Брусниця звичайна

Vaccinium vitis-idea L. (Rhodococcum vitis-idea (L.) Avror.)

Родове назву від латинського baccinium - ягідний кущ; vitis-idea - індійський виноград; Іда - гора на острові Крит.

Вічнозелений чагарничок (деякі ботаніки відносять брусницю до напівчагарничків) висотою 5-25 см з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами. Гілки округлі, однорічні, зелені, пізніше буреющіе, у молодому стані короткопушістие. Листя вічнозелені, чергові, шкірясті, товсті, оберненояйцеподібні або довгасті, довжиною 0,5-3 см, шириною 0,2-1,5 см, на коротких опушених черешках. На верхівці листя тупі або виїмчаста, зі злегка загнутими цільними або раставленно-зубчастими краями, зверху темно-зелені, блискучі, знизу світло-зелені, тьмяні і засіяні темними точками -- залізячками, під час заснування і по жилах опушені, навесні нове листя починають наростати після цвітіння. Квітки зібрані на кінцях торішніх гілочок в короткі густі, більш-менш односторонні короткі три-, восьміцветковие поникнули кисті. Квітконіжки короткі, червонуваті. Чашечка шкіряста, зубців чашечки 4, світло-зелених або червоняві, широких, округлих, гострих, по краях мелкореснітчатих, довжиною близько 0,5 мм. Віночок завдовжки 5-6 мм, білий або рожевий, сростнолепестний, дзвонові, у верхній половині з чотирма трикутними гострими загнутими назовні зубцями. Тичинок 8. Плід - багатонасінні куляста ягода, діаметром 7-12 мм, спочатку зеленувато-біла, стигла - яскраво-червона. Насіння червонувато-коричневі, у формі півмісяця, довжиною 1,5-1,8 мм, з крупносетчатой шкіркою. Цвіте в травні - червні. Плоди кисло-солодкі з в'яжучим терпкуватим присмаком. Дозрівають наприкінці серпня - початку вересня.

Зростає брусниця в лісах, по чагарниках, на трав'яних галявинах, на альпійських луках, іноді на болотах по всій території Росії, на Україні, в горах Кавказу, на Далекому Сході. Живе до 300 років. Краща за якістю брусниця та, яка росте в соснових лісах на сухих місцях.

В як лікарської сировини використовуються листя і пагони брусниці, а також ягоди.

Збирають зимували листя з часу танення снігу і до початку цвітіння (березень - липень) або (нові підросли листя) восени після плодоношення. Листи, зібрані влітку, при сушінні темніють. Зривають їх руками, обсмикуючи з гілок знизу вгору, пагони зрізують. Сушать сировину на горищах під залізним дахом або під навісами з хорошою вентиляцією, куди не потрапляють прямі промені сонця. Листя розстилають тонким шаром (3-5 см) на папері або тканині і часто перемішують. Можна сушити сировину в сушарках при температурі 35-40 ° С. Термін зберігання - 3 роки.

Ягоди містять цукру (до 10%), органічні кислоти (близько 2%) - лимонну, яблучну, щавлеву, бензойну, оцтову, гліоксіловую, бенкетів-ноградную, оксіпіровіноградную, оксоглутаровую. З специфічних діючих речовин - фенольні глікозиди арбутин і вакцінін, дубильні речовини, флавоноїди (катехін). З вітамінів -- каротин (0,1%), вітамін С, вітаміни групи В, Р-активні речовини.

Листя містять до 9% арбутину, а також гіперозід, вакцінін, ідеінхлорід, лікопін, гідрохінон; органічні кислоти (урсоловая, винна, галові, хінна і еллаговая); дубильні речовини (2-9%), переважно конденсованої групи (до 15%), і танніни.

В насінні виявлено до 30% жирної олії, що містить лінолеву і ліноленову кислоти.

В свіжому вигляді при подрібненні листя виділяють летючі фітонциди фенольного характеру.

Плоди і листя брусниці мають сечогінну, протизапальну, протимікробну властивостями. Здавна ягоди брусниці вживалися для профілактики і лікування подагри, на початкових стадіях артриту.

Ягоди відрізняються бактерицидну, кровоспинну, загальнозміцнюючим, що збуджує апетит властивостями.

Листя брусниці застосовують в медицині у вигляді відварів та чаю при сечокам'яної хвороби, подагрі, при циститах, як сечогінний і дезинфікуючий засіб. Екстракт з листя брусниці має більш сильні сечогінні властивості.

Ягоди рекомендуються при артритах обмінного походження: ревматоїдних, інфекційних, неспецифічних. Лікування більш ефективно на початкових стадіях процесу. Брусницю використовують для цього у свіжому вигляді по півсклянки або склянці ягід у день.

Ягоди вживають також при гастритах зі зниженою кислотністю, при запаленні нирок, коліті, поліартриті у свіжому, квашене і маринованому вигляді, а також у вигляді брусничний води.

При авітамінозах їдять свіжі ягоди, вимочені у воді, сушені, зварені з цукром або без нього.

Нові ягоди рекомендується використовувати при головних болях.

Зазвичай ягоди засипають цукром або заливають водою - в такому вигляді вони можуть зберігатися тривалий час. Завдяки бензойної кислоти (0,6-0,8%) свіжі ягоди не псуються досить довго без втрати активності.

Листя брусниці у вигляді відварів і настоїв використовують як сечогінний, антисептичного і в'яжучого засобу при запаленнях нирок і сечового міхура, цукровому діабеті. Листя володіють камнерастворяющім дією при жовчнокам'яної і особливо при сечокам'яної хвороби.

Відвар листя брусниці п'ють також при відкладення солей, артриті, простудних захворюваннях, ревматичному поліартриті.

Для приготування настою столову ложку листя заварюють 200 мл окропу, наполягають 30 хвилин і проціджують.

Для приготування відвару 2 чайні ложки листя заливають водою (склянку), кип'ятять 15 хв. Відвар охолоджують, проціджують і випивають протягом дня при циститі, нефриті, відкладення солей, артриті, подагрі, набряках. Цей же відвар приймають по столовій ложці 3-4 рази на день як сечогінний, особливо при сечокам'яній хвороби.

Суміш рівних обсягів висушених ягід і листя призначають дітям, що страждають нічним нетримання сечі. У цьому випадку 2 столові ложки суміші заварюють 400 мл (2 склянки) окропу, настоюють 10 хв, охолоджують і проціджують. Половину настою випивають протягом дня, решту - ввечері.

Сік ягід застосовують зовнішньо при лишаї і коросту, а також при легких формах гіпертонічної хвороби.

При грипі ягоди брусниці вживають у вигляді морсів. При простудних захворюваннях п'ють також настій оліственних гілочок: столову ложку трави заливають окропом (200 мл), настоюють 30 хвилин, проціджують. Приймають по 2 столові ложки 4-5 разів на день.

В болгарській народній медицині плоди брусниці рекомендують використовувати як сечогінний засіб, при ревматизмі, подагрі і для протверезіння при алкогольному сп'янінні.

В Німеччині відвар і настій листя брусниці використовують при запаленні сечового міхура.

Народні лікарі Австрії вважають, що листя брусниці діють дезінфіцірующе на сечові шляху.

В Польщі брусницю використовують як протизапальний, бактерицидну і діуретичну засіб.

На Україні брусничний вода з медом вживається при туберкульозі легень, особливо при кровохаркання.

В Сибіру в старі часи воду для замочування брусниці підсолоджували коренем солодки і додавали до неї кисле молоко, цикорій або хлібні кірки.

На Україні часто разом з брусницею мочать антонівські яблука, які покращують її смак, та й самі стають солодший.

Спосіб приготування квашене брусниці: почервонілі ягоди очищають від сторонніх домішок, видаляють зіпсовані ягоди, ретельно промивають кип'яченою остудженої водою, висипають в підготовлену тару (бочки, скляні банки) і заливають заздалегідь приготованим розчином цукру 5%-ної концентрації. На 10 кг мочених ягід витрачається 7 кг брусниці, 150 г цукру і 2,85 л води.

Здавна великою популярністю в Росії користувалися водички або водиці - смачні прохолодні і корисні вітамінні напої, отримані з настоїв ягід. Щільні брусничні ягоди довелося б наполягати дуже довго, тому половину брусниці томили в печі, друга ж половина давала сік природним шляхом. Всю ягоду змішували заливали охолодженої кип'яченою водою, наполягали 3-10 днів в прохолодному місці, потім воду зціджували, підсолоджували медом або цукром, додаючи трохи горілки (приблизно столову ложку на 1 л води) і розливали по пляшках для зберігання.

***

Опис рослини. Брусниця-вічнозелений ягідний чагарничок сімейства брусничних, заввишки 5 - 30 см, з повзучим кореневищем, розташованим в поверхневих шарах грунту на глибині 5-10 см. За вегетаційний період кореневище приростає на 35-80 см. Стебла прямостоячі, слабоветвістие. Листя зимуючі, шкірясті, щільні, короткочерешкові, еліптичні або оберненояйцеподібні, довжиною до 3, шириною до 2 см, зверху темно-зелені блискучі, знизу більш бліді та тьмяні. Квітки зібрані в короткі поникнули верхівкові кисті, віночок дзвонові, білий або з рожевим відтінком. Плід - багатонасінні яскраво-червона ягода діаметром до 8 мм.

Цвіте в травні-червні, плоди достигають наприкінці серпня-у вересні.

В медицині використовують листя і облистнені пагони брусниці.

Місця проживання. Поширення. Брусниця - широко поширена рослина. Росте по всій лісовій зоні, в тундрі, лісотундрі, доходить до берегів Північного Льодовитого океану. Виключно широко поширена на Уралі, в Сибіру, на Далекому Сході. Зустрічається в гірських районах Кавказу і на півночі-сході Казахстану. У європейській частині найбільші запаси брусниці зосереджені на північно-заході (в Мурманської і Архангельській областях, Карелії).

Великий ефект дають заходи з окультурення дикорослих ягідників: розчищення хмизу, бурелому, рубки догляду, санітарні рубки, омолоджування заростей. За кордоном відібрані і введені в культуру клони брусниці. Роботи з окультурення брусниці розпочаті і в нас. Продуктивність окультуреної брусниці в 10 разів вище продуктивності природних заростей, а плоди бувають нерідко в 2 рази більшими. При пересадці заготовлених в лісах кущів краще всього використовувати грунт брусничний-кових сосняків.

Заготівля і якість сировини. Заготівлю листя брусниці починають відразу ж після танення снігу і припиняють перед початком її цвітіння. Вдруге заготівля проводиться восени, після збору врожаю ягід.

Листя збирають вручну, ошмигівая їх зі стебел рухом руки знизу вгору. Почорнілі і побурілі листя викидають. Сировина сушать на горищах з гарною вентиляцією або під навісом, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Для сушіння листя розстилають тонким шаром (3-5см) на папері або на тканині, часто перемішуючи.

Згідно вимогам фармакопейної статті ФС 42-1700-81 готову сировину брусниці складається з корот-кочерешкових шкірястих еліптичних або навпаки-яйцевидних листя з загорненими краями; жилкування пір'ясті; на нижній стороні листа помітні темно-коричневі точки (залізниці). Довжина листя від 7 до 30 мм, ширина від 5 до 15 мм. Листки зверху темно-зелені, знизу світло-зелені. Запах відсутній, смак гіркий, в'яжучий. Числові показники: вологи не більше 13%; золи загальної НЕ більше 7%; золи, нерозчинної в 10%-му розчині соляної кислоти, не більше 0,5%; листя, побурілих і почорнілих з обох сторін, не більше 7%; інших частин брусниці не більше 1%; подрібненого листя, що проходять крізь сито з отворами діаметром 3 мм, не більше 2%; органічної домішки (частин інших неотруйних рослин) не більше 1%; мінеральної домішки (землі, піску, камінців) не більше 0,5%; арбутину в абсолютно сухому сировину не менше 4,5%.

Готове сировину пакують у мішки по 20-25 кг або в тюки по 50 кг. Зберігають у сухому, добре провітрюється. Термін придатності сировини 3 роки.

Хімічний склад. Листя брусниці містять арбутин (до 9%), гідрохінон, галловую, еллаговую, хінную, винну і урсоловая кислоти, флавоноїди гіпер-озід і дубильні речовини. Зміст Сахаров в ягодах 8-9% (до 12%). Вільні органічні кислоти представлені лимонної, яблучної і бензойної. Крім того, в них знайдені дубильні речовини (0,2 - 0,4%), аскорбінова кислота. Завдяки присутності бензойної кислоти, яка має антисептичні (консервуючими) властивостями, добре зберігаються як свіжі ягоди, так і одержувані з них продукти. Незважаючи на малу солодощі, ягоди брусниці користуються широким визнанням через своєрідного, трохи гіркуватий смак.

Застосування в медицині. Галенових препарати з листя брусниці застосовують як сечогінний, жовчогінну, антисептичну і терпкий засіб при захворюваннях нирок і сечового міхура (наприклад, при пієлітах, циститах, сечокам'яної хвороби), гастроентеритах, гнильних проносах, метеоризмі і хронічних запорах. Крім того, листя брусниці застосовують при захворюваннях, пов'язаних з порушенням мінерального обміну, зокрема при подагрі, остеохондрозі, а також при ревматоїдних, інфекційних неспецифічних артритах.

Листя і плоди брусниці застосовують при авітамінозах С і А. Водний настій ягід втамовує спрагу, тому його призначають лихоманить хворим.

Відвар листа брусниці. 6 г (2 столові ложки) листя кладуть в емальований посуд, заливають 200 мл (1 склянкою) гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) 30 хв, потім охолоджують при кімнатній температурі протягом 10 хв і проціджують. Остигнула масу віджимають. Отриманий відвар розбавляють кип'яченою водою до початкового об'єму-200 мл. Відвар зберігають у прохолодному місці не більше 2 діб. Приймають по 1/2-1/3 склянки 2-3 рази на день.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.uroweb.ru/