"Московський готельний бізнес"

Автори: Михайлова Анна

Перцев Олексій

1999

Дана робота представляє собою аналіз готельного ринку міста
Москви. По ходу досліджень вдалося ознайомитися з різнимипроблемами готельного бізнесу столиці. Так як цей вид діяльностіще досить новий для нашої країни, то ми бачимо прямий практичнийсенс у розборі плюсів та мінусів цієї перспективної сфери. Наша роботаможе послужити допомогою для підприємців-початківців, а такожлюдей, що цікавляться цим питанням, тому що вона носитьдослідний характер і надає читачам корисні висновки.

Мета нашого проекту - реально відобразити ситуацію в сферіготельного бізнесу та допомогти таким чином людям, по - перше, ввдалому виборі готелю, а, по - друге, не понести підприємцямнепотрібних витрат, тому що робота побудована грамотно згідносучасним вимогам, з економічної точки зору.

У роботі є розділ для англомовних туристів: з нього вониможуть дізнатися про міжнародної мережі готелів "Шератон" і зручності,знижки і привілеї, що надаються їм при придбанніміжнародної клубної картки "Шератон Клаб Інтернейшнл".

В ході досліджень була використана тематична література,також, щоб отримати найбільш достовірну та цікаву інформацію, мипроінтерв'ювали директора комерційного відділу готелі
"Тверская".

Робота доповнена ілюстраціями, картою Москви із зазначеними наній, найбільш великими готелями та їх перелік з номерами телефонів.

Ах, як хотілося б повернутися в старі добрі часи, коли увіконечка адміністратора тіснилися потні натовпу людей, що намагаютьсявсунути суворої дамі з пергідрольной "халой" на голові свої зім'яті абоскручені в трубочку жалюгідні купюри! Чи давно це було?

Це було недавно, це було давно ... Недавно, бо ще живі іцілком живуть ті самі пергідрольние дами, живі їхні спогади пронастільки солодкому минулому (частенько і прямо солодкому --холодильники, сейфи, шафи і столи цих дам були вічно забитікоробками шоколаду), живі і благополучні швейцари, дізнавалися
"Потрібного" клієнта загостреним нюхом, живі і прекрасно себе почуваютьколишні чекісти, а нині служби охорони готелів, ще затишніше під їхсьогоднішнім крилом почувають себе і "нічні метелики",
"Путани" або вже як їх не назвіть, пом'якшуючи суть найдавнішої професії,
- Живі, живі всі ці готельні персонажі, включаючи покоївок,пильних коридорних з погонами ГБ, що просвічує з-під нейлоновихблузок, злодійкуватих буфетниць і годовані кухарів. Вони безсмертні, іпотрібно не одне покоління нових співробітників сучасних готелів, щобпішла в минуле, забулася солодке життя "для себе", в якійвідвідувачі, мешканці, клієнти готелів були "дійними коровами" або
"Матрацом", що заважають співробітникам готелю жити своїм життям ...

Це було давно ... Давно, тому що готельний бізнес, незважаючи навсі зусилля персонажів з минулого, стрімко й бурхливо увійшов домосковську життя, Москва стала ласим шматком для найбільших у світіміжнародних мереж. "Метрополь", "Національ", "Тверская", "Балчуг-
Кемпінські "," Ренесанс "," Редісон-Слов'янська ", а потім і" Маріотт ", і
"Шератон" заявили про себе на столичному ринку. Слідом за нимипорівняно недавно почала завойовувати позиції в Москві "Холідей
Інн ", що збирається відкрити готель" Холідей Інн Москва Виноградово "з 180 номерами. "Холідей Інн" розглядає її як базу для майбутньогорозвитку бізнесу. Більш того, знамениті "Хілтон" і "Хайатт" післятривалих переговорів з численними партнерами збираються внайближчим часом вийти на російський ринок.
До речі, не тільки московський, а й регіональний.

Труднощі гігантів світового готельного бізнесу спочаткузакладені в тому, що московський уряд прямо або побічно

тримає в своїх руках більшу частку власності в більш ніж за двістімосковських готелях. Але є і найпривабливіше, про що забули ідумати акули західного готельного бізнесу: "заповнюваність"московських готелів європейського класу 80-88 відсотків, найвищау світі! Та до того ж і ціни найвищі. За даними західнихекспертів, середня ціна номера, наближеного до світових стандартів,становить 230-250 доларів на добу. Кожна людина, хоч раззупинялися в європейських готелях високого класу, відзначитьзначну різницю. Ми перемогли, ми значно дорожче!

Долають західні бізнесмени і основні труднощі роботи в
Москві - адже нерухомість в Москві не передається у власність, атільки здається в оренду. Один із способів полягає в тому, щоб братиготелі в управління, а не викуповувати їх. Це дає можливість гігантамготельного бізнесу негайно розгортати справу, розкручувати і в
Росії фірмові марки "Шератон", "Холідей Інн" і т.д.

Повільну, але вже важку ходу гігантів вже відчули господарімосковських готелів. На жаль, старі готельні комплекси, на зразок
"Пекіна", "України", "Москви", що стали швидше за архітектурнимивизначними пам'ятками столиці, ніж сучасними готелями, явнопрограють західним монстрам за всіма параметрами: і зручності, ісервіс, і безпеку. Це саме тут все ще живе (і, як миговорили вище, непогано) вся та "обслуга", хоч і зміниласязовні, але не втратила ні на йоту своєї совкової злодійкувато сутності.
А що вже говорити про готелі, розташованих у віддалених районах!

Невипадково уряд Москви і фірма "Мосінтур" (друганайбільший власник готелів) давно, енергійно, але поки що, здається,безуспішно шукають покупців на запущені старі готелі в центріміста. І це при тому, що хоча з початку дев'яностих років у Москвівідкрилося більше десятка чотирьох-і п'ятизіркових готелів, попитзначно випереджає пропозицію.

Говорячи про готельному бізнесі, ми не повинні втратити і туристськіготелі, ринок яких може виявитися значно ширшим. Зсвітового досвіду відомо, що при добре організованій роботітуристичних агентств з готелями "middle"-класу заповнюваність

номерів близька до стовідсотковою. Хостели (так називаються ці готелі)користуються високою популярністю у студентів в Англії, Ірландії,
Фінляндії та інших західних країнах через порівняно низьких цін ігідного сервісу.

Відсутність готелів середнього класу змушує фірми, що працюють в
Москві, шукати квартири для своїх співробітників у приватному секторі.
Доходи цього сектора такий, що навіть недавній головний податківець
Росії Борис Федоров здійснив атаку на квартировласників -неплатників. А адже процвітання приватного сектора - прямий докірперш за все вітчизняним генералам від готельного бізнесу - адже ібудувати і утримувати готелі середнього класу значно дешевше, простішеі, як показують дослідження солідних експертів, прибутковіше, ніжготелю "high"-класу. Правда, престижу і куражу трохи менше, а цеадже для нас іноді найголовніше ...

Москва - величезне місто, навіть у порівнянні з Лондоном і Нью-
Йорком, і кількість готелів явно недостатнє. Зараз готелі ззахідним керуванням і стилем управління зосереджені в ніші чотирьох -і п'ятизіркових готелів. Ніша дво-тризіркових готелів незаполнена,і перший, хто зважиться зробити вкладення в цей сектор, зробить бпльшіегроші, отримає величезний прибуток. Московське правітельсво давно вжерозробило програму розвитку тризіркових готелів, малих готелів,але на даний момент вона майже не реалізується. В якостіпозитивний приклад розвитку малих і середніх готелів можна було бвідзначити хіба що комплекс "Royal-ZENIT", що розташувався в
Срібному бору. Але на всю Москву чи не замало?

Важко, мабуть, знайти інвестора, який вклав би гроші втризірковий готель, адже окупатися вона буде від десяти доп'ятнадцяти років. А гарантії, що через десять-пятдадцать років йогоготель, як мінімум, не буде націоналізовано, поки що, на жаль,ніхто дати не може.

І завжди стоїть питання правильного управління готелем. Покицієї культури, такий, як, скажімо, у американців, з столітнімитрадиціями, у нас немає. Напевно, якби були побудовані абовідремонтовані і реконструйовані якісь будівлі для двох-і

тризіркових готелів, то номери в них не простоювали б приправильному управлінні. Адже зараз є безліч фірм, приватних осіб,які хотіли б зняти офіс або апартаменти в готелі середнього класу.
Це не повинно бути дорожче, ніж купівля та оздоблення середнього офісу
(особливо якщо він необхідний на досить короткий термін), ну азручності - очевидні. І охорона, і сервіс, і зручні під'їзди і стоянки,словом, весь комплекс готельного обслуговування. Це дужеперспективний напрям розвитку готельного бізнесу. А покивідзначимо, що гіганти будівельного комплексу, зайняті масовимбудівництвом житла, яке вже перестало бути дефіцитом, проходятьповз величезних можливостей, які відкриваються при будівництві двох-і тризіркових готелів. До речі, аналогом стимулювання збуту вторгівлі, в готельному бізнесі є такий прийом "salespromotion ", як надання знижок постійним клієнтам, спеціальніпропозиції в дні свят і канікул. Наприклад, готельний комплекс
"Нахабіно Кантрі Клаб" в дні новорічних свят для своїх клієнтіввлаштовував концерт за участю зірок естради, пропонував безкоштовнупляшку французького шампанського для зняли номер на двох, послугидитячого клубу "Пінгвін", де малеча, окремо від дорослих, моглизустріти свято у колі ровесників. А готель "Національ", дляперебувають в готелі в новорічні свята, пропонував вечеря з видом на
Кремль, дискотеку на всю ніч з новорічними сюрпризами від Діда Морозаі безкоштовний сніданок з ікрою та шампанським.

Під час роботи над проектом нам вдалося поспілкуватися з директоромкомерційного відділу готелю "Тверская". І ось основні аспектиінформації, які ми від неї отримали:

Скільки б ми не говорили про престже міста, про турботу про його гостяхі так далі - все це входить у поняття "індустрія готельногобізнесу ". А в ньому, як і в будь-якому бізнесі, немає нічого випадкового.
Складаються плани на кожен рік, ми ведемо облік постійних клієнтів,підтримується постійний зв'язок з клієнтами, планово виходимо на новіринки, шукаємо нових клієнтів. Весь ринок ділиться на сегменти, що є люди,які приїжджають сюди у справах, є туристи. Оскільки Москва поки недуже розвинена як туристичний напрямок, масовий турист сюди щене їде.

По-перше, це дорого, по-друге, немає туристичноїінфраструктури, яка розвинена в таких містах, як Лондон, Париж,інші центри міжнародного туризму ... Навіть такі міста, як Прага іто на голову вище Москви в цьому відношенні. Так от, я говорила, щоринок ділиться на сегменти і кожної категорії наших потенційнихгостей ми пропонуємо щось, що може їх зацікавити.

Бізнесменам - зручні басплатние стоянки, безперебійний зв'язок,практично будь-яку, з усім світом, повну особисту безпеку ібезпека переговорів, які вони можуть провести в готелі,неухильне випоненіе доручень, надісланих нашими клієнтами --связяться з кимось, передати і прийняти інформацію, і так далі, набірпослуг для великого бізнесу відомий всім людям, що працюють вготелях міжнародного рівня.

Туристам ми пропонуємо, може бути, і ті ж послуги, але, яккажуть, в іншій упаковці, в іншому пакеті. Це перш за всеможливість ознайомитися з Москвою, добре відпочити, побувати навсіляких екскурсіях, відмінний стіл у нашому ресторані зі звичноюдля туристів кухнею, особливий сервіс, якого потребують наші туристи, --на відпочинку люди розслабляються, хочуть не думати ні про що, окрім відпочинку тарозваг, і тут вже повинні працювати з особливою увагою всі нашіспівробітники.

Є й інші категорії клієнтів, з кожною з яких ми працюємоза особливим плану, кожна вимагає свого підходу, і, мабуть, саме цеі дає результати. Хоча, якщо порівнювати ціни на готельні послуги,
Москва вже вийшла на передові позиції. Іноді ми навіть випереджаємо Токіоза дорожнечею. Правда, не можна сказати, що ціни на готелі в Москвівище, ніж у Лондоні, Нью-Йорку або Женеві. Рівень цін приблизнооднаковий. Але в Москві дуже дорогі транспортні послуги, ресторани. Ами готуємо цілий пакет послуг, ось він і виходить дорорже.

До речі, готельний сервіс у нас, я говорю, звичайно, про готеліміжнародного рівня, не поступається найкращим західним зразкам. Мивідмовилися від спроб поєднати колишній радянський "сервіс", про якийбагато людей не можуть згадувати без здригання, з західним.

ВИСНОВКИ:
1.В Москві необхідно розвиток готелів середнього класу.
2.Так як готельний бізнес - дуже перспективна сфера, то їйнеобхідно постійне фінансування з боку госудаства.
3.Обслужівающій персонал повинен з повагою ставитися до клієнтові нетільки в приватних, а й у державних готелях.
4.Московскіе влади мають прямий сенс у фінансіровоніі готельноїіндустрії, так як це - прибуткова сфера, здатна приносити соліднийдохід у скарбницю міста.

Notes for foreigners
SHERATON CLUB INTERNATIONAL

Enter a world of VIP privileges

Welcome to Sheraton Club International Gold, Where yourpreference for service and attention is immediately recognized -wherever you are, whenever you stay. Your membership brings with itan elite level of in-hotel privileges reserved exclusively for Goldmembers. For only $ 25 you can enroll now and enjoy all the benefits of
Gold membership for entire year. After your first year, your renevalis complimentary with 10 stays each year of your membership.

. 50% ClubMile Bonus
. Room Upgrades
. Confirmable Club Level Upgrades Certificates
. Late Checkout
. Miles for Dining
. Exclusive Gold Member Offers

FREE TRAVEL AWARDS-50% FASTER
As a gold member, you earn 3 ClubMiles for every eligible US dollar orequivalent you spend-2 base ClubMiles plus a 50% bonus on your basemiles every time you stay, bringing you free travel even faster.

ROOM UPGRADES
By showing your Gold membership card at check-in you are entitled toan upgrade to the next best available room.

CONFIRMFBLE CLUB LEVEL UPGRADE CERTIFICATES
You can guarantee a club or Corporate Club room at Sheraton Hotels inthe U.S. and Canada.

LATE CHECKOUT
Our late checkout allows you to relax and enjoy your stay with us alittle longer.

EARN MILES WHILE YOU DINE
You can earn ClubMiles when you dine at any participating hotelrestaurant even if you are not a registered guest.

THE LUXURY COLLECTION
This elite assembley of hotels and resorts spans the globe.
From imperial european palaces to exclusive tropical hideaways, eachoffers the ultimate level of personalized service.

Choose from over 400 hotels and resorts
No other frequent guest program is more accomodating or more rewarding in more places around the world. And wherever you `re travelling on business or relaxing on a free holiday, our hotels and resorts offer fine amenities that meet your every need and budget.

AIRLINES AWARDS

With Sheraton Club International Gold, you have the flexibility to use ClubMiles tqward free flights. With just a phone call and a minimum of 2,500 ClubMiles, you can transfer your miles into the frequent flyer programs ofered by any of our 16 participating airline partners. You cyoose the frequent flyer program and transfer your ClubMiles whenever you want, to earn a free air travel award. And in most cases, 1ClubMile equals 1 airline mile, so transferring is easy.

Transfer your ClubMiles to fly free on these airlines and on their partner airlines around the world:
* AIR FRANCE
* ALASKA AIRLINES
* ALITALIA
* AMERICAN AIRLINES
* ANSETT AUSTRALIA
* CANADIAN AIRLINES
* CONTINENTAL AIRLINES
* DELTA AIRLINES
* KLM ROYAL DUTCH AIRLINES
* NORTHWEST AIRLINES
* PASSAGES
* QANTAS AIRWAYS
* SAUDI ARABIAN AIRLINES
* THAI AIRWAYS
* UNITED AIRLINES
* US AIRWAYS

ПРОГРАМИ
Sheraton Voyager Antalia Hotel
Туреччина

The Phoenician
Scottsdale

Арізона.США

Sheraton Grande
Tokyo Bay Hotel & Tower

Японія

Sheraton Halifax Hotel & Casino
Канада

Sheraton Fiji Resort

Фіджі

Hotel Caladi Volpe

The Park Lane Hotel
Італія

Лондон

Palace
Hotel

Іспанія

Sheraton Centre Toronto Hotel
Канада

Hotel
Danieli

Італія

Sheraton Chicago Hotel & Towers
США

Готель Національ

Готель Метрополь

Готель Москва

Готель Тверська

Готель Мінськ

Mariott Гранд'-Готель?

Готель Пекін

Готель Центральний

Готель Київська

Шератон Палас Готель < p >?????????

Готель Національ

Готель Україна

???

Список використаних джерел

1. «Коммерсант» .- № № 8 -10, 1998 р.
2. «Офіс Стайл» .- № 23, 1998 р.
3. Довідник «Золоті сторінки» .- 1999
4. Бізнес - книга «Шератон Палас»
5. Довідник «ШЕРЕМЕТЬВО - 2» .- 1999 г.