Цинк в організмі людини

1. Структура: Zn

Хімічні характеристики:

-- порядковий N - 30

-- атомний вага - 65,4

Цинк - Синювато-білий метал. На повітрі покривається тонкою плівкою окислів. У розведених кислотах цинк легко розчиняється з утворенням відповідних солей. При згорянні перетворюється на оксид - ZnO.

В природі зустрічається переважно у вигляді сірчистих з'єднань.

2. Добова потреба і основні джерела надходження: Добова потреба людини в цинку становить 15-20мг для дорослих і 4-6мг для дітей. Найбільш багаті цинком дріжджі, пшеничні, рисові та житні висівки, зерна злаків і бобових, какао, морепродукти. Найбільшу кількість цинку містять гриби - в них міститься 130-202,3 мг на 1 кг сухої речовини. У цибулі - 100,0 мг, у картоплі -11,3 мг, у коров'ячому молоці - приблизно 3 мг/1 літр.

Найбільше кількість цинку міститься в субпродукти, у м'ясних продуктах, нешліфований рисі, грибах, устрицях, інших морських продуктах, дріжджах, яйцях, гірчиці, фісташках. Майже в 10 разів його менше в пшеничних зародках, ягодах чорниці, насінні гарбуза, вівсяні пластівці. Значна кількість цинку містять насіння соняшнику. Набагато менше його в свинячому салі і часнику. Кількість цинку істотно знижується при надмірній очищення і переробки продуктів. Так, у коричневий рис в 6 разів більше цинку, ніж у білому рисі після його шліфування

3. Функції:

є кофактором ряду ферментів

Цинк впливає на активність статевих і гонадотропних гормонів гіпофіза. Цинк також збільшує активність ферментів: фосфатаз кишкової і кісткової, каталізують гідроліз. Тісний зв'язок цинку з гормонами і ферментами пояснює його вплив на вуглеводний, жировий і білковий обмін речовин, на окислювально-відновні процеси, на синтетичну здатність печінки. Вважається, що цинк має ліпотропні ефектом, тобто сприяє підвищенню інтенсивності розпаду жирів, що проявляється зменшенням вмісту жиру в печінки.

Цинк залежними є такі життєво важливі гормони, як інсулін, кортикотропін, соматотропін, гонадотропіни. Цинк є складовою частиною більш 80 ферментів у організмі людини, він необхідний для утворення еритроцитів і інших формених елементів крові.

Цинк є важливим компонентом ряду металоферментів, таких як карбоангідраза, лужна фосфатаза та ін Цинк відіграє важливу роль у метаболізмі РНК і ДНК, в функціонуванні Т клітинної ланки імунітету, у метаболізмі ліпідів і білків.

Цинк здатний коригувати адаптаційні механізми при гіпоксеміческіх станах, збільшувати місткостей і транспортні здатності гемоглобіну по відношенню до кисню. Поряд з протівоокіслітельним дією цинк зменшує неспецифічну проникність мембран клітин, будучи їх протектором, і бере участь у запобіганні фіброзу. Вважають, що цинк має антиоксидантні властивостями, а також покращує дію інших антиоксидантів

4. Вхід:

Набута недостатність цинку може бути обумовлена недостатнім його надходження в організм з їжею, а також розвиватися у зв'язку з тим, що містяться в їжі волокна і фітати погіршують всмоктування цинку в кишечнику. Значна кількість таких волокон і фітатов мається на хлібі, приготованим з муки цельносмолотого зерна. Всмоктування цинку може знижуватися при деяких паразитарних та хронічних захворюваннях кишечнику. Дефіцит цинку розвивається при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нефрозі, цирозі та інших захворюваннях печінки, системних захворюваннях сполучної тканини, хворобах крові, псоріазі, новоутвореннях та інших патологічних процесах. Вміст цинку в організмі знижується на тлі прийому протизаплідних засобів, кортикостероїдів.

Небезпека дефіциту цинку може з'являтися у строгих вегетаріанців, так як вони довгостроково не вживають продуктів, що містять достатню кількість цього елемента. Його рівень значно нижче в організмі курців і алкоголіків. Крім того, в деяких регіонах (наприклад, Близького Сходу) у зв'язку з невеликим вмістом цинку в грунті знижена його концентрація в харчових продуктах.

Підсилюють всмоктування в тонкій кишці - амінокислоти, пептиди, йодохінол та інші комплексоутворюючі з'єднання

Всмоктування цинку відбувається у верхньому відділі тонкого кишечника. Всмоктуванню перешкоджають карбонати, з якими цинк утворює труднорасторімие солі. Навіть при живленні продуктами, багатими цинком, не вдається підвищити вміст цинку в крові.

5. Транспорт:

За судинах в складі крові. У сироватці крові 70% цинку слабо пов'язане з альбуміном та іншими білками і служить джерелом цинку для клітин.

6. Перетворення і розподіл:

відкладення цинку в печінці доходить до 500-600мг/1 кг ваги; крім того цинк відкладається переважно в м'язах і кісткової системи. 99% цинку в організмі знаходиться усередині клітин, а інша частина в плазмі крові і в позаклітинній рідини.

7. Вихід: Виділення відбувається через секрети підшлункової залози і кишечника

8. Клінічні прояви і вплив на структури організму:

При цинковому отруєння настає фіброзне переродження підшлункової залози. При вдиханні парів цинку (зварювальниками) веде до розвитку ливарні лихоманки або латунної застуди, що проявляється ознобом, Т, рясним слиновиділенням, головний болем, кашлем, лейкоцитозом. Надлишок цинку затримує ріст і порушує мінералізацію кісток. При дефіциті цинку спостерігається затримка росту, перезбудження нервової системи і швидке стомлення. Ураження шкіри відбувається з потовщенням епідермісу, набряком шкіри, слизових оболонок рота і стравоходу, ослабленням і випадінням волосся. Недостатність цинку також призводить до безпліддя.

Дефіцит цинку може призводити до посиленого накопичення заліза, міді, кадмію, свинцю. Надлишок призводить до дефіциту заліза, міді, кадмію.

Дефіцит цинку позначається на статевої функції, а також на функції багатьох інших органів і систем. Численні прояви дефіциту цинку в організмі часто схожі з тими, які розвиваються при синдромі передчасного старіння. Часто при цьому порушуються клітинний імунітет і загоєння ран, іноді розвивається енцефалопатія. Недостатність цинку у вагітних жінок може викликати аненцефалія у плоду. З цинком в організмі тісно взаємозалежний інший важливий мікроелемент - селен. Він також регулює статеву функцію. Зазвичай при недостатньому синтезі статевих гормонів в організмі є дефіцит, як цинку, так і селену.

Недостатність: Уповільнення зростання, алопеція, дерматит, діарея, імунологічні порушення, психічні порушення, атрофія гонад, порушення сперматогенезу, вроджені вади розвитку.

Токсична дію: Виразка шлунка, панкреатичних летаргія, анемія, лихоманка, нудота, блювота, дихальна недостатність, фіброз легень

Препарати цинку використовуються для лікування захворювань шкіри (вугрова хвороба) та її ушкоджень (опіки, рани).

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://medicinform.net/