Спирт: хімічна речовина інапій

Спирти - це летючі безбарвні їдкі рідини, складені з трьоххімічних елементів: вуглецю, кисню та водню.

· Етиловий спирт (етанол) використовується у виробництві алкогольнихнапоїв. Його можуть такожпрописувати в медичних цілях для збудження апетиту; він є такожосновою, в якій розчиняютьбагато лікарських інгредієнти.

· Метиловий спирт (метанол, або "деревний спирт") використовується впромисловості як паливо ірозчинник. Він отруйний, і його вживання викликає сліпоту і смерть.

При домашньому і промисловому виробництві спиртних напоїветиловий спирт виробляється шляхом ферментизації, тобто розкладанняуглеводсодержащіх продуктів (наприклад, маїсу, ячменю, рису, картоплі абовинограду) під дією дріжджів. Одержуваний напій залежить відвикористаної сировини. Наприклад, з солоду і ячменю виробляють пиво, а звинограду - вино. Пиво і вино утворюються в результаті тількиферментації. При такому методі максимально можливий рівень алкоголюсоставляет15%. "Міцні" спиртні напої з підвищеним вмістом спирту
(віскі, джин, горілка, лікери) вимагають також "дистиляції". Це означає, щоспирт переганяється в нову ємність, залишаючи воду в старій, і виходитьпідвищена концентрація алкоголю в майбутньому напої. Дистильований спиртіноді також додають у вино (шеррі, портвейн і т.д.) і пиво для більшоїфортеці.

Помірне споживання алкоголю не шкодить здоров'ю. Статистикапоказує, що споживання помірної кількості спирту може надаватисприятливий ефект на серці і, можливо, подовжує життя. Однак алкогольвпливає на мозок, тому що ніколи не пийте за кермом.

Надмірне споживання алкоголю викликає суспільненевдоволення, похмілля і зниження працездатності в короткостроковійперспективі; в довгостроковій перспективі воно викликає необоротнепошкодження печінки, втрату пам'яті і погіршення функціонування психіки,безсоння, уповільнені рефлекси з відповідним зростанням небезпекинещасних випадків і погіршення розсудливості іемоційного контролю. Хоча стійкість до алкоголю у чоловіків вище, ніж ужінок, чоловіки-алкоголіки більш схильні до ризику ураження печінки.
Розвитку багатьох форм раку і порушень імунної системи.

Алкоголь в організмі

Приблизно 20% будь-якого алкогольного напою абсорбується в шлунку,а 80% - в кишечнику. Потім спирт розноситься кров'ю по всьому тілу. Печінкаруйнує (окисляє) спирт з майже постійною швидкістю: зазвичай приблизно
0,5 літра пива або 0,3 літра віскі на годину. У підсумку цей процес охоплюєприблизно 90% алкоголю, утворюючи в якості кінцевих продуктів вуглекислий газі воду. Решта 10% виводяться через легені з потом.

Алкоголь в організмі надає чотири основніефекту.

1. Він забезпечує організм енергією (спирт має високуенергетичну цінність, але не містить поживних речовин).

2. Він діє як анестезуючий засіб на центральну нервовусистему, сповільнюючи її роботу і знижуючи ефективність.

3. Він стимулює виробництво сечі. При великому прийомі алкоголютіло втрачає більше води, ніж отримує, і клітини зневоднюються.

4. Він тимчасово виводить з ладу печінку. Після великої дози спиртногоприблизно дві третини печінки можуть вийти з ладу, але робота печінки звичайноповністю відновлюється через кілька днів.

Похмілля
Похмілля - це фізичний дискомфорт після споживання надлишковоїкількості алкоголю. Симптоми можуть включати головний біль, розладшлунка, спрагу, запаморочення і дратівливість. Похмілля утворюється врезультаті трьох процесів. По-перше, слизова оболонка шлункадратується надлишком алкоголю, і функціонування шлунка порушується. По -друге, відбувається зневоднення клітин, якщо кількість спожитогоалкоголю перевищує пропускну здатність печінки, в результаті чогоалкоголь зберігається в крові тривалий час. По-третє, рівеньалкоголю надає "шоковий" вплив на нервову систему, від якого їйпотрібен час, щоб оговтатися.

Кращий спосібуникнути похмілля - не пити занадто багато. Але ймовірність похміллязнижується, якщо алкоголь перемішати з закускою: прийом і поглинання спиртупри цьому розтягуються на більш тривалий проміжок часу, і їжа служитьбар'єром. Неалкогольні напої, що приймаються одночасно або після,розбавляють спирт. Хворобливі наслідки звичайно знижуються також, якщоалкоголь приймається в спокійній обстановці, а куріння зведено до мінімуму.

Шлунок заспокоюється свіжої вистилки: молоко, сирі яйця абопросто гарний сніданок! Тільки після цього можна прийняти аспірин або іншіболезаспокійливі засоби для полегшення головного болю. Небезпека роздратуванняшлунка болезаспокійливими ліками набагато вище, коли шлунок порожній.
Відомо, що соки цитрусових, мед і вітамін С містять в собі
"Антипохмільні фактор". Шипучі напої можуть мати нашлунок пом'якшує вплив. Рідини будь-якого роду допоможуть відновитирідке наповнення зневоднених клітин. Для прочищення голови застосовують кавиі чай (кофеїн стимулює нервову систему), а цукор забезпечить вас енергією;але і кофеїн, і цукор можуть погіршити стан людини, коли їхнегайне вплив закінчиться. Подібним же чином як тимчасовеполегшення приймають ще алкоголь, який (впомірній кількості) підбадьорює зів'ялу нервову систему і начебторозганяє неприємні відчуття. Але це лише відстрочка: початковепохмілля і похмілля від нової дози алкоголю все ще чекають вас!

Стадіїалкоголізму

· Побутове пияцтво може вести до алкоголізму: тому, що п'єлюдина починає звертатися до алкоголю заради полегшення стресу
"Симптоматичне пияцтво", або тому, що воно настільки сильно, щопочаткові стадії залежності залишаються не поміченими ( "запущенепияцтво ").

· Ранній алкоголізм відзначений появою провалів у пам'яті.
Алкоголізація підростаючого покоління більшістю дослідниківрозглядається як істотний індикатор неблагополуччя мікро соціальногосередовища. Цим і визначається постійний інтерес до вивчення проблемипоширеності й характеру ранньоїалкоголізації.

До ранньої алкоголізації ставиться знайомство з оп'яняючі дозамиалкоголю у віці до 16 років. Про ранній (підлітковому) алкоголізмі слідговорити з появою його перших ознак у віці до 18 років. Прианалізі алкоголізації неповнолітніх ми виходили з важливого вположення плані методологічному про те, що вживання спиртних напоївпідлітками необхідно розглядати як одну з форм порушення поведінки.
Це вимагає більше широкого й глибокого підходу до розглянутої проблеми,не обмежується рамками соціальної й клінічної наркології.

Хлопчики частіше дівчинок уживають основні види спиртних напоїв,причому зі зростанням їхньої міцності ця різниця стає істотною.
Серед міських школярів поширене споживання переважнослабких алкогольних напоїв - пива, вина, учні ж сільських шкіл більшезнайомі зі смаками міцних спиртних напоїв. У 20-20-і роки можна булозустріти досить широке вживання школярами самогону: в 1,0 -
32,0%, у хлопчиків і 0,9-12% у дівчаток. З віком збільшувалася частотавживання горілки.

Практично в усіх соціально-гігієнічних і клініко-соціальнихдослідженнях алкоголізації молоді використовувався метод опитування в різнихмодифікаціях - від заочної анкети до інтерв'ю по телефону і клінічногоінтерв'ю.

Найбільш важко порівняти між собою дані про поширеністьта частоту вживання алкогольних напоїв серед молоді, так як авторине тільки різних країн, але навіть однієї і тієї ж країни в один і той жеісторичний період використали якісно відмінні одна від одної методивиявлення що вживають і не вживають алкоголь, різнікласифікації за віком і т.д.

Незважаючи на різноплановість критеріїв виявлення зловживаютьалкоголем і хворих на алкоголізм у підлітково-юнацькому віці, данірізних авторів все-таки дозволяють судити про те, що їхнє число доситьвелике. Аналіз матеріалів, свідчить, що за останні 100 роківнезалежно від рівня вживання і зловживання спиртними напоямипоказники поширення властиво алкоголізму в молоді зберігаються надосить стабільному рівні, що не перевищує 5% хворих до 20 років і 8-10%хворих до 25 років. Цей факт має принципове значення, так яксвідчить про динаміку виникнення і розвитку ранніх форм алкоголізмув цілісній структурі алкогольної захворюваності.
Пияцтво нишком і гостра потреба в першій чарці вказують назростаючу залежність. П'ючий переживає почуття провини, але не може обговоритисвою проблему з іншими.

· Базовий алкоголізм - п'є не може зупинитися, поки недосягає стадії отруєння. Він підбадьорює себе самовиправдання іпихатими обіцянками, але всі його обіцянки й наміри залишаються невиконаними. Він починає уникати родини й друзів і зневажати їжею,колишніми інтересами, роботою і грошима. Наступає фізичне погіршенняздоров'я. Зменшується стійкість до алкоголю.

· Хронічний алкоголізм характеризується подальшим моральнимзанепадом, ірраціональним мисленням, неясними страхами, фантазіями іпсихопатичним поведінкою. Фізичний збиток наростає. Уп'є вже не залишається алібі, і він більше не може робити кроків довиходу з ситуації, що склалася.
Цій стадії людина може досягти за 5-25 років.

Висновок

Алкоголізм - важке захворювання, яке розвивається в деяких випадкахбагато років. Ще нікому не вдалося скласти типовий образ алкоголіка.

Хто винен, що у вас незалишилося друзів, що від вас пішла дружина і вас не хочуть бачити власнідіти, що ваша кар'єра лежить в руїнах і що від так щасливо починаласясамостійного життя залишилися лише одні спогади? В усьому цьому винентільки одна людина - ви самі.