Аніс звичайний

Pimpinella anisum L. (Anisum vulgare Jaerth.)

Латинське pimpinell - середньовічна назва рослини, anisum від грецької назви рослини "anison".

Аніс як цінний лікарський і харчова рослина використовували ще древні греки, єгиптяни та римляни. У Центральну Європу він потрапив з Риму, а в середині XVI ст. його вже застосовували в Німеччині. У Росії аніс з'явився в 30-х роках минулого сторіччя.

Аніс - Однорічна трав'яниста рослина заввишки до 30-50 см зі стрижневою кореневою системою. Стебла прямостоячі, округлі, борознистих, короткоопушенние, в верхній частині гіллясті.

Листя чергові, нижні - длінночереш-ковие, прості, округло-ниркоподібні, крупнозубчатие, середні - черешкові, тройчатораз-слушні, верхні - сидячі, три-, пятіраздельние на лінійні сегменти.

Суцвіття - Складний парасолька діаметром до 6 см, з 6-15 променями. Складні парасольки знаходяться на кінцях гілок. Квіти дрібні, білі, непоказні, довжиною близько 1,5 мм. Чашечка дрібнозубчаста, віночок завдовжки 1,5 мм, з 5 загнутими всередину пелюстками, тичинок 5, маточка з двома стовпчиками. Плоди - яйцеподібні або злегка серцеподібні двусемянкі довжиною 3-4 мм, коричнево-сірого кольору з ароматним запахом і солодкувато-пряним смаком, зазвичай не розпадаються на полуплодікі. Полушюдікі з 5 мало видатними реберцями, двома секреторними канальцями на плоскій стороні і численними дрібними канальцями на опуклій стороні. Квітне в червні - липні, плодоносить у серпні.

Родина анісу - країни Середземномор'я (Мала Азія). Культивується в багатьох країнах Південної Європи, Північної Африки, Малої Азії, Мексиці. У Росії культивується переважно в Воронезької, Білгородської, Курської областях, на Україні, Північному Кавказі, у Поволжя, Середньої Азії, в Краснодарському краї.

В як лікарської сировини використовуються плоди.

Заготовлюють під час побуріння 60-80% парасольок. Траву скошують, досушують в валках або жмутах, потім обмолочують і очищають від домішок. Насіння досушують, розсипаючи шаром 3-5 см на брезенту або Рогізна тканини на відкритому повітрі або в повітряних сушарках при гарній вентиляції та частому перемішуванні.

Плоди анісова містять ефірну олію від 1 до 3%, іноді до 6%. До складу олії входить до 80-90% анетола, до 10% метілхавікола, ганусовий альдегід, ганусовий кетон і анісова кислота. Крім того, плоди містять 10 - 20% жирної олії.

Плоди анісу і його препарати підсилюють функцію залозистого апарату бронхів і кишечника, зменшують спазми гладкої мускулатури кишечника, малотоксичні, володіють слабо дезинфікуючим дією.

В медицині препарати плодів та ефірна олія анісу застосовуються як відхаркувальний при бронхітах, бронхіальній астмі, при катарах дихальних шляхів, трахеїтах, ларингіті. Препарати анісу рекомендуються також при анацидного гастритах, метеоризмі та інші порушення функції шлунково-кишкового тракту.

анісова олія входить до складу аптечних нашатирному-анісової крапель, що призначаються при сезонних гострих запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів (так званий обструктивний бронхіт), при яких погано відходить мокротиння. Призначають всередину на цукрі. Склад крапель: масла анісової 3,3 г, розчину аміаку 16,7 г, спирту 90%-ного 80 р. Для дорослих призначають 5 - 10 крапель на прийом, дітям до року -- 1-2 краплі, 2-5 років - 2-5 крапель, 6-12 років - 6-12 крапель на прийом 3-4 рази на день. Зберігати з пересторогою.

анісова масло іноді рекомендують як відхаркувальний засіб по 2-3 краплі на прийом.

Настій плодів анісу вживають при кашлі, втрати голосу, запаленні слизової оболонки дихальних шляхів, астмі, запаленні мигдаликів, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, скупченні газів в кишечнику, захворювання нирок і сечового міхура, сечокам'яної хвороби. Для приготування настою чайну ложку плодів заварюють 200 мл окропу, настоюють 20 хвилин, проціджують. П'ють по 1,4 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їжі в гарячому вигляді.

Плоди анісу входять до складу численних зборів: грудних, шлункових, жовчогінних, відхаркувальних, потогінних.

Аніс широко використовується в Фітокосметика.

При свербінні шкіри роблять ванночку з відвару насіння: 50 г насіння заливають 3 л окропу, 10 хв варять на слабкому вогні, 10 хв наполягають і проціджують. Процедуру проводять 2 рази на тиждень по 15-20 хв. Одночасно рекомендується приймати всередину настій насіння (чайна ложка на склянку окропу). Вживають рівними порціями протягом дня.

Завдяки вираженим антисептичним властивостям, олію анісу використовують при фолікуліту і роздратуванні шкіри після гоління або укусів комах.

***

Аніс звичайний

Опис рослини. Аніс звичайний-однорічна рослина сімейства зонтичних, з стрижневим коренем і густою мережею бічних коренів, що проникають у грунт на глибину 50-70 см. Основна маса коріння залягає в поверхневому шарі, на глибині 20-30 см. Стебло прямостояче, круглий, борозенчасте, слабоветвящійся у верхній частини, висотою 25-60 см, з короткими м'якими волосками. У окремих посівах, особливо за вологої та вітряну погоду, сильно вилягає. Нижні листя утворює більш-менш велику розетку. Прикореневі листки на довгих черешках, цільні або лопатеві, округло-ниркоподібні, крупнозубчатие. Середні Стеблові листя на коротких черешках, трійчастого. Суцвіття-складний зонтик, що складається з 7 - 15 простих зонтічков. Квітки білі або кремові.

Пл анісу яйцеподібний, злегка стисле з боків і загострений догори, слабоопушенний мерікарпій (полуплодік). При обмолоті плодоніжка ог плода не відділяється. Вміст ефірної олії в зрілих шюдах анісу в залежності від походження коливається від 1,5 до 3,5%. Зрілі плоди легко розпадаються на полуплодікі. Кожен полуплодік містить одне насіння. Зрілі плоди анісу зеленувато-сірі, з приємним запахом, солодкуваті на смак. При недбалому обмолоті полуплодікі дробляться, що призводить до значних втрат ефірної олії.

Місця проживання. Поширення. Батьківщиною анісу вважають Малу Азію, Єгипет та країни Східного Среднеземноморья. У Західній Європі культура анісу відома з XVII в. В даний час він обробляється в багатьох країнах світу. У Росії аніс був введений в культуру з 1830 р., вирощувався в основному в Воронезької губернії. У Зараз у нашій країні аніс культивується переважно в південно-східних районах Бєлгородської області, де переробляється на Олексіївському олійно-екстраційному комбінаті.

Аніс з-за тривалого періоду сходів, повільного зростання в першу половину вегетації, низькорослості і полегаемості часто пригнічується бур'янами і тому його слід розміщувати на порівняно чистих ділянках, після озимих, що йдуть по чистим та добрив парам, а також після ранніх просапних культур, зернобобових і кукурудзи на силос. Не слід висівати аніс після соняшнику, проса, коріандру.

Заготівля і якість сировини. Плоди анісу прибирають, коли перший парасольки вже побуріли, а інші - ще зелені. Плоди анісу дуже чутливі до підвищеної вологості, при якій відбувається Самозігрівання, погіршується їх товарний вигляд, знижується вміст ефірної олії і схожість. Тому плоди анісу відразу ж після обмолоту повинні бути очищені і просушені до вологості не більше 13%. В даний час районований один сорт анісу - Олексіївський-38. Середня врожайність анісу 8-12 ц. з 1 га.

лікарськими сировина анісу складається з жовтувато-сірих або буро-сірих мерікарпіев (полуплодіков), здебільшого не відокремлених один від одного, рідше розпалися. Вологість сировини має бути не більше 12%; золи загальної не більше 10%; золи нерозчинної в 10%-ної соляної кислоти не більше 2,5%; пошкоджених і недорозвинених плодів анісу не більше 5%; запашних плодів і насіння інших видів не більше 1%; органічної домішки, у тому числі недушістих плодів інших видів і стеблових частин анісу, не більше 1%; мінеральної домішки (грудочок землі і камінчиків) просівання крізь сито з діаметром отворів 1 мм не більше 1%.

Хімічний склад. У плодах міститься анісу 2 - 3% до (6%) ефірного масла. Олія містить анетол (80-90%), метілхавікол (10%), ганусовий альдегід, ганусовий кетон, анісову кислоту і жирну олію (8-28%). Листя, стебла і коріння анісу також містять ефірну олію.

Застосування в медицині. Ефірна олія анісу має протизапальну, спазмолітичну і відхаркувальною дією. Найчастіше препарати з плодів анісу використовують як відхаркувальний засіб при захворюваннях органів дихання. Препарати анісу призначають при ларингіті, трахеїтах, бронхітах, бронхопневмоніях, бронхоектатичної хвороби і при кашлюку у дітей. При захворюваннях середньої тяжкості і тяжкої форми галенових препарати анісу зазвичай призначають у поєднанні з антибіотиками та іншими засобами.

Препарати анісу широко використовують також при шлунково-кишкових захворюваннях, що супроводжуються порушенням травлення, спазми шлунка та кишечнику, погіршенням шлункової, печінкової і панкреатичної секреції. В результаті лікування препаратами анісу у хворих поліпшується травлення, припиняються метеоризм, запори, нормалізується секреторна і моторна функція шлунку і кишечника.

Настій плодів анісу звичайного. 5 г (чайну ложку) плодів кладуть в емальований посуд, заливають 200 мл (1 склянкою) гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) 15 хв, охолоджують 45 хвилин, проціджують, що залишилася масу віджимають. У настій додають кип'ячену воду до початкового обсягу-200 мл. Настій зберігають у прохолодному місці не більше 2 діб. Приймають по 1/4 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.

Масло анісова застосовують як відхаркувальний засіб при катарах верхніх дихальних шляхів, бронхоектазів по 1-5 крапель на прийом. Оновходіт також до складу нашатирному-анісової крапель, які застосовують як відхаркувальний кошти. Доза для дорослих 5-10 крапель на прийом.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru/