Дослідження І. П.
Павлова в області фізіології травлення
Нині в інформаційний вік з його
підвищеними навантаженнями на людину тема здорового харчування, неможливого без
правильного травлення, дуже актуальна. Здебільшого знань, які ми
маємо в цій галузі, ми зобов'язані великому російському вченому Івану Петровичу
Павлову (1849-1936), першим серед росіян і серед фізіологів,
удостоєний Нобелівської премії. Для мене було дуже важливо показати, як великий
внесок цього багатогранного людини у скарбницю світової науки, і
проаналізувати будова травної системи, особливо ті аспекти її
діяльності, в дослідженні яких брав участь Павлов.
Павлов займався своїми дослідженнями майже
двадцять років, з 1891 року до початку 1910-х років. До моменту початку роботи
Павлова у світі існували дуже неточні фрагментарні відомості про
травної системи. Основним прийомом дослідження був вівісекціонно гострий
досвід: вкрай неефективний спосіб проведення експериментів на наркотізірованном
тварині за зруйнованої зв'язком між частинами організму. Павлов ж ввів новий вид
експерименту - хронічний, на непошкодженому або заздалегідь прооперованої
тварину. Багато уваги приділяв Павлов методикою роботи: він створив єдиний метод
пізнання фізіологічних закономірностей, що об'єднав панував до
цього аналітичний підхід до введеного ним синтетичним.
Приступаючи до дослідження слинних залоз,
Павлов мав, мабуть, найкращу початкову базу з усіх питань, якими він
займався в області фізіології травлення. Було виявлено наявність секреторних
нервів, але через неефективність вівісекціонно гострих дослідів помилково
вважалося, що рефлекторна секреція слини повністю залежить від загального
збудження рецепторів ротової порожнини, хоча було вже доведено: ці рецептори
неоднорідні ні за функціями, ні за структурою. Використовуючи хронічний експеримент,
Павлов встановив, що рефлекторна секреція слини не завжди однакова, а варіюється
і впливає на цей процес, по-перше, природа, сила, кількість і
тривалість дії натуральних подразників на рецептори ротової
порожнини, і, по-друге, функціональне призначення слини --
травної, захисне або санітарно-гігієнічний. Ретельно
проаналізувавши результати дослідів, Павлов прийшов до висновку принциповою
важливості: така тонка і яскрава мінливість рефлекторної діяльності слинних
залоз обумовлена специфічною збудливістю різних рецепторів ротової порожнини
до кожного з цих дратівливих їх агентів, і самі ці зміни носять
пристосувальний характер. Цей висновок справедливий і для так званої
психічної секреції слини.
Дослідження Павловим фізіології шлунка - одне з
найважливіших його досягнень. Коли він їх починав, існування секреторних нервів
для шлункових залоз так чи інакше заперечувалося усіма фізіологами того часу.
Він же зміг довести це завдяки наступного досвіду: у собаки з шлункової
фістули перерізали стравохід в області шиї і пришивали його кінці до країв шкірної
рани у вигляді двох зіяющіх отворів. Після цього влаштовували так зване
уявне годування і давали їжу, яка в ці отвори і вивалюються. Через
кілька хвилин після початку годування починалося виділення шлункового соку.
Павлов в окремому досвіді довів і те,
що секреція шлункового соку, спричинена дією їжі на рецептори ротової
порожнини, має рефлекторний характер. Якщо у собаки з описаними вище
операціями перерізати блукаючі нерви (тобто нерви, які беруть свій початок у
довгастому мозку і, спускаючись вниз своїми гілками, забезпечують більшість
органів грудної клітини та черевної порожнини, у тому числі шлункові залози,
нервовими елементами, що забезпечують їх зв'язок з центральною нервовою системою),
то уявне годування згодом вже не викличе виділення шлункового соку.
Висновок Павлова з досвіду був, як завжди, точний: їжа порушує смакової
апарат, через смакові нерви збудження передається в довгастий мозок, а
звідти через блукаючі нерви до шлункових залоз, тобто здійснюється рефлекс
ротової порожнини на шлункові залози.
Павлов також створив метод для більш
детального дослідження шлунка, відомий як «операція маленького шлунка по
Павлову ». До цього цією проблемою займався відомий німецький фізіолог
Гейденгайн. Він запропонував такий спосіб: шляхом поперечних перерезок в області
дна шлунка викроїти невеликий шматок, анатомічно шлунок розділити на два
частини і, зашивши краю розрізів, утворити два самостійні шлунка - великий і
маленький - з фістула в їх порожнини. Але шлях був тупиковим: маленький
шлунок, позбавлений контакту з блукаючими нервами, втрачав дієздатність. Павлов
ж вирішив проблему по-іншому: шляхом часткового прродольного розрізу в області
дна шлунка, паралельно ходу розгалужень блукаючого нерва, з основної маси
шлунка викроюють невеликий шматок, своєю основою пов'язаний зі шлунком
містком з усіх трьох шарів його стінки - слизового, м'язової й серозного, потім
тонким поперечним розрізом по внутрішній поверхні цього містка відокремлюють
слизовий шар вирізаного шматка шлунка від слизового шару основної його маси,
залишивши недоторканими м'язовий і серозний шари. в товщі яких знаходяться гілки
блукаючого нерва і судини. З цього шматка зшивають мішечок, так званий
маленький шлунок, з ізольованою від великого шлунка порожниною, але має з
останнім загальну стінку з м'язової й серозного шарів, із загальним джерелом
постачання кров'ю і гілками блукаючого нерва.
Павлов та його учні займалися також
дослідженням двох фаз секреції шлункового соку. Справа в тому, що виділення
цього соку викликається дією їжі не тільки на смакові і нюхові
рецептори, а й на стінки шлунка. До цих пір невідомо, який характер має
друга фаза, але Павлов вважав, що в ній може брати участь і нервова, і
гуморальна регуляція. І.П. Павлов виявив не відомий до того часу тип
рефлекторного впливу на діяльність шлункових залоз, а саме - гальмівний
вплив. Після довгих наукових пошуків він прийшов до наступного висновку:
гальмівний вплив також носить рефлекторний характер.
У своїй науковій діяльності Павлов
стосувався також досліджень підшлункової залози. Він зміг довести існування
секреторною іннервації підшлункової залози.
У лабораторії Павлова була відкрита
Ентерокиназа - «фермент ферментів», перетворююча неактивний проферменту
Трипсиноген в активний трипсин, розщеплює білки.
Одна з найважливіших наукових заслуг Павлова - створення
вчення про те, що провідну роль в організмі з регулювання стану і
діяльності органів і систем складного організму належить нервовій системі.
Це вчення отримало назву нервізма.
Завдяки неймовірним зусиллям Павлова і
його послідовників виявлено та вивчено роль нервової системи в діяльності
головних травних залоз, в координації секреторної і моторної
діяльності органів травної системи і всієї системи в цілому. Ці знання
допомагають нам і в повсякденному житті. Адже саме на їх основі створюються
ліки для лікування захворювань травної системи, даються рекомендації
за правильного харчування.
Провівши аналіз численних книг,
присвячених вченому, кращою з яких, на мій погляд, є книга його
учня Е.А. Асратян, я прийшов до наступних висновків:
1) І.П. Павлов - засновник
сучасної фізіології травлення. Зрозуміло, не всі факти та теоретичні
положення Павлова з фізіології травлення зберігають свою силу і в
наші дні. Але в цілому сучасна фізіологія травлення все ще зберігає
глибоку друк думки і праці Павлова.
2) Найважливіша заслуга Павлова - створення
міцного фундаменту для подальших
досліджень травного тракту людини: класичної праці «Лекції про
роботі головних травних залоз », не втратив своєї актуальності і в
наш час. Цією книгою він дав потужний імпульс для подальшого поповнення та
уточнення знань у цій області.
Список літератури
Для підготовки даної роботи були
використані матеріали з сайту http://www.monax.ru
