Коріандр посівний

Coriandrum sativum L.

Родове назву від грецького "koris" - клоп, через Клопова запаху незрілих плодів, і "aneron" - кріп; латинське sativus - посівної.

Трав'яниста однорічна рослина висотою 20-70 см з тонким веретеновідним коренем. Стебла прямостоячі, круглі, голі, гіллясті, тонкобороздчатие. Прикореневі листя довгочерешкові, трироздільна, по краю надрізана-пільчатие, нижні Стеблові - короткочерешкові, дваждиперістораздельние, середні і верхні -- сидячі, вагінальні - перісторозсечені з лінійними сегментами. Суцвіття -- складний зонтик. Квіти дрібні. Чашечка з 5 залишаються при плодах неоднаковими зубцями; 2 зовнішніх зубця значно довше 3 внутрішніх. Віночок з 5 білих або рожевих пелюсток. Тичинок 5. Плоди - коричневі або сірувато-жовті кулясті двусемянкі діаметром 2-5 мм. На опуклій стороні є поздовжні реберця (5 звивистих і 5 прямих). Квітне в червні - липні. Плоди дозрівають у серпні - вересні.

В дикому вигляді росте в Південній Європі і Малій Азії. Обробляється в центрально-чорноземних і південно-східних областях європейської частини Росії, на Україні та Північному Кавказі. Як заносное і здичавіле рослина зустрічається на Кавказі, в Криму, Середньої Азії і на півдні європейської частини Росії.

В як лікарської сировини використовуються плоди коріандру. Заготовлюють під час побуріння 60-80% парасольок. Термін зберігання 4 роки.

В плодах виявлено 0,7-1,0% ефірного масла, яке містить ліналоол (60-70%), гераніол (до 5%), а також борнеол, терпінолен, фелландрен, пінен, цімол, деціловий альдегід, деціловую кислоту. У плодах містяться жирну олію, в складу якого входять гліцериди жирних кислот (92%) і неомиляемие речовини (до 7,5%), невелика кількість алкалоїдів.

В медицині препарати з плодів коріандру застосовуються як поліпшує травлення, жовчогінну, протигеморойних засобів, а також при лікуванні ран, як ароматичного і поліпшує смак при приготуванні деяких ліків.

Ефірне олія коріандру має жовчогінну, протигеморойних, болезаспокійливу та антисептичну дію, посилює секрецію залоз травного тракту.

Плоди входять до складу жовчогінного і шлункового зборів.

***

Опис рослини. Коріандр посівний - однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних, висотою до 170 см. Коренева система стрижнева, складається з головного тонкого веретеноподібної кореня і густий мережі бічних коренів.

Стебло прямий або колінчасто-вигнутий, тонкоребрістий, зелений, в розрідженому травостої сильно розгалужених, іноді від самої основи. Центральний стебло і кожна гілка закінчується суцвіттям. Листя світло-зелені, різної форми і величини.

Квіти зібрані в прості суцвіття парасольки, які утворюють складні парасольки, що сидять на довгих квітконосах. Віночок раздельнолепестний, з п'ятьма білими або рожевими, рідше кремовими або світло-фіолетовими пелюстками. Пл-куляста коричнева або сірувато-жовта двусемянка діаметром 2-5 мм.

Цвіте в червні-липні, плід дозрівають у липні-серпні.

Плоди коріандру й одержувані з них ефірне і жирне масла використовуються в медичної, парфумерної та харчосмакової промисловості.

Місця проживання. Поширення. Коріандр відбувається зі східних районів Середземномор'я. З давніх-давен відомий у народів Закавказзя та Середньої Азії. Як заносное і здичавіле рослина зустрічається на Кавказі, в Криму, Середній Азії і на півдні європейської частини країни.

Коріандр обробляється в центральночерноземних і південно-східних областях європейської частини Росії, на Україні та Північному Кавказі.

Заготівля і якість сировини. Згідно з ГОСТ 17081-78 сировину коріандру повинно мати такі показники: вологість плодів не більше 13%; розколотих плодів (полуплодіков) не більше 15%; ефіроолійної домішки даної рослини не більше 10%; бур'янистої домішки не більше 2%; ефіроолійної домішки інших рослин не допускається.

Хімічний склад. У плодах коріандру міститься від 1,4 до 2,1% ефірної олії (у розрахунку на абсолютно суху масу). Коріяндрове ефірна олія містить понад 20 компонентів, серед них спирти альфа-ліналоол (60-80%), гераніол (3-5%), геранілацетат (до 5%), борнеол (1-4%), їх оцтові ефіри і альдегіди деціловий, деціленовий, ізодеціленовий (0,2 - 2,5%), терпени. Плоди коріандру містять від 18 до 28% жирного масла, що складається з олеїнової (28,5%), ізоолеіновой (52%), лінолевої (13,9%), пальмітинової (3,5%), стеаринової (1,5%) і мерістіновой (0,6%) жирних кислот.

Застосування в медицині. Плоди коріандру збуджують апетит, підвищують секреторну і моторну діяльність шлунка, посилюють жовчовиділення, виявляють вторгнень дію.

Коріандр посівної використовується в медицині як ароматичне, жовчогінну та стимулюючу засіб. Його плоди входять до складу протигеморойних, проносне і жовчогінного зборів. Ефірне масло коріяндрове має антисептичну властивістю, підсилює секрецію залоз травного тракту.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru