Міністерство аграрної політики України

Херсонський Державний Аграрний Університет

Курсова робота

Розрахунок потреби в кормах для товарних рибних господарств при вирощуванні коропа

Виконав: студент 3-го курсу

ФГА 2-ої групи

Франасюк О. В.

Перевірив: старший викладач

кафедри годівлі

Воліченко М. І.

Херсон 2001

Зміст

ВСТУП 4

1. ОПТИМАЛЬНИЙ РІВЕНЬ ПОТРЕБИ КАРПА В основних поживних речовин 7

2. Характеристики КОРМІВ 13

2.1 КОРМИ тваринного походження 13

2.2 КОРМИ рослинного походження 15

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 23

Список використаної літератури 25

ВСТУП

Подальший розвиток інтенсивних форм рибництва і послідовне підвищення його ефективності поряд з вирішенням технічних проблем настійно вимагає самого серйозної уваги до процесу годування та використання повноцінних і економічно вигідних кормів для всіх вікових груп розводяться риб. Вирішенню цієї великої завдання має сприяти наявність чітких уявлень про об'єктах рибництва, їх харчових потребах, особливості травлення, про склад і поживності використовуваних кормів, методи її оцінки, режимах і нормах годівлі та механізації трудомістких процесів.

Речовина і енергія, що надходять в організм у вигляді їжі, трансформуючись у травному тракті, забезпечують здійснення всіх життєвих функцій тварини. Частина спожитої їжі не засвоюється і виводиться в зовнішнє середовище у вигляді екскрементів. Чим менше поживних речовин виводиться з екскрементами, тим ефективніше використовуються корми. Тому надзвичайно важливим завданням є створення та застосування в практиці таких кормових сумішей, які б максимально засвоювалися організмами для забезпечення їхніх життєвих функцій.

Після асиміляції одна частина речовини і енергії використовується організмами на здійснення процесів росту (пластичний обмін), а інша на виконання їх функціональної діяльності (функціональний обмін).

У товарному рибництві головним завданням є забезпечення максимального виходу рибної продукції в найбільш короткі терміни. Це означає, що необхідно мати такі корму, енергія яких у максимальній мірі забезпечувала б пластичний обмін у риб. Рішення даного завдання здійснюється на підставі знань харчових потреб риб. Однак не тільки склад кормів та їх якість забезпечують використання трансформованих речовин і енергії на ріст риб. Швидкість росту зумовлюється цілим рядом біологічних, екологічних, фізіологічних і біохімічних особливостей риб, тобто їх видовою приналежністю. Тому поряд з харчовими потребами риб кожному рибовод слід добре знати особливості розводяться об'єктів, оптимальні умови їх розвитку, потенційні можливості зростання, закономірності трансформації поживних речовин в організмі.

Кожен об'єкт вирощування, виходячи з біологічних особливостей, для свого нормального існування вимагає певної кількості і співвідношення повноцінного білка, жиру, вуглеводів і мінеральних речовин. Особливо складною і важливою є проблема білкового харчування. Якщо для мирних риб забезпечення білками в основному здійснюється за рахунок введення в кормові раціони рослинних компонентів і продуктів мікробного синтезу, то хижим рибам (форель, лососі) потрібні дефіцитні тваринні білки. Використання високобілкових компонентів у вигляді шротів олійних культур, бобових рослин, кормових дріжджів різної природи при поєднанні із зерновими культурами (пшеницею, вівсом, ячменем) дозволяє балансувати і створювати дешеві та повноцінні раціони для риб різного віку. Науково обгрунтоване застосування вітамінних, мінеральних і ферментних препаратів у поєднанні з іншими біологічно активними речовинами дозволяє значно підвищити ефективність годування за рахунок збільшення доступності і перетравності поживних речовин корму.

У годівлі риб разом з отриманням повноцінних в живильному відношенні і дешевих кормів велике значення має добова ритміка і норми внесення корму в залежно від віку риб та умов їх проживання. До теперішнього часу визначений режим та норми годівлі в залежності від маси риб і умов розвитку. Зокрема, при збільшенні маси тіла риб відносна величина раціону зменшується, а при підвищенні температури води до оптимуму - зростає.

Важливого значення при годівлі риб слід приділяти способам занесення корми. У довіднику запропоновано ряд способів і механізмів, які забезпечують досить ефективне використання корму. Вибір способу і механізму повинен здійснюватися в кожному господарстві залежно від виду вирощуваних риб, умов функціонування та типу господарства, температури води, якості корму та т. д.

Ефективність годування також залежить від якості кормів і способів їх зберігання. У довіднику наведено матеріали щодо способів зберігання кормів і методів визначення їх якості. Слід пам'ятати, що використання неякісних кормів (на перший погляд економічне) звичайно призводить до дуже важких наслідків, нерідко викликає масову загибель риби.

Тому у всіх випадках знання рибоводам основних біологічних особливостей об'єктів рибництва, оптимальних умов їх розвитку, біологічних основ харчування та вміння раціонально використовувати різні кормові суміші та окремі їх компоненти в припустимому для риб вигляді та забезпечувати правильне їх застосування-основа успіху роботи кожного рибоводне господарство. 1. ОПТИМАЛЬНИЙ РІВЕНЬ ПОТРЕБИ КАРПА В основних поживних речовин

Основними поживними речовинами, що входять до складу кормів, без яких неможливо нормальний розвиток риб, є: протеїн з незамінними амінокислотами, жир з незамінними жирними кислотами, прості і складні вуглеводи, мінеральні речовини і вітамінно-ферментатівіие комплекси.

Протеїн. У процесі обміну речовин головне місце відводиться протеїну-основною складовою частини живої матерії, що утворює найбільшу частину органічної речовини тіла.

Протеїн необхідний організму як матеріал, що йде на побудову тканин і органів у протягом усього життя організму риби. У травному тракті протеїн, що входить до складу кормів, під дією гідролітичних ферментів протеїназ (пепсину, трипсину, хімотрипсину тощо) і поліпептідаз кишкового соку розщеплюється до пептидів і амінокислот, що надходять через слизову оболонку кишечника в кров.

Протеїн, що міститься в кормах, включає білкову та небілкової форми азоту, разлічающіеея за якістю, але обидві необхідні організму для його нормальної життєдіяльності. Протеїн, що містить небілкових форми азоту, має менший біологічним ефектом, ніж протеїн з білковими формами азоту. Серед небілкових форм найбільш цінним є азот аміно форми, за ним іде аміачний азот, і найменш цінним є амідній азот.

Якщо раціон для риб має достатню кількість жирів і вуглеводів, то білки зазвичай використовуються у білковому обмін для росту тіла організму. При нестачі в кормі жирів і вуглеводів білки можуть використовуватися як джерело енергії в функціонально обміні. Це неекономно, оскільки білок-найдорожча складова частина корми.

Говорячи про харчову цінність білків, слід мати на увазі їх амінокислотний склад. Біологічна цінність кормових білків обумовлена в основному ступенем їх асиміляції в організмі. Однак твердження, що біологічна цінність білків тим вище, чим ближче їх амінокислотний складу до такого білків споживає організму, не завжди справедливо. З наявних в літературі матеріалів випливає, що амінокислотний склад тіла можна використовувати лише як приблизний орієнтир для розробки норм амінокислотного живлення.

Загальними для всіх білків є 24 амінокислоти. Однак живильна цінність білків, залежить не від їх загальної амінокислотного складу, а від наявності в них незамінних амінокислот. Вважається, що незамінними є ті амінокислоти, синтез яких в організмі не відбувається або йде недостатньо швидко для задоволення фізіологічної потреби. Для риб незамінний-мимі є ті ж 10 амінокислот, що і для теплокровних тварин-аргінін, гістидин, ізолейцин, лейцин, метіонін, лізин, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.

Характерно, що потреба риб в білках значно вище, ніж у теплокровних тварин. Оптимальний рівень білків в кормах для молоді лососевих риб встановлений в межах 40-55%, для дорослої риби-35-40%. Така ж кількість білка повинен розміщуватися в кормах для вугра. Карпо і канальний сомик мають потребу в меншій кількості білка-30-38%. У той же час стартові кормосуміші для, ранньої молоді всіх видів риб повинні бути насичені білком в максимальному ступені (50-55 %).

Засвоєння рибами білків залежить від їх видової приналежності, віку, температури та солоності води, концентрації білків в їжі і їх походження. Ефективність утилізації білків знаходиться в тісному взаємозв'язку з енергетичною забезпеченістю їжі. Найбільш ефективними вважаються комбікорму із загальним змістом 40-65% калорій за рахунок білка. Оптимальний рівень білка в кормі залежить від виду основного джерела енергії. Якщо це жири, то концентрація білка, що забезпечує максимальне зростання риби, менше, а якщо джерелом енергії є вуглеводи, то відповідно більше. Крім того, утилізація білка підвищується в міру зростання рівня жиру в кормі до оптимальних значень. При використанні повноцінних кормів, представлених у сухому гранульованому вигляді, на 1 кг приросту риби потрібно 550 - 6е0 г білків. Перевищення цього рівня свідчить про дісба-лансірованіі раціону і неповноцінності кормового білка.

Жир. Він є найважливішим джерелом енергії. Жири підрозділяють на прості або нейтральні, що представляють собою ефіри жирних кислот і спиртів (тригліцериди), і складні (фосфоліпіди, гліколіпіди, сульфоліпіди). Виділяють продукти розпаду простих і складних ліпідів, що зберігають загальні фізико-хімічні властивості жирів (жирні кислоти, моно-і дигліцериди, стеріди та ін.) Жирні кислоти, в свою чергу, ділять на насичені і ненасичені. Останні мають у структурі неграничні (подвійні і потрійні) зв'язку. До насиченим жирних кислот відносяться масляна, арахіновая, бегеновая, стеаринова та інші кислоти, до ненасичених - пальмолеіновая, оленів, лінолева, лінолено-вая, арахідонова, еруновая і інші кислоти.

В організмі риб жири гідролізуються ліпази і фосфоліпаза-ми і використовуються головним чином в енергетичних цілях. У тканинах частково жири приєднуються до фосфоліпідів. Характерною особливістю ліпідів у риб є наявність великої кількості поліненасичених жирних кислот, що містять 20-22 атома вуглецю з п'ятьма або шістьма неграничні зв'язками. Тому збалансований раціон для риб повинен містити в основному м'які жири, які засвоюються на 90-95%. Тверді жири володіють невисоким біологічним ефектом і засвоюються значно гірше-на 60-70% (правда, при збагаченні корми комплексом поліненасичених жирних кислот поживність твердих жирів підвищується)

Як джерела жиру (в основному для лососевих) рекомендується використовувати фосфатиди, рослинні масла, риб'ячий жир.

Не можна застосовувати бавовняне масло, оскільки в ньому містяться ціклопропеновие жирні кислоти, що сповільнюють ріст і надають канцерогенну дію.

Вуглеводи. У раціонах риб та інших тварин вуглеводи є джерелом легко доступною і дешевої енергії. Їх підрозділяють на прості (нездатні до гідролізу) і складні (гідролізіруемие на прості). Прості вуглеводи ділять на триозы, тетрозы, пентози, гексози, октози, нонози і декози. Найбільше значення в харчуванні риб мають пентози і гексози (рибоза, глюкоза, фруктоза, галактоза). Складні вуглеводи складаються з олігосахаридів і полі-Сахариди. До першої групи належать дисахариди-сахароза, мальтоза, лактоза, целлобіоза. Часто олігосахариди і прості вуглеводи називають цукрами. До другої групи вуглеводів - полісахаридів - відносяться глікоген, крохмаль, геміцелюлоза, целюлоза та ін

Джерелами вуглеводів в кормах для риб є рослинні компоненти і продукти мікробіологічного синтезу.

мінеральні речовини. Вони як неорганічна частина тіла надзвичайно потрібні рибам, хоча їх роль і фізіологічна дія з'ясовані не повністю. Це можна пояснити особливістю мінерального обміну риб, при якому значну частину неорганічного речовини риба отримує з води через зябра, слизові покриви ротової порожнини і шкіру.

Для нормального розвитку риб необхідні такі речовини, як кальцій, фосфор, магній, калій, натрій, сірка, хлор, залізо, мідь, йод, марганець, кобальт, цинк, молібден, селен, хром, олові. У тканинах риб виявлені такі мінеральні речовини, як фтов, нікель, бор, миш'як, ванадій, кадмій, барій і стронцій. Однак потреба риб у цих речовинах ще не визначена.

Добрими джерелами мікроелементів є водорослево і хвойна мука. Велике кількість мінеральних речовин містять рибна і м'ясо-кісткове борошно.

У результаті робіт, виконаних радянськими та зарубіжними дослідниками, визначена потреба коропа різних вікових груп в основних поживних речовинах (табл. 1).

Зважаючи гострого дефіциту та високої вартості кормів тваринного походження, продукційні корми для риб, базуються на основі рослинної (шротів олійних культур, горох) і мікробного протеїну, що отримується на різних субстратах, являляются в даний час найбільш перспективними, що дозволяють розширити їх виробництво і знизити вартісні витрати на одиницю приросту риб.

Встановлено, що в період товарного вирощування рибне борошно є бажаним, але не обов'язковим компонентом у складі полнецених кормів для коропа.

Поряд з основними поживними речовинами велике значення має наявність в кормах для коропа вітамінів. Слід врахувати, що потреба у вітамінних добавки у риб змінюється значною мірою в залежності від складу кормів, віку риб, умов утримання та інших факторів. Однак, з огляду на накопичений у рибоводно практиці досвід, крім чисто рибних преміксів хороші результати можна одержувати при введенні в коропові корми виготовлених промисловістю преміксів для птахівництва. Поряд з цим слід мати на увазі що вводяться до складу кормосумішей кормові дріжджі (10-15%) можуть задовольнити мінімальну потребу коропа у вітамінах групи В.

ОПТИМАЛЬНИЙ РІВЕНЬ основних поживних речовин У СКЛАДІ ПОВНОЦІННИХ КОРМОВИХ СУМІШЕЙ ДЛЯ КАРПА,%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     2. ХАРАКТЕРИСТИКА ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ КОРМІВ 2.1 КОРМИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ

Ці корми є основним джерелом повноцінного білка і вітамінів. Крім того, вони багаті мінеральними речовинами. Особливою перевагою більшості кормів тваринного походження є висока засвоюваність амінокислот, що входять в структуру їх білка. До групи кормів тваринного походження відносяться рибне борошно, крилеве борошно, м'ясо-кісткове борошно, м'ясна Мута, кров'яне борошно (альбумін), борошно з Шквар (залишок після витайліванія жирів), кісткова мука, пір'яна борошно, крабова кормова мука, лялечка шовковичного шовкопряда, сухий обрат, сухе знежирене молоко та деякі інші види сировини. Рибна борошно готується з рибних відходів і містить багато протеїнів і незамінних амінокислот. Рибна мука багата на вітаміни групи В та мікроелементами. За ГОСТу 2116-82 в рибній борошні повинно міститися до 12% вологи, не менше 48% протеїну і не більше 10% жиру. Вміст кухонної солі не повинна перевищувати 5%. '. Допускається при виробленні борошна з жирного сировини і при включенні до її складу антиоксидантів вміст жиру збільшувати до 22%, а кількість вологи скорочувати до 8%. Більш цінним є нежирна борошно, тому що вона краще зберігається. Рибна мука повинна бути розсипчастою, без грудок і цвілі. Запах її специфічний, рибний, без затхлості. Борошно вищого і I сортів суха, пухка, легко розсипається після стиснення в руці. Колір борошна може варіюватися від світло-сірого до темно-жовтого, проте чим темніше борошно, тим нижче її харчова цінність. Зіпсована борошно набуває іржавий відтінок. Термін зберігання нестабілізованим антиокислювачів рибного борошна не повинен перевищувати 6 міс, стабілізованої - 1 рік.

крилеве борошно містить 58-62% сирого білка, на відміну від рибного борошна характеризується великою кількістю каротиноїдів, які надають м'ясу вирощуваних риб специфічну рожеве забарвлення. Крилеве борошно в основному використовується для годування виробників лососевих риб. Найбільшою поживністю характеризується крилеве борошно, приготовлена пресово-сушильним способом.

м'ясо-кісткове борошно виробляють з відходів, одержуваних при забої тварин на м'ясокомбінатах (нехарчова обріз від зачистки м'яса, малоцінні в харчовому відношенні субпродукти та ін.) Поживність цієї борошна залежить від вихідної сировини. У м'ясо-кісткового борошна I і II сортів, яка використовується для годівлі риб, повинно міститися не менше 42% сирого білка та до 16% жиру. Термін зберігання борошна-до 2 міс.

М'ясна борошно - білковий корм високої якості - виробляється з нутрощів тварин та інших м'ясних відходів. У ній міститься 50-60% сирого білка.

кров'яну борошно (альбумін) отримують з крові, фібрину, шляма і кісток. У кров'яний борошні міститься 70-85% сирого білка і до 5% жиру. У корми для риб додають невелику кількість кров'яний борошна, тому що її поживна цінність невелика через дисбаланс складу амінокислот і низькою перетравності.

Борошно з Шквар містить 44-47% сирого білка, який в порівнянні з білком інших тваринних кормів має меншу біологічну цінність через нестачу незамінних амінокислот.

Кісткова борошно містить велику кількість мінеральних речовин (кальцію і фосфору). Білок кісткового борошна за кількістю незамінних амінокислот значно поступається названим вище компонентів тваринного походження. Застосовується кісткове борошно перш за все як мінеральна добавка.

Перьевая борошно готується з пір'я птахів. До складу кормів її вводять після гідролізаціі. Перьевая мука багата сірковмісних амінокислотами, однак бідна триптофан, лізином та гістидин.

крабова кормова борошно виробляється з отхдов, отриманих при переробці крабів. Вводиться в корм для риб замість рибної або м'ясо-кісткового борошна.

Лялечка шовковичного шовкопряда використовується як білкового компонента рибних комбікормів. Однак/її застосування досить обмежена із-за високої жирності (до 26%). Жир при зберіганні окислюється, і коли такий корм рибам задають, то у них порушується нормальний процес травлення. У складі кормів можна використовувати тільки свіжих лялечок шовковичного, шовкопряда.

Сухе знежирене молоко багате повноцінним, добре перетравний білком, легко доступними вуглеводами та вітамінами групи В. Цей продукт є цінним компонентом стартових кормів для риб. Разом з тим необхідно знати, що в продуктах молочного виробництва багато молочного цукру - лактози, який в кормі не повинен перевищувати 12-13% через можливих відхилень вуглеводного обміну.

Поряд з вищеназваними компонентами тваринного походження в рибоводних господарствах знаходить застосування для годування личинок і мальків лососевих риб яловича селезінка. Вона є повноцінним джерелом білка (до 18%), жирів і мінеральних речовин. Селезінка не може служити єдиним кормом для риб і використовується тільки як компонент пастоподібних сумішей у поєднанні з мукообразнимі білковими компонентами і вітамінами. 2.2 КОРМИ Рослинного походження

Корми рослинного походження в залежності від складу основних поживних речовин поділяються на три групи - багаті крохмалем, білком і жиром.

Корми, багаті крохмалем. Це в основному насіння злаків, в яких міститься до 75% вуглеводів, головним чином крохмалю, від 8 до 20% білка, від 2 до 6% жиру і невелика кількість мінеральних речовин. Зерна злаків відіграють найбільшу роль в годую-ванні коропа. Для інших риб вони мають менше значення.

Пшениця є одним з найбільш поживних і економічних по білку видів корму. Перетравлюваність білка пшениці коропом досягає 86%, доступність амінокислот-91%. З 1 кг пшениці короп засвоює більше поживних речовин 500 г.

Для виготовлення кормів для риб застосовують пшеницю, непридатну для харчових цілей. Зерна такої пшениці містять до 20% білка. Жири в основному представлені ненасиченими жирними кислотами-лінолевої (56%), олеїнової (12%) і ліноленової (4%). Основний вуглевод пшениці-крохмаль-гідролізується амілазами. Особливо багато ферментів у пророслому зерні. Вітаміни А і D у пшениці представлені головним чином у формі провітаміном - каротиноїдів і стеролів. З жиророзчинних вітамінів у пшениці міститься вітамін Е, який оберігає жири від окислення. Вітаміни групи В знаходяться в основному в оболонках зерна.

Я ч м е н ь за поживністю близький до пшениці, але відрізняється найгіршим використанням протеїну на приріст риб. Вміст в ячмені незамінних амінокислот-лізину, метіоніну і триптофану-в порівнянні з насінням інших злаків високе, а крохмалю в ячмені міститься менше (50-60%), ніж у кукурудзі, пшениці та жита. Жирне кислоти представлені в основному ненасиченими сполуками (80-85 %).

У рибоводних господарствах ячмінь використовують як замінник пшениці в кормах, призначених для коропа, канального сомика і деяких інших видів риб.

Жито містить багато слизових речовин (2,5-3%), в результаті чого вона сильно набухає в травному тракті. У ній міститься 14-15% білка і в порівнянні з іншими злаковими незначна кількість клітковини, жир становить 1,7%. Білки жита лізином багаті і бідні триптофаном. До складу жирних кислот входять: ліноленова (близько 60%), оленів (до 20%), стеаринова (20-22%) кислоти. Жито щодо багата на вітаміни групи В.

Кукурудза містить велику кількість крохмалю, але бідна протеїном, який до того ж має низьку біологічною цінністю за рахунок дефіциту лізину та триптофану. Слід мати на увазі, що корми з підвищеним вмістом кукурудзи погано зберігається і швидко пліснявіють.

У складі кормосумішей для риб використовується мелене зерно або подрібнені продукти його переробки. Найбільш живильна борошно з цільного зерна без очищення.

Борошняна пил є сумішшю пшеничної муки і висівок. У ній міститься деякий кількість землистий частинок та інших домішок. Найбільш живильна білий пил, нижче за харчовим властивостям знаходиться сіра пил, а чорна борошняний пил непридатна для використання.

борошнисті злакові мають бути хорошої якості, сухі, розсипчасті. У доброякісному борошняному кормі стороннього запаху не відчувається. Неприємний запах виникає при ураженні кормів грибками, кліщами, засміченні полином І сажкою. Смак борошна повинен бути прісним. Кислий, солодкий і солодовий смак свідчать про розвиток бактерій, зброджують цукру з утворенням органічних кислот, гіркуватий - про окисленні жирних кислот до альдегідів, кетонів і оксикислот. Доброякісний борошнистий корм не повинен мати металевих домішок; частка мінеральних домішок не повинна перевищувати 0,8% головні і ріжків окремо або разом узятих-до 0,06%, ляльок-до 0,25%, комірних шкідників не заражена.

Корми, багаті на білок. До них відносяться насіння бобових культур-гороху, квасолі, сої, люпину, сочевиці, вики, нуту, чини та ін На відміну від злакових в насінні бобових вміст білка в 2 - 3 рази вище. Вони лише на 15-20% поступаються за даним показником молока. За біологічної цінності особливо близькі до молока білки сої. Легка розчинність білків бобових культур сприяє високій ступеня засвоєння їх амінокислот рибами та іншими тваринами, однак наявність інгібіторів травних ферментів обмежує їх застосування як корми для риб. Для попередження негативного впливу інгібіторів рекомендується насіння бобових культур піддавати тепловій обробці до внесення їх до складу кормів для риб. Інший відмінною рисою бобових від злакових культур є морфологічне будова їх зерна, яке складається з двох семядвлей і паростка, покритих насіннєвою оболонкою. Насіннєва оболонка становить 8-15% маси зерна.

Г о р о х в даний час широко застосовується для годівлі риб. Вміст білка в горосі становить 22-26%. У складі жирів (2-3%) переважають ненасичені жирні кислоти. Вуглеводи гороху представлені крохмалем і клітковиною. Цей високобілковий кормової компонент добре поїдається і перетравлюється рибами.

Соя-цінна білкова і олійна культура. Насіння сої містять близько 40% білка, який відрізняється високою біологічною цінністю і наближається за своїми показниками до білків тваринного походження. Цінність соєвих білків визначається в 1 першу чергу гарним складом амінокислот. Середній вміст жиру в насінні сої близько 17,5%. В якості кормів для риб використовують соєві макухи та шроти.

Макуха та шроти-відходи маслоробному виробництва, багаті на білки рослинного походження.

Макуха одержують при віджимання масла на шнекових і гідравлічних пресах з попередньо очищених, перемелених і оброблених теплом і вологою насіння олійних культур. Шроти одержують при екстрагування олії органічними розчинниками (бензином, діхлоретаном). У шроту міститься до 1,5% жиру, дещо більше білка і клітковини, ніж у макухи. Вміст жиру в шроту приблизно в 5-6 разів нижче, ніж у макухи. Жири макухи та шротів в основному представлені ненасиченими жирними кислотами і тому легко окисляються, що перешкоджає їх тривалого зберігання. Вміст білка в шрот і макуха коливається від 30 до 45%. Найбільш багаті білками соєвий, соняшниковий, бавовникової макухи та шроти. У соєвому та соняшниковій шрот і макуха відзначено найбільший вміст лізину і метіоніну. Названі відходи олійного виробництва багаті на вітаміни групи В і Е, містять значну кількість калію і фосфору. У той же час вони бідні натрієм і кальцієм, хоча містять їх більше, ніж зерна злакових культур.

Соняшниковий шрот і макуха містять 40-44% сирого білка і добре поїдаються рибами. У повноцінних кормах для коропа їх зміст може досягати 30-40%.

Соєвий шрот і макуха відрізняються високою біологічною цінністю білків завдяки високому вмісту в них незамінних амінокислот, зокрема лізину. На відміну від соняшникової шроту, в соєвому шроті і макусі міститься інгібітор трипсину, який знижує перетравлюваність поживних речовин кормів. Наявність цього компонента обмежує введення соєвих шроту й макухи до складу кормів для риб. При термічній обробці кормів цей інгібітор втрачає свої властивості.

Лляний шрот і макуха мають властивість повільно набухати у воді. Тому корми, що містять ці компоненти, що краще і з меншими втратами поїдаються рибами. Вміст білків в цих компонентах складає в середньому 33,1%, жиру-2-6, 8%, кліть-чатку - 9,4-9,8%.

бавовникової шрот і макуха, як правило, містять отруйна речовина - госсіпол. Тому вводити цей компонент в корми для молоді риб не рекомендується. Для вирощування товарного коропа бавовникової шрот і макуха можна використовувати в кількості не більше 10-15 '% від загальної маси корму. Вміст білка в бавовникової шроті становить 43%, в макусі-37%, жиру відповідно 1,3 і 7,2%. Є дані, що в бавовникової шроті присутній канцерогенна речовина афлатоксин, здатне викликати у риб захворювання печінки.

арахісовий шрот належить до найбільш багатим в харчовому відношенні кормових компонентів. Середній вміст білка в ньому 43,1%, жиру-11, 5%. Шрот містить велику кількість лізину при недоліку метіоніну і триптофану. Доцільно з-подружжя даний шрот в комбікормах з соняшниковою шротом і пшеницею.

До кормових компонентів рослинного походження можна віднести пшеничні, житні, і кукурудзяні висівки, трав'яне хвойну і водоростеві борошно. Ці компоненти зазвичай додають у корми в кількостях від 1 до 10% для збільшення поживності корму.

Пшеничні висівки одержують при виробництві борошна. У них міститься незначна кількість крохмалю і надлишок клітковини, а вміст білка вище, ніж в цілому зерно пшениці (15,8%). У структурі білка висівок представлені всі незамінні амінокислоти. З мінеральних речовин в великій кількості міститься фосфор. Пшеничні висівки багаті на вітаміни групи В і Е.

Житні висівки по хімічному складу і поживності схожі з пшеничними висівками, але в них дещо менше білка і клітковини. А зміст валін, треоніну, лейцину та ізолейцин, навпаки, трохи вище.

Кукурудзяні висівки бідні білком і неповноцінні по амінокислотним складом. Перетравність їх майже в два рази нижче, ніж пшеничних висівок. Їх рідко використовують в кормах для риб.

Трав'яна борошно містить значну кількість клітковини, внаслідок чого погано засвоюється рибами. Однак її введення в корми сприяє посиленню перистальтики кишечника. Позитивним властивістю є присутність у трав'яний борошні певної кількості вітамінів та інших біологічно активних речовин. У корми для риб ця мука вводиться в кількості 3-5%.

Хвойна борошно містить важливі для організму риб вітаміни (каротин, токоферол, рибофлавін, аскорбінову кислоту, філлохинон, провітаміни групи D і ін) і мікроелементи (кобальт, нікель, залізо, бром), а також деякі фітонцидні стимулятори. Хвойну борошно в кількості 1-3% іноді вводять в корми, призначені для форелі і інших лососевих риб.

водорослево борошно виготовляють з морських водоростей ламінарія, фукус та ін Позитивним її властивістю є наявність дефіцитних мікроелементів і вітамінів. Використовується для годування в якості кормової добавки (1-2%). Водорослево борошно має сполучною ефектом.

Як енергетичної кормової добавки іноді пріменямг кормову патоку -- побічний продукт виробництва цукру з буряка. Вона містить до 50% цукру, покращує процес гранулювання комбікормів, підвищує їх якість. Зазвичай її вводять в комбікорму в кількості 3-5%.

Дріжджі кормові, гідролізний застосовують як білково-вітамінної добавки в рибні раціони. Вони являють собою продукт мікробіологічної переробки клітковини відходів деревини, соломи, очерету, а також відходів сульфітно-целюлозного виробництва. Вміст сирого протеїну досягає 44-48%. Сухі кормові дріжджі характеризуються високою поживної цінності; в їх складу входять в значних кількостях всі незамінні амінокислоти, у великому обсязі міститься комплекс вітамінів групи В. У дріжджах також містяться провітамін D2 (ергостерол), мінеральні речовини, різноманітні ферменти, гормони, що сприяють засвоєнню протеїнів і вуглеводів. У збалансовані рибні корми гідролізний дріжджі вводяться в кількості 5-20% залежно від виду та віку риб.

Кормовий концентрат лізину (ккл) містить 17 - 21% чистого речовини. Промисловістю він випускається у вигляді коричневого тонкодисперсного порошку. Дає позитивний ефект у кормосуміші, в яких компоненти тваринного походження замінені в еквівалентному кількості за протеїном шроту олійних культур або продуктами мікробіологічного синтезу.

Премікси є сумішшю біологічно активних речовин (вітамінів, мікроелементів, антибіотиків) і наповнювача. Вони призначені для введення в кормосуміші.

З огляду на величезну роль вітамінів і мікроелементів у забезпеченні життєво важливих процесів риб, в даний час широко використовують вітамінно-мінеральні премікси, які містять у своєму складі всі необхідні вітаміни і мікроелементи для нормального розвитку організмів. На сучасному етапі створення нових індустріальних форм рибництва необхідність використання преміксів обумовлена тривалим перебуванням риб в обмежених ємностях при високих щільності розміщення. ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

На основі зроблених мною розрахунків я побачив, що досягнення коропом високих масових показників можна забезпечити за рахунок годування високоякісними, повноцінними кормами. На ранніх стадіях потрібно використовувати корми особливо багаті протеїном та іншими біологічно важливі?? і речовинами. До таких кормів відносяться: корми тваринного походження (кров'яне, кісткове, м'ясна, казеїн і ін), високобілкові рослинні (корми бобових і олійних культур), а також корму біологічного та хімічного синтезу (дріжджі, кормовий концентрат лізину та ін.) Особливо ефективними є останні, з-за високої концентрації в них поживних речовин, їх легкості засвоєння і наявності незамінних амінокислот, вітамінів.

Складаючи повноцінні кормові раціони для більш старших вікових груп потрібно підбирати більшу кількість рослинних кормів, що містять крохмаль, цукор, вуглеводи, тому що їх потреба зростає з ростом риби, а потреба в протеїні знижується до 30%. Також потрібно враховувати, що до раціону можна вносити премікси, які містять вітаміни, мікро-і макроелементи, ферменти та інші біологічно активні речовини.

Основним показником ефективності годівлі коропа є кормовий коефіцієнт, який у світанку склав 3,66 і є прийнятним у товарному рибництві. Він показує, яку кількість корму потрібно, згодувати рибі, щоб отримати приріст на одиницю маси. На основі зроблених мною кормових раціонів для вирощування товарного коропа раджу внести наступні пропозиції, необхідні при годівлі коропа в рибоводне господарство:

· заготовити високоякісні корми рослинного і тваринного походження;

· мати корми та кормові добавки біологічного та хімічного синтезу;

• при виготовленні сумішей кормів використовувати їх грануляцію для ефективного їх згодовування і зменшення їх втрат;

· вносити у корми, що містять велику кількість жиру при зберіганні антиоксиданти;

• при годуванні користуватися автокормушкамі типу «Рефлекс»;

· проводити аналіз поедаемості кормів та стану водойми;

· проводити контроль за якістю кормів;

· стежити за правильністю зберігання кормів. Список використаної ЛІТЕРАТУРИ

1. Скляров В. Я., Гамичін Е. А., Рижков Л. П. Довідник по годівлі риб .- М.: Легка і харчова промисловість, 1984. - 120 с.

2. Нікітін А. М., Розум Н. Г., Савченко Н. А. Довідник по годівлі с/г тварин степу України .- Одеса: Маяк, 1982 .- 199 с.

3. Венедиктов А. М. Довідник по годівлі с/г тварин .- М.: Россельхозіздат, 1983 .- 303 с.