Матеріальна культура Чувашії

Чуваські селища ( «ял», тюрк. «аул») знаходилися, як правило, біля води, в ярах. Селища жителів північних і центральних районів Чуваської краю розташовувалися гніздами навколо одного, більшого населеного пункту. На південно-сході, у степових районах і за межами Чувашії, вони розташовувалися в лінійному порядку вздовж річок. Чуваські села в минулому не мали чіткої вуличного планування. Двори розміщувалися групами навколо двору родоначальника (патроніміі).

У 50-80-х рр.. XIX ст. відповідно до урядового розпорядженням проводиться перепланування чуваських поселень. Замість кучно розташованих садиб з кривими вуличками, провулками та проїздами, радіально розходилися від груп дворів, виникають прямі вулиці з двосторонніми або односторонніми кварталами.

Традиційно села верхових чуваші (тобто в північних районах Чувашії) були порівняно малодворни (30-70 господарств) в порівнянні з селищами средненізових і особливо низових чувашів (до 1000 дворів) на півдні краю і за його межами.

Чуваська садиба.

Чуваська садиба поділялася на кілкарті, Картиша -- передній двір (тобто власне подвір'я) і задній - анкарті. До житлового будинку (Сурт, Пуртов) добудовувалася кліть.

Господарські споруди у селянина-середняка складалися з комори, стайні, хліви (Віті), сараю й погреби. Майже кожен чуваська двір мав літню кухню лас. Баня (мунча) будувалася на деякій відстані від садиби, на схилі яру, біля річки.

Заможні селяни мали дві хати, добротні двоповерхові комори, цілий комплекс приміщень для зберігання врожаю, змісту худоби. У заможних селян садиба включала до 30 будівель, у бідняків - лише хату, сіни, (замінювали комору), і хлів. Двори огороджувалися дубовим парканом або тином.

З кінця XIX ст. в чуваських селах отримують поширення дух-тристулковим ворота з двосхилим дахом - «росіяни ворота ". Їх стовпи прикрашалися рельєфною різьбою, болгарським солярним кругом і «мотузочком».

У дворі під навісом лупасай зберігався набір транспортних засобів: віз (урапа), дроги (ВАРАМ урапа), сніп-візка (кишеню) і сани (суна).

Заможні селяни мали святкові екіпажі -- тарантас з плетеним кузовом, сани із спинкою, весільні кибитки (Кемі) з обтягнутим шкірою напівзакритих кузовом.

Поширений тип хати - четирехстеннік. У XIX ст. у заможних чувашів з'являються пятістеннікі, будинки на кам'яних фундаментах. У ряді местнос-тей Середнього Поволжя і особливо При-Приуралля чуваші будували будинки з саману, дернових пластів, а також з каменю. Дахи були в основному двосхилими, у багатих зустрічалися шатрові. Покрівля робилася з кори, соломи, дранки, до Наприкінці XIX ст. з'являються даху тесові, залізні і черепичні.

Зовнішня обробка і прикраса будинків у далекому минулому майже не застосовувалися. Тільки у заможних селян фризи будинків прикрашалися різьбою. Різьба (частіше солярний коло) накладалися також на стовпи воріт.

Інтер'єр чуваської будинку був простий. Сіней спочатку не було, влаштовувався тільки коморка. З початку XIX ст. у чувашів з'являються рубані сіни. Всередині хати вздовж стін влаштовувалися широкі нари, над дверима, у печі, - піл. Вікна затягувалися спеціально оброблених міхуром. Глинобитна піч мала заглиблений вогнище і топилася по-чорному, дим випускався через волоковое вікно в кутку. З середини XIX ст. чуваші починають ставити російські печі з димарем. Однак у них при цьому традиційний вогнище -- «Вучах» - з підвішеним котлом у верхових чувашів і Причетні котлом - у низових (як у татар) - зберігається.

Чуваська лас - це чотирикутний зруб з земляним підлогою, без стелі і вікон, складений з каменів. У ньому влітку готували і брали їжу, варили пиво.

