Балтійська Державна Академія рибопромислового флоту

Доповідь з дисципліни основи комерційної діяльності

на тему

«Застосування методу багатовимірного кластерного аналізу при формуванніасортименту воптової торгівлі ковбасними виробами »

Виконав: студент групи К-21

Єфімов А. Е.

Науковий керівник:
Сулимов Е.Г

Калінінград
2001

Зміст:

1. Вступ: постановка проблеми
2. Асортимент
3. Фактори, що впливають на асортимент
4. Математичне дослідження: двовимірна матрична залежність
5. Висновок

Вступ: постановка проблеми

Моє дослідження присвячене ринку оптової торгівлі ковбасними виробами. Явважаю, що проблема, яку я виділив - ефективне формуванняасортименту - на даний момент актуальна і цікава.

У наш час існує велика кількість оптових складів, якірозрізняються за наступними критеріями:

склади фірм-виробниківсклади, що орієнтуються на місцевих виробниківсклади, що орієнтуються на імпортну продукцію

У сформованих умовах конкуренції фірми, що займаються оптовою торгівлеюковбасних виробів, змушені особливо чітко формувати асортимент. Уідеалі, звичайно, було б бажано мати повний асортимент товарів наскладі, на практиці складається інша ситуація. Проблема полягає в тому, щочерез обмеженість ресурсів фірм, вони не можуть собі цього дозволити.
І їх мета - вибрати оптимальний асортимент, що задовольняє максимальнийпопит.

Асортимент

Дана робота не має на меті отримання конкретних практичнихрезультатів, її метою є показати і обгрунтувати принципи та механізмдослідження. Тому я виділяю наступні основні види продукції: варенаковбаса, копчена ковбаса, салямі і ліверна ковбаса. Всі вони в своючергу поділяються на більш дрібні види і підвиди.

Фактори, що впливають на асортимент

При формуванні асортименту необхідно врахувати вплив таких чинників:

Ціна.

Не викликає сумніву важливість і необхідність прийняття до уваги даногофактора, часто ціна може бути визначальним моментів при покупці.

Смак

Не менш важливим є смак, тому що люди купують продукти харчування нетільки, щоб вгамувати почуття голоду, але і вийти задоволення відсмакових відчуттів.

Зовнішній вигляд

Зовнішній вигляд визначає наше ставлення до продукту при покупці, особливо якщонемає можливості випробувати товар.

Свіжість

Даний фактор говорить сам за себе. Свіжість - значить якість і смакодночасно

Термін придатності

Нерідко товар потребує зберіганні протягом якогось часу, і тодіважливого значення набуває термін придатності.

Виробник

Люди вибирають того виробника, який зарекомендував себе на ринку, із яким вони довіряють.

Хімічний склад

Те, з чого складаються продукти харчування, зокрема ковбасні вироби, маєзначення для здоров'я і користі організму.

Фасовка

Буває ситуації, коли товар неможливо ділити при продажу, і тоді великезначення має фасовка.

Упаковка

Упаковка товару, його привабливість для покупця відіграє особливу роль.

Умови зберігання

Те, як зберігається товар, забезпечує його якість при подальшомувживанні

Місце продажу

Природно фірмам необхідно стежити за своїм іміджем «перевіреногоскладу ». Добре зарекомендувала себе фірма буде мати успіх.

Математичне дослідження: двовимірна матрична залежність

В якості основного інструменту я вибрав матрицю, а саме: двовимірнуматричну залежність.

Зручніше за все для її аналізу використовувати метод багатомірного кластерногоаналізу.

Для початку я визначив коефіцієнти пайової вкладу опитавши обранихреспондентів. (додаток 1) З матриці видно, що більше, ніж 50% вкладуці два чинники є найважливішими для споживачів.

У той же час я залучив експертів, які вже у свою чергу оцінилиобраних раніше респондентів (додаток 1)

Для продовження дослідження я виділив фактори, які єкількісними: ціна і термін придатності. Для оцінки ж залишилисяякісних факторів, була застосована система експертних оцінок. Япорахував, що найбільш оптимальною буде оцінка за семибальною шкалою (1-7).
(додаток 2)

Наступний етап - складання нормованої матриці. Я складаю її шляхомрозрахунку середніх величин і дисперсії і застосовуючи спеціальну формулу.
(додаток 2)

Далі необхідно обчислити умовні відстаней (матриця умовнихвідстаней). (додаток 3)

Вирішуємо її шляхом об'єднання рядків і стовпців з мінімальним значенням іотримуємо дендрагамму умовних відстаней між товарами асортиментуковбасних виробів. (додаток 3)

Висновок

Як видно з графіка, у нас об'єднується (1 +2) варена та копчена ковбасина умовному відстані 0.95, що означає, що ці види ковбас визначаютьобов'язкову групи товарів, які повинні бути представлені васортименті.
З цією групою (1 +2) +3) об'єднується салямі на умовному відстані,знаходиться від першої групи на 71,6%. На завершення на умовному відстанізнаходиться від 2-ї групи на 7,4% приєднується ліверна ковбаса.
Це свідчить про те, що при формуванні асортименту два останніхвиду ковбас вирішального значення не грають. Звідси робимо висновок, що в першучергу необхідно розширити асортимент варених та копчених ковбас, а потімвже салямі і ліверних.