Малина звичайна

Rubus idaeus L.

Родове назва rubus - від латинського ruber - червоний; idaeus - від грецького "idaios" - Ідскій, за Плінію - від гори Іда на о. Крит.

Малина як цілющий засіб широко відома ще з часів Стародавньої Греції та Стародавнього Риму. Найпершим засобом була вона і в Стародавній Русі. Примітна лікувальна характеристика малини в старовинному російською лечебник: "У соку малини є: якась солодощі і той сік приємний, трясеніе серцеві вгамує і болеваніе від того перестане. Аще хто велике гарячо-ство має всередині, нехай п'є сік і самий плід пріемает, тоді нутро холодить. Ті ж ягоди варени у воді, перепущени з кореня щавлю і то приємно, спрагу гасить і те ж пиття пити пристає під час пошесть ".

Корнеотприсковий напівчагарник (чагарник) висотою 50-180 см з багаторічним кореневищем, з якого розвиваються дворічні надземні стебла. На першому році стебла трав'янисті, прутьевідние, зелені з сизуватим нальотом, саджені шипами, до зими вони древеснеют, втрачають шипи (шипики утворюються на що знову з'явилися бічних гілочках) і на другому році зацвітають і дають плоди, після чого відмирають і засихають, але з того ж кореня щорічно виростають нові стебла. Листя чергові, непарноперістосложние з 3-5, рідше 7 яйцеподібним листочками, верхні - Трійчастого, по краях нерівномірно-пільчатие, на верхівці загострені. Листя зверху темно-зелені, голі, знизу сірувато-войлочноопушенние. Квітки діаметром близько 1 см, непоказні, зеленувато-білі, П'ятичленні. Пелюсток 5, продол говато-оберненояйцеподібні, тичинок і маточок багато, розташованих на опуклому квітколоже.

Квіти зібрані по кілька в невеликих кистях, що виходять з пазух верхівкових листя, верхівкові суцвіття щитковидні-волотисте.

Пл - Малиново-червона, іноді жовта бархатиста збірна кістянка, що складається з 20-30 і більше костяночек, легко відділяються від конічного Квітколоже, оточеного чашечкою.

Цвіте у травні - червні, плоди дозрівають наприкінці липня - початку серпня.

Малина росте в зоні змішаних і хвойних лісів, в сирих тінистих місцях, на галявинах і вирубках, у ярах, на гарях, по берегах річок європейської частини Росії, на Кавказі, у Західному і Східному Сибіру, на Україні, в гірських районах Середньої Азії. Широко культивується.

В як лікарської сировини використовуються плоди. Збирають плоди у міру дозрівання в суху погоду, після обсихання роси, сушать, розкладаючи тонким шаром (2-3 см) на решетах або аркушах, в печах або сушарках при температурі 50-60 ° С. Можна попередньо пров'ялюють плоди на сонці протягом дня. Термін зберігання до 3 років.

Плоди містять:

-- вітаміни: аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В (В1, В2, В6), РР, Е, провітамін А (каротин);

-- цукру: глюкозу (до 4,3%), фруктозу (до 8%), сахарозу (до 6,5%), декстрозу;

-- органічні кислоти: лимонну, яблучну, саліцилову, винну, мурашину, капронову;

-- спирти (винний, ізоамілового, фенілетиловий);

-- кетони (ацетон, апетоін, іонон).

Крім того, ефірна олія, флавоноїди (катехін, антоціани), дубильні (до 0,3%), пектинові, слизові, білкові речовини; фітостерини (сі-тостерін, стигмастерин), діглікозід ціанідіна; бензальдегід; мікроелементи. У насінні знайдено до 15% жирної олії, фітостерини (близько 0,7 %).

Плоди лісової малини вважаються більш корисними, ніж садової, для медичних цілей; плоди у неї дрібніше, але менш водянисті, більш запашні і кисліше на смак по порівняно з садової.

Малина одночасно є лікарським засобом і харчовим. Її вживають у свіжому, сухому і замороженому вигляді. Корисні речовини малини краще зберігаються в заморожених ягодах. Заморожену малину опускають на 2 хв у теплу воду, після чого вона придатна до вживання. Сушену малину заварюють, як чай (1-2 чайні ложки на склянку окропу), і п'ють в гарячому вигляді при простудних захворюваннях як потогінний, протизапальну і жарознижуючий засіб. Після чаю необхідно лягти в ліжко.

Малина застосовується при авітамінозах, бронхіальній астмі, грипі, захворюваннях жіночих статевих органів, при проносах, ревматизм. Малину рекомендують для дитячого дієтичного харчування.

В народній медицині плоди малини використовують для поліпшення травлення, при недокрів'ї та шлункових болях.

Малина корисна як профілактичний і лікувальний засіб при порушеннях обміну речовин, зокрема при авітамінозі D. Малину вживають для поліпшення апетиту при захворюваннях шлунка і кишечника.

Висушені і свіжозаморожені плоди малини мають протівосклеротіческім дією.

При грипі 2 столові ложки сухої малини заварюють 200 мл окропу, наполягають 15-20 хв і проціджують. П'ють як чай (гарячим) 2-3 рази на день.

В народній медицині листя малини використовують як в'яжучий і протизапальний засіб при захворюваннях дихальних шляхів, при гастритах, ентеритах: 4 чайні ложки подрібненого листя малини заварюють 400 мл окропу, проціджують і п'ють по півсклянки 4 рази на день.

Водними настоями листя (10 г на 200 мл окропу) полощуть горло при кашлі, ангіні і запаленні гортані, а всередину приймають при запальних захворюваннях кишечнику, органів дихання та шкірних хворобах (екзема, атопічний дерматит, вугровій висипу).

Відвари і настої з листя або стебел малини широко застосовують при лікуванні простудних захворювань, бронхітів, ларингітів, при кашлі як відхаркувальний засіб; настій з квіток і листя - при геморої.

Відвари квіток рекомендуються при бешихових запаленнях шкіри, вуграх, малярії, розладах шлунку і кишечника.

Сироп зі свіжих плодів використовують для поліпшення смаку ліків.

В східній медицині настої і відвари листя і квіток - засоби, що застосовуються при нервових захворюваннях, гострих і хронічних інфекціях.

В тибетської медицини листя і стебла призначають при лікуванні неврастенії і нефриту.

Увага! Ягоди малини протипоказані при захворюваннях нирок (нефритах) і подагрі, так як в них міститься багато пуринових підстав.

Плоди, квітки і листя малини - добрий косметичний засіб.

Настоєм із сухих квіток умиваються, щоб позбутися вугрів і запалень шкіри обличчя. При сухій і нормальній шкірі роблять косметичну маску з м'ятих і перезрілих плодів. Для цього до збити в густу піну курячому яйцю додають 2 чайні ложки м'якоті, масу наносять на обличчя на 20 хвилин, потім змивають холодною водою. Ця маска рекомендується і при зморшках на обличчі. При підвищеній чутливості шкіри до ягідної масці можна додати трохи свіжої сметани або сиру.

Протизапальна, тонізуючу дію на шкіру обличчя надає маска з свіжих і подрібнених листя малини. Їх накладають на 10-15 хв на змащену жирним кремом шкіру.

При висипу угрів використовується мазь із соку свіжого листя малини та вершкового масла (1:4).

Водним або горілчаним настоєм листя (1:20) протирають шкіру обличчя при дерматиті, вугровій висипки.

Препарати з малини надають шкірі еластичність, пружність, очищають її, усувають неприємний запах.

Настоянка зі свіжих квіток і листя малини на горілці (1:5) допомагає при укусах комах. Область укусу у міру висихання змазують до 10 разів поспіль.

***

Опис рослини. Малина звичайна - напівчагарник сімейства розоцвітих, з багаторічним кореневищем і прямостоячими циліндричними пагонами, висотою 50-200 см. На першому році життя пагони зелені, пухнасті, з шипами. На другий рік вони древеснеют, втрачають шипи, цвітуть, плодоносять і після плодоношення засихають, а з кореневищ утворюються нові пагони. Кореневища у малини дерев'янисті, звивисті, сланкі в 10 - 20-сантиметровому шарі грунту. Листки чергові, нижні непарноперістие, з 5-7 листочками на черешках, верхні трійчастого з широкими приросли до черешка прилистки. Квітки білі з опушеною зеленувато-сірого чашечкою, частки якої при плодах відігнуті вниз, зібрані в дрібні волотисте-щитковидні суцвіття, що виходять з пазух листя. Пелюстки білі, лопатчатие, прямостоячі. Плоди - малиново-червоні, кулясто-овальні многосемянкі, довжиною 12-13 мм, шириною 10-14 мм, легко знімаються з білого циліндрично-конічної Квітколоже; кістянки невеликі (близько 3 мм), соковиті, бархатисто-пухнасті.

Період цвітіння розтягнутий з кінця травня до початку липня, плоди дозрівають через 30-40 днів після цвітіння.

Місця проживання. Поширення. Малина звичайна в дикому вигляді поширена в лісовій зоні і прилеглих районах лісостепової зони європейської частини країни та Західного Сибіру.

Малина звичайна - рослина лісової зони. Живе на багатих вологих грунтах, уникає бідних сухих піщаних грунтів, хоча росте в горах на кам'янистих грубоскелетних глинистих і суглинних грунтах. Тіні, але під пологом деревних порід не плодоносить. Добре цвіте і плодоносить на вирубках, гарях, бурелому, уздовж узлісь, просік і доріг, по берегах річок і гірських струмків, на прогалинах, Редіна і в насадженнях з невеликою зімкнути полога. На вирубках рясне плодоношення починається на 2-й рік після рубки древостоя і закінчується на 9-10-й рік після змикання деревного полога. У горах піднімається до висоти 2000 м над рівнем моря. На врожайність сильно впливає дощова холодна погода під час цвітіння, що перешкоджає літа запилюють комах.

Плодоносить малина нестабільно. Наприклад, на Україні протягом 10 років зазвичай спостерігається 3 року з високим урожаєм, 3-із середнім, 2 - з низьким і 2 року урожай практично відсутня. Середня вага одного плоду малини лісової коливається від 0,64 г до 0,46 м. Малина - широко поширена культурна рослина з великим різноманіттям сортів.

Заготівля і якість сировини. Заготовлюють плоди малини при повному їх дозріванні, з середини липня до кінця серпня. Збір ягід проводять в суху погоду, після обсихання роси. Складають їх тонкими шарами, обережно, не мнучи. У спеціальних берестяних коробках або в невеликих кошиках малину транспортують до місця сушіння. Сушать якомога швидше на сонце або в печах при температурі не вище 60 ° С, розклавши тонким шаром і обережно перевертаючи. Вихід сухої сировини-18 - 20%.

Згідно ГОСТ 3525 - 75, передбачається вологість не більше 15%; побурілих і почорнілих плодів не більше 8%; плодів, злиплих в грудки, діаметром не більше 2 см не більше 4%; плодів з неотделеннимі квітконіжками і Квітколоже не більше 2%; подрібнених частин, які проходять крізь сито з діаметром отворів 2 мм, не більше 4%, інших частин малини (листя, гілочок, плодоніжок і т. п.) не більше 5%; органічної домішки (інших ягід і їх частин) не більше 0,5%; мінеральної (землі, піску, камінців) не більше 0,5%. Висушені плоди малини упаковують в чисті подвійні джутові мішки або в викладені папером ящики по 50 кг.

Для приготування вітамінного чаю використовують листя і верхню частину (до 20 см) пагонів малини.

Хімічний склад. Лісова малина володіє винятковими поживними якостями і лікувальними властивостями. В її плодах містяться цукри (глюкоза, фруктоза) -3,6-3,7%; Пектинові речовини - 0,45 - 0,73%; органічні кислоти (яблучна, лимонна) - 1,36-2,09%; вітамін С-12-45 мг%; каротин 0,3 - 0,8%; біофлавоноїди - 48-85 мг%; вітамін РР - 0,6 мг%, а також мінеральні (натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо) і азотисті речовини, яких в лісовій малині більше, ніж у культурної. У плодах знайдено також саліцилова кислота (яка має антисептичним, протиревматичні, жарознижувальний та потогінною дією) і стерини, які гальмують розвиток атеросклерозу. Насіння малини містять до 24,6% жирного масла й близько 0,7% ситостерин.

Застосування в медицині. Плоди малини використовують як гарний потогінний і жарознижувальний засіб при простудних захворюваннях, грипі, хронічному ревматизмі, бронхітах і ларингіті, а також для поліпшення смаку інших ліків. Сік малини має сечогінним і легким відхаркувальною дією. Свіжі ягоди рекомендуються при атеросклерозі і гіпертонічній хворобі, а також як протицингового засіб. Суха малина входить до складу потогінних зборів.

В народній медицині, крім простудних захворювань, сироп з плодів малини використовують при болях у шлунку, для поліпшення роботи серця. Відвар кореневищ і квіток п'ють при лихоманці, застосовують при рожисте запалення шкіри, запаленні очей, геморої. Настій листя малини використовують як бактерицидної засоби для полоскання горла, як в'яжучий і протизапальний засіб при гастриті, ентериті, при захворюваннях органів дихання. З свежетолчених листя готують мазь для лікування шкірних хвороб і для примочок при укусах отруйних змій і скорпіонів.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru