Кавун (кавун їстівний)

Citrullus vulgaris Schrad.

Кавун немало помандрував по земній кулі. Його батьківщина - Африка. У дикому вигляді він виростає в пустині Наміб, в напівпустелі Калахарі, в Судані. У культуру вперше був введений, швидше за все, в Давньому Єгипті. Насіння та зображення кавуна археологи знайшли в гробницях фараонів. З Єгипту вже культурний кавун розселився в країни Малої і Середньої Азії. У X ст. з'явився в Китаї, пізніше лицарями-хрестоносцями завезений до Західної Європи. Культура кавуна в Росії стала відома з часів татаро-монгольської навали.

Кавун - Однорічна рослина з гнучким жорстко опушеним сланких округлопятігранним стеблом. Являє собою ліану довжиною до 4 м з двухраз-слушними вусиками. Листки чергові, в контурі трикутно-яйцеподібні, при заснуванні серцеподібні, глубокорассеченние, жесткомелковолосістие. Квіти роздільностатеві, жовті, діаметром 2-2,5 см. Тичіночние квіти одиночні, пазухи, на волосистих ніжках, віночок шіроковоронковідний, чашолистки вузьколанцетні, тичинок 5. Оцвітина маточкові квіток декілька більше тичіночних, зав'язь опушена. Пл (кавун) ягодообразний, соковитий (досягає 15-20 кг), дуже різноманітний за величиною, формою і розмальовці шкірки. Насіння плоскі, часто облямовані. Цвіте в червні. Зазвичай на одній рослині дозрівають 4-6 плодів. Основні райони культивування кавунів - Поволжя, південь України, Молдова, Крим, південна частина Казахстану, Середня Азія, Закавказзя.

В плодах кавуна (у м'якоті) містяться 5,5-10,6% цукрів, пектинові речовини (близько 1%), білки (близько 1%), вітаміни В1, В2, РР, фолієва кислота, каротин, аскорбінова кислота, а також легко засвоєні органічні сполуки.

В кавунових насінні є до 25% олії, за фізико-хімічними властивостями схожого на мигдальне.

На півдні з кавуна готують нардек (кавуновий мед), упарівая сік до густоти меду. Нардек містить до 20% сахарози і до 40% інших Сахаров.

Застосування кавуна в медицині обумовлено великим вмістом води, лужних речовин, заліза, щодо малої калорійністю при великій масі і сечогінними властивостями. Кавун використовують у свіжому вигляді (до 2-2,5 кг на день) при сечокам'яної хвороби, циститах, нефритах і пієлонефритах. Кавун не викликає подразнення нирок і сечовивідних шляхів, сечогінний ефект фізіологічен.

Зміст лужних сполук регулює кислотно-лужну рівновагу, внаслідок чого кавун застосовують при ацидозу різного походження.

Зміст в кавунової м'якоті легкозасвоюваних Сахаров і води обумовлює застосування кавуна при хронічних і гострих захворюваннях печінки, ендогенних і екзогенних інтоксикаціях, виробничих і медикаментозних інтоксикацій. Кавун застосовують також при ожирінні і необхідності голодування за показання в ході лікування.

Значний обсяг м'якоті кавуна, що імітує насичення організму, поєднується з відносно малої калорійністю. Пектинові речовини та невелика кількість клітковини в кавунової м'якоті сприяють оптимізації мікрофлори кишечнику.

Можливість вживання великих кількостей кавунової м'якоті, яка містить легкозасвоювані органічні сполуки заліза, визначає застосування кавуна при різного роду анеміях, вагітності, під час лактації, при станах, пов'язаних з дефіцитом заліза. Треба з'їсти 1 кг м'якоті, щоб отримати 1 г заліза.

Кавуновий сік рекомендується при атеросклерозі, гіпертонії, ревматизмі, подагрі.

В народній медицині розтерті в ступі насіння кавуна вживають як противоглистное засіб, що підтверджено експериментальними дослідженнями.

Крім того, застосовують сухі і свіжі кірки кавуна як сечогінний засіб у вигляді відвару (1:10) по півсклянки 3-4 рази на добу. Діуретичні властивості такого відвару також підтверджені експериментально.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru/