Збір, сушіння та зберігання лікарських рослин

Лікарські сировиною є різні частини рослини (бруньки, листя, квіти і суцвіття, плоди та насіння, коріння, кореневища і цибулини, кора), що містять лікарські (біологічно активні) речовини. Кількість цих речовин в рослині змінюється в різні фази вегетації (а нерідко і протягом дня), що і визначає термін збору лікарської сировини. Збирають лише ті частини рослин і тоді, коли вони містять найбільшу кількість біологічно активних речовин.

Нирки.

В медичній практиці застосовують нирки двох видів рослин: берези та сосни.

Нирки берези подовжено-конічні, загострені, голі, темно-коричневі або бурі. Їх отримують від двох видів беріз - повисло (бородавчастої) і пухнастою. Час збору: рання весна (березень). Збирають бруньки в період набухання, обов'язково до розпускання.

Гілки з нирками зрізують і зв'язують у пучки. Сушать їх (пучки) на відкритому повітрі або в провітрюваному приміщенні. Після сушіння нирки обмолочують, очищаючи від сміття. Зберігати слід у сухому місці.

Нирки сосни являють собою молоді пагони (коронки), які складаються з 5-6 нирок, з 1 найбільшою (до 4 см) у центрі. Зовні вони рожево-бурі, вкриті спірально розташованими з загнутими гачками лусочками, склеєними між собою виступає смолою. Запах ароматний. Смак гіркувато-смолянистий. Для заготовки нирок використовують сосну звичайну.

Збирати соснові бруньки слід ранньою весною, у лютому - березні, до їх набухання і розпускання, зрізаючи гострим ножем цілі коронки до частини стебла (не більше 3%). Сушать їх у провітрюваному приміщенні або на відкритому повітрі. Вологість сировини допускається вище 13%.

Кора.

Кору дерев і кущів (дуба, калини, крушини) слід заготовляти навесні, в період посиленого сокодвіженія. В цей час вона легко відділяється від деревини. Пізніше, в кінці весни і влітку, коли зростання припиняється, кора знімається з працею. Щоб зняти кору, на молодих відрубаних або відрізаних гілках гострим ножем роблять кільцеві надрізи на відстані 25 - 50 см один від одного, з'єднують їх одним або двома поздовжніми надрізами, а потім знімають у вигляді жолобків або трубок. Якщо кора вкрита наростами кущуватих лишайників, то їх треба попередньо ретельно очистити ножем, інакше можна зіпсувати сировина, не отримати з нього повноцінного ліки.

Листя.

В даний час як лікарської рослинної сировини заготовлюють листя 29 видів рослин. До них відносяться алое, барбарис звичайний, белокопитнік гідридний, брусниця, білена, беладона, дурман звичайний, суниця лісова, кінський каштан, кропива дводомна, каси, катарантус рожевий, конвалія травнева, м'ята перцева, мати-й-мачуха звичайна, наперстянка червона, наперстянка шерстистий, подорожник великий, стеркулія платанолістная, фіга (інжир), мучниця звичайна, тріфоль (вахта трилистий), шавлія лікарський, евкаліпт.

Листя багатьох видів лікарських рослин збирають протягом усього вегетаційного періоду кілька разів з одних і тих самих рослин. До них відносяться алое, подорожник великий, дурман звичайний та ін У той же час збір листя ряду рослин обмежується певним періодом найбільшого накопичення активних речовин лише 1 раз на вегетацію. Так, збір листя конвалії триває близько 25 днів через розтягнутості фази цвітіння, а після цвітіння вміст активних речовин в листках зменшується. Листя мати-й-мачухи збирають тільки в першій половині літа.

Є види лікарських рослин, листя яких збирають лише 1 раз. Наприклад, листя Катарау-туса рожевого збирають тільки в період найбільшого накопичення в них алкалоїдів. Цей термін настає в кінці першої декади вересня, у фазі початку дозрівання насіння.

Збір листя починають тоді, коли вони цілком розгорнулися і досягли свого нормального розвитку. Кращим періодом збору вважається період початкового цвітіння рослини. Збирати листя до початку цвітіння не рекомендується, тому що в цей час сировину виходить неповноцінне і, крім того, це веде до виснаження і ослаблення рослин.

Квітки та суцвіття.

Їх треба збирати на початку цвітіння. У цей період квіти містять більше діючих речовин, менше обсипається при зберіганні, краще витримують сушку і зберігають своє забарвлення. Квіти збирають вручну, ощіпивая їх і обриваючи квітконіжки. Іноді для збору суцвіть користуються спеціальними пристосуваннями-совками. Так збирають суцвіття ромашки аптечної.

Плоди і насіння. У медичній практиці широко застосовують плоди і насіння рослин. Багато хто з них вживаються в якості сировини для приготування медичних препаратів, а деякі в якості лікарських засобів. Зараз в медицині використовують плоди і насіння 22 видів рослин. Це плоди таких рослин, як Аммі велика, Аммі зубна, аніс, глід, дурман індіанський, жостір, калина, лимонник, обліпиха, пастернак, псоралея, расторопша, горобина, софора японська, кмин, кріп, фенхель, черемшина, шипшина та ін

Найбільш багаті лікарськими речовинами дозрілі плоди і насіння. Тому їх збирають вибірково, у міру повного дозрівання, обриваючи вручну, без плодоніжки. У горобини, кмину та деяких інших рослин, у яких плоди розташовані в парасольках або щі 1 кал, ил мак і обривають, а потім після підсушування ретельно відокремлюють від плодоніжок. Плоди шипшини рекомендується збирати разом з залишками чашечки, яка у них залишається зверху плоду. Цю чашечку видаляють вже після підсушування, перетираючи плоди руками. Особливо важко збирати соковиті плоди-чорницю, малину, суницю. Укладаючи їх у кошик, кожен шар потрібно прокладати гілочками, щоб плоди не злежується і не тиснули один на одного.

Корені, кореневища, цибулини.

Їх збирають зазвичай в період відмирання надземних частин, коли рослини переходять в період спокою (кінець літа - осінь). Їх можна збирати і рано навесні, до початку відростання надземних органів, але навесні період заготівлі дуже короткий (кілька днів). Корені й кореневища викопують лопатами або кирками, іноді витягають з пухкої грунту вилами або навіть граблями. Корені і кореневища спочатку обтрушують від землі, а потім промивають у найближчому струмку. Якщо заготовка має більш-менш значний масштаб, промивку найкраще вести у великих плетених кошиках в проточній воді. Промиті коріння і кореневища тут же розкладають на рогожею, чистої траві, мішку або газетах і підсушують. Потім коріння і кореневища очищають від залишків стебел, дрібних корінців, пошкоджених або згнилі частин і доставляють до місця остаточного сушіння.

Трави.

В Нині в медичній практиці використовується 54 види лікарських трав'янистих рослин: алтей, астрагал, беладона, водяний перець, горець почечуйний, горицвіт, материнка, звіробій, золототисячник, крестовнік, конвалія травнева, мачок жовтий, маклейя, паслін часточковий, пассифлора, півонія ухиляйся, подорожник блонший, хвощ польовий, полин гірка, собача кропива, софора толстоплодная, сухоцвіт, термопсис ланцетоподібними, термопсис очередноцветковий, деревій, череда трироздільна, чистотіл та ін

Трави являють собою квітконосні облистнені пагони трав'янистих рослин, іноді всю їхню надземну масу. Вони широко використовуються як сировина для переробки на хіміко-фармацевтичних підприємствах, а також у якості медичних засобів, що застосовуються в домашніх умовах з відповідних рекомендацій.

Траву збирають зазвичай на початку цвітіння, у деяких видів-при повному цвітінні. Зрізають її серпами, ножами або секаторами без грубих приземних частин. Іноді при густому стоянні рослини скошують кодами або серпами і потім вибирають їх з скошеної маси.

Всі наземні частини рослин збирають тільки в суху погоду. Якщо вранці була роса або пройшов дощ, то заготовки починають тільки після того, як рослини повністю обсохнуть. Під вечір, коли з'являється роса, збір також припиняють. Найкращий час збору лікарської сировини з 8-9 до 16-17 год Підземні частини, які після збору миють, можна заготовляти і при росі або дощ. Не слід збирати запорошені, забруднені рослини, наприклад, поблизу доріг з інтенсивним рухом транспорту. Чи не заготовлюють частини рослині, які пошкоджені хворобами, шкідниками.

Сировина слід відразу збирати в тару. Найкращою тарою для збору лікарської сировини, особливо квіток, суцвіть, листя, соковитих плодів, є кошика. Сухі плоди, насіння, надземні частини можна складати в мішки, відра і пр.

Доставлені до місця сушіння сировина розстилають на брезенті, тканини або на чистому підлозі і дивляться. Вибирають випадково потрапили інші рослини чи органи заготовленого рослини, які не є лікарським сировиною, відмерлі і ушкоджені частини, камінці, грудки землі та ін

Зібране сировина після первинної обробки повинно бути швидко висушити. При несвоєчасної сушці, залишення сировини на ніч внаслідок продовження життєдіяльності клітин і активності ферментів руйнуються діючі речовини, що містяться в рослинах (глікозиди, алкалоїди та ін), розмножуються мікроорганізми і грибки, що веде до загнивання і пліснявіння сировини. Тому основним завданням сушіння є видалення з сировини вологи, в результаті чого припиняються життєві процеси і дію ферментів. Чим швидше здійснюється сушка, тим вища якість сировини.

Характер сушіння залежить від виду сировини, вмісту в ньому діючих речовин. Сировина, містить ефірні олії (чебрець, аїр, материнка), сушать повільно, при температурі не вище 30-35 ° С, тому що при більш високій температурі ці масла випаровуються. Навпаки, при наявності глікозидів (у горицвіту, конвалії та ін) сировину необхідно сушити при температурі 50 - 60 ° С, при якій швидко припиняється діяльність ферментів, що руйнують глікозиди. Сировина, що містить вітамін С - аскорбінову кислоту (плоди шипшини, смородини), сушать при температурі 80 - 90 ° С у уникнути його окислення.

В залежно від погоди сировину сушать з використанням природного та штучного тепла: в гарну погоду - на відкритому повітрі, на сонці, під навісами, в добре провітрюваних приміщеннях; в погану погоду - в сушарках, печах, духовках. Швидко сохнуть рослини на горищах під залізним дахом, особливо якщо вони мають що відкриваються вікна для вентиляції. Для сушіння лікарської сировини непридатні горища тваринницьких ферм, де сировина може придбати сторонній запах, а також приміщення, де зберігаються продукти і матеріали з сильним запахом, отрутохімікати, мінеральні добрива та ін

Листи, квітки, стебла та підземні частини рослин, що містять ефірні олії та глікозиди, сушать, захищаючи їх від сонячного світла. Кореневища з країнами інших рослин, а також плоди та насіння можна сушити на сонці. При сушінні сировину потрібно періодично перемішувати. Добре висушену сировину завжди містить деяку гігроскопічної кількість вологи - від 8 до 15%, що не позначається на якості сировини. Сушіння вважається закінченим тоді, коли коріння, кореневища і кора при згинанні не гнуться, а з тріском ламаються, листя та квіти розтираються в порошок, а соковиті плоди, стиснуті в руці, не склеюються в грудки і не мажуться.

Висушені таким чином сировину повноцінно, і здають його в аптеку або сільпо. Зібране для власного вживання, воно може зберігатися в паперових і матерчатих мішках, коробках, ящиках.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru/