Аналіз асортименту і споживчих властивостей скляного посуду

Зміст
| | | |
| | | |
| | | Стор. |
| | Вступ | 4 |
| 1. | Теоретична частина | 6 |
| 1.1. | Фактори, що формують споживчі властивості скляних | 6 |
| | Виробів | |
| 1.2. | Класифікація та характеристика асортименту | 12 |
| 1.3. | Споживчі властивості скляних товарів | 15 |
| 1.4. | Вимоги до якості скляних товарів | 20 |
| 2 | Практична частина | 24 |
| 2.1 | Характеристика асортименту скляного посуду, що реалізовується | 24 |
| | Магазином ТОВ «1000 дрібниць» | |
| 2.2. | Аналіз асортименту | 32 |
| 2.3. | Аналіз споживчих властивостей | 34 |
| | Висновок | 37 |
| | Список використаних джерел | 39 |
| | Програми | 40 |

Введення

склоробства в Росії виникло в IX - Х ст., Тобто набагато раніше, ніж у
Америці (XVII ст.) І раніше, ніж у багатьох інших країнах Західної Європи
(Англії, Швеції, Венеції, Богемії, Лотарингії, Нормандії та ін.)

Загальний промисловий підйом, що почався в царювання Петра I, захопив іскляне справу. (3 (Розвиток скляного виробництва було викликано великимпопитом на скляні вироби - віконне скло, дзеркала, посуд, який немогли задовольнити існували ще в XVII столітті в Московській Русі старіскляні заводи (Духанннскій, Ізмайлівський, Черноголовскій) і прагненнямвідмовитися від дорогого ввезення закордонного скла. Відомий економісттого часу Іван Тихонович бігарем писав із цього приводу: «Так привозять донам скляний посуд, щоб нам купивши розбити і кинути. І нам якщо заводівп'ять-шість побудувати, то ми всі їх держави скляній посудом наповнитиможемо »і« скляний посуд можна нам до них возити, а не їм до нас ». [3]
Асортимент виробів посудного цеху Ямбурзького заводу був дуже великий.
Так, наприклад, в 1722 році завод випускав: чарки пивні з кришками і безкришок, чарки винні та горілчані різних розмірів, склянки пивні, горілчані,різні пляшки, лампади, сільнички, огіркові чаші, кишенькові «фляші»
(фляги), чорнильниці і т. д.

З вищенаведених історичних даних, можна зробити висновок, що темаскляного виробництва була актуальна для нашої країни вже 250 років тому.

У наш час зберігаються традиції і секрети старих майстрів, умінняпрацювати зі склом передається на генетичному рівні з покоління впокоління. Час диктує нові тенденції, але основи ремесла залишаютьсянепорушними.

Робота видувальщіка чарівне видовище: дихання людини перетворюєкраплю в чудове виріб. Сьогодні підприємства нашої країни виробляютьпродукцію зі скла і кришталю: чарки, келихи, фужери, графини, глечики,креманки, склянки, пивну серію, високохудожні штофи, салатники,сортову вази, вази для декорування інтер'єрів, парфумерну тару, бутлімедичного призначення, що відповідають найвибагливішому смаку, це: ЗАТ
КЦ «Елвіс» в який входить чотири скляних заводу: Іваніщевскій,
Тасінскій, Золотковскій та ім. Воровського, Виробниче підприємство
«Інтер-АРТ XXI» м. Твер, ТОВ «Уралпосуда» Гусь-Хрустальний і т.д.

Поряд з вітчизняними виробниками борються за ринок збуту івизнані світові лідери з виготовлення скляного посуду, такі як:
Скляні заводи «KAVALIER» Чехії, Італійська фірма "Carlo Giannini" іт.д.

Актуальність даної теми курсової роботи очевидна, так як розвитокскляного виробництва - одна зі складових факторів розвитку економікинашої країни.

Метою курсової роботи є аналіз асортименту,конкурентоспроможності та якості скляного посуду на підставі вивченняданої проблеми по торговому підприємству ТОВ «1000 дрібниць» м. Білгорода.

Завдання роботи. Для вирішення поставленої мети в роботі розглянутінаступні завдання:
1. Вивчення споживчих властивостей скляного посуду і фактори, що впливають на споживчі властивості;
2. Вивчення асортименту скляного посуду, його класифікацію і характеристику, а також реалізується магазином ТОВ «1000 дрібниць» на підставі проведеного аналізу;
3. Аналіз споживчих властивостей скляного посуду, що реалізовується магазином

«1000 дрібниць»;
4. Зробити висновки і внести пропозиції на підставі проведеної роботи.

аналізованого підприємства ТОВ «1000 дрібниць» знаходиться в м. Білгороді поадресою: вул. Кірова, 34.

Основний вид виробничої діяльності ТОВ «1000 дрібниць» - роздрібнаторгівля, це реалізація товарів кінцевому споживачеві, що єзавершальною ланкою руху товару в сфері обігу.

Основна функція ТОВ «1000 дрібниць» це реалізація товарів споживачам.
Період дослідження по даному підприємству становить 3 роки.

У курсовій роботі використані літературні джерела вітчизняних тазарубіжних авторів, матеріали періодичної преси, дані нормативноїдокументації, оперативні і статистичні дані досліджуваного підприємства.

Робота містить 42 сторінки, 11 таблиць, 16 рисунків, 3 додатка. Приїї написанні використано 8 літературних джерел.

1. Теоретична частина

1. Фактори, що формують споживчі властивості скляних виробів

Скляні вироби відповідно до призначення підрозділяють на трикласи: побутові, архітектурно-будівельні і технічні.

До побутових скляних виробів відносять посуд, художньо -декоративні вироби для прикраси інтер'єра, лампові вироби, дзеркала.

Скло - це аморфне тіло, що отримується переохолодженням розплавунезалежно від складу і температурної області затвердіння. Припоступове збільшення в'язкості воно здобуває механічні властивостітвердого тіла.

Класифікують скло по походженню, хімічному складу, основнимвластивостям і призначенню.

Для виготовлення побутового посуду і декоративних виробів використовуютьоксидні скла, в яких основними стеклообразователямі є оксидикремнію, бору, алюмінію та ін

Скло, в яких основним стеклообразователем є оксид кремнію
- SiO2, називають силікатними, скла, де основними стеклообразователяміслужать оксиди бора і кремнію, - боросилікатне, а скла з основнимистеклообразователямі у вигляді оксидів алюмінію, бора і кремнію --алюмоборосілікатнимі. Ці оксиди утворюють основу структури стекла івизначають його найважливіші властивості.

Крім названих кислотних оксидів до складу скла входять оксидилужних та лужноземельних металів. З лужних оксидів використовуютьоксиди натрію - Nа2О, оксиди калію - К2О, оксиди літію - Li2О; з лучно -земельних - оксиди кальцію - СаО, оксиди магнію - МgО, оксиди цинку - ZnО,оксиди барію - ВаО, оксиди свинцю - РbО.

Кожен оксид привносить властиві йому властивості. Тому багато властивостейскла залежать від його хімічного складу. (2 (

Склад скла виражають через складові його оксиди.

Згідно ГОСТ 24315-80 скло для побутового посуду і декоративнихвиробів підрозділяють на наступні види: натрій - кальцій - силікатне,спеціальне побутове, кришталеве (містить не менш 10% оксидів свинцю,барію, цинку), малосвінцовий кришталь (18-24% РbО), свинцевий кришталь (24 -
30% РbО), високосвінцовий кришталь (30% і більше РbО), барієвої кришталь (неменше 18% ВаО). До спеціального побутового скла відносять жаростійкоїборосилікатне і алюмоборосілікатное скло.

Для виготовлення кухонного посуду застосовують також Сіталл. Ценепрозорі білого кольору стеклокрісталліческіе матеріали високоїтермостійкості. Їх виготовляють шляхом спрямованої кристалізації літій -алюмосилікатного скла в процесі спеціальної термічної обробки.

Фактори формування споживчих властивостей і асортименту склянихтоварів. Споживчі властивості й основні ознаки асортиментускляних виробів формуються на стадії проектування і конструюванняпри створенні дослідних зразків і в процесі серійного виготовлення. Прирозробці нових виробів художник враховує умови їх експлуатації, методформування, необхідність забезпечення зручності користування та довговічностівиробів, вимоги художнього стилю і моди. Виходячи з цього,визначають склад і фарбування скла, конфігурацію виробів у цілому і вдеталях, товщину стінки, спосіб декорування та ін

Дослідний зразок повинен бути точно відтворений у серійному (масовому)виробництві. Якість його відтворення, тобто якість виготовленнявиробів, залежить від дотримання технології виробництва. (2 (

Сировинні матеріали скляного виробництва підрозділяють на основні,або стеклообразующіе, і допоміжні.

З основними матеріалами до складу скла вводять кислотні, лужні ілучно-земельні оксиди.

Головний кислотний оксид - SiO2 - вводять у скло через кварцовийпісок. Пісок повинен бути вільний від домішок, особливо офарблюючих
(оксиди заліза, титану, хрому), які викликають голубуваті, жовтуваті,зеленуваті відтінки скла, знижують його прозорість. З підвищеннямвмісту діоксиду кремнію в склі поліпшуються механічна і термічнаміцність, хімічна стійкість, але підвищується температура варіння.

Оксид бору В2О3 вводять з борної кислотою або бурою. Він полегшуєваріння, поліпшує фізико-хімічні властивості скла.

Оксид алюмінію А12О3 вводять звичайно через глинозем. Його добавкасприяє підвищенню міцних показників і хімічної стійкостіскла.

Лужні оксиди Nа2О, К2О уводять через вуглекислі (сода, поташ) абосірчано-кислі солі. Вони знижують температуру варіння скла, полегшуютьформування виробів, однак зменшують міцність, термостійкість і хімічнустійкість.

Лучно-земельні оксиди вводять звичайно за допомогою вуглекислих солей.
Так, оксид кальцію вводять через крейду чи вапняк, оксид магнію - черезмагнезит або доломіт, оксид свинцю - за допомогою свинцевого сурику абосвинцевого глет.

Оксиди кальцію, магнію, цинку збільшують хімічну стійкість ітермостійкість виробів. Оксиди барію, свинцю і цинку підвищують щільність,оптичні властивості і тому застосовуються у виробництві кришталю. Увиробництві скла широко використовують гірські щелочесодержащіе породи,відходи гірничо-збагачувальних комбінатів, кольорової металургії, доменнішлаки, у великих кількостях - скляний бій.

Допоміжні матеріали полегшують і прискорюють варіння скла,фарбують і заглушують його. За призначенням їх поділяють на освітлювачі,обесцвечівателі, глушники, барвники, відновлювачі і окислювачі. (2 (

Освітлювачі сприяють видаленню з скломаси газів,що утворюються при розкладі сировинних матеріалів.

Обесцвечівателі погашають або послаблюють небажані кольоровівідтінки.

Глушителі (фториди і фосфати) зменшують прозорість і обумовлюютьбілу забарвлення скла.

Барвники надають склу потрібний колір. В якості барвників використовуютьоксиди або сульфіди важких металів. Фарбування може відбуватися такожза рахунок виділення в склі колоїдних частинок вільних металів (міді,золота, сурми).

У синій колір скло фарбують закисом кобальту, в блакитній - окисомміді, в зелений - окисом хрому або ванадію, у фіолетовий - перекисоммарганцю, а рожевий - селеном, в бузковий - окисом неодіма, в жовтий --окисом церію, сірчистим кадмієм та ін Особливо виділяють червоні скла --рубіни: селеновий, мідний, золотий.

Виробництво скляних виробів складається з обробки сировини,складання шихти, варіння скломаси, формування та відпалу виробів,первинної та декоративної їх обробки.

Обробка сировини зводиться до очищення піску та інших компонентів віднебажаних домішок, тонкому подрібнення і просівання матеріалів.

Приготування шихти, тобто сухої суміші матеріалів, полягає ввідважування компонентів відповідно до рецептури і ретельному їх перемішуванні доповної однорідності. Більш прогресивним методом є виготовлення зшихти брикетів і гранул; при цьому зберігається однорідність шихти,прискорюється варіння.

Варіння скломаси з шихти здійснюють у ваннах і гірше-кових печахпри максимальній температурі 1450-1550 ° С. У процесі варіння відбуваютьсяскладні фізико-хімічні перетворення та взаємодії сировинних матеріалівз освітою і плавленням силікатів і вільного кремнезему. За допомогоюосвітлювачів скломасу звільняють від газових включень, 'ретельноперемішують до досягнення однорідності по складу і в'язкості.
При порушеннях режимів обробки сировини, приготування шихти та варінняутворюються дефекти скломаси у вигляді небажаних кольорових відтінків історонніх включень - склоподібних (звили, шлір), газових (міхур,мошка), кристалічних (каміння). (1 (

Формування виробів з в'язкої скломаси здійснюють різноманітнимиметодами. Ця можливість пов'язана з поступовим наростанням в'язкості склаз пониженням температури і високим поверхневим натягом скла, якезабезпечує одержання гладкої, блискучої поверхні виробів. Методформування багато в чому визначає конфігурацію виробів, товщину стінки,прийоми декорування, фарбування і тому є важливим асортиментнимознакою і ціноутворюючим фактором.

Побутові вироби виготовляють ручним і вільним видуванням,механізованим видуванням, пресуванням, пресовидування, багатостадійнимметодом, моллірованіем (гнуттям), відцентрової формуванням.

Ручне видування - за допомогою склодувної трубки з використаннямдерев'яних або металевих форм, у яких при обертанні заготовки
(кульки) завершується формування. Цим методом отримують вироби будь-якихконфігурацій і товщини стінки з гладенькою поверхнею.
Виробляють безбарвні, пофарбовані в масі і накладні вироби (дво-табагатошарові). У процесі видування можна прикрашати посуд різнимиприйомами.

Вільне видування (в торгівлі - гутенская формовка) здійснюютьтакож за допомогою склодувної трубки, але вироби формують і остаточнообробляють в основному на повітрі. Вироби характеризуються складністю форм,плавними переходами частин, потовщеною стінкою. Декорують їх кольоровимисмугами, стрічками, бульбашками, наліпками і т. п.

Механізованим видуванням на автоматах (НД-24, Р-24, ВМ-16, Р-28, ВР-
24 та ін) виготовляють безбарвні вироби простих обрисів, в основномусклянки. (1 (

Пресування виробів здійснюють на автоматичних пресах вметалевих формах під тиском сердечника. Вироби безбарвні абокольорові мають плоску, циліндричну, конічну форму, що розширюється уверхній частині. Товщина стінки більше 3 мм. На поверхні можна помітити шви
- Місце з'єднання частин рознімних форм. Деякий одноманітністьпресованих виробів прагнуть подолати за рахунок створення легкогорельєфного узору на поверхні (фактурний прес), пресування без верхньогокільця, що дозволяє отримати різний у кожного виробу вільносформований край, поєднання пресування і гнуття (прес-моллірованіе).

пресовидування на автоматах Г-28, ПМВ, ЛАМ-2 виготовляють склянки тапосуд складних форм - графини, флакони та ін На автоматичних лініях
«Інтергласс» пресовидування-му виробляють Рюмошна вироби. При цьому чашувидувають, а денце і ніжку пресують і зварюють з чашею.

Інші методи формування менш поширені.

Можливі дефекти формування - кривизна виробів, несиметричнаприставка деталей, різнотовщинність стінки, складки, зморшки, подряпини,дрібні тріщини (посічки) поверхні та ін

При формуванні з огляду на низьку теплопровідність скла, різкого інерівномірного охолодження у виробах виникають залишкові напруги,здатні викликати їх мимовільне руйнування. Тому обов'язковий отжиг
- Термічна обробка, яка полягає в нагріванні виробів до 530-550 ° С,дотриманні при цій температурі і наступному повільному охолодженні. Привідпаленні залишкові напруги послаблюються до безпечної величини ірівномірно розподіляються по перетину виробів.

Первинні обробки полягають у видаленні ковпачка виробів післяручного видування, обробці краю і дна виробів, притирання пробок до горлаграфинів і флаконів. У пресованих виробах проводять вогневу поліруванняповерхні.

Декоративна обробка - це нанесення на вироби прикрас (разделок)різного характеру. Декор великою мірою визначає естетичні достоїнствапосуду; він повинен підкреслити прозорість, блиск і гру світла скла,особливості форми виробів і мати самостійну художню цінність.
Декор - істотна ознака асортименту, одна з головних ціноутворюючихфакторів.

обробки класифікують за стадії нанесення (в гарячому і холодномустані), видів, складності.

Прикраса видувних виробів у гарячому стані здійснюють шляхомнанесення скляних Налєпа, кольоровий крихти, стрічок, кручених і плутаних ниток,кольорових плям. Пріменяют оброблення «кракле» - мережа дрібних поверхневихтріщин, що утворюються при швидкому охолодженні набору у воді або у вологихтирсі. Особливими прийомами створюють в товщі скла малюнок з повітрянихбульбашок, стрічок, ниток. Використовують оброблення «під валик», що створюєоптичний ефект за рахунок хвилеподібною внутрішньої поверхні,утворюється при видування заготовки в ребристою формі. Райдужні плівки
(іррізація) на поверхні виробів можуть утворюватися при осадженні нагарячому виробі солей хлористого олова, барію та ін; ці солі, розкладаючись,утворюють прозорі, блискучі іррізірующіе плівки оксидів металів.
Своєрідні малюнки різного забарвлення і прозорості одержують при застосуванніцінкосуль-фідного скла. (2 (

Декорування видувних виробів у гарячому стані трудомістко, алепрекрасно виявляє властивості скла, додає виробам неповторність іоригінальність.

Пресовані вироби прикрашають в основному за рахунок малюнка від прес -форми.

Прикраса виробів в холодному стані здійснюють за допомогоюмеханічної обробки (фігурне сошліфовиванія), хімічної обробки
(травлення) і поверхневим декоруванням з використанням силікатнихфарб, препаратів золота, люстри.

До розбирання, що наноситься механічним способом, відносять матову стрічку,номерну шліфування, діамантову грань, плоску грань, гравірування, піскоструминнуобробку.

Матовая стрічка - це смужка шириною 4-5 мм. Номерна шліфовка --матовий поверхневий малюнок з круглих, овальних шлифов або насічок.

Алмазна грань - це малюнок з глибоких двухгранних борозенок,які, поєднуючись між собою, утворюють кущі, сітки, багатокутні каміння,прості і багатопроменеві зірки та інші елементи. Малюнок наносять на ручнихабо автоматичних верстатах за допомогою абразивного кола з різним профілемкраю. Після нарізування малюнка його полірують до повної прозорості. Алмазнагрань особливо ефектна на кришталевих виробах, де добре виявляютьсяблиск і гра світла в гранях.

Плоска грань - це поліровані площині різної ширини уздовжконтуру виробів.

Гравірування - поверхневий матовий або рідше світлий малюнокпереважно рослинного характеру з ретельною обробкою деталей.

Піскоструминна обробка - матовий малюнок різної фактури,що утворюється при обробці скла піском, який під тиском подають увирізи трафарету.

обробки, що наносяться травленням, підрозділяють на травлення просте
(геліошірное), складне (пантографного), глибоке (художнє). Дляотримання малюнка вироби покривають шаром захисної мастики, на якійголками машин або вручну наносять візерунок, оголюючи скло. Потім посудзанурюють у ванну із сумішшю плавикової і сірчаної кислот, які розчиняютьскло по оголеному узору на різну глибину.

Просте, або геліошірное, травлення - це поглиблений прозорийгеометричний малюнок у вигляді прямих, кривих, ламаних ліній.

Складне, або пантографного, травлення є лінійнийпоглиблений малюнок, але більш складного, часто рослинного характеру.

Глибоке, або художнє, травлення - це рельєфний малюнок уосновному рослинного сюжету на двошаровому склі. За рахунок різної глибинитравлення кольорового скла утворюється опуклий візерунок різної інтенсивностізабарвлення. Оброблення вельми трудомістка. (1 (

Поверхневе декорування силікатними фарбами, препаратами золота,люстрами - це живопис, нанесення стрічок (шириною 4-10 мм), отводок (1-3мм), вусиків (до 1 мм), перекладних картинок (Декалькоманія), фотозображеньта ін Малюнки закріплюють випаленням при температурі 550-600 ° С.

Розробляють нові методи прикрас - полум'яне напилення металів,стеклопорошков, фотохімічні гравірування та ін

Виробничий процес завершується приймальним контролем імаркуванням виробів. Видувні, прессовидувние вироби маркуютьнаклеюванням паперової етикетки з зазначенням товарного знака заводу, номеристандарту, сорту (кришталевих видувних), групи обробки, ціни.
Пресовані вироби маркують відбитком необхідних даних на дні виробівпри формуванні.

1.2. Класифікація та характеристика асортименту

Асортимент скляних товарів досить динамічний і змінюється взв'язку з постійним розвитком науки, станом технології виробництва,характером споживчого попиту, зміною стильових напрямів.

Асортимент виробів побутового призначення класифікують за призначенням іумов експлуатації, складом і забарвленні скла, методу формування іхарактеру термічної обробки, видами (найменуваннями), розмірами, фасоніввиробів, методів і складності декорування, комплектності.

За призначенням побутові товари підрозділяють на посуд та декоративнівироби для сервірування столу та прикраси інтер'єру, господарську посуддля зберігання харчових продуктів і домашнього консервування, кухонний посуддля приготування їжі, лампові вироби (столові лампи, ламповірезервуари, лампові скла) і дзеркала.

По складу скла розрізняють посуд з натрій - кальцій - силікатного,спеціального побутового та кришталевого скла.

Столову посуд виготовляють з натрій - кальцій - силікатного скла,кришталю різних видів, а також з глушіння боросилікатного скла;господарську посуд - з натрій - кальцій - силікатного скла здобавками, що підвищують хімічну і термічну стійкість; кухонну - зспеціального побутового скла і ситалів.

За забарвленням розрізняють посуд з безбарвного скла, кольорового
(пофарбованого в масі) і накладного (двох-і багатошарового). Назвикольоровим стеклам дають по колірному тону (жовті, зелені, рожеві і т.д.),за природою барвника (кобальтові, марганцеві), за аналогією з дорогоціннимикамінням: рубіни (червоні), топази (жовтувато-коричневі), сапфіри (світло -сині), смарагд (світло-зелені).

За способом формування розрізняють посуд ручного, вільного, машинноговидування, пресовану, прессовидувную, багатостадійного формування,моллірованную, відцентрової виробітку.

За способом термічної обробки розрізняють посуд неупрочненную, тобтовідпалених, і зміцнену загартуванням.

Переважну масу виробів з сортового скла і всі кришталевівироби випускають відпалених. (1 (

Гарт полягає в нагріванні виробів до 700 ° С і наступному швидкому ірівномірному охолодженні обдування повітрям. При цьому в склі виникаютьвисокі, рівномірно розподілені залишкові напруги, що підвищуютьміцність до удару в 5 - 8 разів, а термостійкість - у 2 - 3 рази. Зміцнюєзагартуванням деякі види пресованій столового посуду та кухонний посуд зжаростійкого боросилікатного скла.

Види скляного посуду. Існує близько тридцяти найменувань посудудля сервірування столу; це склянки, келишок, чарки, келихи, фужери,глечики, графини, цукорниці, маслянки, вази для сервірування столу (дляфруктів, варення, печива, крему, цукерок, салатники), менажніци та ін

Декоративні вироби - це скляна скульптура, вази для квітів,туалетні прилади, келихи у формі рогу, страви та ін
Кожний вид виробів випускають декількох різновидів (артикулів),що відрізняються за розміром і фасоном.

За розмірами посуд поділяють на дрібну, середню, велику, особливовелику. Розмір виробів характеризується діаметром, довжиною або висотою, арозмір порожнистих виробів - місткістю.

За фасоном вироби підрозділяють з урахуванням форми корпусу (куля, овал,конус і ін), наявності прілепних (ручка, ніжка, утримувач кришки) і знімних
(пробка, кришка) деталей, характеру краю (рівний, вирізні) і дна виробів.
Посуд випускають з дном звичайної товщини, стовщеним, а також на піддоні
(виступ або уступ в нижній частині вироби).

Ніжка виробів може бути різної висоти, форми (пряма або фігурна) іобробки (гранчаста і рівна). Видувні вази для квітів у залежності відскладності форми поділяють на три групи.

Фасон поряд з естетичними особливостями скломаси і обробленням підчому визначає художню виразність виробів. Він схильний дозмін відповідно до вимог стилю. В даний час посудсвяткового і подарункового характеру відрізняється складним силуетом,ретельної обробкою і складною формою деталей. Посуд повсякденногопобуту має більш прості і цілісні форми.

За способом прикраси розрізняють посуд гладку і декоровану.
Декоровану посуд в залежності від характеру, складності тахудожніх достоїнств разделок ділять на групову і внегрупповую.
Оброблення груповий видувної сортового посуду з безбарвного склапідрозділяють на 1-7-ї групи, з кольорового скла - на 3-8-ю, з накладногоскла - на 4-8-ї групи. Оброблення кришталевих виробів відносять до 4-10-йгрупам складності. (2 (

До групи об'єднують малюнки однакової складності, але різногосюжету. Їх позначають тризначними номерами, в яких цифра сотеньвказує на номер групи. Наприклад, рис. 979 - група 9.

Внегрупповие вироби характеризуються оригінальністю форм, складними,часто комбінованими малюнками високої художньої цінності. Вониіндивідуальні для продукції кожного заводу.

Багато виробів з індексом "Н" і реалізуються за договірними цінамивідносять до внегрупповим.

обробки пресованих виробів на групи складності не поділяють.

Сучасні тенденції в декорі скляного посуду - розширення гамикольорового скла, комбінація у програші кольорового і слабо заглушене скла,контрастні поєднання в малюнку елементів алмазної грані, матовоюгравіювання, люстра, широке використання малюнків деколи і шовкографіїрізного сюжету, мальовничих разделок фарбами і золотом, часто вкомбінації з матуванням. Як і раніше популярні гутні оброблення та вироби.

По комплектності розрізняють штучні вироби, набори (включають виробиодного виду - набір склянок і т.д.), прилади (містять вироби різнихвидів одного призначення) - для води, варення, крюшон, туалетні та ін
Вироби комплектів характеризуються єдністю художньо-конструктивногорішення.

Асортимент посуду для сервірування столу надзвичайно різноманітний ігрупується з урахуванням всіх названих раніше ознак. Основні видивиробів: склянки, кухлі, чашки, келихи, фужери, чарки, келишок,графини, глечики, молочники, вази для сервірування столу (для фруктів,печива, цукерок, варення, крему, салату, менажніци), маслянки, цукорниці,сухарніци та ін

Декоративні вироби представлені скульптурою, вазами для квітів,туалетними приладами, келихами у формі рогу, і ін

Господарську посуд виробляють ручним або механізованим методомз безбарвного скла і напівбілого. Асортимент включає термоси та іншівироби для зберігання їжі - глечики, банки для солінь і варення, барила,пляшки для зберігання рідин. Термоси поділяють за призначенням натермоси для рідин і їжі (з широким горлом), по місткості колби,конструкції та матеріалу оболонки (металеві, пластмасові,комбіновані).

Кухонна посуд із жаростійкого скла і ситалів представленакаструлями різної місткості, формами для запікання, жаровнями,сковородами. З Сіталл виробляють набори каструль і комплект «Малюк».
Посуд з жаростійкого скла піддають гарту і не декорують.
Сіталловая посуд білого кольору з гладкою блискучою поверхнеюдодатково прикрашається малюнками деколи.

1.3. Споживчі властивості скляних товарів

Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливістьїх використання за призначенням, зручність і надійність в експлуатації,красу і художню виразність. Вони залежать від досконалостіавторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів.

Основними споживчими властивостями скляних побутових виробівє функціональні, ергономічні, естетичні та властивостінадійності.
Функціональні властивості скловиробів передбачають можливістьвиконання ними двох основних функцій: "брати" і зберігати їжу інапої в незмінному кількості та якості і "віддавати" їх повністю абочастково в міру необхідності. Ці властивості залежать від природи скла,форми, розмірів і призначення виробів, особливостей їжі і напоїв. Всі цічинники обумовлюють варіантність форми і розмірів виробів.
Здатність "брати" і зберігати їжу і напої визначається наступнимигруповими показниками: хімічну стійкість до їжі та напоїв,стійкістю до атмосферних впливів, стійкістю до теплових впливів,стійкістю до механічних впливів. Здатність "віддавати" їжу інапої: функціональністю об'ємно-просторового рішення тауніверсальністю.

Ергономічні властивості зумовлюють насамперед зручність
(комфортність) користування і гігієнічність скловиробів. Комфортністьпобутового посуду визначається зручністю утримання, перенесення, виконанняфункцій зберігання, мийки, а також зручністю транспортування і зберігання.
Гігієнічні властивості зумовлені насамперед природою і властивостямискла і характеризуються такими груповими показниками як нешкідливість ізагрязняемость.

Естетичні властивості скляних побутових товарів визначаютьсяцілісністю композиції, раціональністю форми і інформативністю.

Цілісність композиції характеризує розташування, додавання із'єднання частин в єдине ціле в певному порядку. Вона зумовленапросторово-декоративним будовою, тектонікою, пропорціями формискловиробів.

Раціональність форми характеризує відповідність форми виробуфункціональним призначенням та умовами навколишнього середовища, відповідністьтонального і колірного рішення окремих елементів вимогам ергономіки,стильового рішення - інтер'єру, технологію виготовлення - властивостямматеріалу.
Інформативність скловиробів визначається знаковість, оригінальністю івідповідністю їх стилю і моді, що панує в даний час.

Властивість надійності скляних виробів визначається їх довговічністюі зберігання. Найбільше значення має довговічність, якахарактеризується фізичним та моральним зносом.

Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показникифізико-хімічних властивостей скла.

Найважливішими з них є наступні.

Щільність скла змінюється від 2,2 г/см3 у кварцового скла до
3,0 г/см 3 і більше у високосвінцового кришталю. Залежить вона в основному віднаявності в складі скла оксидів важких металів (свинцю, барію, цинку) івпливає на масу виробів, оптичні та термічні властивості. Зі збільшеннямщільності зростає показник заломлення світла, блиск і гра світла вгранях, однак термостійкість, міцність і твердість знижуються. (1 (

Механічні властивості скла характеризуються відсутністю пластичнихдеформацій, високою міцністю при стисканні (500-800 МПа) і низькою прирозтягу, вигині (25-100 МПа) і особливо при ударі (15-20 МПа). Міцністьзалежить від хімічного складу: збільшується від наявності в складі скла
SiO2, Аl2Оз, В2Оз, МgО і зменшується від присутності лужних оксидів, РЬО.
Однак вирішальний вплив має внутрішня структура скла, станповерхні, наявність на ній дефектів. Міцність підвищують шляхом загартування,іонного обміну в розплавах солей, нанесення на поверхню оксидно -металевих покриттів і іншими прийомами.

Термічні властивості скла характеризуються досить низькоютеплопровідністю, значною теплоємність і термічним розширенням.
Термічна стабільність виробів збільшується з підвищенням механічноїміцності скла, теплопровідності і зі зменшенням термічного розширенняі теплоємності. Мірою термостійкості служить перепад температур, щовитримує виріб без руйнування. Термостійкість кварцового скла -
1000 ° С, сортового посуду зі скла - 95 °, посуду з ситалів - 300-600 ° С.

Всі методи, що підвищують механічну міцність, одночасно покращують ітермостійкість.

Оптичні властивості скла різноманітні. Стекла можуть бути прозорими
(коефіцієнт пропускання 0,85 і більше) і в різному ступені заглушених,безбарвними і пофарбованими, з поверхнею блискучою та матовою. Оптичніхарактеристики стекол - показники заломлення і середньої дисперсії,коефіцієнти відбиття і пропускання; показники кольору багато в чому визначаютьестетичні достоїнства посуду. Особливо важлива здатність скласприймати забарвлення, які підвищують емоційну виразністьвиробів. (1 (

Хімічна стійкість скла визначає призначення і надійністьвир?? ий. Вона досить висока особливо по відношенню до води, органічних імінеральних кислот (крім плавикової). Луги і карбонати лугівдіють більш агресивно. Плавикова кислота розчиняє скло і томувикористовується для нанесення на скло візерунків, матування та хімічноїполірування виробів.

За водостійкості скло поділяють на п'ять гідролітичних класів: першаклас - незмінні водою скла, п'яте - незадовільні.

За ГОСТ 4.75-82 «Посуд сортовий зі скла. Номенклатура показників »до споживчих властивостей та їх показників відносять наступні:
. показники призначення - хімічний склад і щільність скла, форму та основні розміри виробів, їх стійкість на плоскій поверхні;
. показники надійності - міцність при ударі, твердість, термостійкість, водостійкість, міцність кріплення деталей, показники якості відпалу;
. показники ергономічних властивостей - вміст шкідливих речовин;
. показники естетичних властивостей-точність відтворення авторського зразка, показники композиційної цілісності, інформаційної виразності, досконалості виробничого виготовлення виробів, а також показники заломлення, середньої дисперсії, пропускання світла, кут гранування;
. показники економічні - масу виробів (витрата сировини), собівартість.

Таблиця1