У другій половині XIX ст. заможні чуваські селяни стали зводити більш просторі і упорядковані будинки. Замість курних хат з'являються білі хати і кам'яні будинки з заскленими вікнами і теплими сіньми. У будинках заводяться предмети російської селянської, а іноді й міський обстановки. Лучина і сальні свічки поступово замінюються гасовими лампами.

Багатство столу.

Чуваська стіл був різноманітний, але не багатий. Споживання м'яса і тваринних жирів значна частина селян розглядала як ознака близького до розкоші стану. Основу харчування становив хліб з житнього борошна - Хура Сакара.

У повсякденному харчуванні чувашів чергування страв було відсутнє. Перші страви становили суп з галушками (Салма-Яшки, самах яшкй), суп з крупою, щі, борщ з ріпи, з початку XIX ст. - Картопляний суп. Навесні варили зелений борщ з сниті, кропиви, борщівник (пултаран Яшки).

В якості других страв вживалися каша (пату) з полбенной, ячної, вівсяної і зрідка пшеничної крупи, толокно, кисіль (німер) з вівсяної, горохової і житнього борошна. З XIX ст. чільне місце в раціоні чувашів займає картопля. Страви запивали пахта (уйран), кислим молоком (турах), а також емульсією з конопляного сім'я. Башкирські і оренбурзькі чуваші виготовляли також і кумис.

До святкового столу чувашкі готували хапарту - пишний пшеничний хліб, хуплу - круглий пиріг зі складною м'ясо-круп'яної начинкою, пуремеч - великі ватрушки з різною начинкою, йава - печені без начинки кульки з пшеничного борошна, хурал лялька - невеликі пиріжки типу пельменів (їх варили в казані).

Пережитки скотарських традицій предків чувашів знаходять вираз в стійкому культивуванні традиції приготування при забої худоби м'ясної юшки аш (какао) шурпу, вареної ковбаси тултармаш, особливого роду ковбаси шарттан (ін Іран. шірдан) і сирного сиру чакат.

У минулому всі свята й обряди чуваші влаштовували тільки з пивом сара (ін Іран. ширше). Одночасно пиво було і повсякденним напоєм. Виготовлялося воно з ячмінного солоду і хмелю. Заможні чуваші пили сим запал (витриманий медовий напій) і карчама (медову бражку).

Одяг чуваш.

Чуваська одяг відрізнялася своєрідністю, хоча мала ряд рис, характерних і для інших народів Середнього Поволжя. Сукня, взуття, головні убори, прикраси - все проводилося в основному безпосередньо в селянському господарстві. Головним матеріалом для виготовлення одягу служили полотно та шкіра. Чувашкі ткали сукно різних кольорів і лляної і плоскінь полотно різних сортів - тонкий (катан бенкет), сурбанний, рівний, портяночний, рідкісний для підкладки (Шалаєв бенкет) і т. д., а також вовняні пояс і голівки різних кольорів. Наприкінці XVIII ст. серед низових чувашів поширилося виготовлення пістрі і фарбування тканини. Майже в кожному селянському подвір'ї був прядильний і ткацький інвентар. Для святкової і вихідний одягу заможні селяни набували привізні сукна, шовк, кумач, паперові тканини - китайку, вибойку, Бермет, різну тасьму, бісер і т.д. Жінки майстерно вишивали святкові убори, робили різноманітні прикраси.

В основі традиційного костюма у жінок -- туникообразна кепе - сорочка, багато прикрашена вишивкою. У вірьялов і анат енчі сорочки виготовлялися з тонкого білого полотна з багатою вишивкою, а у Анатра - з пістрі з двома або трьома оборками з тканини іншого кольору, без вишивки і нерідко без пояса (до середини XIX ст. Анатра теж носили білі сорочки). Як нижньої білизни і носильні сукні чуваші в основному вживали сорочки і штани з плоскінь і лляного полотна. Полотняні сорочки і штани як у верхових, так і у низових чувашів зазвичай були білими, причому воріт, рукави і поділ чоловічих сорочок, воріт, нагрудна частина, рукави, поділ і бічні смуги (по швах) жіночих сорочок прикрашалися вишивкою та тасьмою. Поверх сорочки жінки носили вишиті фартухи (саппун), одягали також полотняні балахони типу просторого халата без бортів. Чоловічі штани, натільні і верхні, також робилися з полотна. Взимку люди середнього достатку носили теплі штани з домашнього сукна, а багаті - з кармазином зеленого і синього сукна.

Влітку в прохолодні дні чоловіки і жінки носили кафтанообразние Шубер з полотна і Пустай з тонкого сукна. Восени - чумарку з вовняної тканини (сахман). Носили також опанчі (одяг типу широкого і довгого плаща) з білого або сірого, рідше - синього сукна. Взимку носили приталену шубу з овчини (Кереки). У дорогу поверх шуби або каптана заможні чуваші надягали Чапай (асам) з товстого сірячинна сукна чи овечий кожух.

Чоловіки влітку носили повстяні чорні чи білі капелюхи (ялкас), взимку-шапки (селекцією) з широким околишем і довгастим куполоподібним верхом.

Різноманітністю і витонченістю відрізнялися жіночі головні убори та прикраси. У звичайні дні дівчата і незаміжні жінки носили лляні і плоскінь хустки. Заміжні носили сурбан - рід довгого рушники з вишитими і обшитими тасьмою кінцями. Святковими головними уборами були: у дівчат -- тухья-шлемовідная шапочка, покрита бісером і дрібними монетами, у-жінок -- хушпу - шапка у вигляді усіченого конуса, обшита бісером і монетами або які їх замінюють олов'яними кружечками-тухланкамі. Ззаду до хушпу пришивався довгий хвіст (хуре), який прикрашався бісером, монетами, тасьмою і т.п.

У числі інших жіночих прикрас слід назвати також намисто (шарса), шийна прикраса з монет (суха), нагрудна прикраса (ама), перев'язь (те-вет), яку носили через плече, наспинного прикраса (пу <у хиса), підвіски до поясів - сара, яркач, нагрудні прикраси (шулкеме) і сурбанние підвіси (сурпан Саккі). Всі ці убори прикрашалися вишивками, бісером, срібними монетами, раковинами-ужовкамі, тасьмою, кумачем і т.д.

Звичайною взуттям були шкіряні чоботи, взимку - валянки, але найбільш загальновживаною взуттям були личаки (Сапата). Вірьяли носили личаки з чорними сукняним онучами, Анатра - з білими вовняними панчохами -- в'язаними або зшитими з сукна (тала чалха).

З середини ДХ в. чуваські чоловіки почали носити піджаки російського типу, кожухи, сорочки-косоворотки, чоботи, картузи. У жіночому одязі, особливо у Анатра, на зміну білому полотняній шати, прикрашеного вишивкою, прийшла пістрі і фабрична тканина; сурбани і головні пов'язки доповнилися покупними хустками і полушалкамі. До старовинної вишивки додалися аплікації і нашивки з кольорової фабричної тканини.

Домашня начиння.

У чувашів майже вся домашня начиння виготовлялася з дерева. За технікою виготовлення вона розрізняється на:

1) начиння довбання з цілим дном (ступи, сільнички, чаші і миски для супу і масла, великі й малі ковші алтар для пива, корита для борошна така і т.п.);

2) довбані судини зі вставним дном (діжки Супса, чіряси, лянгоси (ленкес), Батман);

3) клепані вироби (відерця, бочки, діжки);

4) посуд з берести (Туес і кузова пурак), лубу і кори (короба, обручі для сиру і т.д.);

5) плетену начиння з лика (Кошель, пестерь пештер, чашки для хліба) та лози (корзини та ін).

Чуваські гончарі з'явилися в другій половині XVIII в. Вони робили горщики (чулмек), глеки (какштам) для молока та пива, миски і жаровні.

У кожному чуваському будинку були чавунні котли самої різної величини.

До початку XX ст. були у вжитку шкіряні мішки для зерна - Петре, переметна наплечная сумка такмак.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.chuvsu.ru