ПЕРЕЛІК ДИСЦИПЛІН:
  • Адміністративне право
  • Арбітражний процес
  • Архітектура
  • Астрологія
  • Астрономія
  • Банківська справа
  • Безпека життєдіяльності
  • Біографії
  • Біологія
  • Біологія і хімія
  • Ботаніка та сільське гос-во
  • Бухгалтерський облік і аудит
  • Валютні відносини
  • Ветеринарія
  • Військова кафедра
  • Географія
  • Геодезія
  • Геологія
  • Етика
  • Держава і право
  • Цивільне право і процес
  • Діловодство
  • Гроші та кредит
  • Природничі науки
  • Журналістика
  • Екологія
  • Видавнича справа та поліграфія
  • Інвестиції
  • Іноземна мова
  • Інформатика
  • Інформатика, програмування
  • Юрист по наследству
  • Історичні особистості
  • Історія
  • Історія техніки
  • Кибернетика
  • Комунікації і зв'язок
  • Комп'ютерні науки
  • Косметологія
  • Короткий зміст творів
  • Криміналістика
  • Кримінологія
  • Криптология
  • Кулінарія
  • Культура і мистецтво
  • Культурологія
  • Російська література
  • Література і російська мова
  • Логіка
  • Логістика
  • Маркетинг
  • Математика
  • Медицина, здоров'я
  • Медичні науки
  • Міжнародне публічне право
  • Міжнародне приватне право
  • Міжнародні відносини
  • Менеджмент
  • Металургія
  • Москвоведение
  • Мовознавство
  • Музика
  • Муніципальне право
  • Податки, оподаткування
  •  
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

         
     
    Вегетаріанство: за і проти
         

     

    Медицина, здоров'я

    Вегетаріанство: за і проти

    Олена Уварова

    Вегетаріанство існувало у древніх і східних культурах. Чи не їли м'яса Піфагор і давньоєгипетські жерці, що беруть участь в певних містичних ритуалах.

    Європейці для себе відкрили вегетаріанство в 40 роки XIX століття. По крайней мере, в 1847 році в Британії з'явилося перше товариство вегетаріанців.

    З сприйняттям вегетаріанства у нас справа йде дуже неоднозначно. Швидше за все, справа в тому, що вегетаріанство майже ніколи не ходить поодинці. Найчастіше за все воно є наслідком певних релігійних, містичних або філософських переконань. У Росії вегетаріанством сильно захоплювалися послідовники Толстого (разом з ідеями непротивлення злу), практикував ряд релігійних сект (наприклад, духобори і белорізци). На сьогоднішній день вегетаріанство - атрибут тих, хто займається йогою, і послідовників низки екологічних рухів. Втім, на заході вегетаріанство все більше набирає обертів як звичайна оздоровча практика, позбавлена ідеологічного навантаження. Але навіть у такому вигляді вегетаріанство викликає чимало запитань і суперечок.

    Види вегетаріанства:

    Суворе вегетаріанствоне допускає вживання в їжу м'яса, риби, яєць, ікри і молока. «Неприпустимо є те, що має очі», - вважав Піфагор. А за законами суворого вегетаріанства ще й те, що виробляють мають очі.

    Лактовегетаріанство - Дозволяє вживання молочних і кисломолочних продуктів. Це забезпечує організм кальцієм.

    Оволактовегетаріанство - Припускає крім молока, ще й поїдання яєць. Це забезпечує організм кальцієм та вітаміном B12.

    Младовегетаріанство дає ще більше поблажок: можна зрідка харчуватися рибою і білим м'ясом птахів.

    Фруторіанство - Раціон заснований на фруктах і ягодах. Допускаються, правда, злаки, горіхи і навіть помідори з баклажанами.

    «Я нікого не їм»

    Отже, ті, хто виступає за вегетаріанство, наводять такі аргументи.

    Вітамінно-мінеральний. Головною перевагою свого типу харчування вегетаріанці, звичайно ж, називають здоров'я. Безперечно те, що в організми вегетаріанців надходить велика кількість мінеральних речовин і вітамінів групи С і Р, бета-каротину, магнію. А ось, холестерину з овочів і фруктів, навпаки, в фруктово-овочевому раціоні взятися нізвідки. Фактично такий розклад означає, що вегетаріанцям в значно меншою мірою, ніж м'ясоїди загрожують серцево-судинні захворювання, атеросклероз.

    Енергетичний. При сучасному сидячому способі життя людей цілком достатньо тієї енергії, яку вони отримують з овочів. І взагалі, вважають вегетаріанці, жителі розвинених країн їдять набагато більше, ніж їм реально потрібно. З цим складно сперечатися: відомо, що чим скромніше (до певної межі, звичайно) щоденні порції людини, тим більше тривалість його життя. Правда при одному умови: якщо харчування збалансовано, і організм отримує необхідну порцію вітамінів та мінеральних речовин.

    Етичний. Якщо показати м'ясоїда, що відбувається на бойнях, багато хто з них не змогли б їсти м'ясо з огиди, вважають вегетаріанці. З економічних міркувань тварин часто забивають в абсолютно антигуманних умовах.

    Фізіологічний. Цей аргумент - одна з найбільш суперечливих і дивовижних. Як з'ясовується, особливості людської анатомії і фізіології та хімічних процесів наближають його швидше до травоїдним твариною, ніж до м'ясоїдних. Так, відсутність кігтів і слабка концентрація соляної кислоти в шлунку дозволяють зробити висновок про те, що природа обділила людини за необхідне «інструментарієм» для поїдання і засвоєння м'яса. Крім того, довжина кишечника м'ясоїдних тварин у 3 рази більше довжини тіла, у той час як у людини і травоїдних - в 6 разів і більше. Тому з організму м'ясоїдних тварин м'ясо виводиться швидко, не виділяючи токсини, які ускладнюють роботу нирок.

    «Вони не люблять тварин, вони ненавидять рослини»

    Зрозуміло, противники вегетаріанства не залишаються в боргу. Глузування, що стосуються етики, ми залишимо осторонь, займемося тільки питаннями, пов'язаними зі здоров'ям і самопочуттям.

    Перше, на що напирають лікарі - це відсутність у вегетаріанській їжі певних речовин. Якщо недолік білка ще можна заповнити, щодня включаючи в свій раціон горіхи і боби, то з недоліком амінокислот залишається тільки змиритися. Через відмову від молока і кисломолочних продуктів, організму бракує вітаміну В2. Літні вегетаріанці можуть відчувати нестачу йоду.

    Крім того, необхідно робити знижку на клімат. Все-таки вегетаріанство зародилося в південному теплому кліматі. Однак, чим північніше народ, тим менше овочів і фруктів у його раціоні з чисто кліматичних причин. Ну не зробити з чукчі вегетаріанця, як не старайся.

    Але найбільше заперечень викликає те, що вегетаріанський спосіб життя розрахований на усередненого здорової людини. Так, наприклад, вегетаріанство не враховує потреб спортсменів, вагітних жінок, дітей і підлітків, людей похилого віку з вже наявним багажем захворювань. Тому, якщо вже вам так хочеться долучитися до лав вегетаріанців - проконсультуйтеся з дієтологом. Принаймні, лікар визначить ваші індивідуальні особливості і повідомить, пріоритет яких продуктів повинен дотримуватися у вашому раціоні.

    Список літератури

    Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.goodsmatrix.ru

         
     
         
    Реферат Банк
     
    Рефераты
     
    Бесплатные рефераты
     

     

     

     

     

     

     

     
     
     
      Все права защищены. Reff.net.ua - українські реферати ! DMCA.com Protection Status