Маркетинг
ринку пива
Курсова робота
Вступ
Продукція Нижньотагільського
пивзаводу «ТАПІ» користується заслуженим попитом серед жителів м. «ХХХ».
Практично в кожному магазині, а їх у місті понад 000, що має відділ
виноводочних виробів представлена продукція «ТАПІ».
Справжня реферат
присвячена темі «Маркетингове дослідження ринку пива р.« ХХХ »виробництва
Нижньотагільського заводу «ТАПІ». З метою розкриття теми маркетингового
дослідження мною вирішуються наступні завдання:
Об'єкт маркетингового
дослідження - продукція заводу «ТАПІ»:
Загальна характеристика підприємства
виробника;
Аналіз асортимент
продукції, характеристика споживчих властивостей.
Вивчення особливостей купівельного
поведінки «ХХХ» споживачів
вітчизняного пива:
сегментування ринку
дослідження;
аналіз обсягу і частоти покупки
пива заводу «ТАПІ»;
вивчення обсягів покупок в
місяць;
частота купівлі;
місця покупки пива;
основні критерії відбору
певної марки пива;
колір пива;
фортеця;
смак пива;
виробник;
популярність марки;
упаковка;
етикетка;
ціна.
Аналіз ринкової позиції пива
заводу «ТАПІ», вивчення думок споживачів:
імідж продукції заводу «ТАПІ» в
очах споживачів пива;
причини прихильності до пива (або
неприйняття пива) заводу «ТАПІ»;
причини прихильності до пива
заводу «ТАПІ»;
причини відмови від вживання
пива заводу «ТАПІ»;
рейтинг марок пива заводу
«ТАПІ»;
соціально-демографічний
портрет споживачів пива заводу «ТАПІ».
Методичний інструментарій та
принципи відбору респондентів.
анкетний опитування споживачів
вітчизняного пива проводився у м. «ХХХ» з 00 січня 0000 по 00 січня 0000
р. було час дослідження опитано 000 чол.
Опитування проходило по точках продажів
вітчизняного пива:
в спеціалізованих відділах
продовольчих магазинів;
на центральних ринках (ВСМПО,
ВСМТ);
в спеціалізованих дозвільної --
розважальних і торговельних організаціях;
в торгових павільйонах, які мають
відділи алкогольних напоїв.
Для опитування відбиралися
респонденти, що роблять покупку вітчизняного пива, що відноситься до низьких і
середнім цінових категорій (до 00-00 рублів за пляшку об'ємом 0,0 літра).
Методичний інструментарій
(анкета) був розроблений у формі особистого інтерв'ю, в якому відповіді респондента
записувалися інтерв'юєром.
Анкета включала в себе 00
змістовних питань і 0 питань, що стосуються соціально-демографічних
характеристик респондентів (див. Додаток 0).
Об'єкт
маркетингового дослідження - продукція заводу «ТАПІ»
Загальна
характеристика підприємства-виробника
Серед уральських виробників
пива, завод «ТАПІ» посідає особливе місце. Досить «юний» вік, а заводу
всього тридцять років, дозволив не тільки уникнути проблем, які виникають
сьогодні у багатьох старих заводів, а й накопичити достатній досвід для того, щоб
впевнено заявляти: у підприємства є свій, особливий, стиль, і особливі методи
роботи.
Один з головних принципів
роботи, прийнятих тут - суворе дотримання технології, жорсткий контроль
якості, як вихідних компонентів, так і кінцевого продукту і принциповий
відмова від штучних добавок і ферментів, які допомагають прискорити процес
виробництва, на шкоду якості готового пива. Якісне обладнання,
встановлене тут з самого початку, постійно удосконалюється і це дозволяє
постійно розширювати асортимент, розробляючи нові сорти.
Сьогодні «ТАПІ» виробляє пиво,
як за класичними рецептурами, так і за оригінальними, розробленими
технологами підприємства. «Жигулівське» і «Ризьке» пиво, з фірмовим знаком
«ТАПІ» на етикетках на прилавках не залежується. Заслуженої популярністю у
покупців користуються і нові розробки, такі як «рятівник», «Старий
Соболь »,« Кам'яна квітка »,« Акінфієв Демидов ». Солод, вирощений на власній
солодовні, особлива, спочатку м'яка, вода, яка пройшла багатоступеневу очищення,
принципова відмова від консервантів і стабілізаторів, класична технологія
виробництва, ідеально поєднується з оригінальними рецептами - ось лише мала
частину складових, що роблять пиво «ТАПІ» особливо смачним, і привабливим
для покупців. Якість цього пива підтверджує і екологічний сертифікат,
виданий Російським Інститутом метрології та стандартизації. Що проходить зараз
на підприємстві «оксамитова», без зупинки виробництва, реконструкція спрямована
на вирішення декількох важливих завдань: підвищення якості продукції, збільшення
обсягів виробництва і зниження трудомісткості виробничого процесу. У
Найближчим часом буде завершено реконструкцію варильного відділення, після закінчення
якої обсяг виробництва збільшиться в два з половиною рази. Запущена
недавно солододробілка MEURA (Бельгія) і мйшфільтр цієї ж фірми скоротили
час фільтрації і дозволили дещо скоротити часові витрати і стали
першим кроком на шляху до повної автоматизації процесу. Новий сусловарочному котел
і заварний чан MEURA завершать процес автоматизації та комп'ютеризації. Особлива
мульти-мікро система для фільтрації пива «Handman», переохладітель і
пастеризатор пива від знаменитої Alfa LAVAL наблизили «ТАПІ» до кращих
підприємств Європи і за технологією, і за якістю. Особлива ж, чеське і
німецьке пляшкомийне обладнання не залишає місця бруду і бактерій.
Слід зазначити, що чеське і німецьке устаткування вибирають на підприємстві
не випадково. Здавна кращими пивоварами Європи були чехи і німці, і сьогодні їх
техніка вважається кращою в світі, особливо якщо підприємство дотримується
класичних технологій. Люблять і знають пиво «ТАПІ» не тільки на Уралі.
Продукція підприємства постійно
наголошується на престижному пивному фестивалі в Сочі, на найвідоміших і
престижних виставках, які проходять в Москві та Санкт-Петербурзі, далекому
зарубіжжі. Сімнадцять сортів пива - від світлого й легкого «Жигулівського» до
темного щільного «Портера» - не межа можливостей підприємства. У планах пивоварів
«ТАПІ» і нові сорти, і збільшення обсягів виробництва, і підвищення якості.
Особлива система збуту та маркетингу передбачає і особливі відносини з
клієнтами, розроблені спеціальні системи знижок і поставок.
Асортимент
продукції, що випускається, характеристика споживчих властивостей
Пиво
«Тагильский»
Рис 0.0
Дивно м'яке.
зварене за оригінальною
технології, розробленої пивоварами ТАПІ на основі старовинних рецептів уральських.
Яскраво виражена хмельова гіркота поєднується з приємним солодовим ароматом,
який підкреслює ідеально м'яка поліпшена вода. Без консервантів.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від 0 ° до +00 ° С.
Склад: світлий ячмінний солод; ячмінь;
хміль; підготовлена вода.
Срібна медаль і
диплом спілки дизайнерів за дизайн етикеток пива на виставці «Продукти.
Напої. Упаковка »Єкатеринбург, 0000г.
Пиво
«Ризьке»
Рис 0.0
Європейська якість.
Світле пиво. Зварений за
класичним рецептом з високоякісного солоду і хмелю. Ностальгічне
назва і відомий більшості споживачів хмелевою приємний смак і аромат
солоду. Без консервантів.
Склад: світлий ячмінний
солод; цукор; хміль; підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність: 00ккал/000г.
Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати при t ° від
+00 ° до +00 ° С.
Пиво
«Акінфієв Демидов»
Рис 0.0
Смак історії.
Отримати світле
пиво з вираженим смаком і ароматом хмелю та легким винним відтінком, названо в
честь відомого уральського заводчика і мецената Акінфієв Демидова. Зварена з
елітних сортів солоду і хмелю. При розробці напою ретельно вивчені
старовинні рецепти і на їх основі виготовлений сучасний аналог пива,
подавав свого часу до столу засновників уральських заводів. Без
консервантів.
Склад: світлий ячмінний
солод; ячмінь, хміль; підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від 0 ° до +00 ° С.
Нагороди: Міжнародний
конкурс пива «Пивний аукціон» м. Санкт-Петербург.
0000 - золота
медаль; (номінації)
0000 - золота
медаль;
0000 - золота
медаль;
0000 - золота
медаль;
0000 - срібна
медаль;
0000 - золота
медаль;
Міжнародна
виставка-ярмарок пива в м. Сочі
0000 - бронзова
медаль; (номінації)
0000 - бронзова
медаль;
0000 - бронзова медаль;
0000 - срібна
медаль;
0000 - срібна
медаль;
0000 - золота
медаль;
Виставка 0000 кращих
товарів Росії. Москва
0000 золота медаль
(номінація), срібною медаллю (номінація)
Пиво
«Портер»
Рис 0. 
0
Теплий вечір біля каміна.
Класичне щільне
темне пиво. З характерним солодовим смаком, вираженим присмаком
карамельного солоду та винними відтінками.
Склад: світлий ячмінний
солод карамельний солод мальтозна патока хміль цукор підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від 0 ° до +00 ° С.
Пиво
«Кам'яна квітка»
Рис 0. 
0
Смак уральських оповідей.
Світле пиво. Зварене
з елітних сортів солоду і хмелю. Солодова-хмелеві поєднання вишукано
відтінений винним присмаком. Без консервантів. Розроблено пивоварами «ТАПІ».
Назва пов'язана з історією Уралу і віддає данину мистецтву знаменитих
майстрів-каменярів.
Склад: світлий ячмінний
солод хміль рис кукурудза цукор підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від +00 ° до +00 ° С.
Нагороди: Міжнародна
виставка-ярмарок пива. Сочі.
0000 - срібна
медаль;
0000 - срібна медаль;
0000 - срібна
медаль;
Москва.
0000 - бронзова
медаль;
0000 - золота
медаль;
0000 - золота
медаль;
Іркутськ.
0000 - золота
медаль;
Єкатеринбург.
0000 - золота
медаль;
0000 - марка
відзначена знаком 0000 кращих товарів Росії;
0000 - диплом за
відмінну якість;
Пиво
«Рятувальник»
Рис 0.0
Бадьорість і сила.
Світле пиво. Насичений
смак добірного солоду надає пиву гармонійний відтінок з приємною хмелевою
гіркотою та ароматом. Легкий винний присмак робить пиво неповторним. Без
консервантів. Розроблено пивоварами «ТАПІ» на честь установи
професійного свята - Дня рятівника.
Склад: світлий ячмінний
солод хміль цукор підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від 0 ° до +00 ° С.
Нагороди:
Міжнародний конкурс
пива «Пивний аукціон». Санкт-Петербург.
0000 - срібна
медаль;
Пиво «Старий
соболь »
Рис 0. 
0
Традиції і
сучасність.
Світле пиво. Насичене
поєднання хмелевою гіркоти, солодового присмаку і легкого винного відтінку.
Зварене з елітних сортів солоду і хмелю. Без консервантів. Назва пов'язана
з історією уральської промисловості. Тільки високоякісна сталь,
виплавлена на заводах Демидових, позначаються спеціальним клеймом з
зображенням соболя.
Склад: світлий ячмінний
солод хміль цукор підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від +00 ° до +00 ° С.
Пиво
«Московське»
Рис 0. 
0
Справжній російський смак.
Світле пиво, зварене
за класичною технологією з світлого солоду, рису та хмелю вищої якості.
Має сильно виражений хмелевою хмелевою смак і аромат.
Склад: світлий ячмінний
солод карамельний солод хміль рис цукор підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від 0 ° до +00 ° С.
Нагороди:
Бронзова медаль на
міжнародній виставці-ярмарку пива в м. Сочі. 0000.
Пиво
«Ісетське»
Рис 0.0
Яскравий світлий смак.
Світле. Традиційне
уральське пиво, зварене за класичною технологією, відрізняє гармонійне
поєднання хмільний гіркоти і солодового аромату.
Склад: світлий ячмінний
солод хміль рис цукор підготовлена вода.
екстрактивності
початкового сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність:
00ккал/000г. Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати
при t ° від 0 ° до +00 ° С.
Пиво
«Ювілейне»
Рис 0.0 
0 Настрій
свята.
Щільне світле пиво, що поєднує
приємну хмільну гіркоту з винним присмаком і класичним хмелеві смаком.
Зварене з елітних сортів солоду і хмелю. Оригінальна фірмова рецептура
розроблена пивоварами на честь 00-річчя ЗАТ «ТАПІ» Без консервантів.
Склад: світлий ячмінний солод
хміль рис кукурудза цукор підготовлена вода.
екстрактивності початкового
сусла: 00%. Алкоголь не менше 0,0%. Енергетична цінність: 00ккал/000г.
Харчова цінність: вуглеводи 0,0 г/000г. ГОСТ Р 00000-00. Зберігати при t ° від 0 ° до
+00 ° С.
Нагороди: Іркутськ.
0000 - золота медаль;
Міжнародна виставка-ярмарок
пива. Сочі.
0000 - срібна медаль;
Москва.
0000 - золота медаль;
Особливості
купівельної поведінки споживачів вітчизняного пива
Сегментування
ринку дослідження
Основні
соціально-демографічні характеристики респондентів, опитаних під час
цього дослідження наведені в Таблиці 0.0.
Таблиця 0.0
Соціально-демографічні
характеристики респондентів (% від опитаних)
Соціально-демографічні характеристики
%
Пол
Мужской
00
Жіночий
00
Вік
00
0
Освіта
Вища
00
Середня
00
Середня спеціальна
00
Неповна середня
0
Рід занять
Службовець, спеціаліст,
00
Робочий
00
Підприємець
0
Військовий
0
Студент
00
Пенсіонер
0
Тимчасово не працюю
0
Інше
0
бути душовий дохід
Менш 0000 руб.
00
0000-0000 руб.
00
0000-0000 руб.
00
0000-0000руб.
00
0000-0000 руб.
0
Більш 0000 руб.
0
Всього
N (осіб)
000
Поряд з
соціально-демографічними сегментування споживачів пива мною були виділені
наступні сегменти:
за активністю споживання пива;
зі вживання (відмови від
вжитку) пива Заводу «ТАПІ»;
зі споживання світлих і темних
сортів пива.
Сегменти за акт?? вности
споживання пива розраховувалися в такий спосіб. Підсумовував обсяг
споживання світлого і темного пива в літрах. 00% респондентів, які споживають
найбільше пива в місяць були віднесені до активних споживачів, 00%
респондентів, які споживають менше всього пива на місяць - до малоактивним
споживачам, що залишилася частина респондентів - до середньоактивних споживачам.
Активні (00 %);
середньоактивних (00 %);
малоактивні (00 %).
Сегменти зі споживання пива
Заводу «ТАПІ» були розраховані на основі відповідей респондентів на запитання про те,
пиво яких виробників вони вживають. Особи, який згадав у своєму початковому
опитуванні, продукцію Заводу «ТАПІ», ставилися до категорії тих, хто п'є пиво цього
виробника.
Ті, що п'ють пиво заводу «ТАПІ» (00%);
Не п'ють пиво заводу «ТАПІ»
(00 %).
Сегменти по світлому і темному
пиву визначалися на основі інформації про купівельному та споживчому
поведінці респондентів по відношенню до різних видів пива. Як видно з
таблиці 0.0, ці два види поведінки респондентів практично збігаються.
Таблиця 0.0
Порівняння купівельного і
споживчої поведінки (% від опитаних)
Поведінка
Види пива
%
Какое пиво купують
Тільки світле
00
Тільки темне
0
І темне, і світле
00
N (осіб)
00
Какое пиво п'ють
Тільки світле
00
Тільки темне
0
І темне, і світле
00
N (осіб)
000
Обсяг і
частота покупки пива Заводу «ТАПІ»
Обсяг
купівлі
Світлого пива купується
споживачами приблизно в 0-0 рази більше (за різними соціально-демографічними
групам), ніж темного. У середньому на місяць респонденти купують 0,0 літрів
світлого і 0,0 літрів темного сортів пива (див. Рис. 0.0 Таблицю 0.0).
Обсяг купівлі світлого й темного
сортів пива на місяць (у літрах)
Рис. 0.0
Найбільш активними покупцями
світлого пива є чоловіки і люди із середніх доходів на душу вище 0000 рублів
на місяць. Менше за інших купують таке пиво жінки та особи старше 00 років.
Цікаво, що в середньому темного
пива жінки набувають всього на 0,0 літра на місяць менше, ніж чоловіки. У
цілому такі сорти купуються більш-менш рівномірно представниками всіх
соціально-демографічних груп споживачів. Люди у віці від 00 до 00 років,
респонденти з високим доходом закуповують дещо більше темного пива, ніж
інші категорії опитаних.
Звертає на себе увагу, наскільки
великі відмінності в обсязі покупок пива серед різних груп споживачів (див.
Таблицю 0.0).
Високоактивні споживачі в
середньому купують 00,0 літра світлого і 0,0 літрів темного пива в місяць, середньоактивних
- 0,0 літра світлого і 0 літра темного пива, малоактивні - 0,0 літра світлого
і 0,0 літра темного.
Покупці світлого пива
набувають у середньому 0,0 літрів світлого пива та 0,0 літра темного, покупці
темних сортів пива - 00 літрів світлого пива та 0,0 літрів темного пива,
покупці пива двох видів - 0,0 літрів світлого і 0,0 літрів темного пива в
місяць.
Таблиця 0.0
Обсяг купівлі світлого й темного
сортів пива на місяць у різних групах споживачів (у літрах)
Характеристики споживачів
Світле
Темне
Пол
Мужской
00,0
0,0
Жіночий
0,0
0,0
Активність споживання пива
Мало активні
0,0
0,0
Середньоактивних
0,0
0,0
Високоактивні
00,0
0,0
Споживання пива Заводу
«ТАПІ»
Ні
0,0
0,0
Так
0,0
0,0
Какое пиво п'ють
Тільки світле
0,0
0,0
Тільки темне
00
0.!
І те, і інше
0,0
0,0
Всього
0,0
0,0
Частота
купівлі
Справжніх любителів світлого
пива, що купують цей напій щодня виявилося 00% (див. Таблицю 0.0).
Більше половини опитаних
купують світле пиво кілька разів на тиждень. Така частота покупки властива
в першу чергу чоловікам, молодим респондентам (до 00 років), особам з
освітою вище середнього, людям з доходом від 0000 до 0000 і від 0000 до 0000
рублів на місяць.
Приблизно кожен третій
респондент набуває світле пиво кілька разів на місяць. Це найбільш
поширена частота покупки для жінок, людей старше 00 років та осіб з
неповною середньою освітою.
Кілька разів на рік купують
світле пиво з 0% опитаних. Споживачів, які купують пиво раз на рік під час
опитування зафіксовано не було.
Для темного пива характерна
дещо інша частота покупки.
Кожен день купують темне пиво
0% респондентів, 00% респондентів набувають темне пиво кілька разів на
тиждень. Подібна частота покупки властива в першу чергу чоловікам, молодим
(до 00 років) та похилого віку (старше 00 років) респондентам, людям у віці від 00 до
00 років, особам з середньою спеціальною освітою.
Таблиця 0.0
Частота покупки світлого і
темного сортів пива в різних групах споживачів (% від опитаних)
Соціально-демографічні характеристики
Кожен день
Кілька разів на тиждень
Кілька разів на місяць
Кілька разів на рік
Важко відповісти
Світле пиво
Пол
Мужской
00
00
00
0
0
Жіночий
0
00
00
0
0
Всього
00
00
00
0
0
Темне пиво
Пол
Мужской
0
00
00
00
00
Жіночий
0
00
00
00
00
Всього
0
00
00
00
00
Найчастіше темне пиво
купується кілька разів на місяць, так чинить приблизно кожен третій
споживач. Кілька разів на місяць схильні купувати дані сорти пива жінки,
практично всі вікові та прибуткові категорії опитаних (крім наймолодших
і самих людей похилого, крім осіб із середнім доходом від 0000 до 0000 рублів).
Кожен десятий покупець
темного пива набуває цей напій кілька разів на рік. Частіше за інших так
надходять люди старше 00 років і респонденти з доходом від 0000 до 0000 рублів.
Частота покупки пива помітно
відрізняється один від одного в різних групах споживачів (див. Таблицю 0.0).
Так, малоактивні споживачі,
як правило, купують як світле, так і темне пиво кілька разів на місяць.
Велика частина споживачів з
середньою активністю купують зазвичай світле пиво кілька разів на тиждень.
Приблизно однакова кількість представників цієї категорії споживачів
набувають темне пиво, як кілька разів на тиждень, так і кілька разів на
місяць.
Більшість активних
споживачів купують і світле, і темне пиво практично кожен день.
Споживачі пива Заводу «ТАПІ»
відрізняються від інших споживачів пива дещо меншою частотою покупок.
Звичайна частота покупок світлого
пива, як для більшості покупців світлого пива, так і для тих, хто
купує обидва види пива - кілька разів на тиждень.
Темне пиво зазвичай отримується
як покупцями виключно цього виду напою, так і особами, які купують
як світле, так і темне пиво, кілька разів на місяць.
Таблиця 0.0
Частота покупки світлого і
темного сортів пива в різних групах споживачів (у% від відповіли по
рядку)
Характеристики
Споживачів
Кожен день
Несколь до раз на тиждень
Несколь до раз на місяць
Несколь до раз на рік
Раз на рік
затру. Відповідь.
Світле пиво
Активність споживання пива
Мало активні
-
00
00
00
0
0
середньоактивних
0
00
00
-
-
-
Високоактивні
00
00
0
-
-
0
Споживання пива
Заводу «ТАПІ»
Ні
00
00
00
0
-
-
Так
00
00
00
0
-
0
Какое пиво п'ють
Тільки світле
00
00
00
0
-
0
Тільки темне
-
00
00
00
-
-
І світле, і темне
00
00
00
0
-
0
Всього
00
00
00
0
-
0
Темне пиво
Активність споживання пива
Мало активні
0
0
00
00
0
00
бути активні
0
00
00
0
-
00
Високо активні
00
00
00
0
-
00
Споживання пива
Заводу «ТАПІ»
Ні
0
00
00
0
-
00
Так
00
00
00
00
-
00
Какое пиво п'ють
Тільки світле
00
0
0
0
-
00
Тільки темне
00
00
00
0
-
0
І світле, і темне
0
00
00
00
-
00
Всього
0
00
00
00
-
00
Місця
покупки пива
Найпопулярнішими місцями
покупки світлого пива є продовольчі магазини і торгові павільйони.
У таких точках набувають пиво більше 00% респондентів (див. Таблицю 0.0).
У продовольчих магазинах
особливо активно купують пиво люди у віці від 00 до 00 років, респонденти з
вищою освітою, люди з доходом від 0000 до 0000 і понад 0000 рублів.
Найчастіше в наметах і кіосках
купують пиво люди молодші 00 років, респонденти з середньою освітою і доходом
до 0000 рублів, наметова торгівля в місті здійснюється у свята, ймовірно
після нового року цей фактор має місце.
00% споживачів світлого пива
купують його на оптових ринках. Цим каналом придбання пива активно
користуються особи старше 00 років, люди з середньою освітою, респонденти з
доходом менш 0000 рублів. Рідше інших послуги оптових ринків користуються люди з
вищою освітою і доходом понад 0000 рублів.
00% купують світле пиво в
спеціалізованих магазинах, що торгують алкогольною продукцією. Досить
частими відвідувачами таких магазинів є споживачі з доходом понад 0000
рублів. Помітно менше відвідують спеціалізовані магазини молоді люди у
віці до 00 років і респонденти з доходами нижче 0000 рублів.
Кожен четвертий споживач
пива купує його в універсамі. Кілька частіше за інших в універсамах набувають
пиво респонденти у віці від 00 до 00 років, особи з середньою освітою і
доходом понад 0000 рублів. Для людей з доходом вище 0000 рублів на місяць такі
точки є основними місцями покупки. Значно рідше ходять за пивом в
універсами споживачі з доходом нижче 0000 рублів і респонденти старше 00 років.
З лотка на вулиці (як правило в
святкові дні) набувають світле пиво більше 00% споживачів. Особливо
часто здійснювати такі покупки доводиться людям з середньою освітою. Рідше
інших купують світле пиво з лотка жінки, молоді люди (до 00 років),
респонденти з неповною середньою і вищою освітою.
Таблиця 0.0
Місця купівлі світлого й темного сортів пива (% від опитаних)
Соціально-демографічні характеристики
Прод. магазин
Кіоск, намет
Універсам
Спец. магазин
Оптовий ринок
З лотка
Інше
утруднений. відповідь.
Світле пиво
Пол
Мужской
00
00
00
00
00
00
0
-
Жіночий
00
00
00
00
00
00
0
0
Всього
00
00
00
00
00
00
0
-
Темне пиво
Пол
Мужской
00
00
00
00
00
00
00
00
Жіночий
00
00
00
00
00
00
0
00
Всього
00
00
00
00
00
00
00
00
Темне пиво найчастіше
набувається в продовольчих магазинах (00%). У таких місцях воліють
купувати пиво в першу чергу люди наступних вікових категорій - старше 00
років, від 00 до 00 років, а також особи з доходом від 0000 до 0000 рублів.
