Традиційне господарство Чувашії

Землеробство (хміль).

Oсновой традиційного чуваської господарства було землеробство в поєднанні з домашнім розведенням худоби. До середини XVI ст. чуваші від підсічно-ог-Невою і перелоговою системи обробки грунту перейшли в основному до парової системи землеробства.

Чуваські селяни обробляли різні зернові, зернобобові та круп'яні культури: жито (основна продовольча культура), овес, ячмінь, полбу, просо, гречку, сочевицю, пшеницю, горох. У XIX ст. жито і овес займали половину посівної площі. До появи картоплі чуваші саджали в великій кількості репу на лісових галявинах, нерідко й на полях.

Чуваські селяни застосовували стародавній болгарський дерев'яний плуг - акапус, в який впрягали не менше чотирьох коней. З переходом до парової системі він був витиснений сохою (сухапус) і козуль (чалаш акапус). Косулі - знаряддя плужного типу, який перевертає пласт, - були однокінні і парокінних, мали залізні різець, леміш, відвал. З кінця XIX ст. у заможних селян з'являються залізні одно-і двухлемешние плуги. У XVI-XVII ст. переробку зерна в борошно і крупу виробляли ручними млинами, які були в багатьох господарствах, У XVIII ст, заможні селяни починають будувати водяні млини з наливним і подосевим колесом. З технічних культур широке поширення набула коноплі, в окремих місцевостях - льон. Основними городніми культурами у чувашів були капуста, огірки, редька, цибуля, часник, буряк, гарбуз, мак. Наприкінці XVIII ст. почали садити картоплю. До XVIII ст. садівництво чувашам було майже незнайоме. Першими ним зайнялися верхові чуваші, що знаходилися по сусідству з росіянами. Тим часом на півдні Чувашії і в інших регіонах Поволжя і Приуралля у чувашів Анатра аж до початку XX ст. (а то і середини XX в.) садівництво не приживаються.

Чуваші споконвіку велику увагу приділяли розведення хмелю - основного компонента для виготовлення національного напою - Сара (пиво). Ще у XVIII ст. у багатьох селян були капітально побудовані, з дубовими стовпами, польові Хмільник. На початку XX ст. у заможних господарів з'являються свої сушарки, преси для отримання хмелебріке-тов.

Хмель чуваші завжди вирощували також і на продаж. У Наприкінці XIX - початку XX ст. замість традиційних, лише злегка окультурених сортів, впроваджуються більш врожайні - баварський, богемський, швейцарський.

Тваринництво та бджільництво.

У домашньому тваринництві чуваші традиційно особливе увагу приділяли коні як основної тяглової сили в господарстві. Крім того, їй відводилася, особливо до християнізації, велика роль в обрядовій життя, конина була ритуальною їжею. У середині XVIII ст. найбільш багаті чуваські господарства мали до 15 коней, 10-15 корів, бика, 20-30 овець. Селяни середнього достатку - Їх було близько половини господарств - містять 2-4 коні, 1-2 корови, десяток овець, 20-30 голів свійської птиці. Безкінних господарств серед чувашів традиційно було небагато, але їх частка збільшилася до кінця XIX - початку XX ст. Топлене масло, вовна, м'ясо в значній мірі йшли на ринок. У чуваських селах традиційно у великих кількостях закуповувалися курячі яйця, пір'я, пташиний пух для відправки до Москви і Західну Європу.

Здавна чуваші займалися бджільництвом. Вони влаштовували на лісових галявинах пасіки з колод (веллє). З початку XX ст. отримують поширення рамкові вулики. На початку XX ст. товарним бджільництвом займалися серед чувашів головним чином заможні селяни, вчителі, священнослужителі.

Полювали чуваші в основному на хутрових звірів - бобрів, лисиць, куниць, горностаїв, видр і білок. Але у зв'язку з масовою вирубкою лісів до Наприкінці XIX ст. промислова полювання згасає. Рибальство займалися жителі прирічкових і приозерних районів, в основному - для власного споживання та дрібної торгівлі.

Ремісничі майстерні.

Ремісники багатьох спеціальностей жили у всіх великих чуваських селищах, а за деякими ремеслам спеціалізувалися цілі села. На односельців трудилися шерстобіти, теслі, Шаповал, фарбарі, веревочнікі. Тільки на ринок працювали кушніри, кожум'яки, шорники, Рогожников, гончарі, бондарі, колісники, майстри з виготовлення музичних інструментів.

Серед верхових чувашів широко поширилося виготовлення плетених, гнутих меблів, яке на початку XX ст. придбало товарний характер.

До XVII ст. серед чувашів було багато фахівців з обробці металу. Однак після заборони інородців займатися цим ремеслом, по інерції, навіть на початку XX ст. серед чувашів майже не було своїх ковалів. Чуваські жінки займалися виготовленням полотна, фарбуванням тканини, шиттям одягу для всіх членів сім'ї (за винятком зимової), ткали також сукно для пошиття верхнього одягу. Наприкінці XIX ст. жіночим промислом у чувашів стають ткацтво і валяні.

Лише до кінця XIX століття набуває поширення отходнічество. На початку XX ст. на постійні заробітки щороку йшло з чуваських сіл 50-56 тис. чоловіків. Чуваші працювали на річковому транспорті (вантажниками, матросами), на шахтах Донбасу, на нафтовидобутку під Баку, на роботах із заготівлі, вивезення та сплавка лісу, на виробництві смоли та дьогтю.

Наприкінці XIX - початку XX ст. заможні чуваші починають будувати великі будинки з багатою різьбою. У чуваських селах з'являються російські теслярі. Працюючи з ними в якості помічників, чуваські теслі долучалися до «секретів" російських майстрів. Загалом ремесло і домашнє виробництво у чувашів мали натуральний характер.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.chuvsu.ru