Суниця лісова

Fragaria vesca L.

Опис рослини

Суниця лісова-багаторічна рослина сімейства розоцвітих. Латинське fragare походить від слова «пахнути» і дано представникам роду за запашні плоди. Суниця-найбільш популярний і широко розповсюджений вид. Це рослина з розеткою довгочерешкові трійчастого листя, висотою 5-20см. Квітки білі, з п'ятьма пелюстками, на довгих квітконіжках. Плоди-яскраво-червоні, дуже запашні. Суниця зазвичай розмножується вегетативно. Цвіте в травні-червні, плоди дозрівають в червні-липні.

У медицині з лікарською метою використовують плоди і листя.

Місця проживання. Поширення

Суниця лісова поширена майже по всій території європейської частини Росії (крім Крайньої Півночі, районів Причорномор'я і низин Волги), а також в Середній Азії та Сибіру.

Типовими місцями проживання суниці є світлі розріджені ліси, узлісся, галявини і вирубки, а також лісові луки, зарості чагарників і старі гару. Незважаючи на те, що суниця-широко поширена рослина, великих за площею заростей вона не утворює. Це пов'язано з пригнічуючою впливом на суницю супутніх видів трав'яного покриву. Найбільш продуктивні популяції суниця утворює на свіжих виробках, що підтверджує її світлолюбна природу. На жаль, висока продуктивність цих популяцій дуже короткочасна-всього 1-2 роки. Потім поросль поновлюються лісових порід і трав'янисті рослини-конкуренти позбавляють суницю можливості плодоносити. На підвищення продуктивності плодоношення суничником позитивно впливає видалення супутніх рослин-конкурентів. Цей захід сприяє продовженню рясного плодоношення популяції ще на 5-6 років. Видалення поросли листяних порід і супутніх трав'янистих видів вже в перший рік підвищує врожайність плодів суниці в 5-6 разів у порівнянні з недоглянутою популяцією.

Економічне цілком виправдане використання свіжих вирубок для створення окультурених заростей суниці.

У таких окультурених суничника можна поєднувати збір ягід і листя, але в цьому випадку заготівлю листя слід вести після того, як зібрані плоди. Зазвичай листя суниці збирають під час цвітіння, але в цьому випадку порушується режим харчування і велика частина плодів засихає, не визріваючи. Листи, зібрані після збору плодів, цілком придатні для використання, хоча вміст у них аскорбінової кислоти трохи нижче.

Заготівля і якість сировини

Збирають тільки зрілі плоди, без плодоніжок і чашок. Збір роблять вранці, після того, як зійде роса, і в кінці дня, коли спадає спека (ягоди, зібрані в спеку, швидко псуються) і ще не з'явиться роса. Тарон при зборі служать невеликі кошики. У сировина не повинно бути домішки листя, а також плодів з браком (незрілих, забруднених або зіпсовані), тому сортувати їх слід під час збору, а не перед сушінням, коли вони злегка зволожені, легко мнуть і деформуються. Перед сушінням їх злегка підв'ялюють протягом 4-5ч при температурі 25-30 ° С, щоб випарувалася частина вологи, а потім досушують при температурі 45-65 ° С. Висушені плоди при стисненні в грудку повинні розсипатися. Вихід сухої сировини 14-16% від свіжозібраного. Готове сировина повинна бути яскраво-червоного кольору, без сторонніх домішок. У ньому допустимо вміст вологи не більше 13%; подрібнених ягід 5%; органічної домішки 1%; мінеральної-1%. Сухі плоди пакують у мішки (до 50кг). Термін зберігання сировини 2 роки.

Листя суниці збирають під час цвітіння рослин, обриваючи їх вручну або зрізаючи ножем так, щоб залишок паростка не перевищував 1см. Сушать їх відразу після збору на відкритому повітрі у затінку або на стелажах в добре провітрюваних приміщеннях, розсипавши тонким шаром на брезенті або на мішковині і періодично перевертаючи. Сушіння вважається закінченим, коли черешки листя при згинанні з тріском ламаються. Вихід сухої сировини-20% від свіжозібраного. Сухе листя повинні бути зі слабким запахом і терпким смаком, зверху зелені або темно-зелені, а знизу-сіруваті або блакитно-зелені. У сировину допустимо вміст вологи не більше 13%; подрібнених частин 5%; побурілих або почорнілих листя 2%; листів із залишками черешків довжиною більше 1 см 5%; інших частин суниці (квітконосних стебел, квіток, зав'язі та ін) 5%; органічної домішки 1%. Готову сировину пакує в мішки по 15-20кг або в тюки по 50кг. Термін придатності сировини 1 рік.

Хімічний складу

Плоди суниці містять аскорбінову кислоту, каротин, вітамін С, яблучну і саліцилову кислоти, дубильні і пектинові речовини, антоціановие з'єднання. Листя містять аскорбінову кислоту, дубильні речовини, флавоноїди, алкалоїди. Під всіх органах рослини присутній рутин.

Застосування в медицині

Свіжі плоди суниці-прекрасний дієтичний продукт, рекомендований як лікувальний засіб при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, виразці шлунка, гастритах, атонічних запорах, анемії, подагрі та інших порушеннях сольового обміну в організмі. Існує версія, згідно з якою відомий всьому світу ботанік Карл Лінней позбувся мучівшей його багаторічної подагри, вживаючи в великому кількості плоди суниці.

Настій плодів і листя призначають як жовчогінного кошти, він має також діуретичним дією. Сік, водні відвари і настій плодів суниці володіють потогінною властивостями, втамовують спрагу, поліпшують апетит, мають деякі антимікробними властивостями. Сік плодів застосовують зовнішньо для лікування ряду шкірних захворювань, при порізах, дрібних ранах, екземоподобних станах, для усунення плям на шкірі, веснянок і вугрів. Застосовують сік свіжих плодів по 4-6 столових ложок на день. Можна використовувати сушені плоди або листи для приготування настою. Склянка настою приймають протягом дня.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.mag.org.ua/