Другим основним місцем покупки
темного пива є палатки, кіоски, торгові павільйони (00%). Частіше за інших
тут набувають пиво респонденти від 00 до 00 і від 00 до 00 років, люди із
середньою освітою і доходом від 0000 до 0000 рублів.
На оптових ринках купують пиво
00% опитаних. Жінки, особи у віці від 00 до 00 і старше 00 років,
респонденти з середньою освітою і люди з доходом нижче 0000 рублів частіше
інших категорій набувають пиво саме на ринках. Дещо рідше набувають
пиво на оптових ринках люди з вищою освітою, респонденти у віці від 00 до 00 років, особи з доходом
понад 0000 рублів.
У спеціалізованих магазинах
вважають за краще купувати темне пиво 00% споживачів. Кілька частіше цим каналом
користуються жінки, люди у віці від 00 до 00 років, респонденти з середнім
освітою і доходом понад 0000 рублів. Рідко роблять покупки в
спеціалізованих магазинах люди у віці до 00 і старше 00 років, респонденти
з середньою спеціальною та неповною середньою освітою, особи з доходом менше
0000 рублів.
Місця купівлі світлого й темного сортів пива (% від опитаних)
Рис. 0.0
00% респондентів набувають
пиво в універсамах. Особливо часто так роблять люди з доходами понад 0000 рублів,
а також жінки та люди у віці від 00 до 00 років. Споживачі старше 00 років,
особи з доходом нижче 0000 рублів, респонденти з середньою спеціальною і неповним
середньою освітою рідко купують пиво в супермаркетах і універсамах.
З лотка набувають темне пиво
00% опитаних. Частіше за інших такі покупки роблять люди у віці від 00 до 00
років і респонденти з середньою освітою.
Звертає на себе увагу той
факт, що практично кожен п'ятий споживач темного пива не зміг точно
відповісти, де саме він зазвичай купує цей напій. Ймовірно, це ті люди,
хто вживає темне пиво дуже рідко.
Специфіка використання
різних каналів придбання пива серед сегментів споживачів наведена в
таблиці 0.0.
Таблиця 0.0
Місця купівлі світлого й темного сортів пива в різних групах
споживачів (% від відповіли по рядку)
Характеристики
Споживачів
Прод. магазин
Кіоск, намет
Універсам
Спец. магазин
Оптовий ринок
Ло ток
Дру гое
Затруд відповідь.
Світле пиво
Активність споживання пива
Мало активні
00
00
00
00
00
00
0
0
середньоактивних
00
00
00
00
00
00
0
-
Високоактивні
00
00
00
00
00
00
00
-
Споживання пива Заводу «ТАПІ»
Ні
00
00
00
00
00
00
00
-
Так
00
00
00
00
00
00
0
0
Какое пиво п'ють
Тільки світле
00
00
00
00
00
00
0
-
Тільки темне
000
00
00
00
00
00
-
-
І те, і інше
00
00
00
00
00
00
00
0
Всього
00
00
00
00
00
00
0
-
Темне пиво
Активність споживання пива
Мало активні
00
00
00
0
00
0
0
00
середньоактивних
00
00
00
00
00
00
00
00
Високоактивні
00
00
00
00
00
0
00
00
Споживання пива Заводу «ТАПІ»
Ні
00
00
00
00
00
00
00
00
Так
00
00
00
00
00
00
00
00
Какое пиво п'ють
Тільки світле
00
0
0
0
0
0
00
00
Тільки темне
00
00
00
00
00
00
0
-
І те, і інше
00
00
00
00
00
00
00
00
Всього
00
00
00
00
00
00
00
00
Основні
критерії відбору певної марки пива
Колір пива
Переважна більшість
опитаних звертають увагу при купівлі на колір пива. При цьому 00%
респондентів вважають за краще купувати світле пиво. Частіше за інших купують
світле пиво респонденти старше 00 років. Жінки, особи з доходом вище 0000
рублів приділяють трохи менше уваги цьому фактору (див. Таблицю 0.0).
0% опитаних прагнуть купувати
пиво темних сортів. Найчастіше так роблять жінки, люди з доходом від 0000 до 0000
рублів.
00% респондентів
