Ретинол (вітамін А)
Добова потреба і основні джерела надходження:
5000
МО. Абрикоси, кавун, броколі, кабачки, капуста, листя салату, молоко,
морква, печінка, помідори, спаржа, гарбуз, шпинат, яйця.
Функції:
Вітамін
А важливий для зору, росту і диференціації клітин, а також він є
компонентом антиоксидантної системи організму.
Фоторецепторные
зорові клітини, іменовані "паличками", в сітківці ока дозволяють
нам розрізняти світло і темряву. Дані клітини містять фоточутливий пігмент,
іменований зоровим пурпуром (Родопсин), який являє собою
з'єднання білка опсіна і вітаміну А. При дії світла на клітини
(палички), зоровий пурпур розпадається, посилаючи електричні заряди в мозок.
Ці стимули потім перетворюються на повну картину, яку ми "бачимо".
У той же час новий Родопсин формується в зорових клітинах з опсіна і
вітаміну А.
Не
кажучи вже про роль вітаміну А для підтримки зір, він також дуже важливий для
нормального росту та розвитку. Одним з основних сигналів недостатності
вітаміну А у тварин є втрата апетиту, що супроводжується затримкою
зростання.
Величезне
кількість різних типів клітин в організмі виконують чітко намічені функції.
Процес, в результаті якого клітини і тканини "програмуються" на
виконання своїх конкретних функцій, називається диференціацією. Вітамін А
необхідний для нормальної диференціації епітеліальних клітин, клітин всіх
тканин, які вистилають організм, таких як шкіра, слизові оболонки, стінки
кров'яних судин і рогівка.
Вхід:
зменшує
всмоктування нітрити, холестерамін
Перетворення і розподіл:
під
всіх клітинах. Підсилюють швидкість метаболізму (перетворення) вітаміну А --
глюкокортікойди, вітамін Е, тиреоїдин
Клінічні прояви і вплив на структури
організму.
Прояви
недостатності: Куряча сліпота, Відсутність слезовиделенія, Погіршення зору,
Схильність до інфекцій, особливо респіраторним, Суха лущиться шкіра,
Втрата ваги, Поганий ріст кісток, ушкодження зубної емалі, Діарея, Уповільнений
зростання, Безсоння, відчуття втоми. Гіперкератгоз, зроговіння
ендометрію (перешкоджає імплантації оплодотваренной яйцеклітини), зроговіння
клітин в жовчо-та сечовивідних шляхах (сприяє утворенню в них каміння).
Зменшення синтезу антитіл і фагоцитозу.
Ознаки
надлишку: збільшення продукції цереброспинальной рідини (головні болі,
запаморочення, нудота, блювота і інші ознаки менінгізма); набряклість жовтого
плями на сечатке та пов'язані з ним порушення зору, порушення функції печінки
(азотемія, .. гіпербілірубінемія, зменшення рівня білків і протромбіну в
плазмі крові, що викликає геморагії); порушення видільної функції нирок;
проліферація хондроцитів, зниження синтезу колагену та зміна його властивостей,
посилення активності лізосом остеокластів і розвиток остеопорозу + збільшення
рівня іонів кальцію в плазмі крові, що супроводжується болями по ходу кісток.
Гіпервітаміноз має виражену тератогенна ефектом.
Список літератури
Для
підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://medicinform.net/
