Фосфор в організмі людини

1. Структура: Р

Хімічні характеристики:

-- порядковий N - 15

-- атомний вага - 31,0

Фосфор відомий в чотирьох аллотропіческіх модифікаціях; практично застосовують тільки два - білий і червоний фосфор.

Білий фосфор виходить при швидкому охолодженні парів фосфору; це тверде кристалічна речовина, в чистому вигляді цілком безбарвне, при нагріванні переходить в червоний неотруйні фосфор. На повітрі фосфор димить, видаючи при цьому часниковий запах, і окислюючись світиться в темряві, легко самозаймається і від тертя загоряється.

В природі фосфор, внаслідок швидкої окислюваність, у вільному стані не зустрічається; входить до складу мінеральних сполук у вигляді фосфориту, що складається головним чином з фосфорногокіслого кальцію Ca (PO4) 2, що містить крім фосфорнокислого кальцію фтористий CaF2 кальцій або хлористий кальцій CaCl2.

Фосфор віднімає кисень від багатьох речовин, утворюючи фосфорний ангідрид Р2О5, легко вступає в з'єднання з металами, утворюючи солі - фосфати і фосфіти, а також з'єднання із сіркою, фодородом і хлором.

Вільний фосфор був випадково відкритий в 1669 році алхіміком Брандо. Довгий час фосфор був одним з найбільших секретів алхімії. Минуло майже два століття, поки знаменитий хімік Лібіх відкрив таємницю значення фосфору та фосфорної кислоти в життя рослин.

Рослини витягують з грунту величезна кількість фосфору у вигляді солей фосфорної кислоти, які йдуть для побудови білка. Особливо багато фосфору міститься в насінні рослин.

2. Добова потреба і основні джерела надходження: Складає 1% від маси тіла (600-900 г).

Добова потреба дорослої людини 1200мг.

Джерело надходження м'ясо, риба, молоко, крупи, хліб, картопля

3. Функції:

Фосфор у вигляді своїх з'єднань відіграє визначну роль у всіх процесах організму. Фосфорна кислота бере участь у побудові численних ферментів (фосфатаз) -- справжніх двигунів хімізму клітин. Вона необхідна для обміну жирів, для синтезу крохмалю і глікогену, а також для їх розпаду, що відбувається шляхом фосфороліза, тобто приєднання молекули фосфорної кислоти.

З фосфорнокислий солей складається тканина нашого кістяка. Особливо багата фосфорної кислотою тканина найдосконалішою функції - тканину мозку і нервових клітин.

4. Вхід:

З рослинною і тваринною їжею фосфор у вигляді органічних сполук -- фосфопротеідов, фосфатидів (ліпоїдів) - надходить в організм людини, де залучається до безперервний обмін. Відщеплення фосфорної кислоти від органічних сполук відбувається вже у шлунку. Фосфорна кислота тут частково утворює розчинні солі калію, натрію і кальцію. Значна її частина при переході з кишкового каналу в кров ворітної вени вже в самій кишкової стінки знову утворює органічні сполуки.

5. Транспорт:

В крові фосфор знаходиться у вигляді органічних і неорганічних сполук. Кількість неорганічних солей фосфорної кислоти в крові здорових людей майже стабільно. У дітей вміст неорганічних фосфорних сполук у крові вище, ніж у дорослих (в середньому у дітей 5 мг%, у дорослих - 2,5-3,5 мг %).

6. Перетворення і розподіл:

Головним "депо" органічних фосфорних сполук є м'язова і кісткова тканини. У плазмі крові при фізіологічних рН фосфор на 80% представлений двовалентних і на 20% одновалентних аніоном фосфорної кислоти. Фосфор входить до складу коферментів, нуклеїнових кислот, фосфопротеінов, фосфоліпідів. Разом з кальцієм фосфор утворює апатити - основу кісткової тканини.

7. Вихід:

Виділення фосфорних сполук з організму відбувається через кишечник і нирки. У нормі за добу виділяється від 1,5 до 1,75 р. Ця втрата може бути відшкодована при щоденному надходженні фосфору в кількості від 1,6 до 2,0 м.

8. Клінічні прояви і вплив на структури організму: При порушенні процесу обміну речовин кальцієві та магнієві солі фосфору потрапляють у сечу і розвивається фосфатурія.

Надлишок фосфору і його прояви:

Одноразова доза фосфору 0,05 і більше робить гостре отруєння з симптомами з боку Шлунково-кишкового тракту: сильний біль, блювота, іноді через декілька годин настає смерть.

патанатомічного картину гострого фосфорного отруєння становлять численні крововиливи в шкірі, підшкірній клітковині, у м'язах, серозних оболонках, слизовій оболонці Шлунково-кишкового тракту; відкладення жиру і розвиток сполучної тканини в скелетних м'язах, жирова дистрофія дрібних артерій, серця, печінки і нирок.

Хронічне отруєння виражається розладом обміну речовин в організмі і в кістковій тканини зокрема. Отлагаясь переважно в кістках, фосфор виробляє розрідження кісткової тканини і розширення кісткомозкові просторів. Найбільш частою формою отруєння є некроз щелеп. Як симптоми спостерігаються запеклі зубні болю, ламкість, розхитування і випадання зубів.

До заборони застосування фосфору в сірниковому виробництві (до початку 20-го століття) фосфор давав значну кількість важких отруєнь. В даний час випадки отруєння порівняно рідкісні.

Недолік фосфору і його прояви:

Прояви недостатності фосфору випливають з його біологічного значення для функцій організму, яке важко переоцінити.

Це порушення обміну речовин, порушення функцій нервової системи, кістково-м'язові патології. Відомий афоризм хіміка: "Без фосфору немає думки". В. А. Енгельгардт додає: "Без фосфору немає руху, бо хімізм м'язових скорочень - це цілком хімія фосфорних сполук. При обов'язковому і вирішальній участі фосфорної кислоти протікають бродіння і дихання - ці два найбільших двигуна, на роботі яких спочиває існування та діяльність всіх живих організмів ".

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://medicinform.net/