визначає тип запаху. Вона розкривається слідомза початковою нотою і тримається протягом 3-4 годин. У цей час проявляютьсявсі основні аромати композиції: фруктові, квіткові, пряні, деревні,тварини та ін
Кінцева нота відчувається в завершальній стадії випаровування і тримається 4-5годин. У ній виявляються тварини, мускусні, ванільні, бурштинові запахи,вони забезпечують силу і стійкість парфумів. Візуально аромат можна представитисебе у формі трикутника і таким чином побачити, яку роль відіграють ті чиінші ноти на кожній стадії розкриття аромату.
Види запахів: o ГІРКІ: герань, лимон, мандарин, півонії, бузок, флердоранж (квітка апельсина). o ТОНКІ: акація, геліотроп, ірис, левкой, магнолія, мімоза, настурція, півонія, троянда. o Солодкуватий: акація, мандарин, тубероза, ваніль. o ЗЕЛЕНІ: гвоздика, фіалка (листя), нарцис, гальбанум (смола), мирра. o ТЕПЛІ: акація, запашний горошок, персик, сандал, тубероза, жимолость, тварини запахи. o Густий, ТЯЖКІ: гвоздика, ладан, лілія, пачули, тубероза, ладан. o ПРЯНИЙ: жасмин, пачули, цикламен, кориця, гвоздика, ветивер (корені), ладан. o ЗАПАХ ШКІРИ, ТЮТЮНУ отримують з безсмертника. o ТВАРИНИ запахи: Сіра амбра-заліза кашалота виділяє секрет, який дає живий, теплий аромат, з нотами морського узбережжя, з відтінками запаху чаю. Застосовується для додання стійкості, як фіксатора.
Щоб отримати той чи інший вид запаху в парфумерної промисловостівикористовують такі запашні речовини:
Натуральні запашні речовини. Вони діляться за походженням наречовини рослинного і тваринного походження.
До рослинних запашним речовин відносяться ефірні та екстрактивнімасла, смоли, бальзами та рослини, які застосовуються для спиртових настоїв.
До запашним речовин тваринного походження відносяться мускус, амбра,боброва струмінь, цібет та ін
Ефірні олії - це легколетучие маслянисті рідини, що добувають ізквітів (троянди, жасмину та ін), квіткових нирок (гвоздики), плодів (анісу),шкірки плодів (лимона, апельсина), листя (м'яти), деревини (сандаловогодерева) та ін Ефірні олії одержують із свіжих або висушенихефіроолійних рослин шляхом перегонки водяною парою (наприклад, рожеве,геранієве, м'ятна і деякі інші), шляхом вичавлювання їх з кірки
(цитрусове), шляхом екстракції за допомогою летких розчинників.
екстрактивних олії вважаються найбільш якісними і застосовуються длявиготовлення духів вищого сорту:абсолю, або абсолютне масло - висококонцентроване натуральне запашнеречовина з сильним і стійким запахом, що отримується з екстрактових ефірнихмасел. Летучими і нелетучих розчинниками з квіткового сировини витягуютьекстрактовое масло, а потім конкурують, з якого шляхом обробки спиртом зподальшою його отгонкой отримують абсолю.азалії масло - ефірна олія з верхівкових суцвіть азалії Azalea pontica,званої на Кавказі і в Житомирській області жовтим рододендроном
Rhododendron luteum. Абсолютна олія являє собою в'язку масу жовто -коричневого або зеленуватого кольору зі стійким квітковим запахом. Міститьгексіловий, гептіловий, коричної спирти, терпінеол, ліналоол,сесквітерпеноіди (каріофіллен, Кадін, неролідол тощо), метилові ефіриевгенола і ізоевгенола, а також бензиловий ефіри бензойної, саліцилової іантраніловой кислот. Застосовується в композиціях вищих сортів парфумерії.аїру масло - ефірна олія з сухих коренів аїру болотного Acorus calamus.
В'язка рідина жовто-коричневого кольору зі своєрідним пряним запахом.
Олія містить b-азарон як основного компонента, а також (Z, Z) -4,7 --декадіеналь, ряд сесквітерпеноідов, які і визначають запах аірногомасла. Використовується в парфумерних композиціяхакації масло - ефірна олія з квітів дерев (Acacia farnesiana і Acaciadealbata). Абсолютна масло акації одержують із конкрету акації. Темно -жовта або коричнева рідина з сильним стійким пряно-трав'янистим запахом.
До складу абсолютного масла входять метилсаліцилат, гераніол, фарнезол,бензиловий спирт. Висока ціна конкрету, і тим більше самого абсолютногомасла призвела до заміни його в парфумерії на композиції з недорогихсинтетичних запашних речовин.альдегід ганусовий, або обепін, пара-метоксібензальдегід - рідина зприємним запахом мімози, глоду. Міститься в анісової, фенхельном ібагатьох інших ефірних маслах. Найчастіше ганусовий альдегід отримуютьокисленням метилового ефіру пара-крезолу. Гарні результати дає спосібметилювання пара-гідроксібензальдегіда. Використовується в багатьохпарфумерних композиціях і аромату при дозуванні до 5%.альдегід деціловий, або деканаль рідина з сильним запахом альдегідний,при розведенні проявляються ноти апельсинової кірки. Міститься вцитрусових, хвойних та багатьох квіткових ефірних маслах. Отримуютьдегідрірованіем децілового спирту на спеціальних каталізаторах.
Використовується в малих дозах (до 2%) у парфумерних композиціях і ароматурізного призначення.ацетат спирту листя, або цис-3-гексенілацетат - рідина з дуже сильнимзапахом свіжоскошеної трави, листя, недостиглі фруктів. Отримуютьацетилюванням цис-3-гексенола.пара-ацетіланізол, або пара-метоксіацетофенон - кетон, продуктвзаємодії оцтової кислоти і анізола. Кристалічна маса з сильнимстійким запахом сіна і квітковими нотами мімози, глоду. Компонентефірних олій. Використовується в парфумерних композиціях.
Сухе рослинна сировина - це висушені запашні частини рослин
(насіння, кора тощо), які застосовуються у вигляді спиртових настоїв. Вониявляють собою цінну складову частину духів, оскільки володіють повним істійким запахом.
Смоли являють собою виділення з надрізів деяких дерев,виростають в районах зі спекотним кліматом. Найчастіше застосовують стиракс
(з надрізаний молодого дерева - ліквідамбра), бензойну смолу (здерев сімейства стіраксових) і ладан (з гілок чагарнику цістус).
Бальзами - це напіврідкі речовини - розчини деревних смол в ефірнихмаслах. Найбільше застосування має толуанскій бальзам, що володієванільним запахом.
Смоли і бальзами цінними є не тільки тим, що мають свій власнийзапах, а й тим, що є відмінними фіксаторами, що підвищують стійкістьзапаху парфумів.
мускус - це зернисте речовина темно-коричневого кольору, що отримується звисушених залоз внутрішньої секреції мускусного оленя - кабарги.
Амбра - жирна воскоподібним маса сіро-зеленого кольору, що видобувається зтравного тракту кашалотів і складається на 80% з холестерину. Амбрузнаходять також у вигляді шматків, що плавають на поверхні моря у тропіків. Упарфумерії застосовують настій амбри, здатний фіксувати запах. Йогорізновидом є - амброксід-один з найважливіших компонентівнатуральної сірої амбри. Кристалічна маса з сильним амброві запахом ідеревним легким відтінком. Промислове виробництво засноване на окисленнісклареола або на циклізації фарнезілкарбоновой кислоти до отриманнясклареоліда; остання потім відновлюється і дегідратіруется.
Використовується в парфумерних композиціях і аромату вищих сортів.
Боброва струмінь - продукт виділення парних залоз річкового самця бобра,зустрічається в Сибіру.
Цібет - мазеподобное виділення залоз внутрішньої секреції цібетовойкішки, що живе в Північній Африці та Азії.
Запашні речовини тваринного походження застосовуються в парфумерії ввигляді настоїв і значення їх дуже велике: вони облагороджують і збагачуютьзапахи і збільшують час сприйняття їх. Крім того, вони встановлюютьгармонію між запахами парфумів та шкіри людини.
Синтетичні запашні речовини. Це продукти хімічної переробкинафти, кам'яного вугілля, деревини та ефірних олій, з яких виділяютьокремі складові частини і переробляють в запашні речовини. У зв'язку змінливістю якості і деякої дефіцитністю натуральних запашнихречовин проблема створення синтетичних запашних речовин привертає особливуувагу парфумерів всіх країн. В даний час синтезованозначна кількість запашних речовин: терпіневое - з запахом бузку,ванілін - з запахом ванілі, кумарин - із запахом сіна та ін
Синтетичні запашні речовини можуть мати не тільки запахи,відповідні запахом квітів або свіжої зелені, а й такі, які незустрічаються в природі, завдяки чому можливе створення парфумів та іншихпарфумерних товарів з різними фантазійними запахами, що дозволяєзначно розширити асортимент парфумерних товарів, наприклад:аббаверт [2 - (1-етілпентіл) -1,3-діоксалан] - запашне речовина широкогозастосування для різних середовищ, за винятком продуктів з низьким значеннямрН (2-6), в яких воно нестійка. Володіє потужним запахом зелені,нагадує листя, але з фруктової і деревної нотами. Добре вписуєтьсяв композиції квіткового напряму, додаючи до сучасних композиційнапрямки зелені цікаві ноти.
Abbavert - продукт компанії "Bush Boak Allen".
Спирт застосовують у парфумерії як розчинник для запашних речовин іяк дезінфікуючий і освіжаючий засіб у одеколону і запашних водах.
Для виробництва парфумерних товарів застосовують етиловий спирт-ректифікатвищого очищення, міцністю 96,2 °.
Вода застосовується головним чином для розведення спирту до потрібноїконцентрації і повинна відповідати показникам стандарту для питноїводи.
Барвники застосовуються в тих випадках, коли парфумерної рідини потрібнонадати певний колір. Для цієї мети використовуються органічнібарвники, розчинні в спирті і воді.
Особливості виробництва парфумерної продукції
Виробництво парфумерії складається з наступних операцій: o складання композиції-бази, o приготування парфумерної композиції, o приготування парфумерної рідини, o визрівання рідини, o фільтрація рідини, o розлив рідини у флакони, o закупорка флаконів, o маркування та упаковка флаконів.
Найбільш важливою і відповідальною операцією у виробництві парфумернихтоварів є складання композиції, яка являє собою сумішзапашних речовин з рівним характерним квітковим або фантазійним запахом.
Склад композицій-баз великий (60-80 і більше найменувань запашних речовин).
парфумерної композиції готують шляхом додавання до композиції-базірізних запашних речовин. При цьому враховується задум парфумера інапрямок майбутніх духів.
Приготування парфумерної рідини полягає в розчиненні парфумерноїкомпозиції в спирті, додаванні настоїв, води і барвників.
Свіжоприготовані парфумерна рідина може дати при зберіганніосад і помутніння, крім того, вона ще не відповідає необхідним якостямзапаху, так як він виявляється повністю не відразу.
Для «дозрівання» і видалення запаху спирту необхідний певний термінвизрівання рідини, яке триває від кількох днів до року.
Кінцевими процесами виробництва парфумерних товарів є:фільтрація парфумерної рідини, розлив її у флакони, закупорка флаконів,маркування та упаковка флаконів.
1.3. Споживчі властивості парфумерних товарів
Аромотерапія - це і наука, і мистецтво, і медицина, і психологія, іфілософія. Це спосіб життя. Аромотерапія - лікування запахом.
Прихильники аромотерапії вважають, що вдихання запашних речовин знімаєстреси, до яких схильні в даний час багато людей.
У багатьох країнах з'явилися косметичні засоби, в якихвикористовується принцип аромотерапії. Наприклад, вранці, перш ніж їхати нароботу, можна скористатися милом або туалетною водою, яка дозволитьзалишатися спокійним під час поїздки у вагоні метро. Якщо протягом днявідчувається втома або сонливість, то замість чашки кави можнаскористатися іншою туалетною водою, яка має тонізуючу іосвіжаючим дією. Рецептура цих коштів складається на основіаромотерапії. Це можуть бути кошти для ванн, шампуні, ополіскувачі,засоби для догляду за шкірою, дезодоранти та ін Добре відомо, що:
Шкіряний свербіж усуває грейпфрут, лаванда, лимон, м'ята, ромашка і т. д.
Целюліт - апельсин, лимон, бергамот, сосна, ялівець і т. д.
Сухі, тонкі волосся лікує апельсин, іланг - іланг, мандарин, шавлія,ромашка і т. д.
Жирні волосся - грейпфрут, лимон, чебрець, кедр, меліса і т. д.
Ламкі нігті - кедр, лимон, евкаліпт, пачули, мирра, лаванда і ін.
А також:
Жасмин сприяє посиленню працездатності.
Іланг-іланг "квітку квіток", розслаблює, заспокоює.
Аромат фіалок - вселяє оптимізм.
Цитрусові піклуються про те, щоб посилити енергію тіла і духу.
На землі існує приблизно 3000 видів рослин, з яких можнавиділити лікувальні ефірні масла.
Духи треба пробувати у вільному, летючому стані і ніколи - уконцентрованому. Вибираючи духи, треба нюхати не їх, а себе в них. Кращепочекати деякий час (час), щоб запах повністю проявив себе. Коженсприймає запахи по-своєму. Одні й ті ж парфуми звучать абсолютно по -різному в залежності від типу шкіри, кольору волосся, темпераменту і, навіть,пори року. Вибираючи духи, не слухати треба тільки себе і свої відчуття.
Користуючись духами, слід рахуватися з часом року, з одягом, з місцемперебування. o Денні духи м'якше, прозоріше. o Вечерние - млосні, насичені, дурманні. o Пряні, почуттєві аромати більш доречні на прийомі, в театрі. o В офісі, на прогулянці підійдуть більш ніжні легкі аромати.
Вночі краще вживати духи з фруктовими нотами, вони викликають не тількинюхові, а й смакові відчуття.
Взимку хороші шипрові ноти, їх терпкі, деревно - мохів запахипідкреслюють тепло.
Влітку доречні швидше солодкі, медові, квіткові, цитрусові, свіжі,легкі аромати.
Парфумери тісно пов'язують аромати парфумів з кольором волосся, з темпераментомлюдини:
Брюнетки, особливо східного типу, підійдуть пряні, дурманяще -спекотні аромати (жасмину, туберози, лілії, нарциса, білої бузку з нотоюмускусу, амбри, шкіри, сандалу).
Блондинкам слід користуватися парфумами з чистими, природними, свіжиминотами (фрезії, лаванди, конвалії, фіалки, блакитний бузку, бергамоту,мімози, резеди, цитрусових).
Вогненно-рудим жінкам властивий темперамент. У духів вони шукають фортеця,яскравість і в той же час пестить і дурманні хвилі свіжості.
Більшість рос?? янок - шатенки. Таким жінкам підійдуть квіткові духи зтеплими нотами гарденії, акації, жимолості, запашного горошку. Шатенки шукаютьв парфумах пристрасну мускусного в поєднанні з квіткової свіжістю.
Темним шатенкам підійдуть медово - пряні аромати троянди, цикламена.
Кожна жінка шукає в ароматі щось особисте, близьке лише їй. < p> Запах поширюється у двох напрямах:
Поширення в зовнішньому світі - місток, який ми прокладаємо до людей.
Під всередину - завдяки власному свідомому чи несвідомомусприйняття запаху. Він впливає на настрій, на нашу впевненістьв собі, на відчуття радості. Треба не "нюхати", а прислухатися до запаху.
Які запахи підходять, це підкаже тільки власне сприйняття.
Чи правильно вибрані духи, - це підкаже проба на шкірі.
Парфуми - це друга шкіра, повітря, яким доводиться дихати. "Плаття --прикраса зовнішності, духи - внутрішній вимір жіночого начала.
4. Класифікація та характеристика парфумерних товарів
До асортименту парфумерних товарів входять духи, одеколони, запашні води іпарфумерні набори.
Духи. Всі види духів можна згрупувати за такими ознаками:консистенції, характеру запаху, змісту композиції, стійкості запаху,призначенням і місцем виробництва.
За консистенції духи бувають рідкі, тверді і порошкоподібні.
Рідкі парфуми являють собою приємно пахнуть спиртові або водно -спиртові розчини парфумерних композицій із запахом квіткового абофантазійного напрямки і застосовуються як Ароматизующій засіб.
Тверді парфуми - це воскоподібні маса, найчастіше у вигляді олівця,насичена парфумерної композицією і пофарбована у певний колір.
Застосовують для натирання шкіри.
Порошкоподібні парфуми - це висушені рослини, розтерті в порошок іотдушенние парфумерної композицією. Застосовують для аромату білизни.
За характером запаху духи бувають квіткові, що володіють запахами якого -або квітки ( «Жасмин», «Бузок», «Фіалка» та інші), та фантазійні, що поєднуютьдекілька запахів квітів або запахів, які не зустрічаються в природі
( «Схід», «Манон», «Червона Москва» та ін.)
За змістом композиції (в залежності від якості! Парфуми діляться начотири групи: Екстра, А, Б та В.
Духи групи екстра містять не менш 10% парфумерної композиції (від масидухів), а стійкість запаху повинна зберігатися не менше 60 годин.
До духам групи екстра відносяться «Сонет», «Надія:« Торжество »,« Лель »,
«Болеро» та ін
Духи «Сонет» являють собою спиртовий розчин позиції. Змістзапашних речовин становить 20%, стійкість запаху не менше 60 ч. Запахквітково-фантазійного напрямки,
Духи «Надія» мають запах фантазійного напряму з відтінкомгіркуватою зелені. Містить 25% запашних речовин і мають стійкий запах
(60 год).
Духи «Торжество» мають свіжий сильний запах фантазій) йпро-квітковогонапряму. Містить 20% запашних вещест! і мають стійкий запах (60 год).
Духи «Лель» володіють тонким ніжним ароматом весняних квітів. Змістзапашних речовин 25%, стійки
